一種健脾胃助消化的保健面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健脾胃助消化的保健面粉及其制備方法，是由面粉、糜子粉、香米、火麻仁、蕓豆、黑小麥、馬蹄粉、姑娘果、麒麟菜、佛手瓜、米醋、馬齒莧、螺旋藻、雪梨、羊肚菌、芋頭、銀條菜、蘿卜纓、蘆筍、南瓜子仁、菠菜汁、玫瑰果、陳皮、焦山楂等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明面粉營養(yǎng)豐富均衡，易消化吸收，可加工成各種面食，配方含有多種有助消化的中藥成分，具有行氣活血、健脾和胃、滋養(yǎng)五臟等功效，有益人體健康。
【專利說明】 一種健脾胃助消化的保健面粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是中國北方大部分地區(qū)的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，受到大眾人群的喜愛。面粉多是由小麥加工而成，一般精制的面粉只含小麥胚乳，營養(yǎng)成分單一；而在加工過程中將口感較為粗糙卻富含營養(yǎng)物質(zhì)的麥麩、麥胚脫去，這些面粉在營養(yǎng)方面其營養(yǎng)素不能滿足人體需要，產(chǎn)品比較單一。隨著現(xiàn)代生活水平和安全理念的提高，人們越來越重視食品的營養(yǎng)與安全，以及養(yǎng)生保健功效，本發(fā)明將多種天然食材相結(jié)合，進(jìn)行科學(xué)配比，為人們提供一種綠色健康的面粉制品。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種健脾胃助消化的保健面粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:健脾胃助消化的保健面粉由以下重量份的原料組成:面粉280-285、糜子粉56-58、香米32-34、火麻仁4_5、蕓豆17-18、黑小麥23-24、馬蹄粉30-32、姑娘果8-9、麒麟菜11-12、佛手瓜15-16、米醋1-2、馬齒莧18-20、螺旋藻4-5、雪梨13-14、羊肚菌7-8、芋頭27-28、銀條菜21-22、蘿卜纓16-17、蘆筍11-12、南瓜子仁3-4、菠菜汁7-8、玫瑰果2-3、陳皮2-3、焦山楂4_5、保健添加劑9_10、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:紫薯全粉62-64、香蕉粉14-15、黑豆粉27-28、菊花晶5-6、蜂王漿2-3、花生醬9_10、扁豆花4_5、八仙草2_3、月季花根7_8、荔枝草1-2、荷梗3-4、紫蘇葉2-3、水適量。
[0006]本發(fā)明的健脾胃助消化的保健面粉制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)芋頭去皮切小塊，火麻仁、蕓豆、黑小麥洗凈，玫瑰果、陳皮、焦山楂用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包，連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(2)佛手瓜、銀條菜去皮切片，麒麟菜、蘿卜纓、蘆筍、馬齒莧、羊肚菌洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)雪梨取果肉，姑娘果、南瓜子仁洗凈，加適量水打磨成漿，得混合水果漿液；
(4)香米磨粉后與面粉、糜子粉過50-60目篩，與步驟(I)營養(yǎng)濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
[0008]本發(fā)明中的銀條菜為唇形科植物，藥食兼用，根莖及嫩葉均可食用，全草入藥有活血、利尿、調(diào)血脂的功效。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明面粉營養(yǎng)豐富均衡，易消化吸收，可加工成各種面食，配方含有多種有助消化的中藥成分，具有行氣活血、健脾和胃、滋養(yǎng)五臟等功效，有益人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0010]健脾胃助消化的保健面粉，由以下重量份(千克)的原料組成:
面粉280、糜子粉56、香米32、火麻仁5、蕓豆18、黑小麥23、馬蹄粉30、姑娘果8、麒麟菜12、佛手瓜15、米醋1、馬齒莧18、螺旋藻4、雪梨13、羊肚菌8、芋頭27、銀條菜21、蘿卜纓16、蘆筍11、南瓜子仁3、菠菜汁8、玫瑰果2、陳皮2、焦山楂5、保健添加劑10、水適量。
[0011]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:紫薯全粉62、香蕉粉15、黑豆粉28、菊花晶6、蜂王漿2、花生醬10、扁豆花5、八仙草2、月季花根7、荔枝草1、荷梗4、紫蘇葉2、水適量。
[0012]制備方法，包括如下步驟:
(1)芋頭去皮切小塊，火麻仁、蕓豆、黑小麥洗凈，玫瑰果、陳皮、焦山楂用紗布包起，一同用小火煮制3小時，去除紗布包，連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(2)佛手瓜、銀條菜去皮切片，麒麟菜、蘿卜纓、蘆筍、馬齒莧、羊肚菌洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)雪梨取果肉，姑娘果、南瓜子仁洗凈，加適量水打磨成漿，得混合水果漿液；
(4)香米磨粉后與面粉、糜子粉過50目篩，與步驟(I)營養(yǎng)濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80目篩即可。
[0013]另外，保健添加劑的制作方法為:將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
【權(quán)利要求】
1.一種健脾胃助消化的保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉280-285、糜子粉56-58、香米32-34、火麻仁4_5、蕓豆17-18、黑小麥23-24、馬蹄粉30-32、姑娘果8-9、麒麟菜11-12、佛手瓜15-16、米醋1_2、馬齒莧18-20、螺旋藻4_5、雪梨13-14、羊肚菌7-8、芋頭27-28、銀條菜21-22、蘿卜纓16-17、蘆筍11-12、南瓜子仁3_4、菠菜汁7-8、玫瑰果2-3、陳皮2-3、焦山楂4-5、保健添加劑9_10、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:紫薯全粉62-64、香蕉粉14-15、黑豆粉27-28、菊花晶5_6、蜂王漿2_3、花生醬9-10、扁豆花4-5、八仙草2-3、月季花根7-8、荔枝草1_2、荷梗3_4、紫蘇葉2_3、水適量；制備方法為:將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健脾胃助消化的保健面粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)芋頭去皮切小塊，火麻仁、蕓豆、黑小麥洗凈，玫瑰果、陳皮、焦山楂用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包，連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿； (2)佛手瓜、銀條菜去皮切片，麒麟菜、蘿卜纓、蘆筍、馬齒莧、羊肚菌洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液； (3)雪梨取果肉，姑娘果、南瓜子仁洗凈，加適量水打磨成漿，得混合水果漿液； (4)香米磨粉后與面粉、糜子粉過50-60目篩，與步驟(I)營養(yǎng)濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104336451SQ201410555907
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年10月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月20日
【發(fā)明者】馬家宏 申請人:肥西縣嚴(yán)店鄉(xiāng)糧油有限責(zé)任公司