一種竹香營養(yǎng)米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種竹香營養(yǎng)米及其制備方法，是由粳米、鮮竹葉、竹瀝、無花果、菱角、西蘭花、櫻桃、山楂粉、美味牛肝菌、裙帶菜、胡蘿卜、酒釀、甘松、荷葉、甘草、北豆根等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的大米既有香竹之清香和米飯之芬芳，口味獨特、香甜可口，且營養(yǎng)豐富、均衡，有促進(jìn)食欲、解油膩、健脾養(yǎng)胃等功效，適宜大眾人群食用。
【專利說明】一種竹香營養(yǎng)米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種竹香營養(yǎng)米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。雖然雜糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細(xì)作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發(fā)明經(jīng)過長期的實踐調(diào)配，研究出美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養(yǎng)相結(jié)合，提高了米制品特殊的營養(yǎng)價值，從而能夠滿足人們對于營養(yǎng)、美味且有養(yǎng)生保健功效的主食的需求，具有重要的現(xiàn)實意義。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種竹香營養(yǎng)米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:竹香營養(yǎng)米由以下重量份的原料組成:粳米350-360、鮮竹葉20-22、竹浙10-11、無花果24-25、菱角10-12、西蘭花20-21、櫻桃16-17、山楂粉8-9、美味牛肝菌19-20、裙帶菜12-13、胡蘿卜27-28、酒釀12-13、甘松1-2、荷葉3-4、甘草2-3、北?根1_2、保健添加劑9-10、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:黑小麥粉34-35、胡蘿卜粉12-13、苦蕎粉20-22、豌豆粉8-9、雞內(nèi)金1-2、當(dāng)歸葉4_5、梨皮7_8、萊菔子2_3、菠蘿葉3_4、蜂膠粉1-2、山楂果漿9-10、水適量。
[0006]本發(fā)明的竹香營養(yǎng)米制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)甘松、荷葉、甘草、北豆根加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)美味牛肝菌、胡蘿卜切片烘干后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)鮮竹葉加適量水煮開后留汁去除葉片，菱角取果仁，櫻桃去核，無花果、西蘭花、裙帶菜洗凈，打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將雞內(nèi)金、當(dāng)歸葉、梨皮、萊菔子、菠蘿葉、蜂膠粉、山楂果漿加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的大米既有香竹之清香和米飯之芬芳，口味獨特、香甜可口，且營養(yǎng)豐富、均衡，有促進(jìn)食欲、解油膩、健脾養(yǎng)胃等功效，適宜大眾人群食用。
【具體實施方式】
[0009]竹香營養(yǎng)米，由以下重量份(千克)的原料組成:
粳米360、鮮竹葉22、竹浙10、無花果25、菱角10、西蘭花20、櫻桃16、山楂粉8、美味牛肝菌20、裙帶菜12、胡蘿卜28、酒釀12、甘松1、荷葉4、甘草2、北豆根1、保健添加劑10、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:黑小麥粉35、胡蘿卜粉12、苦蕎粉22、豌豆粉8、雞內(nèi)金1、當(dāng)歸葉5、梨皮8、萊菔子2、菠蘿葉4、蜂膠粉1、山楂果漿9、水適量。
[0011]本發(fā)明的竹香營養(yǎng)米制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)甘松、荷葉、甘草、北豆根加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)美味牛肝菌、胡蘿卜切片烘干后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)鮮竹葉加適量水煮開后留汁去除葉片，菱角取果仁，櫻桃去核，無花果、西蘭花、裙帶菜洗凈，打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過50目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將雞內(nèi)金、當(dāng)歸葉、梨皮、萊菔子、菠蘿葉、蜂膠粉、山楂果漿加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
【權(quán)利要求】
1.一種竹香營養(yǎng)米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米350-360、鮮竹葉20-22、竹浙10-11、無花果24-25、菱角10-12、西蘭花20-21、櫻桃16-17、山楂粉8-9、美味牛肝菌19-20、裙帶菜12-13、胡蘿卜27-28、酒釀12-13、甘松1_2、荷葉3_4、甘草2_3、北豆根1-2、保健添加劑9-10、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:黑小麥粉34-35、胡蘿卜粉12-13、苦蕎粉20-22、豌豆粉8-9、雞內(nèi)金1-2、當(dāng)歸葉4-5、梨皮7-8、萊菔子2-3、菠蘿葉3-4、蜂膠粉1-2、山楂果漿9-10、水適量；制備方法為:將雞內(nèi)金、當(dāng)歸葉、梨皮、萊菔子、菠蘿葉、蜂膠粉、山楂果漿加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的竹香營養(yǎng)米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)甘松、荷葉、甘草、北豆根加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)美味牛肝菌、胡蘿卜切片烘干后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉； (3)鮮竹葉加適量水煮開后留汁去除葉片，菱角取果仁，櫻桃去核，無花果、西蘭花、裙帶菜洗凈，打磨成混合漿液； (4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104256305SQ201410479326
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月19日
【發(fā)明者】嚴(yán)曉武 申請人:合肥市晶谷米業(yè)有限公司