天然納米氨基酸組合物及其制備方法和應用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種天然納米氨基酸組合物，由按照質(zhì)量百分數(shù)計的如下組分制成：魚80-90％、海藻5-10％和蔬菜5-10％。本發(fā)明中天然納米氨基酸組合物的制備方法，包括如下步驟：a.粉碎；b.過濾；c.干燥、制粉。本發(fā)明的天然納米氨基酸組合物營養(yǎng)全面、純度高、易吸收、對人體無刺激，其制備方法簡單、易操作，可應用于食品、護膚品、護發(fā)品等多個領域。
【專利說明】天然納米氨基酸組合物及其制備方法和應用
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)品，具體涉及一種天然納米氨基酸組合物及其制備方法和應 用。
【背景技術】
[0002] 氨基酸是構成生物體蛋白質(zhì)并同生命活動有關的最基本的物質(zhì)。是在生物體內(nèi)構 成蛋白質(zhì)分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關系。它在抗體內(nèi)具有特殊的生 理功能，是生物體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分之一。氨基酸的平衡和適量的吸收是人體健康的 基本前提，任何一種氨基酸吸收缺乏，都會影響免疫系統(tǒng)和其他正常功能的發(fā)揮，使人處于 亞健康狀態(tài)，變得比較容易遭受疾病的侵襲。輕者體質(zhì)下降，發(fā)育遲緩，抵抗力減弱，貧血乏 力，重者形成水腫，甚至危及生命。
[0003] 現(xiàn)有的含氨基酸的營養(yǎng)品，基本上采用酵素和強酸及蒸煮分解法、酸水解、堿水解 和酶水解的加水分解法、轉(zhuǎn)基因方法等進行制備，但是上述方法均難以獲得高純度的氨基 酸產(chǎn)品，其中的雜質(zhì)（即過敏原）會使很多消費者攝取使用后會出現(xiàn)身體抗原反應等過敏 癥狀。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004] 本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術的缺陷，提供一種營養(yǎng)全面、純度高、易吸 收、對人體無刺激的天然納米氨基酸組合物，本發(fā)明還提供該天然納米氨基酸組合物的制 備方法和應用。
[0005] 為解決上述問題，本發(fā)明所采用的技術方案如下：
[0006] 天然納米氨基酸組合物，其由按照質(zhì)量百分數(shù)計的如下組分制成：魚80-90%、海 藻5-10%和蔬菜5-10%。該組合物的原料選擇天然的魚類、海藻和蔬菜，采用上述比例的 組合，制成的天然納米氨基酸組合物營養(yǎng)全面，富含人體所需的18種氨基酸。
[0007] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述魚為沙丁魚和/或鏗魚。
[0008] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述海藻為海帶和/或裙帶菜。
[0009] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述蔬菜為香菇和/或大蒜。
[0010] 本發(fā)明還提供天然納米氨基酸組合物的制備方法，包括如下步驟：
[0011] a.粉碎：分別秤取按照質(zhì)量百分數(shù)計的魚80-90%、海藻5-10%和蔬菜5-10%，然 后進行真空高壓粉碎；其中所述真空高壓粉碎的壓力為300MPa、粉碎細度為180萬目，獲得 原料混合漿料；
[0012] b.過濾：將經(jīng)過a步驟獲得的原料混合漿料依次利用UF膜、RO膜進行過濾，獲得 濾液；
[0013] c.干燥、制粉：將b步驟獲得的濾液進行低溫真空干燥，然后制粉，獲得產(chǎn)品；
[0014] 所述制粉后獲得的顆粒粒徑< 10納米，所述低溫真空干燥的溫度為40°C、干燥時 間為3小時。
[0015] 采用上述方法獲得的天然納米氨基酸，采用的真空高壓粉碎和低溫真空干燥不會 造成對原料中氨基酸結構的破壞，此外經(jīng)過UF膜（即孔徑為IOnm的濾膜）、R0膜（即反滲 透膜）將大分子的脂肪等去除，將小分子的氨基酸、有益礦物質(zhì)和微量元素保留，這樣使得 制得的氨基酸組合物不含雜質(zhì)，不會引起人體產(chǎn)生過敏；經(jīng)過低溫真空干燥、制粉后獲得的 < 10納米的氨基酸顆粒，非常有利于人體的吸收。
[0016] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述a步驟中的魚為沙丁魚和/或鏗魚。
[0017] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述a步驟中的海藻為海帶和/或裙帶菜。
[0018] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述a步驟中的所述蔬菜為香菇和/或大蒜。
[0019] 本發(fā)明的天然納米氨基酸組合物，將該組合物應用于食品的制備，本發(fā)明的天然 納米氨基酸組合物，可直接食用，或者與其他成分合用制作不同的食品。
[0020] 本發(fā)明的天然納米氨基酸組合物，該組合物應用于護膚品或護發(fā)品的制備。
[0021] 與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明組合物的原料選擇天然的魚類、海藻和 蔬菜，采用上述比例的組合，制成的天然納米氨基酸組合物營養(yǎng)全面，富含人體所需的18 種氨基酸；通過本發(fā)明的制備方法獲得的天然納米氨基酸，采用的真空高壓粉碎和低溫真 空干燥不會造成對原料中氨基酸結構的破壞，此外經(jīng)過UF膜（即孔徑為IOnm的濾膜）、R0 膜（即反滲透膜）將大分子的脂肪等去除，將小分子的氨基酸、有益礦物質(zhì)和微量元素保 留，這樣使得制得的氨基酸組合物不含雜質(zhì)，不會引起人體產(chǎn)生過敏；經(jīng)過低溫真空干燥、 制粉后獲得的< 10納米的氨基酸顆粒，非常有利于人體的吸收；此外，本發(fā)明的氨基酸組 合物應用廣泛。
[0022] 下面結合【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步詳細說明。
【具體實施方式】
[0023] 實施例1 :
[0024] 天然納米氨基酸組合物，其特征在于由按照質(zhì)量百分數(shù)計的如下組分制成：魚 85%、海藻8%和蔬菜7% ;其中魚為沙丁魚，海藻為海帶、蔬菜為香菇和大蒜。
[0025] 該天然納米氨基酸組合物的制備方法包括如下步驟：
[0026] a.粉碎：分別秤取按照質(zhì)量百分數(shù)計的沙丁魚85%、海帶8%和香菇和大蒜7%， 然后進行真空高壓粉碎；其中所述真空高壓粉碎的壓力為300MPa、粉碎細度為180萬目，獲 得原料混合漿料；
[0027] b.過濾：將經(jīng)過a步驟獲得的原料混合漿料依次利用UF膜、RO膜進行過濾，獲得 濾液；
[0028] c.干燥、制粉：將b步驟獲得的濾液進行低溫真空干燥，然后制粉，獲得產(chǎn)品；
[0029] 所述制粉后獲得的顆粒粒徑< 10納米，所述低溫真空干燥的溫度為40°C、干燥時 間為3小時。
[0030] 實施例2 :
[0031] 天然納米氨基酸組合物，其特征在于由按照質(zhì)量百分數(shù)計的如下組分制成：魚 90%、海藻5%和蔬菜5% ;其中魚為鏗魚，海藻為裙帶菜、蔬菜為香菇。
[0032] 該天然納米氨基酸組合物的制備方法包括如下步驟：
[0033] a.粉碎：分別秤取按照質(zhì)量百分數(shù)計的鏗魚90%、裙帶菜5%和香菇5%，然后進 行真空高壓粉碎；其中所述真空高壓粉碎的壓力為300MPa、粉碎細度為180萬目，獲得原料 混合漿料；
[0034] b.過濾：將經(jīng)過a步驟獲得的原料混合漿料依次利用UF膜、RO膜進行過濾，獲得 濾液；
[0035] c.干燥、制粉：將b步驟獲得的濾液進行低溫真空干燥，然后制粉，獲得產(chǎn)品；
[0036] 所述制粉后獲得的顆粒粒徑< 10納米，所述低溫真空干燥的溫度為40°C、干燥 時間為3小時。
[0037] 實施例3
[0038] 天然納米氨基酸組合物，其特征在于由按照質(zhì)量百分數(shù)計的如下組分制成：魚 90%、海藻5%和蔬菜5% ;其中魚為鏗魚，海藻為裙帶菜、蔬菜為香菇。
[0039] 該天然納米氨基酸組合物的制備方法包括如下步驟：
[0040] a.粉碎：分別秤取按照質(zhì)量百分數(shù)計的鏗魚90%、裙帶菜5%和香菇5%，然后進 行真空高壓粉碎；其中所述真空高壓粉碎的壓力為30MPa、粉碎細度為20萬目，獲得原料混 合漿料；
[0041] b.過濾：將經(jīng)過a步驟獲得的原料混合漿料依次利用孔徑為75nm的濾膜、RO膜進 行過濾，獲得濾液；
[0042] c.干燥、制粉：將b步驟獲得的濾液進行低溫真空干燥，然后制粉，獲得產(chǎn)品；
[0043] 所述制粉后獲得的顆粒粒徑< 10納米，所述低溫真空干燥的溫度為40°C、干燥時 間為3小時。
[0044] 實施例4
[0045] 天然納米氨基酸組合物，其特征在于由按照質(zhì)量百分數(shù)計的如下組分制成：魚 90%、海藻5%和蔬菜5% ;其中魚為鏗魚，海藻為裙帶菜、蔬菜為香菇。
[0046] 該天然納米氨基酸組合物的制備方法包括如下步驟：
[0047] a.粉碎：分別秤取按照質(zhì)量百分數(shù)計的鏗魚90%、裙帶菜5%和香菇5%，然后進 行真空高壓粉碎；其中所述真空高壓粉碎的壓力為l〇〇MPa、粉碎細度為100萬目，獲得原料 混合漿料；
[0048] b.過濾：將經(jīng)過a步驟獲得的原料混合漿料依次利用孔徑為15nm的濾膜、RO膜 進行過濾，獲得濾液；
[0049] c.干燥、制粉：將b步驟獲得的濾液進行低溫真空干燥，然后制粉，獲得產(chǎn)品；
[0050] 所述制粉后獲得的顆粒粒徑< 10納米，所述低溫真空干燥的溫度為40°C、干燥時 間為3小時。
[0051] 實施例5
[0052] 天然納米氨基酸組合物，其特征在于由按照質(zhì)量百分數(shù)計的如下組分制成：魚 90%、海藻5%和蔬菜5% ;其中魚為鏗魚，海藻為裙帶菜、蔬菜為香菇。
[0053] 該天然納米氨基酸組合物的制備方法包括如下步驟：
[0054] a.粉碎：分別秤取按照質(zhì)量百分數(shù)計的鏗魚90%、裙帶菜5%和香菇5%，然后進 行真空高壓粉碎；其中所述真空高壓粉碎的壓力為50MPa、粉碎細度為40萬目，獲得原料混 合漿料；
[0055] b.過濾：將經(jīng)過a步驟獲得的原料混合漿料依次利用孔徑為37nm的濾膜、RO膜進 行過濾，獲得濾液；
[0056] c.干燥、制粉：將b步驟獲得的濾液進行低溫真空干燥，然后制粉，獲得產(chǎn)品；
[0057] 所述制粉后獲得的顆粒粒徑< 10納米，所述低溫真空干燥的溫度為40°C、干燥時 間為3小時。
[0058] 實施例6
[0059] 天然納米氨基酸組合物，其特征在于由按照質(zhì)量百分數(shù)計的如下組分制成：魚 90%、海藻5%和蔬菜5% ;其中魚為鏗魚，海藻為裙帶菜、蔬菜為香菇。
[0060] 該天然納米氨基酸組合物的制備方法包括如下步驟：
[0061] a.粉碎：分別秤取按照質(zhì)量百分數(shù)計的鏗魚90%、裙帶菜5%和香菇5%，然后進 行真空高壓粉碎；其中所述真空高壓粉碎的壓力為5MPa、粉碎細度為200目，獲得原料混合 漿料；
[0062] b.過濾：將經(jīng)過a步驟獲得的原料混合漿料依次利用孔徑為75微米的濾膜、RO膜 進行過濾，獲得濾液；
[0063] c.干燥、制粉：將b步驟獲得的濾液進行低溫真空干燥，然后制粉，獲得產(chǎn)品；
[0064] 所述制粉后獲得的顆粒粒徑< 10納米，所述低溫真空干燥的溫度為40°C、干燥時 間為3小時。
[0065] 實施例7
[0066] 分別取實施例1-6制得的天然納米氨基酸組合物，分別對其營養(yǎng)成分及重金屬等 殘留的檢測結果見表1。
[0067] 表1 :重金屬、有害物質(zhì)殘留以及其他營養(yǎng)成分、細菌個數(shù)檢測表
【權利要求】
1. 天然納米氨基酸組合物，其特征在于由按照質(zhì)量百分數(shù)計的如下組分制成：魚 80-90%、海藻 5-10%和蔬菜 5-10%。
2. 根據(jù)權利要求1所述的天然納米氨基酸組合物，其特征在于所述魚為沙丁魚和/或 鏗魚。
3. 根據(jù)權利要求1所述的天然納米氨基酸組合物，其特征在于所述海藻為海帶和/或 裙帶菜。
4. 根據(jù)權利要求1所述的天然納米氨基酸組合物，其特征在于所述蔬菜為香菇和/或 大蒜。
5. 根據(jù)權利要求1所述的天然納米氨基酸組合物的制備方法，其特征在于包括如下步 驟： a. 粉碎：分別秤取按照質(zhì)量百分數(shù)計的魚80-90%、海藻5-10%和蔬菜5-10%，然后進 行真空高壓粉碎；其中所述真空高壓粉碎的壓力為300MPa、粉碎細度為180萬目，獲得原料 混合漿料； b. 過濾：將經(jīng)過a步驟獲得的原料混合漿料依次利用UF膜、RO膜進行過濾，獲得濾液； c. 干燥、制粉：將b步驟獲得的濾液進行低溫真空干燥，然后制粉，獲得產(chǎn)品； 所述制粉后獲得的顆粒粒徑< 10納米，所述低溫真空干燥的溫度為40°C、干燥時間為 3小時。
6. 根據(jù)權利要求5所述的天然納米氨基酸組合物的制備方法，其特征在于：所述a步 驟中的魚為沙丁魚和/或煙魚。
7. 根據(jù)權利要求5所述的天然納米氨基酸組合物的制備方法，其特征在于：所述a步 驟中的海藻為海帶和/或裙帶菜。
8. 根據(jù)權利要求5所述的天然納米氨基酸組合物的制備方法，其特征在于：所述a步 驟中的所述蔬菜為香菇和/或大蒜。
9. 根據(jù)權利要求1所述的天然納米氨基酸組合物的應用，其特征在于將該組合物應用 于食品的制備。
10. 根據(jù)權利要求1所述的天然納米氨基酸組合物的應用，其特征在于將該組合物應 用于護發(fā)品或護膚品的制備。
【文檔編號】A23L1/326GK104223116SQ201410353347
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月23日 優(yōu)先權日:2014年7月23日
【發(fā)明者】黃景 申請人:廣州晶晶生物科技有限公司