一種營(yíng)養(yǎng)保健粥的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，特別涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健粥。保健粥是由多種具有藥用價(jià)值的食物加入適量水熟制、罐裝制成。多種具有藥用價(jià)值的食物包括薏苡仁、決明子、黑米、葡萄籽、大棗、黑芝麻、枸杞子、山藥、木耳、菊花。本發(fā)明食用方便，且常期食用不僅健身強(qiáng)體，還具有滋腎補(bǔ)肝、潤(rùn)肺益氣等功能，對(duì)脾虛氣弱、食少便秘及泄瀉，對(duì)高血壓等三高病患者及腎虛患者均具有輔助治療效果，同時(shí)對(duì)貧血者也有一定的療效。
【專利說(shuō)明】一種營(yíng)養(yǎng)保健粥
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，特別涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健粥。
【背景技術(shù)】
[0002]中國(guó)是世界文明古國(guó)，也是世界美食大國(guó)。在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終，粥不僅可做日常的飲食之用，還可用于藥理食療。食療粥作為我國(guó)食粥的特色，集傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與烹飪科學(xué)于一體，對(duì)增進(jìn)國(guó)民的健康發(fā)揮著更為重要的作用。它從“醫(yī)食同源”、“藥食同用”的觀念出發(fā)，根據(jù)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論，以各種養(yǎng)生食療食物為主，或適當(dāng)佐以中藥，并經(jīng)過烹調(diào)加工而成的具有相應(yīng)養(yǎng)生食療效用的一類粥品，又屬于藥膳的一個(gè)組成部分。
[0003]當(dāng)前人們食用的粥通常是大米粥、小米粥、高粱米粥、玉米粥等；隨著人們生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，以及人們對(duì)自身健康的重視，市場(chǎng)上出現(xiàn)了罐裝的快餐粥，如八寶粥，以其食用便捷、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特深受人們的喜愛，其主要由純凈水、白砂糖、米仁、赤豆、紅蕓豆、花生仁、蓮子、桂圓、銀耳，它賽蜜等配制而成，從八寶粥的成份看，該產(chǎn)品不具備保健功能，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，滿足不了現(xiàn)今白領(lǐng)一族的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)保健粥，長(zhǎng)期食用可達(dá)到強(qiáng)身健體之效果，尤其對(duì)高血壓、高血脂、高膽固醇及腎衰患者可起到預(yù)防和輔助治療之功效。
[0005]為了解決上述問題，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案是:
[0006]一種營(yíng)養(yǎng)保健粥，其包括薏苡仁、決明子、黑米、葡萄籽、大棗、黑芝麻、枸杞子、山藥、木耳、菊花，其配料比是薏苡仁12-35kg、黑米12-20kg、決明子4-8kg、葡萄籽
0.01-0.05kg、大率6_9kg、黑芝麻6_9kg、枸杞子3_8kg、山藥3_8kg、木耳6_8kg、菊花3-4kg ；
[0007]優(yōu)選地，所述的配料比中可加入調(diào)味劑食鹽0.2-0.8kg和/或甜菊甙0.2-0.5kg，以便增加適宜甜度和口感；
[0008]優(yōu)選地，該保健粥的配料比可為:薏苡仁20kg、黑米15kg、決明子4kg、葡萄籽
0.01kg、大率6kg、黑芝麻6kg、枸杞子5kg、山藥5kg、木耳6kg、菊花3kg,甜菊式0.3kg,食鹽
0.35kg、水 520kg ；
[0009]本發(fā)明還提供了保健粥的制備方法:
[0010]1、各原料經(jīng)驗(yàn)質(zhì)、挑選后，按配方比投入容器中，用清水洗三遍，除去塵土、雜質(zhì)。
[0011]2、將洗凈的原料放入煎煮鍋中，加入8倍量水，大火熬煮10-30分鐘至滾開后，轉(zhuǎn)成小火30-60分鐘煮至粥湯稠濃，然后關(guān)火晾涼，待溫度降至40°C左右時(shí)，加入甜菊甙，食鹽等調(diào)味劑，攪拌均勻，取樣檢驗(yàn)后待罐裝。
[0012]3、洗罐，用水、75%酒精、水各沖洗一次、浙干備用，用定量灌裝機(jī)灌裝，壓蓋，至水浴殺菌器中于85°C以上保持15分鐘，至冷卻水浴中，冷卻、放冷、取出置包裝車間，經(jīng)貼標(biāo)、裝箱即為保健粥成品。
[0013]綜上所述可知，本發(fā)明含有多種上等具有藥用價(jià)值的食物，首先從成份上看，本產(chǎn)品中含有決明子、大棗、黑芝麻、葡萄籽、菊花、山藥、枸杞子、薏苡仁、黑米、木耳等。
[0014]決明子一清肝火、平肝陽(yáng)、明目，且對(duì)降低血清膽固醇與降血壓有一定的功效，對(duì)防治血管埂塞與高血壓病有一定治療作用。
[0015]菊花一疏風(fēng)清熱、平肝明目，用于肝經(jīng)風(fēng)熱或肝火上攻，肝風(fēng)頭痛及肝陽(yáng)上亢與枸杞子同用可達(dá)到良好的養(yǎng)肝明目的作用。
[0016]枸杞子一自古為滋補(bǔ)、強(qiáng)壯藥。功可滋腎補(bǔ)肝、潤(rùn)肺，為治肝腎真陰不足，益精明目之上品，與菊花等同用，為治療肝腎陰虛之頭暈?zāi)垦！⒁暳p退的常用方劑。
[0017]山藥一益氣養(yǎng)陰、健脾，用于治療脾虛氣弱，食少便秘及泄瀉，既補(bǔ)脾氣又益脾陰、可治肺虛、喘咳又兼補(bǔ)腎固澀，可補(bǔ)氣養(yǎng)陰止渴，是治療高血壓的良藥。
[0018]薏苡仁一健脾利濕。
[0019]黑芝麻、大棗——滋陰養(yǎng)血潤(rùn)燥、補(bǔ)脾、腎、黑發(fā)等。
[0020]黑米——具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
[0021 ] 木耳-味甘性平,有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。
[0022]葡萄籽一能降低心臟病、癌癥、早衰、關(guān)節(jié)炎等病癥的發(fā)病危險(xiǎn)，增強(qiáng)血管壁抵抗力，降低糖尿病的發(fā)病危險(xiǎn)，增強(qiáng)皮膚彈性和柔滑性，預(yù)防太陽(yáng)光線對(duì)皮膚的輻射損傷等功效。
[0023]從上述方解可知，本發(fā)明組方合理、配伍科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少食用皆宜。由于本保健粥是以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，是采用多種具有藥用價(jià)值的食物制成，長(zhǎng)期服用不僅能強(qiáng)身健體，而且具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺益氣、平肝潛陽(yáng)之功，易為高血壓、高血脂、高血糖及腎虛患者所接受，是治療高血壓病的輔助之保健佳品，對(duì)食少便秘及泄瀉也有一定輔助療效，對(duì)貧血者也有一定得幫助，由于制成保健粥，食用方便，無(wú)副作用，對(duì)亞健康人群的內(nèi)部機(jī)理進(jìn)行了調(diào)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體的效果。
[0024]實(shí)施方式
[0025]下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。
[0026]保健粥，是在煎煮鍋中加入薏苡仁20kg、黑米15kg、決明子4kg、葡萄籽0.01kg、大率6kg、黑芝麻6kg、枸杞子5kg、山藥5kg、木耳6kg、菊花3kg,再加入水520kg。大火熬煮30分鐘至滾開后，轉(zhuǎn)成小火40分鐘煮至粥湯稠濃，然后關(guān)火晾涼，待溫度降至40°C時(shí)，加入甜味劑甜菊甙0.3kg，食鹽0.35kg攪拌均勻，取樣檢驗(yàn)后經(jīng)罐裝、殺菌、降溫、貼標(biāo)即可制成成品。
【權(quán)利要求】
1.一種營(yíng)養(yǎng)保健粥，其特征在于:包括薏苡仁、決明子、黑米、葡萄籽、大棗、黑芝麻、枸杞子、山藥、木耳、菊花，其配料比是薏該仁12-35kg、黑米12-20kg、決明子4_8kg、葡萄籽0.01-0.05kg、大率6_9kg、黑芝麻6_9kg、枸杞子3_8kg、山藥3_8kg、木耳6_8kg、菊花3_4kg。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健粥，其特征在于所述的配料比中可加入調(diào)味劑食鹽0.2-0.8kg 和 / 或甜菊式 0.2-0.5kg。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健粥，其特征是該保健粥的配料比可為:薏苡仁20kg、黑米15kg、決明子4kg、葡萄籽0.01kg、大率6kg、黑芝麻6kg、枸杞子5kg、山藥5kg、木耳6kg、菊花3kg,舌甘菊式0.3kg,食鹽0.35kg、水520kg。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健粥的制備方法，其特征在于:先將各配料混合后加入適量水大火熬煮10-30分鐘至滾開后，轉(zhuǎn)成小火30-60分鐘煮至粥湯稠濃，然后關(guān)火晾涼，最后te裝。
【文檔編號(hào)】A23L1/168GK104171964SQ201410320902
【公開日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月4日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:殷志杰