一種降血糖滋補(bǔ)保健粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種降血糖滋補(bǔ)保健粥及其制備方法，所述降血糖滋補(bǔ)保健粥的原料成分的重量配比為：粳米20～40份、大米20～40份、南瓜10～20份、藕10～20份、蘿卜5～7份、苦瓜3～5份、芹菜10～20份、白菜10～15份、枸杞10～15份、百合5～10份、黃芪5～10份、芡實(shí)6～8份、鴿肉20～30份、食鹽3～5份、白醋10～15份、白砂糖10～20份、水400～600份。其生產(chǎn)工藝流程為：選料→蒸煮→混合→包裝→殺菌。本發(fā)明的粥由于蒸煮時(shí)間長(zhǎng)，使其淀粉粒間更易分解，制作簡(jiǎn)單，口感好且價(jià)格低廉，無(wú)毒副作用，能降低的血糖。
【專利說(shuō)明】 一種降血糖滋補(bǔ)保健粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種降血糖滋補(bǔ)保健粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人來(lái)關(guān)注食療養(yǎng)生來(lái)達(dá)到滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)，強(qiáng)身健體的目的，然而，現(xiàn)有的粥類普遍營(yíng)養(yǎng)成分單一，難以提供全面人體所需的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，隨著生活壓力的增大，各種不良食物的入侵，自身飲食的無(wú)規(guī)律，經(jīng)常會(huì)引起消化不良，“三高”，嚴(yán)格控制糖量攝入和食用具有降糖功能的食品，是十分有必要的。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明提供一種降血糖滋補(bǔ)保健粥的和降血糖滋補(bǔ)保健粥的制備方法，所用技術(shù)方案如下:
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種降血糖滋補(bǔ)保健粥，原料成分的重量配比如下:粳米20?40份、大米20?40份、南瓜10?20份、藕10?20份、蘿卜5?7份、苦瓜3?5份、芹菜10?20份、白菜10?15份、枸杞10?15份、百合5?10份、黃芪5?10份、芡實(shí)6?8份、鴿肉20?30份、食鹽3?5份、白醋10?15份、白砂糖10?20份、水400?600份。
[0006]進(jìn)一步，所述降血糖滋補(bǔ)保健粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:粳米20份、大米20份、南瓜10份、藕10份、蘿卜5份、苦瓜3份、芹菜10份、白菜10份、枸杞10份、百合5份、黃芪5份、芡實(shí)6份、鴿肉20份、食鹽3份、白醋10份、白砂糖10份、水400份。
[0007]進(jìn)一步，所述降血糖滋補(bǔ)保健粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:粳米40份、大米40份、南瓜20份、藕20份、蘿卜7份、苦瓜5份、芹菜20份、白菜15份、枸杞15份、百合10份、黃芪10份、芡實(shí)8份、鴿肉30份、食鹽5份、白醋15份、白砂糖20份、水600份。
[0008]進(jìn)一步，所述降血糖滋補(bǔ)保健粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:粳米30份、大米30份、南瓜15份、藕15份、蘿卜6份、苦瓜4份、芹菜15份、白菜12份、枸杞12份、百合7份、黃芪8份、芡實(shí)7份、鴿肉25份、食鹽4份、白醋12份、白砂糖15份、水500份。
[0009]本發(fā)明還提供降血糖滋補(bǔ)保健粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0010](I)將枸杞、百合、黃芪、芡實(shí)清洗后加水，浸泡20?30分鐘，在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過(guò)濾得到提取液；
[0011](2)將芹菜、白菜洗凈，切絲，將水加熱至沸騰，將芹菜、白菜在水中熱燙10?20s，撈出浙干，加入白醋、白砂糖，攪拌均勻，腌制I?2小時(shí)，得到混合泡菜；
[0012](3)將南瓜、藕、蘿卜、苦瓜、鴿肉洗凈后切丁，放入高壓鍋，再加入(I)所述提取液、水、食鹽，在120?140度溫度下，蒸制20?30分鐘的混合湯料。
[0013](4)將粳米、大米浸泡5?8小時(shí)后，與⑵所述混合物、(3)所述的混合湯料一起，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0014]本發(fā)明有益效果:
[0015](I)營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃健脾；
[0016](2)具有調(diào)整食欲、降低血糖的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0018]實(shí)施例一:
[0019]一種降血糖滋補(bǔ)保健粥，原料成分的重量配比如下:粳米20?40份、大米20?40份、南瓜10?20份、藕10?20份、蘿卜5?7份、苦瓜3?5份、芹菜10?20份、白菜10?15份、枸杞10?15份、百合5?10份、黃芪5?10份、芡實(shí)6?8份、鴿肉20?30份、食鹽3?5份、白醋10?15份、白砂糖10?20份、水400?600份。
[0020]實(shí)施例二:
[0021]一種降血糖滋補(bǔ)保健粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0022]粳米20份、大米20份、南瓜10份、藕10份、蘿卜5份、苦瓜3份、芹菜10份、白菜10份、枸杞10份、百合5份、黃芪5份、芡實(shí)6份、鴿肉20份、食鹽3份、白醋10份、白砂糖10份、水400份；
[0023]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:粳米40份、大米40份、南瓜20份、藕20份、蘿卜7份、苦瓜5份、芹菜20份、白菜15份、枸杞15份、百合10份、黃芪10份、芡實(shí)8份、鴿肉30份、食鹽5份、白醋15份、白砂糖20份、水600份；
[0024]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:粳米30份、大米30份、南瓜15份、藕15份、蘿卜6份、苦瓜4份、芹菜15份、白菜12份、枸杞12份、百合7份、黃芪8份、芡實(shí)7份、鴿肉25份、食鹽4份、白醋12份、白砂糖15份、水500份。
[0025]實(shí)施例三:
[0026]一種降血糖滋補(bǔ)保健粥，原料成分的重量配比如下:粳米20?40份、大米20?40份、南瓜10?20份、藕10?20份、蘿卜5?7份、苦瓜3?5份、芹菜10?20份、白菜10?15份、枸杞10?15份、百合5?10份、黃芪5?10份、芡實(shí)6?8份、鴿肉20?30份、食鹽3?5份、白醋10?15份、白砂糖10?20份、水400?600份。
[0027]其制備方法步驟為:
[0028](I)將枸杞、百合、黃芪、芡實(shí)清洗后加水，浸泡20?30分鐘，在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過(guò)濾得到提取液；
[0029](2)將芹菜、白菜洗凈，切絲，將水加熱至沸騰，將芹菜、白菜在水中熱燙10?20s，撈出浙干，加入白醋、白砂糖，攪拌均勻，腌制I?2小時(shí)，得到混合泡菜；
[0030](3)將南瓜、藕、蘿卜、苦瓜、鴿肉洗凈后切丁，放入高壓鍋，再加入⑴所述提取液、水、食鹽，在120?140度溫度下，蒸制20?30分鐘的混合湯料。
[0031](4)將粳米、大米浸泡5?8小時(shí)后，與(2)所述混合物、(3)所述的混合湯料一起，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0032]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種降血糖滋補(bǔ)保健粥，其特征在于:所述降血糖滋補(bǔ)保健粥的原料成分的重量配比包括:粳米20?40份、大米20?40份、南瓜10?20份、藕10?20份、蘿卜5?7份、苦瓜3?5份、芹菜10?20份、白菜10?15份、枸杞10?15份、百合5?10份、黃芪5?10份、芡實(shí)6?8份、鴿肉20?30份、食鹽3?5份、白醋10?15份、白砂糖10?20份、水400?600份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降血糖滋補(bǔ)保健粥，其特征在于:所述降血糖滋補(bǔ)保健粥的原料成分的重量配比為:粳米20份、大米20份、南瓜10份、藕10份、蘿卜5份、苦瓜3份、芹菜10份、白菜10份、枸杞10份、百合5份、黃芪5份、芡實(shí)6份、鴿肉20份、食鹽3份、白醋10份、白砂糖10份、水400份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降血糖滋補(bǔ)保健粥，其特征在于:所述降血糖滋補(bǔ)保健粥的原料成分的重量配比為:粳米40份、大米40份、南瓜20份、藕20份、蘿卜7份、苦瓜5份、芹菜20份、白菜15份、枸杞15份、百合10份、黃芪10份、芡實(shí)8份、鴿肉30份、食鹽5份、白醋15份、白砂糖20份、水600份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降血糖滋補(bǔ)保健粥，其特征在于:所述降血糖滋補(bǔ)保健粥的原料成分的重量配比為:粳米30份、大米30份、南瓜15份、藕15份、蘿卜6份、苦瓜4份、芹菜15份、白菜12份、枸杞12份、百合7份、黃芪8份、芡實(shí)7份、鴿肉25份、食鹽4份、白醋12份、白砂糖15份、水500份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的降血糖滋補(bǔ)保健粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將枸杞、百合、黃芪、芡實(shí)清洗后加水，浸泡20?30分鐘，在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過(guò)濾得到提取液； (2)將芹菜、白菜洗凈，切絲，將水加熱至沸騰，將芹菜、白菜在水中熱燙10?208，撈出浙干，加入白醋、白砂糖，攪拌均勻，腌制1?2小時(shí)，得到混合泡菜； (3)將南瓜、藕、蘿卜、苦瓜、鴿肉洗凈后切丁，放入高壓鍋，再加入(1)所述提取液、水、食鹽，在120?140度溫度下，蒸制20?30分鐘的混合湯料。 (4)將粳米、大米浸泡5?8小時(shí)后，與(2)所述混合物、(3)所述的混合湯料一起，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104336475SQ201410588363
【公開(kāi)日】2015年2月11日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請(qǐng)人:青島正能量食品有限公司