一種復合功能飲料及其制備方法和應用的制作方法

一種復合功能飲料及其制備方法和應用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種復合功能飲料及其制備方法和應用。該飲料每1000mL由如下原料制成：瑪咖粉0.20-0.35g、咖啡粉0.35-0.54g、瓜拉納提取物0.70-1.2g、?；撬?.4-0.7g、肌醇0.07-0.1g、葡萄糖酸鋅0.03-0.05g、煙酰胺0.01-0.015g、維生素B?60.75×10-3-1.2×10-3g、果味調(diào)節(jié)劑0.1-1g、二氧化碳1.57-2.35g，其余為水。其制備工藝簡單，適于工業(yè)化生產(chǎn)，經(jīng)功效學試驗驗證，本發(fā)明所述的復合功能飲料能顯著改善口感、成本較低，且該飲料不僅具有緩解體力疲勞功能，還具有壯陽作用以及缺氧耐受力的功效。
【專利說明】一種復合功能飲料及其制備方法和應用
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品飲料領域，具體涉及一種含有瑪咖粉、瓜拉納提取物的復合功能飲料及其制備方法和應用。
【背景技術】
[0002]目前國家食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生部批準的具有緩解體力疲勞等功效的保健食品多數(shù)是以西洋參、黃芪、枸杞子、復合氨基酸等為原料制成，其原料均為藥物或保健食品原料，服用劑量也有嚴格的要求，不能作為普通食品服用。
[0003]瑪咖(Maca，Lepidium meyenii)為十字花科獨行菜屬植物，具有“南美人參”的美譽，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、20種氨基酸、8種維生素、?；撬?、植物多酚和生物堿等活性成分。在補充體力、提高生育力、提高抗衰老能力、舒緩焦慮、增強記憶力和集中注意力方面都有很好的效果。目前，以瑪咖為主要原料生產(chǎn)出的各類保健品在歐美、日本等國市場上迅速推廣，得到越來越多消費者的青睞。因此，將瑪咖開發(fā)成保健飲料具有較好的市場前
旦
-5^ O
[0004]如專利CN 102429066 A, CN 1390476A, CN 101537034B 分別公開了以瑪咖粉為原料
制成的緩解體力疲勞 的保健食品的制備，但所用配方中其它的原料也均為中藥或保健食品原料，故該產(chǎn)品均不能作為普通食品服用，由于配方中含有中藥，產(chǎn)品具有較濃的中藥味，口感不為大多數(shù)人所接受，且成本較高、功效單一，在很大程度上限制了適用的廣泛性，加大了使用的復雜性。
[0005]男性在進入中年期以后，性器官及其功能也像體內(nèi)其他器官一樣隨著年齡的增長逐漸衰退。出現(xiàn)以性欲減退、勃起功能障礙等為主要表現(xiàn)的性功能障礙，嚴重挫傷男性自信和自尊心，危害夫妻感情，是家庭破裂首要隱患。但在大多數(shù)情況下這種減退只是暫時的，可以恢復的。應通過積極治療，避免造成永久性不可恢復的病變。
[0006]機體缺氧現(xiàn)象在我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見，常發(fā)生于爬山、高原、跑步、打球、負重、徒步旅行以及長時間腦力勞動等耗氧量大的活動。缺氧是指因組織的氧氣供應不足或用氧障礙，而導致組織的代謝、功能和形態(tài)結構發(fā)生異常變化的病理過程，易產(chǎn)生頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、四肢軟弱無力、反應遲鈍等癥狀，是臨床各種疾病中極常見的一類病理過程，心、腦等生命重要器官缺氧也是導致機體死亡的重要原因。
[0007]當今社會生活節(jié)奏加快，亞健康狀態(tài)人群日益增加，出現(xiàn)人體機能下降、缺氧、疲勞、中老年男性性功能減退等癥狀，極大影響生活質(zhì)量與身體健康，故急需研究出一種新型功能復方咖啡飲料，以調(diào)節(jié)人體機能，改善生活質(zhì)量，還身體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]針對現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明的目的之一旨在提供一種能顯著改善口感、成本較低的復合功能飲料，且該飲料不僅具有緩解體力疲勞功能，還具有壯陽作用以及缺氧耐受力的功效。[0009]本發(fā)明的目的之二在于提供上述復合功能飲料的制備方法。
[0010]本發(fā)明的目的之三在于提供上述復合功能飲料的應用。
[0011]實現(xiàn)本發(fā)明的目的之一可以通過采取如下技術方案達到:
[0012]—種復合功能飲料,其特征在于,該飲料每IOOOmL由如下原料制成:
[0013]瑪咖粉0.20-0.35g、咖啡粉0.35-0.54g、瓜拉納提取物0.70-1.2g、牛磺酸
0.4-0.7g、肌醇 0.07-0.lg、葡萄糖酸鋅 0.03-0.05g、煙酰胺 0.01-0.015g、維生素 B6
0.75X10-3-1.2X10_3g、果味調(diào)節(jié)劑 0.l_lg、二氧化碳 1.57-2.35g，其余為水。
[0014]作為優(yōu)選，所述果味調(diào)節(jié)劑為白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、檸檬酸、檸檬酸鈉、酒石酸、食用香精、食用色素中的一種或兩種以上的混合。
[0015]本發(fā)明的復合功能飲料以瑪咖粉、咖啡粉、瓜拉納提取物、?；撬?、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素B6制備而成，其中:
[0016]瑪咖為十字花科獨行菜屬的一年生或兩年生草本植物，原產(chǎn)于秘魯海拔四千米以上的安第斯山區(qū)，在南美的食用歷史已經(jīng)有5800多年，傳統(tǒng)上用于強身健體，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗貧血等，被稱為“秘魯人參”?，斂е泻胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、20種氨基酸、8種維生素、?；撬帷⒅参锒喾雍蜕飰A等活性成分。在補充體力、提高生育力、提高抗衰老能力、舒緩焦慮、增強記憶力和集中注意力方面都有很好的效果。
[0017]咖啡提取物主要含天然咖啡因，公元十世紀，阿拉伯人發(fā)現(xiàn)了一種吃了以后讓人精神爽快、興奮不已的果實，這就是咖啡豆。最早阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實咀嚼，吸取汁液當做體力補充劑，與現(xiàn)代經(jīng)過烘焙的咖啡豆完全不同，傳統(tǒng)直接食用的綠咖啡豆并沒有咖啡的芳香，但天然提神成分卻得到更大的保留。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌?？Х瓤梢钥蛊?、促進代謝機能，活絡消化器官。
[0018]瓜拉納是亞馬遜流域特產(chǎn)的一種野莓，是巴西最知名的雨林藥用植物之一，營養(yǎng)價值非常高。瓜拉納最早由印地安人種植，被稱為“神果”，他們習慣在狩獵和搏斗時咀嚼瓜拉納種子，以獲得能量。用瓜拉納制作的飲料在巴西被視為“國飲”。
[0019]?；撬崾侨梭w必需的一種氨基酸，但人體自身合成?；撬岬哪芰κ钟邢蕖Ｅ；撬釁⑴c糖代謝的調(diào)節(jié)，加速糖酵解，對于維持運動能力也是必需的，加強其補充可使運動能力和抗運動性疲勞能力進一步增強。
[0020]肌醇具有維持肌體對各種疲勞物質(zhì)的代謝處理機制的作用，緩減壓力，補充精力和體力。
[0021]葡萄糖酸鋅在體內(nèi)解離成鋅離子和葡萄糖酸，參與核糖核酸和脫氧核糖核酸的合成，因而可促進傷口愈合，促進生長，促進體內(nèi)含鋅酶功能。對人體是必須的，是良好的營養(yǎng)強化劑，適當補充能提高人體免疫力。
[0022]煙酰胺是輔酶I和輔酶II的組成部分，成為許多脫氫酶的輔酶。煙酰胺在體內(nèi)與腺嘌呤、核糖和磷酸結合構成煙酰胺腺嘌呤二核苷酸和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，在生物氧化還原反應中起電子載體或者遞氫體作用，煙酰胺的吡啶環(huán)具有可逆地加氫加電子和脫氫脫電子的特性，所以煙酰胺參與能量代謝和從根本上營養(yǎng)神經(jīng)的作用，補充煙酰胺可以從根本上緩解體力疲勞，增加精力。
[0023]維生素B6參與蛋白質(zhì)合成與分解代謝，參與所有氨基酸代謝，如與血紅素的代謝有關，與色氨酸合成煙酸有關，并可增強免疫力。[0024]實現(xiàn)本發(fā)明的目的之二可以通過采取如下技術方案達到:
[0025]一種復合功能飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
[0026]I)將瑪咖粉、咖啡粉、瓜拉納提取物用熱水溶解，加入用熱水溶解后的果味調(diào)節(jié)劑中，過濾，得濾液；
[0027]2)將牛磺酸、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素B6用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用果味調(diào)節(jié)劑調(diào)配后殺菌，得到中間品；
[0028]3)將中間品與剩余的水混合，通入二氧化碳，灌裝，殺菌，包裝即得。
[0029]作為優(yōu)選，步驟I)中，所述過濾是用硅藻土過濾后再用5 μ濾袋過濾。本發(fā)明以硅藻土為主要介質(zhì)，利用硅藻土顆粒的細微性和多孔性不僅可去除復合功能飲料中的懸浮顆粒、膠體等雜質(zhì)，還可保持產(chǎn)品的風味不變，無毒、無懸浮物和沉淀物、澄清透明、濾清度高。本發(fā)明用硅藻土過濾后再用采用濾袋過濾，進一步提高了過濾精度和過濾效率，保證了廣品的品質(zhì)。
[0030]作為優(yōu)選，步驟2)中，所述殺菌為UHT殺菌，溫度110_130°C，時間為20-30s。本發(fā)明選用UHT殺菌，即超高溫瞬時處理(Ultra High Temperature treated)殺菌,加熱時間較短，對營養(yǎng)成分破壞較小，經(jīng)UHT殺菌后產(chǎn)品保質(zhì)期更長。
[0031]作為優(yōu)選，步驟3)中，所述殺菌為巴氏殺菌，溫度81_100°C，時間為10_20min。本發(fā)明在產(chǎn)品灌裝后通過巴氏殺菌，利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變。
[0032]作為優(yōu)選，步驟3)中，所述的二氧化碳通入到碳酸化設備中的加壓灌時，壓力保持在0.1MPa-0.2MPa范圍內(nèi)，同時保證罐內(nèi)溫度為3°C _6°C。
[0033]實現(xiàn)本發(fā)明的目的之三可以通過采取如下技術方案達到:
[0034]復合功能飲料在制備具有壯陽、緩解體力疲勞或提高缺氧耐受力功效的飲料中的應用。
[0035]所述飲料為碳酸飲料、茶飲料、果汁和蔬菜汁飲料、蛋白飲料、固體飲料、咖啡飲料、植物飲料、風味飲料中的一種或兩種以上。
[0036]所述的飲料是在復合功能飲料中加入適量的輔料或添加劑，制成任何飲料類型，所述飲料的種類包括碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類或其他飲料類中的一種或者幾種。上述各種類型的飲料可以按照飲料領域的常規(guī)方法制備。
[0037]本發(fā)明的有益效果在于:
[0038]本發(fā)明的復合功能飲料以瑪咖粉、咖啡粉、瓜拉納提取物為主要功效成分，其制備工藝簡單，在保證產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的同時顯著改善口感，適應人群廣泛，成本較低等，適于工業(yè)化生產(chǎn)，經(jīng)藥效學實驗驗證，本發(fā)明所述的復合功能飲料能夠縮短去勢雄性大鼠的撲捉潛伏期，增加撲捉次數(shù)和射精次數(shù)；能夠延長小鼠負重游泳的游泳時間，提高小鼠運動后血中肝糖原的含量，降低對小鼠運動后血乳酸含量，且能延長小鼠常壓耐缺氧潛伏期和急性腦缺血性缺氧后小鼠的存活時間，具有明顯的滋陰壯陽、緩解體力疲勞和提高缺氧耐受力的功效。
【專利附圖】

【附圖說明】[0039]圖1為復合功能飲料對去勢大鼠撲捉潛伏期、撲捉次數(shù)、射精次數(shù)的影響；
[0040]圖2為復合功能飲料對去勢大鼠撲捉動物例數(shù)、射精動物例數(shù)和睪酮的影響；
[0041]圖3為復合功能飲料對去勢大鼠前列腺和精囊腺、提肛肌臟器指數(shù)的影響；
[0042]圖4為復合功能飲料對正常大鼠撲捉潛伏期、撲捉次數(shù)、射精次數(shù)的影響；
[0043]圖5為復合功能飲料對正常大鼠撲捉動物例數(shù)、射精動物例數(shù)和睪酮的影響；
[0044]圖6為復合功能飲料對正常大鼠前列腺、精囊腺和提肛肌臟器指數(shù)的影響；
[0045]圖7為復合功能飲料對小鼠負重游泳時間的影響；
[0046]圖8為復合功能飲料對血清尿素氮的影響；
[0047]圖9為復合功能飲料對肝糖原的影響；
[0048]圖10為復合功能飲料對血乳酸的影響；
[0049]圖11為復合功能飲料對常壓耐缺氧潛伏期的影響；
[0050]圖12為復合功能飲料對亞硝酸鈉中毒存活時間的影響；
[0051 ]圖13為復合功能飲料對急性腦缺血性缺氧存活時間的影響。
【具體實施方式】
[0052]下面通過【具體實施方式】來進一步說明本發(fā)明，以下實施例為本發(fā)明較佳的實施方式，但本發(fā)明的實施方式并不受下述實施例的限制。
[0053]下述實施例中所用原料均為市售產(chǎn)品。
[0054]實施例1:
[0055]一種復合功能飲料，該飲料每IOOOmL由如下原料制成:
[0056]瑪咖粉0.20g、咖啡粉0.35g、瓜拉納提取物0.70g、?；撬?.4g、肌醇0.07g、葡萄糖酸鋅0.03g、煙酰胺0.(Hg、維生素B6 0.75mg、果味調(diào)節(jié)劑0.lg，二氧化碳1.57g、其余為水。
[0057]所述果味調(diào)節(jié)劑為白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、檸檬酸、檸檬酸鈉、酒石酸、食用香精、食用色素中的一種或兩種以上的混合。
[0058]所述復合功能飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0059]I)按前述配比將咖啡粉、瓜拉納提取物、瑪咖粉用熱水溶解，加入用熱水溶解后的白砂糖中，加入果葡糖漿，用硅藻土過濾后再用5 μ濾袋過濾，得濾液；
[0060]2)按前述配比將?；撬?、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素Β6、檸檬酸、檸檬酸鈉和酒石酸用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用蜂蜜、食用香精和食用色素調(diào)配后UHT殺菌，溫度為110°C，時間為20s，得到中間品；
[0061]3)按前述配比將中間品與剩余的水混合(即往中間品中加水定容)，通入二氧化碳，灌裝，巴氏殺菌，溫度81°C，時間為lOmin，包裝即得。
[0062]實施例2:
[0063]一種復合功能飲料，該飲料每IOOOmL由如下原料制成:
[0064]瑪咖粉0.28g、咖啡粉0.45g、瓜拉納提取物0.95g、?；撬?.55g、肌醇0.085g、葡萄糖酸鋅0.04g、煙酰胺0.013g、維生素B6 lmg、果味調(diào)節(jié)劑0.5g，二氧化碳1.96g、其余為水。
[0065]所述復合功能飲料的制備方法，包括以下步驟:[0066]I)按前述配比將咖啡粉、瓜拉納提取物、瑪咖粉用熱水溶解，加入用熱水溶解后的白砂糖中，加入果葡糖漿，用硅藻土過濾后再用5 μ濾袋過濾，得濾液；
[0067]2)按前述配比將?；撬?、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素Β6、檸檬酸、檸檬酸鈉和酒石酸用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用蜂蜜、食用香精和食用色素調(diào)配后UHT殺菌，溫度為118°C，時間為25s，得到中間品；
[0068]3)按前述配比將中間品與剩余的水混合，通入二氧化碳，灌裝，巴氏殺菌，溫度90°C，時間為15min，包裝即得。
[0069]實施例3:
[0070]一種復合功能飲料，該飲料每IOOOmL由如下原料制成:
[0071]瑪咖粉0.35g、咖啡粉0.54g、瓜拉納提取物1.2g、?；撬?.7g、肌醇0.lg、葡萄糖酸鋅0.05g、煙酰胺0.015g、維生素B6 1.2mg、果味調(diào)節(jié)劑lg，二氧化碳2.35g、其余為水。
[0072]所述復合功能飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0073]I)按前述配比將咖啡粉、瓜拉納提取物、瑪咖粉用熱水溶解，加入用熱水溶解后的白砂糖中，加入果葡糖漿，用硅藻土過濾后再用5 μ濾袋過濾，得濾液；
[0074]2)按前述配比將?；撬?、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素Β6、檸檬酸、檸檬酸鈉和酒石酸用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用蜂蜜、食用香精和食用色素調(diào)配后UHT殺菌，溫度為130°C，時間為30s，得到中間品；
[0075]3)按前述配比將中間品與剩余的水混合，通入二氧化碳，灌裝，巴氏殺菌，溫度100°C，時間為20min，包裝即得。
[0076]藥效學試驗研究
[0077]以下通過藥效學試驗來進一步闡述本發(fā)明的有益效果。
[0078]1.實驗材料
[0079]1.1實驗動物:SPF級KM小鼠，SPF級SD大鼠，雌雄各半，動物許可證號:SCXK(粵)2013-0020，動物購自廣州中醫(yī)藥大學實驗動物中心。常規(guī)喂養(yǎng)一周，SPF級鼠料由廣州中醫(yī)藥大學實驗動物中心提供。
[0080]1.2實驗環(huán)境:動物房室溫20-25 °C，濕度50_70%，實驗環(huán)境設施許可證號:SYXK (粵)2008-0092。
[0081]1.3受試樣品:實施例1樣品30倍濃縮液，由天地壹號飲料股份有限公司提供，批號20130625.臨床用量:按500ml/d計，濃縮后為16.7ml/d(以下按濃縮液計算)，常溫保存。
[0082]1.4儀器與試藥:全自動生化分析儀；全自動血球分析儀；電子分析天平；生物組織自動脫水機；生物組織包埋機；微量移液器；組織分散機；苯甲酸雌二醇；黃體酮；無水乙醇；甲醛；蘇木素；冰醋酸；二甲苯；水合氯醛；鈉石灰；亞硝酸鈉；乳酸試劑盒；生理鹽水。
[0083]2.試驗方法
[0084]2.1壯陽作用驗證
[0085]2.1.1對去勢雄性大鼠性功能的影響
[0086]取SPF級雄性SD大鼠75只，體重180_220g，隨機取15只大鼠作為正常對照組，其余60只大鼠用3ml/kgl0%水合氯醛腹腔注射麻醉，安爾碘陰囊消毒，摘除雙側睪丸，3天后將造模大鼠隨機分成4組，即模型組、高(12.5ml/kg/d)、中(6.25ml/kg/d)、低劑量(3.13ml/kg/d)組。各劑量組按劑量灌胃給藥，給藥體積均為1.25ml/100g ;模型組和正常對照組給予同體積的生理鹽水，I次/d，連續(xù)30天。
[0087]取雌性SD大鼠75只，分別在交配實驗前48h和4h皮下注射苯甲酸雌二醇20 μ g和黃體酮500 μ g(分別用0.1ml的香麻油溶解)來誘導雌鼠發(fā)情。將最后一次給藥的雄鼠(藥后Ih)放入觀察籠中，適應15min，再將發(fā)情良好的雌鼠輕輕放入籠中(1:1)，觀察并記錄其在40min內(nèi)撲捉潛伏期、撲捉次數(shù)、射精次數(shù)、撲捉動物例數(shù)和射精動物例數(shù)。雄性大鼠眼眶靜脈叢下取血，測定血清睪酮含量，取前列腺和精囊腺、提肛肌等性器官測定濕重，計算臟器指數(shù)。
[0088]2.1.2對正常雄性大鼠性功能的影響
[0089]取SPF級雄性SD大鼠60只，體重180_220g，隨機分為正常組、高(12.5ml/kg/d)、中(6.25ml/kg/d)、低劑量(3.13ml/kg/d)組,灌胃給藥,I次/d,連續(xù)14天,各組給藥、動物交配方式、指標觀察與測定等均同2.1.1 。
[0090]2.1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計和處理
[0091]所有實驗數(shù)據(jù)以均數(shù)加減標準差(? ± S)表示，采用單因素方差分析，組間均值比較采用SNK法，方差不齊時組間均值兩兩比較采用Dunnett T3法。以上數(shù)據(jù)均由SPSS15.0進行統(tǒng)計學分析，α =0.05。結果見說明書附圖1-6。
[0092]2.1.4結果分析
[0093]由說明書附圖1可知，與模型組相比，高、中、低劑量組均能縮短去勢大鼠的撲捉潛伏期，增加撲捉次數(shù)和射精次數(shù)，其中高劑量組與模型組比較有顯著性統(tǒng)計學差異(Ρ<0.05);由說明書附圖2、3可知，與模型組相比，高、中、低劑量組均能增加去勢大鼠撲捉動物例數(shù)和射精動物例數(shù)、血清睪酮含量、前列腺、精囊腺和提肛肌指數(shù)，但均不具有統(tǒng)計學差異(Ρ>0.05)。由說明書附圖4可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組均能縮短去勢大鼠的撲捉潛伏期，增加撲捉次數(shù)和射精次數(shù)，但并不具有統(tǒng)計學意義(Ρ>0.05);由說明書附圖5可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組均能增加大鼠血清睪酮含量，高、中劑量組還能增加射精動物例數(shù)，但并不具有統(tǒng)計學意義(Ρ>0.05);由說明書附圖6可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組均能提高去勢大鼠的前列腺、精囊腺和提肛肌指數(shù)，但并不具有統(tǒng)計學意義(Ρ>0.05)。試驗結果表明，本發(fā)明所述的復合功能飲料對去勢雄性大鼠具有壯陽作用。
[0094]近年來，國內(nèi)外研究報道了瑪咖及其制品的健康功效，例如提高性欲、提高生殖能力等方面的作用?，斂П环Q為天然的“荷爾蒙發(fā)動機”，成分中獨有的生物活性物質(zhì)如瑪咖烯、瑪咖酰胺，能提高精子數(shù)量和活躍能力；瑪咖中的生物堿可以刺激下丘腦和腦垂體，調(diào)節(jié)腎上腺、胰腺、睪丸等功能，平衡荷爾蒙水平，從而提高男性性功能。隨著年齡的增長以及生活和工作壓力的影響，睪丸功能逐漸降低，大多數(shù)中老年男性出現(xiàn)性欲減退、性生活冷淡等性
[0095]功能障礙等癥狀。從試驗結果可知，本發(fā)明所述的復合功能飲料能縮短去勢大鼠的撲捉潛伏期，增加撲捉次數(shù)和射精次數(shù)，表明其能夠增強去勢雄性大鼠性功能，對中老年男性性欲減退、性生活冷淡等性功能障礙有明顯的改善作用。
[0096]2.2緩解體力疲勞作用驗證[0097]2.2.1小鼠負重游泳實驗
[0098]SPF級KM小鼠60只，雌雄各半，18_22g，隨機分組，分為高(27.lmL/kg/d)、中(13.55mL/kg/d)、低劑量(6.78mL/kg/d)組、正常對照組，每組15只。各劑量組劑量灌胃給藥，給藥體積均為0.271mL/10g ;正常對照組給予同體積的生理鹽水，I次/d，連續(xù)15天。最后一次給藥0.5h后將小鼠放入(25±0.5) °C水溫，30cm水深游泳箱中游泳，小鼠尾巴上綁其體重5%的鉛塊，至小鼠沉入水底6s后不再浮起作為力竭死亡標準。記錄小鼠自游泳開始到死亡時間，作為小鼠的游泳時間。
[0099]2.2.2對血清尿素氮影響實驗
[0100]動物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥0.5h后將小鼠放入(30±0.5) °C水溫,30cm水深游泳箱中游泳,每箱一次放入5只小鼠,不負重游泳1.5h,用毛巾擦干小鼠身上的水，休息Ih后，摘眼球取血，離心取血清，余下操作按試劑盒說明書進行血清尿素氮測定。
[0101]2.2.3對肝糖原含量的影響實驗
[0102]動物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥0.5h后處死小鼠取肝臟，用生理鹽水漂洗，并用濾紙吸干，精密稱取200mg肝臟，余下操作按試劑盒說明書進行肝糖原測定。
[0103] 2.2.4對血乳酸的影響實驗
[0104]動物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥0.5h后將小鼠放入(30±0.5) °C水溫，30cm水深游泳箱中游泳，每箱一次放入5只小鼠，不負重游泳10分鐘，用毛巾擦干小鼠身上的水，取血20 μ L待測，休息20min后，再取血20 μ L，余下操作按試劑盒說明書進行血乳酸測定。
[0105]2.2.5數(shù)據(jù)分析
[0106]所有實驗數(shù)據(jù)以均數(shù)加減標準差^ + S)表示，采用單因素方差分析，組間均值比較采用SNK法，方差不齊時組間均值兩兩比較采用Dunnett Τ3法。以上數(shù)據(jù)均由SPSS15.0進行統(tǒng)計學分析，α =0.05。結果見說明書附圖7-10。
[0107]2.2.6結果分析
[0108]由說明書附圖7可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組小鼠均表現(xiàn)出較長的負重游泳時間，其中高、中劑量組與正常對照組之間的差異具有統(tǒng)計學意義(ρ〈0.05)，說明本發(fā)明的高劑量和中劑量的復合功能飲料能夠增加小鼠負重游泳時間。由說明書附圖8可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組小鼠運動后血清中尿素氮水平的平均值均略低于正常對照組，但并不具有統(tǒng)計學意義(Ρ>0.05)，說明本發(fā)明的復合功能飲料對小鼠運動后的血清尿素氮影響不大。由說明書附圖9可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組小鼠運動后均具有較高的肝臟肝糖原含量，其中高劑量組與正常對照組之間具有極顯著性差異(Ρ〈0.01)，提示本發(fā)明的復合功能飲料高劑量組具有促進小鼠肝糖原儲備的作用。由說明書附圖10可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組小鼠運動后血乳酸的含量均較低，其中高劑量組與正常對照組比較有顯著差異(Ρ〈0.05)，說明高劑量的本發(fā)明的復合功能飲料對運動后小鼠的血乳酸升高有抑制作用。參照《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》(2003年版)緩解體力疲勞作用項下判斷標準，表明本發(fā)明的復合功能飲料具有緩解體力疲勞作用功能。[0109]疲勞是機體復雜的生理生化過程，機體大量消耗糖原，從而導致全身性疲勞的發(fā)生，影響機體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定和體內(nèi)的正常代謝過程。長時間繁忙工作的商務人士、咨詢服務業(yè)人士，需要長時間駕駛的專業(yè)司機及私家車主、通宵達旦參加派對的休閑人士、運動愛好者、需要保持學習狀態(tài)的學生等人群極易產(chǎn)生疲勞。隨著運動負荷的增加，血中尿素含量隨之增加，因此，尿素在體內(nèi)的蓄積和機體能量物質(zhì)的大量消耗，是引起運動性疲勞的一個重要因素。糖原是運動時能量的重要來源，它的多少直接影響運動能力，為此，提高糖原的儲備是維持運動時血糖水平，有助于增強耐力及運動能力，有利于抵抗疲勞的產(chǎn)生。本發(fā)明所述的復合功能飲料具有緩解體力疲勞的功能，可以及時消除人體疲勞癥狀，補充能量，使人體體力迅速恢復。
[0110]2.3耐缺氧作用驗證
[0111]2.3.1常壓缺氧試驗
[0112]動物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥Ih后將小鼠放入盛有5g鈉石灰的250mL磨口瓶內(nèi)(容積誤差± ImL)，涂凡士林密封瓶口，并立即計時，以停止呼吸為指標，觀察并記錄小鼠常壓耐缺氧的存活時間(min)。
[0113]2.3.2亞硝酸鈉中毒存活試驗
[0114]動物分組及給藥方法等均同2.2.1，最后一次給藥Ih后將小鼠按230mg/kg腹腔注射亞硝酸鈉(注射量為10mL/kg)，并立即計時，以停止呼吸為指標，記錄小鼠存活時間(min) ο
[0115]2.3.3急性腦 缺血性缺氧存活試驗
[0116]動物分組及給藥均同2.2.1，最后一次給藥Ih后將小鼠從頸部斷頭，用秒表記錄小鼠斷頭后張口喘氣的時間(min)。
[0117]2.3.4數(shù)據(jù)分析
[0118]所有實驗數(shù)據(jù)以均數(shù)加減標準差^ + S)表示，采用單因素方差分析，組間均值比較采用SNK法，方差不齊時組間均值兩兩比較采用Dunnett T3法。以上數(shù)據(jù)均由SPSS15.0進行統(tǒng)計學分析，α =0.05。結果見說明書附圖11-13。
[0119]2.3.5結果分析
[0120]由說明書附圖11可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組均能延長小鼠常壓耐缺氧潛伏期，其中高、中劑量組與正常對照組相比差異具有顯著性(ρ〈0.05)，說明高、中劑量能夠延長小鼠常壓耐缺氧潛伏期。由說明書附圖12可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組小鼠亞硝酸鈉中毒存活時間均略高于正常對照組，但不具有統(tǒng)計學意義(Ρ>0.05)，說明本發(fā)明的復合功能飲料對亞硝酸鈉中毒后小鼠的存活時間影響不大。由說明書附圖13可知，與正常對照組相比，高、中、低劑量組均能延長急性腦缺血性缺氧后小鼠的存活時間，其中高、中劑量組與正常對照組比較有顯著差異(Ρ〈0.001，Ρ〈0.05)。說明本發(fā)明的高劑量和中劑量的復合功能飲料能夠延長急性腦缺血性缺氧后小鼠的存活時間。參照《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》(2003年版)提高缺氧耐受力項下判斷標準，表明本發(fā)明的復合功能飲料具有提聞缺氧耐受力功能。
[0121]機體缺氧現(xiàn)象在我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見，常發(fā)生于爬山、高原、跑步、打球、負重、徒步旅行以及長時間腦力勞動等耗氧量大的活動。缺氧會引起機體的機能和代謝狀態(tài)的改變，易產(chǎn)生頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、四肢軟弱無力、反應遲鈍等癥狀，是臨床各種疾病中極常見的一類病理過程。腦、心等生命重要器官缺氧也是導致機體死亡的重要原因。試驗結果證明，本發(fā)明所述的復合功能飲料具有提高缺氧耐受力的功能，可以避免或減少組織器官因缺氧而引起的損傷，迅速恢復機體代謝功能。
[0122]綜合以上實驗可以看出，本發(fā)明的復合功能飲料具有明顯的滋陰壯陽、緩解體力疲勞和提高缺氧耐受力的功效，具有較大的開發(fā)應用前景。
[0123]上述實施例僅為本發(fā)明優(yōu)選的實施案例，不能以此來限定本發(fā)明所要求保護的范圍，本領域的技術人員在本發(fā)明的基礎上所做的任何非實質(zhì)性的及替換均屬于本發(fā)明要求保護的范圍。
【權利要求】
1.一種復合功能飲料，其特征在于，該飲料每1000mL由如下原料制成: 瑪咖粉0.20-0.35g、咖啡粉0.35-0.54g、瓜拉納提取物0.70-1.2g、?；撬?.4-0.7g、肌醇 0.07-0.lg、葡萄糖酸鋅 0.03-0.05g、煙酰胺 0.01-0.015g、維生素 B60.75X10-3-1.2X10_3g、果味調(diào)節(jié)劑 0.l_lg、二氧化碳 1.57-2.35g，其余為水。
2.根據(jù)權利要求1所述的復合功能飲料，其特征在于:所述果味調(diào)節(jié)劑為白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、檸檬酸、檸檬酸鈉、酒石酸、食用香精、食用色素中的一種或兩種以上的混合。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的復合功能飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將瑪咖粉、咖啡粉、瓜拉納提取物用熱水溶解，加入用熱水溶解后的果味調(diào)節(jié)劑中，過濾，得濾液； 2)將?；撬?、肌醇、葡萄糖酸鋅、煙酰胺、維生素B6用熱工藝水溶解，加入上述濾液，用果味調(diào)節(jié)劑調(diào)配后殺菌，得到中間品； 3)將中間品與剩余的水混合，通入二氧化碳，灌裝，殺菌，包裝即得。
4.根據(jù)權利要求3所述的復合功能飲料的制備方法，其特征在于:步驟I)中，所述過濾是用硅藻土過濾后再用5μ濾袋過濾。
5.根據(jù)權利要 求3所述的復合功能飲料的制備方法，其特征在于:步驟2)中，所述殺菌為UHT殺菌，溫度110-130°C，時間為20-30s。
6.根據(jù)權利要求3所述的復合功能飲料的制備方法，其特征在于:步驟3)中，所述殺菌為巴氏殺菌，溫度81-100°C，時間為10-20min。
7.根據(jù)權利要求3所述的復合功能飲料的制備方法，其特征在于:步驟3)中，所述的二氧化碳通入到碳酸化設備中的加壓灌時，壓力保持在0.1MPa-0.2MPa范圍內(nèi)，同時保證罐內(nèi)溫度為3°C _6°C。
8.權利要求1或2所述的復合功能飲料在制備具有壯陽、緩解體力疲勞或提高缺氧耐受力功效的飲料中的應用。
9.根據(jù)權利要求8所述的應用，其特征在于:所述飲料為碳酸飲料、茶飲料、果汁和蔬菜汁飲料、蛋白飲料、固體飲料、咖啡飲料、植物飲料、風味飲料中的一種或兩種以上。
【文檔編號】A23F5/40GK104012739SQ201410252903
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2014年6月9日 優(yōu)先權日:2014年6月9日
【發(fā)明者】麥玉芬, 曾彬 申請人:天地壹號飲料股份有限公司