一種燒菜專用湯汁的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種燒菜專用湯汁，它是由高湯500-1000、黃酒10-20、醬油100-200、紅辣椒5-15、桂皮5-10、大蒜5-10、大蔥5-10、味精2-5、鹽5-10、黑胡椒5-10、白糖5-10經(jīng)過加工制成。本發(fā)明采用多種調(diào)味料與富含營養(yǎng)的高湯相結(jié)合制成，本發(fā)明有著能大大節(jié)省烹飪時(shí)間、烹飪方便迅速、富含營養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明解決了生活節(jié)奏緊張地人們，沒有太多時(shí)間去燒菜的問題。
【專利說明】一種燒菜專用湯汁
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及食品調(diào)料領(lǐng)域，特別涉一種燒菜的調(diào)味汁。
[0002]【背景技術(shù)】:
現(xiàn)在的社會生活節(jié)奏十分的快，對于上班族而言生活太過忙碌，沒有太多的時(shí)間去烹飪菜肴。只能簡簡單單的做燒個(gè)菜，讓自己及家人對付著吃飽肚子。然而，在短時(shí)間內(nèi)做出來的菜肴在味道上大都不能讓人滿意的。
[0003]發(fā)明的內(nèi)容:
本發(fā)明的目的就是為了克服短時(shí)間內(nèi)做出來的菜肴在味道不佳的缺陷而提供的一種燒菜專用湯汁。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種燒菜專用湯汁，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:高湯500-1000、黃酒10-20、醬油100-200、紅辣椒5-15、桂皮5-10、大蒜5-10、大蔥5-10、味精2-5、鹽5-10,黑胡椒5-10、白糖5-10 ；
在上述方案的基礎(chǔ)上，可以有以下進(jìn)一步技術(shù)方案:其特征在于所述的燒菜專用湯汁其中各個(gè)原料的用量為:高湯1000、黃酒20、醬油150、紅辣椒15、桂皮8、大蒜10、大蔥8、味精5、鹽8、黑胡椒10、白糖8 ；
所述的燒菜專用湯汁的高湯可以是雞湯、魚湯、鴨湯、牛肉湯、羊肉湯。
[0005]本發(fā)明采用多種調(diào)味料與富含營養(yǎng)的高湯相結(jié)合制成，本發(fā)明有著能大大節(jié)省烹飪時(shí)間、烹飪方便迅速、富含營養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明解決了生活節(jié)奏緊張地人們，沒有太多時(shí)間去燒菜的問題。
[0006]【具體實(shí)施方式】一:
一種燒菜專用湯汁，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:高湯500-1000份、黃酒10-20份、醬油100-200份、紅辣椒5-15份、桂皮5_10份、大蒜5_10份、大蔥5_10份、味精2-5份、鹽5-10份、黑胡椒5-10份、白糖5-10份；
一種燒菜專用湯汁的制作分為以下幾個(gè)步驟:
一、準(zhǔn)備高湯1000份、黃酒20份、醬油150份、紅辣椒15份、桂皮8份、大蒜10份、大蔥8份、味精5份、鹽8份、黑胡椒10份、白糖8份，備好；
二、將除白糖所有材料放進(jìn)鍋中，加入2000份清水，混合加熱，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘，然后加入白糖加熱至白糖融化，備好；
三、將步驟二備好的湯汁中的雜質(zhì)濾除，然后盛入碗中，本發(fā)明燒菜專用湯汁便制備完成了。
[0007]本發(fā)明采用多種調(diào)味料與富含營養(yǎng)的高湯相結(jié)合制成，本發(fā)明有著能大大節(jié)省烹飪時(shí)間、烹飪方便迅速、富含營養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明解決了生活節(jié)奏緊張地人們，沒有太多時(shí)間去燒菜的問題。
【權(quán)利要求】
1.一種燒菜專用湯汁，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:高湯500-1000、黃酒10-20、醬油100-200、紅辣椒5-15、桂皮5-10、大蒜5-10、大蔥5-10、味精2-5、鹽5-10、黑胡椒5-10、白糖5-10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燒菜專用湯汁，其特征在于所述的燒菜專用湯汁其中各個(gè)原料的用量為:高湯1000、黃酒20、醬油150、紅辣椒15、桂皮8、大蒜10、大蔥8、味精5、鹽8、黑胡椒10、白糖8。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燒菜專用湯汁，其特征在于所述的燒菜專用湯汁的高湯可以是雞湯、魚湯、鴨湯、牛肉湯、羊肉湯。
【文檔編號】A23L1/39GK104305384SQ201410494652
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月25日
【發(fā)明者】徐晟偉 申請人:徐晟偉