一種香芋花生醬料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種香芋花生醬料，其特征在于由下列各原料按重量份制備而成：花生40份，香芋40份，大蒜35份，辣椒5份，南乳10份、薄荷葉5份，花生油5份?？о?0份,味精2份。本發(fā)明味美、具有解毒補(bǔ)脾、清熱之功效。
【專利說明】一種香芋花生醬料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種醬料，具體地說是一種香芋花生醬料。
【背景技術(shù)】
[0002]香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。醬料，是調(diào)味食物的材料。中國人常用的醬料有:拌冷面醬、自制香辣刺激的辣椒、燒烤醬、鮑汁、傳統(tǒng)芝麻醬、叉燒包醬料、豆豉醬、肉末麻辣醬、烤肉醬汁、蒜蓉醬、韓式辣椒醬、黑椒汁、甜辣醬、壽司醋、水餃煎餃沾醬、酸辣黃金醬、潮式酸辣醬等。
[0003]花生與香芋及各輔助材料制備而成的一種花生蒜醬料目前尚無報(bào)導(dǎo)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種味美、具有解毒補(bǔ)脾、清熱之功效的香芋花生醬料。
[0005]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:種香芋花生醬料，由下列各原料按重量份制備而成:花生40份，香芋40份，大蒜35份，辣椒5份，南乳10份、薄荷葉5份，花生油5份，咖喱10份，味精2份。
[0006]本發(fā)明具有如下積極效果:本發(fā)明味美、具有解毒補(bǔ)脾、清熱之功效。甘，辣，香，可口有營養(yǎng)的醬料。制作方法簡(jiǎn)易；營養(yǎng)、保健養(yǎng)顏價(jià)值高。
[0007]花生中含有非常豐富營養(yǎng)成分?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效。
[0008]大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為十大最佳營養(yǎng)食品之一。調(diào)節(jié)胰島素:近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多，對(duì)人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；抗癌防癌:大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
[0009]香芋中含有非常豐富營養(yǎng)成分。曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。
[0010]香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
[0011]咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
[0012]《本草經(jīng)疏》:薄荷，辛多于苦而無毒。辛合肺，肺合皮毛，苦合心而從火化，主血脈，主熱，皆陽臟也。賊風(fēng)傷寒，其邪在表，故發(fā)汗則解。
【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1:種香芋花生醬料，由下列各原料按重量份制備而成:花生40份，香芋40份，大蒜35份，辣椒5份，南乳10份、薄荷葉5份，花生油5份，咖喱10份，味精2份。將香芋去皮，切開，洗凈，蒸熟，取出攪拌成糊狀。大蒜去皮，洗凈，剁碎；用清凈的水清洗剁碎的蒜蓉，用80度油溫墳火炸制金黃色。將花生米炒熟去皮，碎成粒狀。辣椒、洗凈，攪拌成糊狀；薄荷葉葉烘干粉碎過100目篩，將全部原料充分?jǐn)嚢杈鶆?。消毒殺菌、瓶裝。
[0014]實(shí)施例2:種香芋花生醬料，由下列各原料按重量份制備而成:花生80克，香芋80克，大蒜70克，辣椒10克，南乳20克、薄荷葉10克，花生油10克，咖喱20克，味精4克。
[0015]制備方法同實(shí)施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種香芋花生醬料，其特征在于由下列各原料按重量份制備而成:花生40份，香芋40份，大蒜35份，辣椒5份，南乳10份，薄荷葉5份，花生油5份，咖喱10份，味精2份。
【文檔編號(hào)】A23L1/38GK104286985SQ201410488096
【公開日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2014年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月23日
【發(fā)明者】張豪心 申請(qǐng)人:張豪心