一種荷葉蕎麥復(fù)合茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種荷葉蕎麥復(fù)合茶及其制備方法，其組成原料的重量份為：柑橘皮10-15、蕎麥粉20-25、荷葉15-20、甘草4-5、茉莉花5-10、白術(shù)2-4、苦瓜藤3-5、蜂房2-4、玉竹3-5、玄參4-6、牛膝1-3、葛根4-6、巴戟天2-4、木香3-5、木賊1-2、山梨酸鉀0.2-0.5、蘋(píng)果酸0.5-1.0、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑2-4；本發(fā)明提供的荷葉蕎麥復(fù)合茶，以荷葉、蕎麥為主要原料，依據(jù)傳統(tǒng)中藥藥理，配伍以甘草、牛膝、葛根、巴戟天、木香等藥食同源材料，保持了蕎麥略苦回甘的原始風(fēng)味以外，還具有開(kāi)胃、降血糖、防便秘、爽氣等功效，使其發(fā)揮最大的保健功能。
【專利說(shuō)明】一種荷葉蕎麥復(fù)合茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種荷葉蕎麥復(fù)合茶及其制備方法，屬于茶飲料【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002] 蕎麥為雙子葉寥科蕎麥屬植物，是起源于我國(guó)的古老栽培作物之一；蕎麥的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)、礦物營(yíng)養(yǎng)素和植物纖維素 等。近年來(lái)農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)及食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面的研究表明，蕎麥特別是苦蕎麥，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居 糧食作物之首，不僅營(yíng)養(yǎng)成分豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且含有其它糧食作物所缺乏和不具有的 特種微量元素及藥用成分，對(duì)現(xiàn)代"文明病"及中老年心腦血管疾病有預(yù)防和治療功能，因 而受到各國(guó)的重視；茶是東方人最主要的一種飲品，歷史悠久，然而茶的品種也日益見(jiàn)多， 茶的制備方法也日益在改變，其中包括綠茶、花草茶、紅茶等等，茶的最早發(fā)現(xiàn)與利用，是從 藥用開(kāi)始的，"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。"喝茶多人體還是有許多好處的。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種荷葉蕎麥復(fù)合茶及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明采用如下技術(shù)方案： 荷葉蕎麥復(fù)合茶，其組成原料的重量份為：柑橘皮10-15、蕎麥粉20-25、荷葉15-20、甘 草4-5、茉莉花5-10、白術(shù)2-4、苦瓜藤3-5、蜂房2-4、玉竹3-5、玄參4-6、牛膝1-3、葛根4-6、 巴戟天2-4、木香3-5、木賊1-2、山梨酸鉀0. 2-0. 5、蘋(píng)果酸0. 5-1. 0、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑2-4。
[0005] 荷葉蕎麥復(fù)合茶，其組成原料的重量份為：柑橘皮12、蕎麥粉22、荷葉18、甘草 4. 5、茉莉花8、白術(shù)3、苦瓜藤4、蜂房3、玉竹4、玄參5、牛膝2、葛根5、巴戟天3、木香4、木 賊1. 5、山梨酸鉀0. 4、蘋(píng)果酸0. 8、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑3。
[0006] 荷葉蕎麥復(fù)合茶的制備方法，包括以下步驟： (1) 按組成原料的重量份稱取各原料，首先將荷葉曬干研磨粉碎，然后和蕎麥粉混合， 加入適量淀粉水調(diào)和成糊狀； (2) 按重量份將甘草、茉莉花、白術(shù)、苦瓜藤、蜂房、玉竹、玄參、牛膝、葛根、巴戟天、木 香和木賊混合，放入溫度為30-40°C的水溶液中浸泡，浸泡時(shí)間為30-40min，撈出、控干水 后放置30-50min ;再用打漿機(jī)破碎，然后加入酶解罐中，將溫度調(diào)節(jié)至35-55°C，調(diào)節(jié)pH值 3-5,再加入質(zhì)量的1. 3-1. 5%的纖維素酶，酶解反應(yīng)3-4h ;將酶解后漿液采用榨汁機(jī)使汁液 完全分離出來(lái)； (3) 將步驟（2)的汁液加入步驟（1)的糊狀物中，攪拌均勻后加入其它剩余組成原料， 然后采用80-100r/min的速度離心15-20min，取上清液； (4) 殺菌、冷卻：分裝后120-130°C殺菌10_15min，冷卻至室溫。
[0007] 所述的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的配方為富硒香米10-20、蠶豆粉4-5、紅豆粉4-6、木瓜粉6-7、 玉米蛋白粉1-2、當(dāng)歸2-4、牛蒡子3-4、余甘子1-2、藍(lán)莓葉4-5、茵陳2-4、桅子1-3、復(fù)合 氨基酸0. 02-0. 03、維生素 C 0. 01-0. 03、麥芽糊精0. 1-0. 3和植物油3-5 ;制備方法為：按
【權(quán)利要求】
1. 一種荷葉蕎麥復(fù)合茶，其特征在于其組成原料的重量份為：柑橘皮10-15、蕎麥 粉20-25、荷葉15-20、甘草4-5、茉莉花5-10、白術(shù)2-4、苦瓜藤3-5、蜂房2-4、玉竹3-5、 玄參4-6、牛膝1-3、葛根4-6、巴戟天2-4、木香3-5、木賊1-2、山梨酸鉀0. 2-0. 5、蘋(píng)果酸 0. 5-1.0、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑2-4。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉蕎麥復(fù)合茶，其特征在于其組成原料的重量份為：柑橘 皮12、蕎麥粉22、荷葉18、甘草4. 5、茉莉花8、白術(shù)3、苦瓜藤4、蜂房3、玉竹4、玄參5、牛膝 2、葛根5、巴戟天3、木香4、木賊1. 5、山梨酸鉀0. 4、蘋(píng)果酸0. 8、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑3。
3. -種如權(quán)利要求1所述的荷葉蕎麥復(fù)合茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 按組成原料的重量份稱取各原料，首先將荷葉曬干研磨粉碎，然后和蕎麥粉混合， 加入適量淀粉水調(diào)和成糊狀； (2) 按重量份將甘草、茉莉花、白術(shù)、苦瓜藤、蜂房、玉竹、玄參、牛膝、葛根、巴戟天、木 香和木賊混合，放入溫度為30-40°C的水溶液中浸泡，浸泡時(shí)間為30-40min，撈出、控干水 后放置30-50min ;再用打漿機(jī)破碎，然后加入酶解罐中，將溫度調(diào)節(jié)至35-55°C，調(diào)節(jié)pH值 3-5,再加入質(zhì)量的1. 3-1. 5%的纖維素酶，酶解反應(yīng)3-4h ;將酶解后漿液采用榨汁機(jī)使汁液 完全分離出來(lái)； (3) 將步驟（2)的汁液加入步驟（1)的糊狀物中，攪拌均勻后加入其它剩余組成原料， 然后采用80-100r/min的速度離心15-20min，取上清液； (4) 殺菌、冷卻：分裝后120-130°C殺菌10_15min，冷卻至室溫。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉蕎麥復(fù)合茶，其特征在于：所述的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的配方 為富砸香米1〇_20、香?粉4 -5、紅?粉4-6、木瓜粉6-7、玉米蛋白粉1-2、當(dāng)歸2 -4、牛 蒡子3-4、余甘子1-2、藍(lán)莓葉4-5、茵陳2-4、桅子1-3、復(fù)合氨基酸0. 02-0. 03、維生素 C 0. 01-0. 03、麥芽糊精0. 1-0. 3和植物油3-5 ;制備方法為：按重量份稱取各原料，先將富硒 香米研磨粉碎，然后和蠶豆粉、紅豆粉、木瓜粉混合煮熟，將當(dāng)歸、牛蒡子、余甘子、藍(lán)莓葉、 茵陳和桅子混合，用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎 成40-80目細(xì)粉；然后合并上述熟料和混合細(xì)粉，然后加入其它剩余組成原料，混合均勻即 可。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104095120SQ201410273788
【公開(kāi)日】2014年10月15日 申請(qǐng)日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】趙玲 申請(qǐng)人:趙玲