一種清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子，由以下重量份原料構(gòu)成：面粉120-150、魚(yú)肉60-80、黑皮根1-2、掃帚菜20-30、鮮木槿花20-30、紅門(mén)蘭0.8-1、蝦皮10-15、糯稻根1-1.2、竹茹0.6-0.8、酒釀8-10、石決明0.7-0.9、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5、紅景天0.6-0.8、魷魚(yú)20-30、洋蔥40-50、大蒜4-5、黑胡椒粉1.5-2、酵母粉、食用油、鹽和水適量。本發(fā)明的清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全，還具有很好的保健效果，黑皮根健脾益胃，掃帚菜清熱解毒，木槿花排毒養(yǎng)顏且口味香甜，長(zhǎng)期食用有益于身體健康。
【專利說(shuō)明】一種清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的包子有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。早餐最好吃發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來(lái)，讓人整個(gè)上午都干勁充足，且身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合這類食物，故包子是一種很好的早餐選擇。但目前包子的種類少，局限了人們的選擇。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子，由以下重量份的原料構(gòu)成:
面粉120-150、魚(yú)肉60-80、黑皮根1-2、掃帚菜20-30、鮮木槿花20-30、紅門(mén)蘭0.8-1、蝦皮10-15、糯稻根1-1.2、竹茹0.6-0.8、酒釀8-10、石決明0.7-0.9、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5、紅景天0.6-0.8、魷魚(yú)20-30、洋蔥40-50、大蒜4_5、黑胡椒粉1.5_2、酵母粉、食用油、鹽和水適量;
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鮮苦瓜子1-2、女貞葉0.6-0.8、黃連葉0.7-1、火龍果1-2、歐活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、魚(yú)桿3_4、植物油、鹽適量；
制備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；
(2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱并攪拌，制成蔬果糊；
(3)將植物油燒熱，放入魚(yú)籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚(yú)籽放于蔬果糊內(nèi)并拌勻。
[0005]所述的清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黑皮根、紅門(mén)蘭、糯稻根、竹茹、石決明、紅景天加4-5倍水文火煎煮30-40分鐘，過(guò)濾除渣，濃縮濾液；
(2)將鮮木槿花去蒂洗凈，魚(yú)肉絞碎，將魚(yú)肉和一半的木槿花放入酒釀中浸泡10-20分鐘成魚(yú)肉花釀；將大蒜搗碎，加入適量水調(diào)成蒜水，將魷魚(yú)放入蒜水中浸泡5-10分鐘,洋蔥切末，取適量食用油燒熱，取出魷魚(yú)切小塊煎2-3分鐘，放入黑胡椒粉與洋蔥末，翻炒2-3分鐘；將掃帚菜切碎；
(3 )將濾液、魚(yú)肉花釀、洋蔥魷魚(yú)、掃帚菜、蝦皮、營(yíng)養(yǎng)添加劑及適量的食用油、鹽混合并攪拌均勻制成包子餡； (4)將剩下的木槿花搗碎拌入面粉中，用溫水化開(kāi)酵母粉并靜置3-5分鐘，將酵母水倒入面粉中，加入適量水及各剩余原材料和面發(fā)酵，搟出包子皮，包入包子餡即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全，還具有很好的保健效果，黑皮根健脾益胃，掃帚菜清熱解毒，木槿花排毒養(yǎng)顏且口味香甜，長(zhǎng)期食用有益于身體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子，由以下重量份(斤)的原料構(gòu)成:
面粉120、魚(yú)肉60、黑皮根1、掃帚菜20、鮮木槿花20、紅門(mén)蘭0.8、蝦皮10、糯稻根1、竹茹0.6、酒釀8、石決明0.7、營(yíng)養(yǎng)添加劑4、紅景天0.6、魷魚(yú)20、洋蔥40、大蒜4、黑胡椒粉
1.5、酵母粉、食用油、鹽和水適量；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:棒菜4、新鮮苦瓜子1、女貞葉0.6、黃連葉
0.7、火龍果1、歐活血丹0.5、松花粉1、鹿角霜0.5、竹茹0.8、魚(yú)籽3、植物油、鹽適量；
制備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3倍水文火煎煮30分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；
(2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱并攪拌，制成蔬果糊；
(3)將植物油燒熱，放入魚(yú)籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚(yú)籽放于蔬果糊內(nèi)并拌勻。
[0008]所述的清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黑皮根、紅門(mén)蘭、糯稻根、竹茹、石決明、紅景天加4倍水文火煎煮30分鐘，過(guò)濾除渣，濃縮濾液；
(2)將鮮木槿花去蒂洗凈，魚(yú)肉絞碎，將魚(yú)肉和一半的木槿花放入酒釀中浸泡10分鐘成魚(yú)肉花釀；將大蒜搗碎，加入適量水調(diào)成蒜水，將魷魚(yú)放入蒜水中浸泡5分鐘,洋蔥切末，取適量食用油燒熱，取出魷魚(yú)切小塊煎2分鐘，放入黑胡椒粉與洋蔥末，翻炒2分鐘；將掃帚菜切碎；
(3 )將濾液、魚(yú)肉花釀、洋蔥魷魚(yú)、掃帚菜、蝦皮、營(yíng)養(yǎng)添加劑及適量的食用油、鹽混合并攪拌均勻制成包子餡；
(4)將剩下的木槿花搗碎拌入面粉中，用溫水化開(kāi)酵母粉并靜置3分鐘，將酵母水倒入面粉中，加入適量水及各剩余原材料和面發(fā)酵，搟出包子皮，包入包子餡即可。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子，其特征在于，由以下重量份原料構(gòu)成: 面粉120-150、魚(yú)肉60-80、黑皮根1-2、掃帚菜20-30、鮮木槿花20-30、紅門(mén)蘭0.8-1、蝦皮10-15、糯稻根1-1.2、竹茹0.6-0.8、酒釀8_10、石決明0.7-0.9、營(yíng)養(yǎng)添加劑4_5、紅景天0.6-0.8、魷魚(yú)20-30、洋蔥40-50、大蒜4_5、黑胡椒粉1.5_2、酵母粉、食用油、鹽和水適量; 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鮮苦瓜子1-2、女貞葉0.6-0.8、黃連葉0.7-1、火龍果1-2、歐活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、魚(yú)桿3_4、植物油、鹽適量； 制備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液； (2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱并攪拌，制成蔬果糊； (3)將植物油燒熱，放入魚(yú)籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚(yú)籽放于蔬果糊內(nèi)并拌勻。
2.如權(quán)利要求1所述的清熱養(yǎng)顏魚(yú)肉包子的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將黑皮根、紅門(mén)蘭、糯稻根、竹茹、石決明、紅景天加4-5倍水文火煎煮30-40分鐘，過(guò)濾除渣，濃縮濾液； (2)將鮮木槿花去蒂洗凈，魚(yú)肉絞碎，將魚(yú)肉和一半的木槿花放入酒釀中浸泡10-20分鐘成魚(yú)肉花釀；將大蒜搗碎，加入適量水調(diào)成蒜水，將魷魚(yú)放入蒜水中浸泡5-10分鐘,洋蔥切末，取適量食用油燒熱，取出魷魚(yú)切小塊煎2-3分鐘，放入黑胡椒粉與洋蔥末，翻炒2-3分鐘；將掃帚菜切碎； (3 )將濾液、魚(yú)肉花釀、洋蔥魷魚(yú)、掃帚菜、蝦皮、營(yíng)養(yǎng)添加劑及適量的食用油、鹽混合并攪拌均勻制成包子餡； (4)將剩下的木槿花搗碎拌入面粉中，用溫水化開(kāi)酵母粉并靜置3-5分鐘，將酵母水倒入面粉中，加入適量水及各剩余原材料和面發(fā)酵，搟出包子皮，包入包子餡即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104304836SQ201410523526
【公開(kāi)日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年10月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月8日
【發(fā)明者】王茉 申請(qǐng)人:安徽省繼紅食品有限公司