一種荷香冬菜烤乳豬的制作方法
【專利摘要】一種荷香冬菜烤乳豬，由以下重量份原料制成：香乳豬肉400-420、冬菜50-60、大棗粉15-20、糙米30-40、山楂汁80-100、小米淀粉60-70、當(dāng)歸6-7、金銀花5-6、白術(shù)5-6等；本發(fā)明提供了一種荷香冬菜烤乳豬及其制備工藝，冬菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用，且味道鮮美，當(dāng)歸、金銀花、白術(shù)、炒谷芽等提取物，有健脾益氣等功效，能夠有效補益身體。
【專利說明】一種荷香冬菜烤乳豬
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及肉食品及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種荷香冬菜烤乳豬。
【背景技術(shù)】
[0002]肉食品是人們?nèi)粘＋@取蛋白質(zhì)的主要來源，關(guān)系著人們的身體健康，人們最常食用的是自己烹煮的肉食，很不方便，特別是對工作學(xué)習(xí)忙碌的人群來說，特別不便利，經(jīng)過生加工的肉食，有很好的口感、豐富的營養(yǎng)，且攜帶方便，開袋即食。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種荷香冬菜烤乳豬及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種荷香冬菜烤乳豬，由以下重量份原料制成:香乳豬肉400-420、冬菜50-60、大棗粉15-20、糙米30-40、山楂汁80-100、小米淀粉60-70、當(dāng)歸6-7、金銀花5-6、白術(shù)5_6、炒谷芽6_8、木棉花4_5、薄荷5_7、異葉茴芹2_3、營養(yǎng)添加劑8-10、香薰包適量、荷葉適量、生姜粉適量、食鹽適量、冰糖粉適量、水適量:
營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:雞內(nèi)金3-4、黃連葉5-6、紫參5-6、蜂膠液10-12、青梅醋15-20、酸奶50-60、杏仁粉20-30、糯米30-40、水適量；
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將雞內(nèi)金、黃連葉、紫參用5-8倍量的水提取，得到提取液備用;
(2)將蜂膠液、青梅醋混合倒入鍋中，加熱煮沸備用；
(3)將提取液、蜂膠液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、糯米倒入鍋中，加適量水，煮成米飯，散開即得到營養(yǎng)添加劑；
香薰包由茉莉花20-30、桂花40-50、玫瑰精油0.5-0.8混合調(diào)制而成，將茉莉花、桂花碾磨成粉與玫瑰精油混勻，用透水棉布包好，做成小茶包，即得香薰包。
[0005]一種荷香冬菜烤乳豬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將香乳豬肉、冬菜洗凈、剁碎，混合大棗粉，攪拌均勻用荷葉包好，放在蒸屜上，蒸至乳豬肉有荷葉的清香，取出乳豬肉備用；
(2)將糙米洗凈，混合山楂汁分裝在放有香薰包的竹筒中，將竹筒放在鍋中，加適量水，加熱煮至糙米化開，取出香薰包，得到糙米粥備用；
(3)將當(dāng)歸、金銀花、白術(shù)、炒谷芽、木棉花、薄荷、異葉茴芹用5-9倍量的水提取，得到提取物備用；
(4)將乳豬肉、糙米粥、提取物、原料中除水外的其他剩余食用成分混合，攪拌均勻后，送入模型中壓實并切成塊，放入烤箱中烤10-15分鐘即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明提供了一種荷香冬菜烤乳豬及其制備工藝，冬菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用，且味道鮮美，當(dāng)歸、金銀花、白術(shù)、炒谷芽等提取物，有健脾益氣等功效，能夠有效補益身體。
【具體實施方式】
[0007]—種荷香冬菜烤乳豬，由以下重量份(Kg)原料制成:香乳豬肉400、冬菜50、大棗粉15、糙米30、山楂汁80、小米淀粉60、當(dāng)歸6、金銀花5、白術(shù)5、炒谷芽6、木棉花4、薄荷
5、異葉茴芹2、營養(yǎng)添加劑8、香薰包適量、荷葉適量、生姜粉適量、食鹽適量、冰糖粉適量、水適量:
營養(yǎng)添加劑的，由以下重量份(Kg)原料制成:雞內(nèi)金3、黃連葉5、紫參5、蜂膠液10、青梅醋15、酸奶50、杏仁粉20、糯米30、水適量；
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將雞內(nèi)金、黃連葉、紫參用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(2)將蜂膠液、青梅醋混合倒入鍋中，加熱煮沸備用；
(3)將提取液、蜂膠液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、糯米倒入鍋中，加適量水，煮成米飯，散開即得到營養(yǎng)添加劑；
香薰包由茉莉花20Kg、桂花40 Kg、玫瑰精油0.5 Kg混合調(diào)制而成，將茉莉花、桂花碾磨成粉與玫瑰精油混勻，做成小茶包，即得香薰包。
[0008]一種荷香冬菜烤乳豬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將香乳豬肉、冬菜洗凈、剁碎，混合大棗粉，攪拌均勻用荷葉包好，放在蒸屜上，蒸至乳豬肉有荷葉的清香，取出乳豬肉備用；
(2)將糙米洗凈，混合山楂汁分裝在放有香薰包的竹筒中，將竹筒放在鍋中，加適量水，加熱煮至糙米化開，取出香薰包，得到糙米粥備用；
(3)將當(dāng)歸、金銀花、白術(shù)、炒谷芽、木棉花、薄荷、異葉茴芹用5倍量的水提取，得到提取物備用；
(4)將乳豬肉、糙米粥、提取物、原料中除水外的其他剩余食用成分混合，攪拌均勻后，送入模型中壓實并切成塊，放入烤箱中烤10分鐘即可。
【權(quán)利要求】
1.一種荷香冬菜烤乳豬，其特征在于，由以下重量份原料制成:香乳豬肉400-420、冬菜50-60、大棗粉15-20、糙米30-40、山楂汁80-100、小米淀粉60-70、當(dāng)歸6_7、金銀花5_6、白術(shù)5-6、炒谷芽6-8、木棉花4-5、薄荷5-7、異葉茴芹2_3、營養(yǎng)添加劑8_10、香薰包適量、荷葉適量、生姜粉適量、食鹽適量、冰糖粉適量、水適量: 所述營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:雞內(nèi)金3-4、黃連葉5-6、紫參5-6、蜂膠液10-12、青梅醋15-20、酸奶50-60、杏仁粉20-30、糯米30-40、水適量； 所述營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將雞內(nèi)金、黃連葉、紫參用5-8倍量的水提取，得到提取液備用； (2)將蜂膠液、青梅醋混合倒入鍋中，加熱煮沸備用； (3)將提取液、蜂膠液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、糯米倒入鍋中，加適量水，煮成米飯，散開即得到營養(yǎng)添加劑； 所述香薰包由茉莉花20-30、桂花40-50、玫瑰精油0.5-0.8混合調(diào)制而成，將茉莉花、桂花碾磨成粉與玫瑰精油混勻，用透水棉布包好，做成小茶包，即得香薰包。
2.如權(quán)利要求1所述的一種荷香冬菜烤乳豬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將香乳豬肉、冬菜洗凈、剁碎，混合大棗粉，攪拌均勻用荷葉包好，放在蒸屜上，蒸至乳豬肉有荷葉的清香，取出乳豬肉備用； (2)將糙米洗凈，混合山楂汁分裝在放有香薰包的竹筒中，將竹筒放在鍋中，加適量水，加熱煮至糙米化開，取出香薰包，得到糙米粥備用； (3 )將當(dāng)歸、金銀花、白術(shù)、炒谷芽、木棉花、薄荷、異葉茴芹用5-9倍量的水提取，得到提取物備用； (4)將乳豬肉、糙米粥、提取物、原料中除水外的其他剩余食用成分混合，攪拌均勻后，送入模型中壓實并切成塊，放入烤箱中烤10-15分鐘即可。
【文檔編號】A23L1/31GK104172202SQ201410319388
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月7日
【發(fā)明者】楊惟壽 申請人:蕪湖誠德農(nóng)業(yè)科技有限公司