一種冷凍泡芙酸奶包及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種冷凍泡芙酸奶包及其制作方法。本發(fā)明特征是由以下重量份的物質(zhì)組成：鮮牛奶350～500、荸薺25～30、生菜15～20、杭菊15～18、杏仁粉15～20、小蝦米3～5、茅根15～18、面包屑15～18、黑加侖粉10～12、紅酒7～9、川貝5～15、蜂蜜13～15、批把葉15～20、黑芝麻鹽10～12、甘草20～25、乳酸菌3～5、營養(yǎng)添加液13～15和水適量。本發(fā)明的冷凍泡芙酸奶包其外部烘烤的泡芙皮和內(nèi)部冷凍流質(zhì)的酸奶，形成一剛一柔的鮮明對比，給人前所未有的新鮮味覺體驗(yàn)。
【專利說明】一種冷凍泡芙酸奶包及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種冷凍泡芙酸奶包及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]一般的酸奶都是用酸奶盒或酸奶袋盛裝，而本發(fā)明卻用一種可以食用的泡芙皮包起來，外觀即可愛又實(shí)用，同時給人意想不到的感覺。酸奶是一種具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有:調(diào)節(jié)胃腸道菌群，改善機(jī)體免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤，改善乳糖不耐癥的代謝障礙，降低膽固醇水平，抑制體內(nèi)毒素，延緩機(jī)體衰老。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的是為了提供一種冷凍泡芙酸奶包。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種冷凍泡芙酸奶包，其特征在于它是由下述重量份原料制成:
鮮牛奶350?500、荸莽25?30、生菜15?20、杭菊15?18、杏仁粉15?20、小蟲下米3?5、茅根15?18、面包屑15?18、黑加侖粉10?12、紅酒7?9、川貝5?15、蜂蜜13?15、批把葉15?20、黑芝麻鹽10?12、甘草20?25、乳酸菌3?5、營養(yǎng)添加液13?15和水適量；
所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:螺旋藻12?15、絲瓜絡(luò)11?13、黃豆苗5?7、冬瓜青皮7?9、芒果皮9?11、蠶豆醬11?13、麻葉5?7、地衣5?7、魚骨粉10?12、姜片3?5、知了猴15?17、白醋5?7和水適量；
所述的營養(yǎng)添加液的制備方法:
(丄)、將絲瓜絡(luò)、冬瓜青皮、芒果皮、麻葉、地衣、姜片混合放進(jìn)陶罐中，加入8?10倍水大火燜煮30?50分鐘，過濾掉殘?jiān)?，收集湯汁?br>
口)、將知了猴用白醋腌制15分鐘，炭火烤至外表焦黃，壓扁剁碎；
(3).將螺旋藻、黃豆苗、蠶豆醬淋水濕潤后撒上魚骨粉蒸熟，打磨成醬，再與步驟1的湯汁、步驟2等混合，攪拌均勻。
[0005]一種冷凍泡芙酸奶包的制作方法，包括以下幾個步驟:
(丄)、將杭菊、茅根、川貝、批把葉、甘草等用十倍于自身重量的水浸泡20?30分鐘，力口熱熬煮，至十倍水變一倍水，擠壓去除殘?jiān)?，?jīng)濾布過濾，收集提取液；
口)、將鮮牛奶、荸薺、生菜、杏仁粉、小蝦米、蜂蜜、黑芝麻鹽、營養(yǎng)添加液、步驟1的提取液等混合，再加入總量一半的水，在451，151%下均質(zhì)，得到原漿液，將原漿液在901滅菌15?20分鐘；
(3),待原漿液冷卻至401后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在401發(fā)酵3小時，發(fā)酵結(jié)束后，在01下冷藏12小時；
“)、將面包屑、黑加侖粉、紅酒和步驟3混合均勻，用泡芙皮將其包裹住，進(jìn)烘箱烘烤至外皮蘇黃取出，于01保存。
[0006]川貝具有清熱潤肺，化痰止咳的作用。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素八、維生素2、卵磷脂、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素2和維生素81的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素2是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素。蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力；蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；蜂蜜還可以潤腸通便。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素2等。杏仁具有止咳平喘，潤腸通便的功效；杏仁含有的黃酮類和多酚類成分能有效的降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性疾病的發(fā)病危險；杏仁中的苦杏仁苷具有抗腫瘤作用；杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤有光澤。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
1、本發(fā)明對皮膚具有很好的美白、滋潤及保濕效果。
[0008]2、本發(fā)明含有適量中藥成分，對人體具有很好的保養(yǎng)，調(diào)理功能。
[0009]3、本發(fā)明所制得的一種冷凍泡芙酸奶包口味獨(dú)特，給人前所未有的味覺體驗(yàn)。
[0010]4、本發(fā)明所制得的一種冷凍泡芙酸奶包有改善胃口，增強(qiáng)體力的效果，同時可補(bǔ)充人體所需微量元素。
[0011]5、本發(fā)明具有可實(shí)施性，且過程清晰易懂，本領(lǐng)域一般技術(shù)人員即可完成操作。
【具體實(shí)施方式】
[0012]以下通過具體實(shí)施例來說明本發(fā)明。
[0013]實(shí)施例一
一種冷凍泡芙酸奶包，其特征在于它是由下述重量份原料制成:
鮮牛奶350?500、荸莽25?30、生菜15?20、杭菊15?18、杏仁粉15?20、小蟲下米3?5、茅根15?18、面包屑15?18、黑加侖粉10?12、紅酒7?9、川貝5?15、蜂蜜13?15、批把葉15?20、黑芝麻鹽10?12、甘草20?25、乳酸菌3?5、營養(yǎng)添加液13?15和水適量；
所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:螺旋藻12?15、絲瓜絡(luò)11?13、黃豆苗5?7、冬瓜青皮7?9、芒果皮9?11、蠶豆醬11?13、麻葉5?7、地衣5?7、魚骨粉10?12、姜片3?5、知了猴15?17、白醋5?7和水適量；
所述的營養(yǎng)添加液的制備方法:
(丄)、將絲瓜絡(luò)、冬瓜青皮、芒果皮、麻葉、地衣、姜片混合放進(jìn)陶罐中，加入8?10倍水大火燜煮30?50分鐘，過濾掉殘?jiān)占瘻?br>
口)、將知了猴用白醋腌制15分鐘，炭火烤至外表焦黃，壓扁剁碎；
(3).將螺旋藻、黃豆苗、蠶豆醬淋水濕潤后撒上魚骨粉蒸熟，打磨成醬，再與步驟1的湯汁、步驟2等混合，攪拌均勻。
[0014]一種冷凍泡芙酸奶包的制作方法，包括以下幾個步驟:
(丄)、將杭菊、茅根、川貝、批把葉、甘草等用十倍于自身重量的水浸泡20?30分鐘，力口熱熬煮，至十倍水變一倍水，擠壓去除殘?jiān)?jīng)濾布過濾，收集提取液；
口)、將鮮牛奶、荸薺、生菜、杏仁粉、小蝦米、蜂蜜、黑芝麻鹽、營養(yǎng)添加液、步驟1的提取液等混合，再加入總量一半的水，在451，151%下均質(zhì)，得到原漿液，將原漿液在901滅菌15?20分鐘；
(3),待原漿液冷卻至401后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在401發(fā)酵3小時，發(fā)酵結(jié)束后，在01下冷藏12小時；
“)、將面包屑、黑加侖粉、紅酒和步驟3混合均勻，用泡芙皮將其包裹住，進(jìn)烘箱烘烤至外皮蘇黃取出，于01保存。
【權(quán)利要求】
1.一種冷凍泡芙酸奶包，其特征在于它是由下述重量份原料制成: 鮮牛奶350?500、荸莽25?30、生菜15?20、杭菊15?18、杏仁粉15?20、小蟲下米3?5、茅根15?18、面包屑15?18、黑加侖粉10?12、紅酒7?9、川貝5?15、蜂蜜13?15、批把葉15?20、黑芝麻鹽10?12、甘草20?25、乳酸菌3?5、營養(yǎng)添加液13?15和水適量； 所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成:螺旋藻12?15、絲瓜絡(luò)11?13、黃豆苗5?7、冬瓜青皮7?9、芒果皮9?11、蠶豆醬11?13、麻葉5?7、地衣5?7、魚骨粉10?12、姜片3?5、知了猴15?17、白醋5?7和水適量； 所述的營養(yǎng)添加液的制備方法: (丄)、將絲瓜絡(luò)、冬瓜青皮、芒果皮、麻葉、地衣、姜片混合放進(jìn)陶罐中，加入8?10倍水大火燜煮30?50分鐘，過濾掉殘?jiān)占瘻? 口)、將知了猴用白醋腌制15分鐘，炭火烤至外表焦黃，壓扁剁碎； (3).將螺旋藻、黃豆苗、蠶豆醬淋水濕潤后撒上魚骨粉蒸熟，打磨成醬，再與步驟1的湯汁、步驟2等混合，攪拌均勻。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冷凍泡芙酸奶包，其特征在于是由下列步驟制成的: (丄)、將杭菊、茅根、川貝、批把葉、甘草等用十倍于自身重量的水浸泡20?30分鐘，力口熱熬煮，至十倍水變一倍水，擠壓去除殘?jiān)?，?jīng)濾布過濾，收集提取液； 口)、將鮮牛奶、荸薺、生菜、杏仁粉、小蝦米、蜂蜜、黑芝麻鹽、營養(yǎng)添加液、步驟1的提取液等混合，再加入總量一半的水，在451，151%下均質(zhì)，得到原漿液，將原漿液在901滅菌15?20分鐘； (3),待原漿液冷卻至401后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在401發(fā)酵3小時，發(fā)酵結(jié)束后，在01下冷藏12小時； “)、將面包屑、黑加侖粉、紅酒和步驟3混合均勻，用泡芙皮將其包裹住，進(jìn)烘箱烘烤至外皮蘇黃取出，于01保存。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和權(quán)利要求2所述的一種冷凍泡芙酸奶包，其特征是菌種有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和雙歧桿菌的一種或兩種。
【文檔編號】A23C9/123GK104381441SQ201410574439
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】黃素成 申請人:繁昌縣止然電子商務(wù)有限公司