瀉火解毒型草莓粉及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種瀉火解毒型草莓粉，其特征在于由以下重量份原料制成：草莓500-550、茯苓1-2、元參1-4、遠(yuǎn)志0.8-0.9、橘紅1.2-1.4、枸杞子2-3、秤桿草1-3、綠豆粉8-9、海參5-6、油桃20-22、豆腐18-20、杏仁4-5、蘆薈5-6、山藥10-11、郁金10-11。本發(fā)明添加的元參具有瀉火解毒的作用，同時(shí)，還添加了遠(yuǎn)志，其具有法痰作用，且添加了綠豆粉、杏仁、山藥、郁金等口味獨(dú)特的輔料，使得草莓的口感更好。
【專(zhuān)利說(shuō)明】瀉火解毒型草莓粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種草莓粉，尤其涉及一種瀉火解毒型草莓粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]草莓味甘、酸，性涼，有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、補(bǔ)血益氣、涼血解毒的功效，是滋補(bǔ)老人、孩子和體虛者的佳品，目前，由于工作學(xué)習(xí)生活節(jié)奏加快，人們怕麻煩和耽誤時(shí)間，食用水果的習(xí)慣變少，因此，現(xiàn)有技術(shù)中缺乏一種最大限度保持草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的草莓制品。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種瀉火解毒型草莓粉及其制備方法，本發(fā)明具有瀉火解毒、易于貯存和保管，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種瀉火解毒型草莓粉，其特征在于由以下重量份原料制成:
草莓500-550、獲茶1-2、兀參1-4、遠(yuǎn)志0.8-0.9、橘紅1.2-1.4、枸杞子2-3、f平桿草
1-3、綠豆粉8-9、海參5-6、油桃20-22、豆腐18-20、杏仁4-5、蘆薈5-6、山藥10-11、郁金
10-11、黃豆9-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:紅酒60-68、魔芋17-18、薄荷18-19、鹿角膠9-10、紅葡萄15-16、奶酪10-12、紅茶8-9、黑糖20-22、地黃1.2-1.5、桑葉0.8-0.9、桅子1.2-1.6、黃精 1-2 ；
制備方法為:(I)將地黃、桑葉、桅子、黃精加20-25倍水，煎煮40-45分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液；將紅茶加適量水泡出茶水；
(2)將魔芋、薄荷、鹿角膠、紅葡萄、奶酪加適量的水打漿，再添加紅酒、黑糖、藥液、茶水用小火煎20-25分鐘至膏狀，取出烘干，磨成粉即得。
[0005]所述瀉火解毒型草莓粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
Cl)將茯苓、元參、遠(yuǎn)志、橘紅、枸杞子、秤桿草加20-25倍水，煎煮40-45小時(shí)，過(guò)濾除渣，得藥液，將海參、豆腐、藥液再添加適量的水煎煮30-34分鐘至熟爛，搗碎成糊狀，烘干磨成粉；
(2)將綠豆粉、杏仁、山藥、郁金、黃豆加適量水煮爛，搗成泥狀，再烘干磨成粉；
(3)將草莓、油桃、蘆薈加適量水打漿，與步驟(1)、(2)所得粉料以及其他剩余原料混合攪拌均勻，后采用高溫蒸汽噴蒸10-12分鐘；
(4)將步驟(3)所得原料放入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2-3次，均質(zhì)壓力設(shè)為40-45Mpa，均質(zhì)時(shí)間為20-25分鐘，再將均勻好的原料噴霧干燥，制成草莓粉，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明草莓粉易于貯存和保管，可直接食用或加入飲料、冰淇淋等其他產(chǎn)品中食用；且本發(fā)明在傳統(tǒng)的草莓中添加了多種名貴中藥和多種營(yíng)養(yǎng)豐富的輔料，其中，添加的元參具有瀉火解毒的作用，同時(shí)，還添加了遠(yuǎn)志，其具有法痰作用，且添加了綠豆粉、杏仁、山藥、郁金等口味獨(dú)特的輔料，使得草莓的口感更好。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種瀉火解毒型草莓粉，其特征在于由以下重量份原料制成:
草莓500-550、獲茶1-2、兀參1-4、遠(yuǎn)志0.8-0.9、橘紅1.2-1.4、枸杞子2-3、f平桿草
1-3、綠豆粉8-9、海參5-6、油桃20-22、豆腐18-20、杏仁4-5、蘆薈5-6、山藥10-11、郁金
10-11、黃豆9-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:紅酒60-68、魔芋17-18、薄荷18-19、鹿角膠9-10、紅葡萄15-16、奶酪10-12、紅茶8-9、黑糖20-22、地黃1.2-1.5、桑葉0.8-0.9、桅子1.2-1.6、黃精 1-2 ；
制備方法為:(I)將地黃、桑葉、桅子、黃精加20-25倍水，煎煮40-45分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液；將紅茶加適量水泡出茶水；
(2)將魔芋、薄荷、鹿角膠、紅葡萄、奶酪加適量的水打漿，再添加紅酒、黑糖、藥液、茶水用小火煎20-25分鐘至膏狀，取出烘干，磨成粉即得。
[0008]所述瀉火解毒型草莓粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
Cl)將茯苓、元參、遠(yuǎn)志、橘紅、枸杞子、秤桿草加20-25倍水，煎煮40-45小時(shí)，過(guò)濾除渣，得藥液，將海參、豆腐、藥液再添加適量的水煎煮30-34分鐘至熟爛，搗碎成糊狀，烘干磨成粉；
(2)將綠豆粉、杏仁、山藥、郁金、黃豆加適量水煮爛，搗成泥狀，再烘干磨成粉；
(3)將草莓、油桃、蘆薈加適量水打漿，與步驟(1)、(2)所得粉料以及其他剩余原料混合攪拌均勻，后采用高溫蒸汽噴蒸10-12分鐘；
(4)將步驟(3)所得原料放入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2-3次，均質(zhì)壓力設(shè)為40-45Mpa，均質(zhì)時(shí)間為20-25分鐘，再將均勻好的原料噴霧干燥，制成草莓粉，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種瀉火解毒型草莓粉，其特征在于由以下重量份原料制成: 草莓500-550、獲茶1-2、兀參1-4、遠(yuǎn)志0.8-0.9、橘紅1.2-1.4、枸杞子2-3、f平桿草1-3、綠豆粉8-9、海參5-6、油桃20-22、豆腐18-20、杏仁4-5、蘆薈5-6、山藥10-11、郁金10-11、黃豆9-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65 ； 所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:紅酒60-68、魔芋17-18、薄荷18-19、鹿角膠9-10、紅葡萄15-16、奶酪10-12、紅茶8-9、黑糖20-22、地黃1.2-1.5、桑葉0.8-0.9、桅子1.2-1.6、黃精 1-2 ； 制備方法為:(I)將地黃、桑葉、桅子、黃精加20-25倍水，煎煮40-45分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液；將紅茶加適量水泡出茶水； (2)將魔芋、薄荷、鹿角膠、紅葡萄、奶酪加適量的水打漿，再添加紅酒、黑糖、藥液、茶水用小火煎20-25分鐘至膏狀，取出烘干，磨成粉即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述瀉火解毒型草莓粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: Cl)將茯苓、元參、遠(yuǎn)志、橘紅、枸杞子、秤桿草加20-25倍水，煎煮40-45小時(shí)，過(guò)濾除渣，得藥液，將海參、豆腐、藥液再添加適量的水煎煮30-34分鐘至熟爛，搗碎成糊狀，烘干磨成粉； (2)將綠豆粉、杏仁、山藥、郁金、黃豆加適量水煮爛，搗成泥狀，再烘干磨成粉； (3)將草莓、油桃、蘆薈加適量水打漿，與步驟(1)、(2)所得粉料以及其他剩余原料混合攪拌均勻，后采用高溫蒸汽噴蒸10-12分鐘； (4)將步驟(3)所得原料放入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2-3次，均質(zhì)壓力設(shè)為40-45Mpa，均質(zhì)時(shí)間為20-25分鐘，再將均勻好的原料噴霧干燥，制成草莓粉，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104366324SQ201410580202
【公開(kāi)日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月27日
【發(fā)明者】童偉雄 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司