一種百合土豆方便面的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種百合土豆方便面，由以下重量份原料制成：土豆200-220、山藥50-60、小麥粉280-300、乳粉30-40、紅棗漿50-60、乳酸菌2-3、百合10-12、五味子4-5、白術(shù)3-4、銀杏葉4-5、番紅花4-5等；本發(fā)明公開(kāi)了一種百合土豆方便面，用土豆、山藥作為主原料，有很好的營(yíng)養(yǎng)，吃后不易發(fā)胖，百合、五味子、白術(shù)、銀杏葉等提取物有增強(qiáng)細(xì)胞活力、養(yǎng)血活血、補(bǔ)益五臟等作用，營(yíng)養(yǎng)健康。
【專(zhuān)利說(shuō)明】—種百合土豆方便面
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及方便面面餅及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種百合土豆方便面。
【背景技術(shù)】
[0002]方便面是現(xiàn)代人們經(jīng)常代替主食的一種方便食品，其口感好，食用方法簡(jiǎn)單，而市場(chǎng)上的方便面多是油炸的，也具有保健功效，經(jīng)常食用并不能使人體健康，且容易發(fā)胖。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種百合土豆方便面及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種百合土豆方便面，由以下重量份原料制成:土豆200-220、山藥50-60、小麥粉280-300、乳粉30-40、紅棗漿50-60、乳酸菌2_3、百合10-12、五味子4-5、白術(shù)3-4、銀杏葉4-5、番紅花4-5、黃蜀葵花1-2、荷葉適量、食鹽適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑13-14、水適量:
營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:魚(yú)膠粉10-15、麥麩55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黃連花3-4、薄荷5-6、菠蘿葉2-3、玫瑰草1_2、水適量；
營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法，(1)將麥麩洗凈，浙干水后與薏仁油混合倒入鍋中，加熱炒至麥麩出香，將麥麩碾磨成粉末備用；
(2)將葡萄籽、黃連花、薄荷、菠蘿葉、玫瑰草用5-9倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(3 )將麥麩粉、中藥粉、魚(yú)膠粉合并，拌勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0005]一種百合土豆方便面的制備方法，包括以下步驟:
(1)將土豆、山藥洗凈，去皮后切成塊，用荷葉包裹好放入烤箱中烤熟，取出土豆、山藥，曬干后碾磨成粉備用；
(2)將紅棗漿放入鍋中，煮沸后，倒入乳粉，不斷攪拌，得到濃漿后，冷卻至30-35°C，力口入乳酸菌，混勻后發(fā)酵10-12小時(shí)，得到紅棗酸奶備用；
(3)將百合、五味子、白術(shù)、銀杏葉、番紅花、黃蜀葵花用5-9倍量的水提取，得到提取液備用;
(4)將步驟1中粉、紅棗酸奶、提取液與剩余原料中除水、荷葉外的其他食用成分合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，放入方便面機(jī)中制成方便面面餅，放在炭火上烤至酥脆，包裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明公開(kāi)了一種百合土豆方便面，用土豆、山藥作為主原料，有很好的營(yíng)養(yǎng)，吃后不易發(fā)胖，百合、五味子、白術(shù)、銀杏葉等提取物有增強(qiáng)細(xì)胞活力、養(yǎng)血活血、補(bǔ)益五臟等作用，營(yíng)養(yǎng)健康。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種百合土豆方便面，由以下重量份(Kg)原料制成:土豆200、山藥50、小麥粉280、乳粉30、紅棗漿50、乳酸菌2、百合10、五味子4、白術(shù)3、銀杏葉4、番紅花4、黃蜀葵花1、荷葉適量、食鹽適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑13、水適量:
營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:魚(yú)膠粉10、麥麩55、薏仁油0.5、葡萄籽5、黃連花3、薄荷5、菠蘿葉2、玫瑰草1、水適量；
營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法，(1)將麥麩洗凈，浙干水后與薏仁油混合倒入鍋中，加熱炒至麥麩出香，將麥麩碾磨成粉末備用；
(2)將葡萄籽、黃連花、薄荷、菠蘿葉、玫瑰草用5倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(3 )將麥麩粉、中藥粉、魚(yú)膠粉合并，拌勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0008]一種百合土豆方便面的制備方法，包括以下步驟:
(1)將土豆、山藥洗凈，去皮后切成塊，用荷葉包裹好放入烤箱中烤熟，取出土豆、山藥，曬干后碾磨成粉備用；
(2)將紅棗漿放入鍋中，煮沸后，倒入乳粉，不斷攪拌，得到濃漿后，冷卻至30°C，加入乳酸菌，混勻后發(fā)酵10小時(shí)，得到紅棗酸奶備用；
(3)將百合、五味子、白術(shù)、銀杏葉、番紅花、黃蜀葵花用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將步驟1中粉、紅棗酸奶、提取液與剩余原料中除水、荷葉外的其他食用成分合并，加適量水，充分?jǐn)嚢瑁湃敕奖忝鏅C(jī)中制成方便面面餅，放在炭火上烤至酥脆，包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種百合土豆方便面，其特征在于，由以下重量份原料制成:土豆200-220、山藥50-60、小麥粉280-300、乳粉30-40、紅棗漿50-60、乳酸菌2_3、百合10-12、五味子4_5、白術(shù)3-4、銀杏葉4-5、番紅花4-5、黃蜀葵花1-2、荷葉適量、食鹽適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑13-14、水適量: 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:魚(yú)膠粉10-15、麥麩55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黃連花3-4、薄荷5-6、菠蘿葉2-3、玫瑰草1_2、水適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法，(I)將麥麩洗凈，浙干水后與薏仁油混合倒入鍋中，加熱炒至麥麩出香，將麥麩碾磨成粉末備用； (2)將葡萄籽、黃連花、薄荷、菠蘿葉、玫瑰草用5-9倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (3 )將麥麩粉、中藥粉、魚(yú)膠粉合并，拌勻即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
2.如權(quán)利要求1所述的一種百合土豆方便面的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將土豆、山藥洗凈，去皮后切成塊，用荷葉包裹好放入烤箱中烤熟，取出土豆、山藥，曬干后碾磨成粉備用； (2)將紅棗漿放入鍋中，煮沸后，倒入乳粉，不斷攪拌，得到濃漿后，冷卻至30-35°C，力口入乳酸菌，混勻后發(fā)酵10-12小時(shí)，得到紅棗酸奶備用； (3)將百合、五味子、白術(shù)、銀杏葉、番紅花、黃蜀葵花用5-9倍量的水提取，得到提取液備用; (4)將步驟I中粉、紅棗酸奶、提取液與剩余原料中除水、荷葉外的其他食用成分合并，加適量水，充分?jǐn)嚢瑁湃敕奖忝鏅C(jī)中制成方便面面餅，放在炭火上烤至酥脆，包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/162GK104256363SQ201410388177
【公開(kāi)日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年8月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月8日
【發(fā)明者】魏淑敏 申請(qǐng)人:魏淑敏