一種水果瘦肉粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種水果瘦肉粥及其制備方法，所述水果瘦肉粥的原料成分的重量配比為：大米30～40份、糯米5～15份、豬瘦肉20～30份、香菇5～15份、生姜3～7份、檸檬酸10～20份、櫻桃5～10份、柑橘5～10份、黃桃5～10份、蘋果5～10份、奶粉10～15份、串鈴草1～3份、地丁6～8份、黃連5～15份、人參4～6份、鹽5～8份、味精3～5份、蜂蜜15～20份、水200～400份。其生產(chǎn)工藝流程為：選料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本發(fā)明的水果瘦肉粥，其功能是滋腦補(bǔ)肝，清熱解毒，另外味美爽口，既具有水果的清甜美味，屬于純天然食品，無(wú)任何添加劑，并且又具有中藥的滋補(bǔ)效果，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【專利說(shuō)明】 一種水果瘦肉粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種水果瘦肉粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]民以食為天。中國(guó)飲食文化歷史中，粥有著極其重要的地位。黃云鶴《粥譜》中記述了 247個(gè)粥方，曰食粥“一省費(fèi)，二味全，三津潤(rùn)，四利隔，五易消化?！必i肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述技術(shù)的不足，提供一種水果瘦肉粥及其制備方法，具有水果的清甜美味，清熱解毒，且具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱的功效。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種水果瘦肉粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、糯米5?15份、豬瘦肉20?30份、香燕5?15份、生姜3?7份、朽1檬酸10?20份、樓桃5?10份、柑橘5?10份、黃桃5?10份、蘋果5?10份、奶粉10?15份、串鈴草I?3份、地丁 6?8份、黃連5?15份、人參4?6份、鹽5?8份、味精3?5份、蜂蜜15?20份、水200?400 份。
[0006]進(jìn)一步，所述水果瘦肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米30份、糯米5份、豬瘦肉20份、香? 5份、生姜3份、朽1檬酸10份、樓桃5份、柑橘5份、黃桃5份、蘋果5份、奶粉10份、串鈴草I份、地丁 6份、黃連5份、人參4份、鹽5份、味精3份、蜂蜜15、水200份。
[0007]進(jìn)一步，所述水果瘦肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米40份、糯米15份、豬瘦肉30份、香菇15份、生姜7份、檸檬酸20份、櫻桃10份、柑橘10份、黃桃10份、蘋果10份、奶粉15份、串鈴草3份、地丁 8份、黃連15份、人參6份、鹽8份、味精5份、蜂蜜20份、水400份。
[0008]進(jìn)一步，所述水果瘦肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米35份、糯米10份、豬瘦肉25份、香? 10份、生姜5份、檸檬酸15份、櫻桃7份、柑橘7份、黃桃7份、蘋果7份、奶粉13份、串鈴草2份、地丁 7份、黃連10份、人參5份、鹽7份、味精4份、蜂蜜17份、水300份。
[0009]本發(fā)明還提供水果瘦肉粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0010](I)取櫻桃、柑橘、黃桃、蘋果清洗后去皮去核，切塊，放入檸檬酸中中浸泡I?2小時(shí)，將奶粉、蜂蜜加水?dāng)嚢枞芙?，加入到上述混合物中?br>
[0011](2)將豬瘦肉洗凈，切塊，浙去水分，加入水、姜，加熱至沸騰，再文火燉煮20?30分鐘，撈出豬肉，浙干水分；
[0012](3)將串鈴草、地丁、黃連、人參洗凈切片，加入水，加熱至沸騰，文火慢燉10?20分鐘，過(guò)濾得到提取液，將大米、糯米加水浸泡10?12小時(shí)；
[0013](4)將(I)所述混合物與(2)所述豬肉、(3)所述的提取液、浸泡后的大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水、香燕，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品O
[0014]本發(fā)明有益效果:
[0015](I)滋腦補(bǔ)肝，清熱解毒，生津止渴，味美爽口 ；
[0016](2)純天然植物，無(wú)任何添加劑。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0018]實(shí)施例一:
[0019]一種水果瘦肉粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、糯米5?15份、豬瘦肉20?30份、香燕5?15份、生姜3?7份、朽1檬酸10?20份、樓桃5?10份、柑橘5?10份、黃桃5?10份、蘋果5?10份、奶粉10?15份、串鈴草I?3份、地丁 6?8份、黃連5?15份、人參4?6份、鹽5?8份、味精3?5份、蜂蜜15?20份、水200?400 份。
[0020]實(shí)施例二:
[0021]一種水果瘦肉粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0022]大米30份、糯米5份、豬瘦肉20份、香菇5份、生姜3份、檸檬酸10份、櫻桃5份、柑橘5份、黃桃5份、蘋果5份、奶粉10份、串鈴草I份、地丁 6份、黃連5份、人參4份、鹽5份、味精3份、蜂蜜15、水200份；
[0023]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米40份、糯米15份、豬瘦肉30份、香菇15份、生姜7份、檸檬酸20份、櫻桃10份、柑橘10份、黃桃10份、蘋果10份、奶粉15份、串鈴草3份、地丁 8份、黃連15份、人參6份、鹽8份、味精5份、蜂蜜20份、水400份；
[0024]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:大米35份、糯米10份、豬瘦肉25份、香菇10份、生姜5份、檸檬酸15份、櫻桃7份、柑橘7份、黃桃7份、蘋果7份、奶粉13份、串鈴草2份、地丁 7份、黃連10份、人參5份、鹽7份、味精4份、蜂蜜17份、水300份。
[0025]實(shí)施例三
[0026]一種水果瘦肉粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、糯米5?15份、豬瘦肉20?30份、香燕5?15份、生姜3?7份、朽1檬酸10?20份、樓桃5?10份、柑橘5?10份、黃桃5?10份、蘋果5?10份、奶粉10?15份、串鈴草I?3份、地丁 6?8份、黃連5?15份、人參4?6份、鹽5?8份、味精3?5份、蜂蜜15?20份、水200?400 份。
[0027]其制備方法步驟為:
[0028](I)取櫻桃、柑橘、黃桃、蘋果清洗后去皮去核，切塊，放入檸檬酸中中浸泡I?2小時(shí)，將奶粉、蜂蜜加水?dāng)嚢枞芙猓尤氲缴鲜龌旌衔镏校?br>
[0029](2)將豬瘦肉洗凈，切塊，浙去水分，加入水、姜，加熱至沸騰，再文火燉煮20?30分鐘，撈出豬肉，浙干水分；
[0030](3)將串鈴草、地丁、黃連、人參洗凈切片，加入水，加熱至沸騰，文火慢燉10?20分鐘，過(guò)濾得到提取液，將大米、糯米加水浸泡10?12小時(shí)；
[0031](4)將(I)所述混合物與(2)所述豬肉、(3)所述的提取液、浸泡后的大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水、香燕，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品O
[0032]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種水果瘦肉粥，其特征在于:所述水果瘦肉粥的原料成分的重量配比包括:大米30?40份、糯米5?15份、豬瘦肉20?30份、香菇5?15份、生姜3?7份、檸檬酸10?20份、櫻桃5?10份、柑橘5?10份、黃桃5?10份、蘋果5?10份、奶粉10?15份、串鈴草1?3份、地丁 6?8份、黃連5?15份、人參4?6份、鹽5?8份、味精3?5份、蜂蜜15?20份、水200?400份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果瘦肉粥，其特征在于:所述水果瘦肉粥的原料成分的重量配比為:大米30份、糯米5份、豬瘦肉20份、香菇5份、生姜3份、檸檬酸10份、櫻桃5份、柑橘5份、黃桃5份、蘋果5份、奶粉10份、串鈴草1份、地丁 6份、黃連5份、人參4份、鹽5份、味精3份、蜂蜜15、水200份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果瘦肉粥，其特征在于:所述水果瘦肉粥的原料成分的重量配比為:大米40份、糯米15份、豬瘦肉30份、香菇15份、生姜7份、檸檬酸20份、櫻桃10份、柑橘10份、黃桃10份、蘋果10份、奶粉15份、串鈴草3份、地丁 8份、黃連15份、人參6份、鹽8份、味精5份、蜂蜜20份、水400份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果瘦肉粥，其特征在于:所述水果瘦肉粥的原料成分的重量配比為:大米35份、糯米10份、豬瘦肉25份、香菇10份、生姜5份、檸檬酸15份、櫻桃7份、柑橘7份、黃桃7份、蘋果7份、奶粉13份、串鈴草2份、地丁 7份、黃連10份、人參5份、鹽7份、味精4份、蜂蜜17份、水300份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的水果瘦肉粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)取櫻桃、柑橘、黃桃、蘋果清洗后去皮去核，切塊，放入檸檬酸中中浸泡1?2小時(shí)，將奶粉、蜂蜜加水?dāng)嚢枞芙?，加入到上述混合物中? (2)將豬瘦肉洗凈，切塊，浙去水分，加入水、姜，加熱至沸騰，再文火燉煮20?30分鐘，撈出豬肉，浙干水分； (3)將串鈴草、地丁、黃連、人參洗凈切片，加入水，加熱至沸騰，文火慢燉10?20分鐘，過(guò)濾得到提取液，將大米、糯米加水浸泡10?12小時(shí)； (4)將(1)所述混合物與(2)所述豬肉、(3)所述的提取液、浸泡后的大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水、香菇，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104336611SQ201410588288
【公開日】2015年2月11日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請(qǐng)人:青島正能量食品有限公司