一種石斛養(yǎng)生保健面條及其制備方法

一種石斛養(yǎng)生保健面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種石斛養(yǎng)生保健面條，它是由各組分按照以下重量配比制成：石斛2-4份、小麥粉85-95份、枸杞1.5-2.5份、西洋參1.5-2.5份、羅漢果1.5-2.5份、食鹽0.5-1.5份。本發(fā)明由小麥粉、枸杞、西洋參、石斛提取液和羅漢果提取液以及食鹽按照固定配比制成養(yǎng)生美顏面條，小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果為天然植物原材料，不添加任何添加劑，原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，制得的面條的營養(yǎng)豐富且容易消化，具有營養(yǎng)豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產(chǎn)工藝簡單、口味鮮美、爽口細(xì)滑的特點(diǎn)且具有提高免疫力、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱、清肺潤腸、清熱通便、生津止渴、美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃、延年益壽等功效，且長期食用不會(huì)對(duì)人體其它部位造成危害，具有極強(qiáng)的保健養(yǎng)生作用。
【專利說明】—種石斛養(yǎng)生保健面條及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于營養(yǎng)品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種藥膳面條，尤其涉及一種由天然植物材料和小麥粉制成的不含任何添加劑的保健面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類對(duì)自身的健康日益關(guān)注。20世紀(jì)90年代以來，全球居民的健康保健消費(fèi)攀升，對(duì)營養(yǎng)保健品的需求十分旺盛。在按國際標(biāo)準(zhǔn)劃分的15類國際化產(chǎn)業(yè)中，醫(yī)藥保健是世界貿(mào)易增長最塊的五個(gè)行業(yè)之一，保健食品的銷售額每年以10%以上的速度增長。保健品行業(yè)之所以蓬勃發(fā)展，主要原因是人民生活水平明顯提高；其次，人民生活方式的改變，是保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)；多層次的社會(huì)生活需要，為保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間。但是保健品市場有很多弱點(diǎn):第一產(chǎn)品定位不清，保健品啟動(dòng)市場，一般要有差異化訴求，需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行獨(dú)特的利益承諾，然而目前市場上很多保健品身份不明，功能不明，以亞健康為訴求點(diǎn)，保健療效范圍太寬，概念模糊，沒有明確的市場定位和特定的消費(fèi)群體；第二、賣點(diǎn)分散，宣傳力度弱，功效宣傳含糊；人們不能夠很好的選擇自己需要的保健品。而且保健品是具有特定保健功能、只適宜特定人群的食品，它的營養(yǎng)價(jià)值不一定很高，所以人體需要的各種營養(yǎng)素還是要從一日三餐中獲得。因此，開發(fā)一種膳食，使保健者在吃飯的同時(shí)就能達(dá)到抗病保健、提高免疫力的效果具有很大社會(huì)價(jià)值。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種由天然原材料和小麥粉制成的營養(yǎng)豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產(chǎn)工藝簡單、口味鮮美、爽口細(xì)滑且具有養(yǎng)生保健作用、提高免疫力、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱、清肺潤腸、清熱通便、美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃、生津利咽等功效的保健面條。
[0004]本發(fā)明技術(shù)方案是:一種石斛養(yǎng)生保健面條，它是由各組分按照以下重量配比制成:石斛2-4份、小麥粉85-95份、枸杞1.5-2.5份、西洋參1.5-2.5份、羅漢果1.5-2.5份、食鹽0.5-1.5份。
[0005]所述的一種石斛養(yǎng)生保健面條，它是由各組分按照以下重量配比制成:石斛3份、小麥粉90份、枸杞2.0份、西洋參2.0份、羅漢果2.0份、食鹽1.0份。
[0006]所述的小麥粉是特一級(jí)小麥粉。
[0007]所述的西洋參采用西洋參粉，它是由西洋參經(jīng)洗凈、干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
[0008]所述的石斛采用石斛提取液，它是由重量份數(shù)為I的石斛加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液。
[0009]所述的羅漢果采用羅漢果提取液，它是由重量份數(shù)為I的羅漢果加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液。
[0010]所述的枸杞子采用枸杞子漿，它是由枸杞子洗干凈去核后放入打漿機(jī)，得到的枸杞子漿。
[0011]所述的石斛養(yǎng)生保健面條的制備方法，包括如下步驟:
步驟1:預(yù)處理:首先將西洋參篩撿清理去除雜質(zhì)，經(jīng)洗凈后進(jìn)行干燥處理，其次制取石斛提取液，它是由重量份數(shù)為I的石斛加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液；再次制取羅漢果提取液，它是由重量份數(shù)為I的羅漢果加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液，然后將石斛提取液和羅漢果提取液混合均勻；最后將枸杞子洗干凈后放入打漿機(jī)，得到枸杞子漿；
步驟2:粉碎研磨:將步驟I原料處理得到的西洋參先送入粉碎機(jī)粉碎，再送入膠體磨進(jìn)行研磨后得到西洋參粉，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑均為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8% ；
步驟3:混合:取小麥粉、西洋參粉、石斛和羅漢果混合均勻后的提取液、食用鹽和步驟I得到的枸杞子漿按照所述重量配比送入和面機(jī)，然后加入占上述總質(zhì)量30%的飲用水，混合攪拌均勻后得到面團(tuán)；
步驟4:熟化:將步驟3混合均勻后得到的面團(tuán)送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C -30°C,時(shí)間為12分鐘；
步驟5:壓片:將步驟4熟化后的面團(tuán)送入壓片機(jī)中進(jìn)行壓片；
步驟6:切條:將步驟5壓好的面片放入切條機(jī)中切條；
步驟7:烘干:將步驟6切好的面條放入烘干機(jī)中烘干，直到面條的含水率< 12.5% ； 步驟8:切斷:將步驟7烘干的面條放入切斷機(jī)中切斷，面條的切斷長度為200_ ；
步驟9:成品:將步驟8切斷好的面條進(jìn)行包裝，包裝好后送去檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后即為成品O
[0012]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明由小麥粉、枸杞、西洋參、石斛提取液和羅漢果提取液以及食鹽按照固定配比制成養(yǎng)生美顏面條，小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果為天然植物原材料，不添加任何添加劑，其中小麥粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體，枸杞子還是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，能夠養(yǎng)肝明目安神，令人長壽延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果，另外枸杞子還有保肝、抗肝損傷、降血糖、降血壓、抗疲勞等作用。西洋參根莖含人參皂甙Ro、Rbl、Rb2、Re、Rd、Re、Rgl以及假人參皂甙Fl (pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發(fā)油、樹脂，西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用，對(duì)心血管系統(tǒng):⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動(dòng)脈硬化。羅漢果被人們冠以了“神仙果”的美譽(yù)，是一種良藥佳果，他有很多的功效與作用，被用于一些果飲和食譜中，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。石斛被譽(yù)為“九大仙草”之首，是一種名貴的中藥材。石斛具有補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精的功能，石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”，石斛歸經(jīng)全面，容易被人體吸收，并能濡養(yǎng)全身，讓身體各臟器運(yùn)轉(zhuǎn)自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經(jīng)過一段時(shí)間滋養(yǎng)后，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發(fā)青春的光彩。本發(fā)明將小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果一起制作成面條，這樣不僅增加了面條的營養(yǎng)，而且人們?cè)谑秤煤笃鸬搅怂幧诺男Ч?，進(jìn)而達(dá)到了保健的目的；另外，本發(fā)明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分，而且制得的面條的營養(yǎng)豐富且容易消化，面條的色澤和口味均有明顯的提高，以面條的形式存在，食用時(shí)，將本發(fā)明放入清水中煮熟，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，本發(fā)明中的小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時(shí)，將面湯和面條一同吃下，面湯中的營養(yǎng)成分，配合吃下去的面條中的營養(yǎng)成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有本發(fā)明將枸杞、西洋參、石斛和羅漢果結(jié)合小麥粉制備成保健面條，制作工藝簡單、便于工業(yè)化生產(chǎn)，并且制作過程中的衛(wèi)生狀況容易控制，制作出的面條更容易保鮮和儲(chǔ)藏；本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產(chǎn)工藝簡單、口味鮮美、爽口細(xì)滑的特點(diǎn)且具有提高免疫力、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱、清肺潤腸、清熱通便、生津止渴、美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃、延年益壽等功效，且長期食用不會(huì)對(duì)人體其它部位造成危害，具有極強(qiáng)的養(yǎng)生美顏?zhàn)饔谩?br> [0013]本發(fā)明的枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的藥理藥性分析如下:
O枸杞:為爺科植物枸杞的干燥成熟果實(shí)
性味與歸經(jīng):甘、平；肝、腎、肺經(jīng)。
[0014]功能主治:肝腎虧虛、頭暈?zāi)垦?、目視不清、腰膝酸軟、陽痿遺精、虛勞咳嗽、消渴引飲。
[0015]2)西洋參:呈紡錘形、圓柱形或圓錐形,長3?12cm,直徑0.8?2cm,表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細(xì)密淺縱皺紋及須根痕。
[0016]性味與歸經(jīng):甘、微苦、涼；心、肺、腎經(jīng)。
[0017]功能主治:用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
[0018]3)石斛:蘭科植物。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10飛0厘米，粗達(dá)1.3厘米。
[0019]性味與歸經(jīng):味甘，性微寒；胃、腎經(jīng)。
[0020]功能主治:用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花。
[0021]4)羅漢果:葫蘆科多年生藤本植物。根多年生，肥大，紡錘形或近球形；莖、枝稍粗壯，有棱溝，初被黃褐色柔毛和黑色疣狀腺鱗，后毛漸脫落變近無毛。
[0022]性味與歸經(jīng):味甘，性涼；肺、大腸經(jīng)。
[0023]功能主治:主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等癥。

【具體實(shí)施方式】
[0024]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
[0025]實(shí)施例1
一種石斛養(yǎng)生保健面條，它是由各組分按照以下重量配比制成:石斛2份、小麥粉85份、枸杞1.5份、西洋參1.5份、羅漢果1.5份、食鹽0.5份。
[0026]所述的小麥粉是特一級(jí)小麥粉。
[0027]所述的西洋參采用西洋參粉，它是由西洋參經(jīng)洗凈、干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
[0028]所述的石斛采用石斛提取液，它是由重量份數(shù)為I的石斛加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液。
[0029]所述的羅漢果采用羅漢果提取液，它是由重量份數(shù)為I的羅漢果加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液。
[0030]所述的枸杞子采用枸杞子漿，它是由枸杞子洗干凈去核后放入打漿機(jī)，得到的枸杞子漿。
[0031]所述的石斛養(yǎng)生保健面條的制備方法，包括如下步驟:
步驟1:預(yù)處理:首先將西洋參篩撿清理去除雜質(zhì)，經(jīng)洗凈后進(jìn)行干燥處理，其次制取石斛提取液，它是由石斛2kg加飲用水煎煮3次，即:首先加入30kg的飲用水煎煮2h后再加入24kg的飲用水煎煮1.5h，最后加入20kg的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液；再次制取羅漢果提取液，它是由羅漢果1.5kg加飲用水煎煮3次，即:首先加入22.5kg的飲用水煎煮2h后再加入18kg的飲用水煎煮1.5h,最后加入15kg的飲用水煎煮Ih,過濾后得到羅漢果提取液，然后將石斛提取液和羅漢果提取液混合均勻；最后將枸杞子洗干凈后放入打漿機(jī)，得到枸杞子漿；
步驟2:粉碎研磨:將步驟I原料處理得到的西洋參先送入粉碎機(jī)粉碎，再送入膠體磨進(jìn)行研磨后得到西洋參粉，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑均為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8% ；
步驟3:混合:取小麥粉、西洋參粉、石斛和羅漢果混合均勻后的提取液、食用鹽和步驟I得到的枸杞子漿按照所述重量配比送入和面機(jī)，然后加入占上述總質(zhì)量30%的飲用水，混合攪拌均勻后得到面團(tuán)；
步驟4:熟化:將步驟3混合均勻后得到的面團(tuán)送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C -30°C,時(shí)間為12分鐘；
步驟5:壓片:將步驟4熟化后的面團(tuán)送入壓片機(jī)中進(jìn)行壓片；
步驟6:切條:將步驟5壓好的面片放入切條機(jī)中切條；
步驟7:烘干:將步驟6切好的面條放入烘干機(jī)中烘干，直到面條的含水率< 12.5% ； 步驟8:切斷:將步驟7烘干的面條放入切斷機(jī)中切斷，面條的切斷長度為200_ ；
步驟9:成品:將步驟8切斷好的面條進(jìn)行包裝，包裝好后送去檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后即為成品O
[0032]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明由小麥粉、枸杞、西洋參、石斛提取液和羅漢果提取液以及食鹽按照固定配比制成養(yǎng)生美顏面條，小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果為天然植物原材料，不添加任何添加劑，其中小麥粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體，枸杞還是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，能夠養(yǎng)肝明目安神，令人長壽延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果，另外枸杞子還有保肝、抗肝損傷、降血糖、降血壓、抗疲勞等作用。西洋參根莖含人參皂甙Ro、RbU Rb2、Re、Rd、Re、Rgl以及假人參皂甙Fl(pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發(fā)油、樹脂，西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用，對(duì)心血管系統(tǒng):⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動(dòng)脈硬化。羅漢果被人們冠以了“神仙果”的美譽(yù)，是一種良藥佳果，他有很多的功效與作用，被用于一些果飲和食譜中，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。石斛被譽(yù)為“九大仙草”之首，是一種名貴的中藥材。石斛具有補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精的功能，石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”，石斛歸經(jīng)全面，容易被人體吸收，并能濡養(yǎng)全身，讓身體各臟器運(yùn)轉(zhuǎn)自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經(jīng)過一段時(shí)間滋養(yǎng)后，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發(fā)青春的光彩。本發(fā)明將小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果一起制作成面條，這樣不僅增加了面條的營養(yǎng)，而且人們?cè)谑秤煤笃鸬搅怂幧诺男Ч?，進(jìn)而達(dá)到了保健的目的；另外，本發(fā)明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分，而且制得的面條的營養(yǎng)豐富且容易消化，面條的色澤和口味均有明顯的提高，以面條的形式存在，食用時(shí)，將本發(fā)明放入清水中煮熟，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，本發(fā)明中的小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時(shí)，將面湯和面條一同吃下，面湯中的營養(yǎng)成分，配合吃下去的面條中的營養(yǎng)成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有本發(fā)明將枸杞、西洋參、石斛和羅漢果結(jié)合小麥粉制備成保健面條，制作工藝簡單、便于工業(yè)化生產(chǎn)，并且制作過程中的衛(wèi)生狀況容易控制，制作出的面條更容易保鮮和儲(chǔ)藏；本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產(chǎn)工藝簡單、口味鮮美、爽口細(xì)滑的特點(diǎn)且具有提高免疫力、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱、清肺潤腸、清熱通便、生津止渴、美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃、延年益壽等功效，且長期食用不會(huì)對(duì)人體其它部位造成危害，具有極強(qiáng)的養(yǎng)生美顏?zhàn)饔谩?br> [0033]實(shí)施例2
一種石斛養(yǎng)生保健面條，它是由各組分按照以下重量配比制成:石斛2.5份、小麥粉87份、枸杞1.8份、西洋參2.0份、羅漢果1.6份、食鹽0.8份。
[0034]所述的小麥粉是特一級(jí)小麥粉。
[0035]所述的西洋參采用西洋參粉，它是由西洋參經(jīng)洗凈、干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
[0036]所述的石斛采用石斛提取液，它是由重量份數(shù)為I的石斛加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液。
[0037]所述的羅漢果采用羅漢果提取液，它是由重量份數(shù)為I的羅漢果加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液。
[0038]所述的枸杞子采用枸杞子漿，它是由枸杞子洗干凈去核后放入打漿機(jī)，得到的枸杞子漿。
[0039]所述的石斛養(yǎng)生保健面條的制備方法，包括如下步驟:
步驟1:預(yù)處理:首先將西洋參篩撿清理去除雜質(zhì)，經(jīng)洗凈后進(jìn)行干燥處理，其次制取石斛提取液，它是由石斛2.5kg加飲用水煎煮3次，即:首先加入37.5kg的飲用水煎煮2h后再加入30kg的飲用水煎煮1.5h,最后加入25kg的飲用水煎煮Ih,過濾后得到石斛提取液；再次制取羅漢果提取液，它是由羅漢果1.6kg加飲用水煎煮3次，即:首先加入24kg的飲用水煎煮2h后再加入19.2kg的飲用水煎煮1.5h,最后加入16kg的飲用水煎煮Ih,過濾后得到羅漢果提取液，然后將石斛提取液和羅漢果提取液混合均勻；最后將枸杞子洗干凈后放入打漿機(jī)，得到枸杞子漿；
步驟2:粉碎研磨:將步驟I原料處理得到的西洋參先送入粉碎機(jī)粉碎，再送入膠體磨進(jìn)行研磨后得到西洋參粉，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑均為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8% ；
步驟3:混合:取小麥粉、西洋參粉、石斛和羅漢果混合均勻后的提取液、食用鹽和步驟I得到的枸杞子漿按照所述重量配比送入和面機(jī)，然后加入占上述總質(zhì)量30%的飲用水，混合攪拌均勻后得到面團(tuán)；
步驟4:熟化:將步驟3混合均勻后得到的面團(tuán)送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C -30°C,時(shí)間為12分鐘；
步驟5:壓片:將步驟4熟化后的面團(tuán)送入壓片機(jī)中進(jìn)行壓片；
步驟6:切條:將步驟5壓好的面片放入切條機(jī)中切條；
步驟7:烘干:將步驟6切好的面條放入烘干機(jī)中烘干，直到面條的含水率< 12.5% ； 步驟8:切斷:將步驟7烘干的面條放入切斷機(jī)中切斷，面條的切斷長度為200_ ；
步驟9:成品:將步驟8切斷好的面條進(jìn)行包裝，包裝好后送去檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后即為成品O
[0040]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明由小麥粉、枸杞、西洋參、石斛提取液和羅漢果提取液以及食鹽按照固定配比制成養(yǎng)生美顏面條，小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果為天然植物原材料，不添加任何添加劑，其中小麥粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體，枸杞子還是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，能夠養(yǎng)肝明目安神，令人長壽延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果，另外枸杞子還有保肝、抗肝損傷、降血糖、降血壓、抗疲勞等作用。西洋參根莖含人參皂甙Ro、Rbl、Rb2、Re、Rd、Re、Rgl以及假人參皂甙Fl (pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發(fā)油、樹脂，西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用，對(duì)心血管系統(tǒng):⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動(dòng)脈硬化。羅漢果被人們冠以了“神仙果”的美譽(yù)，是一種良藥佳果，他有很多的功效與作用，被用于一些果飲和食譜中，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。石斛被譽(yù)為“九大仙草”之首，是一種名貴的中藥材。石斛具有補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精的功能，石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”，石斛歸經(jīng)全面，容易被人體吸收，并能濡養(yǎng)全身，讓身體各臟器運(yùn)轉(zhuǎn)自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經(jīng)過一段時(shí)間滋養(yǎng)后，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發(fā)青春的光彩。本發(fā)明將小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果一起制作成面條，這樣不僅增加了面條的營養(yǎng)，而且人們?cè)谑秤煤笃鸬搅怂幧诺男Ч?，進(jìn)而達(dá)到了保健的目的；另外，本發(fā)明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分，而且制得的面條的營養(yǎng)豐富且容易消化，面條的色澤和口味均有明顯的提高，以面條的形式存在，食用時(shí)，將本發(fā)明放入清水中煮熟，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，本發(fā)明中的小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時(shí)，將面湯和面條一同吃下，面湯中的營養(yǎng)成分，配合吃下去的面條中的營養(yǎng)成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有本發(fā)明將枸杞、西洋參、石斛和羅漢果結(jié)合小麥粉制備成保健面條，制作工藝簡單、便于工業(yè)化生產(chǎn)，并且制作過程中的衛(wèi)生狀況容易控制，制作出的面條更容易保鮮和儲(chǔ)藏；本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產(chǎn)工藝簡單、口味鮮美、爽口細(xì)滑的特點(diǎn)且具有提高免疫力、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱、清肺潤腸、清熱通便、生津止渴、美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃、延年益壽等功效，且長期食用不會(huì)對(duì)人體其它部位造成危害，具有極強(qiáng)的養(yǎng)生美顏?zhàn)饔谩?br> [0041]實(shí)施例3
一種石斛養(yǎng)生保健面條，它是由各組分按照以下重量配比制成:石斛3.0份、小麥粉90份、枸杞2份、西洋參2份、羅漢果2份、食鹽1.0份。
[0042]所述的小麥粉是特一級(jí)小麥粉。
[0043]所述的西洋參采用西洋參粉，它是由西洋參經(jīng)洗凈、干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
[0044]所述的石斛采用石斛提取液，它是由重量份數(shù)為I的石斛加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液。
[0045]所述的羅漢果采用羅漢果提取液，它是由重量份數(shù)為I的羅漢果加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液。
[0046]所述的枸杞子采用枸杞子漿，它是由枸杞子洗干凈去核后放入打漿機(jī)，得到的枸杞子漿。
[0047]所述的石斛養(yǎng)生保健面條的制備方法，包括如下步驟:
步驟1:預(yù)處理:首先將西洋參篩撿清理去除雜質(zhì)，經(jīng)洗凈后進(jìn)行干燥處理，其次制取石斛提取液，它是由石斛3kg加飲用水煎煮3次，即:首先加入45kg的飲用水煎煮2h后再加入36kg的飲用水煎煮1.5h,最后加入30kg的飲用水煎煮Ih,過濾后得到石斛提取液；再次制取羅漢果提取液，它是由羅漢果2kg加飲用水煎煮3次，即:首先加入30kg的飲用水煎煮2h后再加入24kg的飲用水煎煮1.5h,最后加入20kg的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液，然后將石斛提取液和羅漢果提取液混合均勻；最后將枸杞子洗干凈后放入打漿機(jī)，得到枸杞子漿；
步驟2:粉碎研磨:將步驟I原料處理得到的西洋參先送入粉碎機(jī)粉碎，再送入膠體磨進(jìn)行研磨后得到西洋參粉，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑均為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8% ；
步驟3:混合:取小麥粉、西洋參粉、石斛和羅漢果混合均勻后的提取液、食用鹽和步驟I得到的枸杞子漿按照所述重量配比送入和面機(jī)，然后加入占上述總質(zhì)量30%的飲用水，混合攪拌均勻后得到面團(tuán)；
步驟4:熟化:將步驟3混合均勻后得到的面團(tuán)送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C -30°C,時(shí)間為12分鐘；
步驟5:壓片:將步驟4熟化后的面團(tuán)送入壓片機(jī)中進(jìn)行壓片；
步驟6:切條:將步驟5壓好的面片放入切條機(jī)中切條；
步驟7:烘干:將步驟6切好的面條放入烘干機(jī)中烘干，直到面條的含水率< 12.5% ； 步驟8:切斷:將步驟7烘干的面條放入切斷機(jī)中切斷，面條的切斷長度為200mm ；
步驟9:成品:將步驟8切斷好的面條進(jìn)行包裝，包裝好后送去檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后即為成品O
[0048]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明由小麥粉、枸杞、西洋參、石斛提取液和羅漢果提取液以及食鹽按照固定配比制成養(yǎng)生美顏面條，小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果為天然植物原材料，不添加任何添加劑，其中小麥粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體，枸杞子還是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，能夠養(yǎng)肝明目安神，令人長壽延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果，另外枸杞子還有保肝、抗肝損傷、降血糖、降血壓、抗疲勞等作用。西洋參根莖含人參皂甙Ro、Rbl、Rb2、Re、Rd、Re、Rgl以及假人參皂甙Fl (pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發(fā)油、樹脂,西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用，對(duì)心血管系統(tǒng):⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動(dòng)脈硬化。羅漢果被人們冠以了“神仙果”的美譽(yù)，是一種良藥佳果，他有很多的功效與作用，被用于一些果飲和食譜中，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。石斛被譽(yù)為“九大仙草”之首，是一種名貴的中藥材。石斛具有補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精的功能，石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”，石斛歸經(jīng)全面，容易被人體吸收，并能濡養(yǎng)全身，讓身體各臟器運(yùn)轉(zhuǎn)自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經(jīng)過一段時(shí)間滋養(yǎng)后，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發(fā)青春的光彩。本發(fā)明將小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果一起制作成面條，這樣不僅增加了面條的營養(yǎng)，而且人們?cè)谑秤煤笃鸬搅怂幧诺男Ч?，進(jìn)而達(dá)到了保健的目的；另外，本發(fā)明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分，而且制得的面條的營養(yǎng)豐富且容易消化，面條的色澤和口味均有明顯的提高，以面條的形式存在，食用時(shí)，將本發(fā)明放入清水中煮熟，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，本發(fā)明中的小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時(shí)，將面湯和面條一同吃下，面湯中的營養(yǎng)成分，配合吃下去的面條中的營養(yǎng)成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有本發(fā)明將枸杞、西洋參、石斛和羅漢果結(jié)合小麥粉制備成保健面條，制作工藝簡單、便于工業(yè)化生產(chǎn)，并且制作過程中的衛(wèi)生狀況容易控制，制作出的面條更容易保鮮和儲(chǔ)藏；本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產(chǎn)工藝簡單、口味鮮美、爽口細(xì)滑的特點(diǎn)且具有提高免疫力、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱、清肺潤腸、清熱通便、生津止渴、美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃、延年益壽等功效，且長期食用不會(huì)對(duì)人體其它部位造成危害，具有極強(qiáng)的養(yǎng)生美顏?zhàn)饔谩?br> [0049]實(shí)施例4
一種石斛養(yǎng)生保健面條，它是由各組分按照以下重量配比制成:石斛3.5份、小麥粉92份、枸杞2.2份、西洋參1.8份、羅漢果2.3份、食鹽1.2份。
[0050]所述的小麥粉是特一級(jí)小麥粉。
[0051]所述的西洋參采用西洋參粉，它是由西洋參經(jīng)洗凈、干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
[0052]所述的石斛采用石斛提取液，它是由重量份數(shù)為I的石斛加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液。
[0053]所述的羅漢果采用羅漢果提取液，它是由重量份數(shù)為I的羅漢果加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液。
[0054]所述的枸杞子采用枸杞子漿，它是由枸杞子洗干凈去核后放入打漿機(jī)，得到的枸杞子漿。
[0055]所述的石斛養(yǎng)生保健面條的制備方法，包括如下步驟:
步驟1:預(yù)處理:首先將西洋參篩撿清理去除雜質(zhì)，經(jīng)洗凈后進(jìn)行干燥處理，其次制取石斛提取液，它是由石斛3.5kg加飲用水煎煮3次，即:首先加入52.5kg的飲用水煎煮2h后再加入42kg的飲用水煎煮1.5h,最后加入35kg的飲用水煎煮Ih,過濾后得到石斛提取液；再次制取羅漢果提取液，它是由羅漢果2.3kg加飲用水煎煮3次，即:首先加入34.5kg的飲用水煎煮2h后再加入27.6kg的飲用水煎煮1.5h，最后加入23kg的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液，然后將石斛提取液和羅漢果提取液混合均勻；最后將枸杞子洗干凈后放入打漿機(jī)，得到枸杞子漿；
步驟2:粉碎研磨:將步驟I原料處理得到的西洋參先送入粉碎機(jī)粉碎，再送入膠體磨進(jìn)行研磨后得到西洋參粉，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑均為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8% ；
步驟3:混合:取小麥粉、西洋參粉、石斛和羅漢果混合均勻后的提取液、食用鹽和步驟I得到的枸杞子漿按照所述重量配比送入和面機(jī)，然后加入占上述總質(zhì)量30%的飲用水，混合攪拌均勻后得到面團(tuán)；
步驟4:熟化:將步驟3混合均勻后得到的面團(tuán)送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C -30°C,時(shí)間為12分鐘；
步驟5:壓片:將步驟4熟化后的面團(tuán)送入壓片機(jī)中進(jìn)行壓片；
步驟6:切條:將步驟5壓好的面片放入切條機(jī)中切條；
步驟7:烘干:將步驟6切好的面條放入烘干機(jī)中烘干，直到面條的含水率< 12.5% ； 步驟8:切斷:將步驟7烘干的面條放入切斷機(jī)中切斷，面條的切斷長度為200_ ；
步驟9:成品:將步驟8切斷好的面條進(jìn)行包裝，包裝好后送去檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后即為成品O
[0056]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明由小麥粉、枸杞、西洋參、石斛提取液和羅漢果提取液以及食鹽按照固定配比制成養(yǎng)生美顏面條，小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果為天然植物原材料，不添加任何添加劑，其中小麥粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體，枸杞子還是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，能夠養(yǎng)肝明目安神，令人長壽延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果，另外枸杞子還有保肝、抗肝損傷、降血糖、降血壓、抗疲勞等作用。西洋參根莖含人參皂甙Ro、Rbl、Rb2、Re、Rd、Re、Rgl以及假人參皂甙Fl (pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發(fā)油、樹脂，西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用，對(duì)心血管系統(tǒng):⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動(dòng)脈硬化。羅漢果被人們冠以了“神仙果”的美譽(yù)，是一種良藥佳果，他有很多的功效與作用，被用于一些果飲和食譜中，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。石斛被譽(yù)為“九大仙草”之首，是一種名貴的中藥材。石斛具有補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精的功能，石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”，石斛歸經(jīng)全面，容易被人體吸收，并能濡養(yǎng)全身，讓身體各臟器運(yùn)轉(zhuǎn)自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經(jīng)過一段時(shí)間滋養(yǎng)后，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發(fā)青春的光彩。本發(fā)明將小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果一起制作成面條，這樣不僅增加了面條的營養(yǎng)，而且人們?cè)谑秤煤笃鸬搅怂幧诺男Ч?，進(jìn)而達(dá)到了保健的目的；另外，本發(fā)明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分，而且制得的面條的營養(yǎng)豐富且容易消化，面條的色澤和口味均有明顯的提高，以面條的形式存在，食用時(shí)，將本發(fā)明放入清水中煮熟，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，本發(fā)明中的小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時(shí)，將面湯和面條一同吃下，面湯中的營養(yǎng)成分，配合吃下去的面條中的營養(yǎng)成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有本發(fā)明將枸杞、西洋參、石斛和羅漢果結(jié)合小麥粉制備成保健面條，制作工藝簡單、便于工業(yè)化生產(chǎn)，并且制作過程中的衛(wèi)生狀況容易控制，制作出的面條更容易保鮮和儲(chǔ)藏；本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產(chǎn)工藝簡單、口味鮮美、爽口細(xì)滑的特點(diǎn)且具有提高免疫力、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱、清肺潤腸、清熱通便、生津止渴、美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃、延年益壽等功效，且長期食用不會(huì)對(duì)人體其它部位造成危害，具有極強(qiáng)的養(yǎng)生美顏?zhàn)饔谩?br> [0057]實(shí)施例5
一種石斛養(yǎng)生保健面條，它是由各組分按照以下重量配比制成:石斛4份、小麥粉95份、枸杞2.5份、西洋參2.5份、羅漢果2.5份、食鹽1.5份。
[0058]所述的小麥粉是特一級(jí)小麥粉。
[0059]所述的西洋參采用西洋參粉，它是由西洋參經(jīng)洗凈、干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
[0060]所述的石斛采用石斛提取液，它是由重量份數(shù)為I的石斛加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液。
[0061]所述的羅漢果采用羅漢果提取液，它是由重量份數(shù)為I的羅漢果加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮
1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液。
[0062]所述的枸杞子采用枸杞子漿，它是由枸杞子洗干凈去核后放入打漿機(jī)，得到的枸杞子漿。
[0063]所述的石斛養(yǎng)生保健面條的制備方法，包括如下步驟:
步驟1:預(yù)處理:首先將西洋參篩撿清理去除雜質(zhì)，經(jīng)洗凈后進(jìn)行干燥處理，其次制取石斛提取液，它是由石斛4kg加飲用水煎煮3次，即:首先加入60kg的飲用水煎煮2h后再加入48kg的飲用水煎煮1.5h,最后加入40kg的飲用水煎煮Ih,過濾后得到石斛提取液；再次制取羅漢果提取液，它是由羅漢果2.5kg加飲用水煎煮3次，S卩:首先加入37.5kg的飲用水煎煮2h后再加入30kg的飲用水煎煮1.5h,最后加入25kg的飲用水煎煮Ih,過濾后得到羅漢果提取液，然后將石斛提取液和羅漢果提取液混合均勻；最后將枸杞子洗干凈后放入打漿機(jī)，得到枸杞子漿；
步驟2:粉碎研磨:將步驟I原料處理得到的西洋參先送入粉碎機(jī)粉碎，再送入膠體磨進(jìn)行研磨后得到西洋參粉，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑均為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8% ；
步驟3:混合:取小麥粉、西洋參粉、石斛和羅漢果混合均勻后的提取液、食用鹽和步驟I得到的枸杞子漿按照所述重量配比送入和面機(jī)，然后加入占上述總質(zhì)量30%的飲用水，混合攪拌均勻后得到面團(tuán)； 步驟4:熟化:將步驟3混合均勻后得到的面團(tuán)送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C -30°C,時(shí)間為12分鐘；
步驟5:壓片:將步驟4熟化后的面團(tuán)送入壓片機(jī)中進(jìn)行壓片；
步驟6:切條:將步驟5壓好的面片放入切條機(jī)中切條；
步驟7:烘干:將步驟6切好的面條放入烘干機(jī)中烘干，直到面條的含水率< 12.5% ； 步驟8:切斷:將步驟7烘干的面條放入切斷機(jī)中切斷，面條的切斷長度為200mm ；
步驟9:成品:將步驟8切斷好的面條進(jìn)行包裝，包裝好后送去檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后即為成品O
[0064]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明由小麥粉、枸杞、西洋參、石斛提取液和羅漢果提取液以及食鹽按照固定配比制成養(yǎng)生美顏面條，小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果為天然植物原材料，不添加任何添加劑，其中小麥粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體，枸杞子還是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，能夠養(yǎng)肝明目安神，令人長壽延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果，另外枸杞子還有保肝、抗肝損傷、降血糖、降血壓、抗疲勞等作用。西洋參根莖含人參皂甙Ro、Rbl、Rb2、Re、Rd、Re、Rgl以及假人參皂甙Fl (pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發(fā)油、樹脂,西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用，對(duì)心血管系統(tǒng):⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動(dòng)脈硬化。羅漢果被人們冠以了“神仙果”的美譽(yù)，是一種良藥佳果，他有很多的功效與作用，被用于一些果飲和食譜中，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。石斛被譽(yù)為“九大仙草”之首，是一種名貴的中藥材。石斛具有補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精的功能，石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”，石斛歸經(jīng)全面，容易被人體吸收，并能濡養(yǎng)全身，讓身體各臟器運(yùn)轉(zhuǎn)自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經(jīng)過一段時(shí)間滋養(yǎng)后，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發(fā)青春的光彩。本發(fā)明將小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果一起制作成面條，這樣不僅增加了面條的營養(yǎng)，而且人們?cè)谑秤煤笃鸬搅怂幧诺男Ч?，進(jìn)而達(dá)到了保健的目的；另外，本發(fā)明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分，而且制得的面條的營養(yǎng)豐富且容易消化，面條的色澤和口味均有明顯的提高，以面條的形式存在，食用時(shí)，將本發(fā)明放入清水中煮熟，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，本發(fā)明中的小麥粉、枸杞、西洋參、石斛和羅漢果的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時(shí)，將面湯和面條一同吃下，面湯中的營養(yǎng)成分，配合吃下去的面條中的營養(yǎng)成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有本發(fā)明將枸杞、西洋參、石斛和羅漢果結(jié)合小麥粉制備成保健面條，制作工藝簡單、便于工業(yè)化生產(chǎn)，并且制作過程中的衛(wèi)生狀況容易控制，制作出的面條更容易保鮮和儲(chǔ)藏；本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產(chǎn)工藝簡單、口味鮮美、爽口細(xì)滑的特點(diǎn)且具有提高免疫力、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱、清肺潤腸、清熱通便、生津止渴、美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃、延年益壽等功效，且長期食用不會(huì)對(duì)人體其它部位造成危害，具有極強(qiáng)的養(yǎng)生美顏?zhàn)饔谩?br> 【權(quán)利要求】
1.一種石斛養(yǎng)生保健面條，其特征在于:它是由各組分按照以下重量配比制成:石斛2-4份、小麥粉85-95份、枸杞1.5-2.5份、西洋參1.5-2.5份、羅漢果1.5-2.5份、食鹽0.5-1.5 份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種石斛養(yǎng)生保健面條，其特征在于:它是由各組分按照以下重量配比制成:石斛3份、小麥粉90份、枸杞2.0份、西洋參2.0份、羅漢果2.0份、食鹽1.0份。
3.如權(quán)利要求1所述的一種石斛養(yǎng)生保健面條，其特征在于:所述的小麥粉是特一級(jí)小麥粉。
4.如權(quán)利要求1所述的一種石斛養(yǎng)生保健面條，其特征在于:所述的西洋參采用西洋參粉，它是由西洋參經(jīng)洗凈、干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制西洋參粉的含水率小于14%,西洋參粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
5.如權(quán)利要求1所述的一種石斛養(yǎng)生保健面條，其特征在于:所述的石斛采用石斛提取液，它是由重量份數(shù)為I的石斛加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液。
6.如權(quán)利要求1所述的一種石斛養(yǎng)生保健面條，其特征在于:所述的羅漢果采用羅漢果提取液，它是由重量份數(shù)為I的羅漢果加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液。
7.如權(quán)利要求1所述的一種石斛養(yǎng)生保健面條，其特征在于:所述的枸杞采用枸杞子漿，它是由枸杞子洗干凈去核后放入打漿機(jī)，得到的枸杞子漿。
8.—種如權(quán)利要求1-7任意所述的石斛養(yǎng)生保健面條的制備方法，其特征在于:所述的制備方法包括如下步驟: 步驟1:預(yù)處理:首先將西洋參篩撿清理去除雜質(zhì)，經(jīng)洗凈后進(jìn)行干燥處理，其次制取石斛提取液，它是由重量份數(shù)為I的石斛加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到石斛提取液；再次制取羅漢果提取液，它是由重量份數(shù)為I的羅漢果加飲用水煎煮3次，即:首先加入重量份數(shù)為15的飲用水煎煮2h后再加入重量份數(shù)為12的飲用水煎煮1.5h，最后加入重量份數(shù)為10的飲用水煎煮lh，過濾后得到羅漢果提取液，然后將石斛提取液和羅漢果提取液混合均勻；最后將枸杞子洗干凈后放入打漿機(jī)，得到枸杞子漿； 步驟2:粉碎研磨:將步驟I原料處理得到的西洋參先送入粉碎機(jī)粉碎，再送入膠體磨進(jìn)行研磨后得到西洋參粉，控制西洋參粉的含水率小于14%，西洋參粉的粒徑均為能完全過90目篩且過120目篩時(shí)篩上存留物小于8% ； 步驟3:混合:取小麥粉、西洋參粉、石斛和羅漢果混合均勻后的提取液、食用鹽和步驟I得到的枸杞子漿按照所述重量配比送入和面機(jī)，然后加入占上述總質(zhì)量30%的飲用水，混合攪拌均勻后得到面團(tuán)； 步驟4:熟化:將步驟3混合均勻后得到的面團(tuán)送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C -30°C,時(shí)間為12分鐘； 步驟5:壓片:將步驟4熟化后的面團(tuán)送入壓片機(jī)中進(jìn)行壓片； 步驟6:切條:將步驟5壓好的面片放入切條機(jī)中切條； 步驟7:烘干:將步驟6切好的面條放入烘干機(jī)中烘干，直到面條的含水率< 12.5% ； 步驟8:切斷:將步驟7烘干的面條放入切斷機(jī)中切斷，面條的切斷長度為200_ ； 步驟9:成品:將步驟8切斷好的面條進(jìn)行包裝，包裝好后送去檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后即為成品ο
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK104171915SQ201410353462
【公開日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月24日
【發(fā)明者】董俊營, 趙曉玲, 王永貴 申請(qǐng)人:禹州市思源實(shí)業(yè)有限公司