一種含生鵝掌的食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種含鵝掌的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：鵝掌500-700克、冬筍肉250-350克、水發(fā)枸杞50-60克、水發(fā)海參100-200克、水發(fā)木耳100-130克、蔥結(jié)20-30克、姜片12-15克、精鹽8-10克、紹酒20-25毫升。本發(fā)明營養(yǎng)更均衡，更好的保留它們的自然口味，產(chǎn)品味道更鮮美，制備工藝簡單，可適合于家庭應(yīng)用，亦可適合工廠化大規(guī)模生產(chǎn)。
【專利說明】 一種含生鵝掌的食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，特別涉及一種含生鵝掌的食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，對(duì)快速食品的需求量愈來愈大，但是現(xiàn)今市場上的這類食品大多營養(yǎng)單一，主要成分為淀粉或者植物蛋白，不能滿足人體對(duì)多種營養(yǎng)的需求，目前國內(nèi)市場上的食品口感匹配效果差，大部分人難以接受。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]鑒于現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種含生鵝掌的食品及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種含鵝掌的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:鵝掌500-700克、冬筍肉250-350克、水發(fā)枸杞50-60克、水發(fā)海參100-200克、水發(fā)木耳100-130克、蔥結(jié)20-30克、姜片12-15克、精鹽8-10克、紹酒20-25毫升。
[0006]上述含鵝掌的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:鵝掌500克、冬筍肉250克、水發(fā)枸杞50克、水發(fā)海參100克、水發(fā)木耳100克、蔥結(jié)20克、姜片12克、精鹽8克、紹酒20毫升。
[0007]上述含鵝掌的食品的制備方法，它包括如下步驟:鵝掌斬去指甲、放入清水中，用中火煮沸，10分鐘后，撈出、洗凈；冬筍滾刀切成3厘米的塊，放入沸水中煮5分鐘，撈出、洗凈；海參洗凈，順長斜批成0.5厘米厚、6厘米長的片；將冬筍、木耳、海參、鵝掌、蔥結(jié)、姜片、紹酒、枸杞、清水900毫升放入品鍋中，蓋上蓋，放入蒸鍋中蒸1小時(shí)；鍋中再加入枸杞、精鹽，揀去蔥結(jié)、姜片，繼續(xù)加熱2分鐘即可。
[0008]本發(fā)明原料中合理搭配上述食材，維生素、礦物質(zhì)和植物纖維含量豐富，使產(chǎn)品營養(yǎng)更均衡，尤其適合肥胖者和維生素缺乏者食用，枸杞具有甜味，食鹽對(duì)本食品也有調(diào)味作用，制作方法中更好的保留它們的自然口味，產(chǎn)品味道更鮮美。本發(fā)明的制作方法保持原汁原味原藥性，能夠最大限度發(fā)揮各成分的有效作用，制備工藝簡單，可適合于家庭應(yīng)用，亦可適合工廠化大規(guī)模生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0009]以下通過制備實(shí)施例的形式對(duì)本發(fā)明的上述內(nèi)容再作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但不應(yīng)將此理解為本發(fā)明上述主題的范圍僅限于以下的實(shí)例，凡基于本發(fā)明上述內(nèi)容所實(shí)現(xiàn)的技術(shù)均屬于本發(fā)明的范圍。
[0010]實(shí)施例1:
[0011]取鵝掌500克、冬筍肉250克、水發(fā)枸杞50克、水發(fā)海參100克、水發(fā)木耳100克、
蔥結(jié)20克、姜片12克、精鹽8克、紹酒20毫升，鵝掌斬去指甲、放入清水中，用中火煮沸，10分鐘后，撈出、洗凈；冬筍滾刀切成3厘米的塊，放入沸水中煮5分鐘，撈出、洗凈；海參洗凈，順長斜批成0.5厘米厚、6厘米長的片；將冬筍、木耳、海參、鵝掌、蔥結(jié)、姜片、紹酒、枸杞、清水900毫升放入品鍋中，蓋上蓋，放入蒸鍋中蒸1小時(shí)；鍋中再加入枸杞、精鹽，揀去蔥結(jié)、姜片，繼續(xù)加熱2分鐘即可。實(shí)施例2:
[0012]取鵝掌700克、冬筍肉350克、水發(fā)枸杞60克、水發(fā)海參200克、水發(fā)木耳130克、蔥結(jié)30克、姜片15克、精鹽10克、紹酒25毫升，鵝掌斬去指甲、放入清水中，用中火煮沸，10分鐘后，撈出、洗凈；冬筍滾刀切成3厘米的塊，放入沸水中煮5分鐘，撈出、洗凈；海參洗凈，順長斜批成0.5厘米厚、6厘米長的片；將冬筍、木耳、海參、鵝掌、蔥結(jié)、姜片、紹酒、枸杞、清水900毫升放入品鍋中，蓋上蓋，放入蒸鍋中蒸1小時(shí)；鍋中再加入枸杞、精鹽，揀去蔥結(jié)、姜片，繼續(xù)加熱2分鐘即可。
【權(quán)利要求】
1.一種含鵝掌的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:鵝掌500-700克、冬筍肉250-350克、水發(fā)枸杞50-60克、水發(fā)海參100-200克、水發(fā)木耳100-130克、蔥結(jié)20-30克、姜片12-15克、精鹽8-10克、紹酒20-25毫升。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種含鵝掌的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:鵝掌500克、冬筍肉250克、水發(fā)枸杞50克、水發(fā)海參100克、水發(fā)木耳100克、蔥結(jié)20克、姜片12克、精鹽8克、紹酒20毫升。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含鵝掌的食品的制備方法，其特征在于，它包括如下步驟:鵝掌斬去指甲、放入清水中，用中火煮沸，10分鐘后，撈出、洗凈；冬筍滾刀切成3厘米的塊，放入沸水中煮5分鐘，撈出、洗凈；海參洗凈，順長斜批成0.5厘米厚、6厘米長的片；將冬筍、木耳、海參、鵝掌、蔥結(jié)、姜片、紹酒、枸杞、清水900毫升放入品鍋中，蓋上蓋，放入蒸鍋中蒸I小時(shí)；鍋中再加入枸杞、精鹽，揀去蔥結(jié)、姜片，繼續(xù)加熱2分鐘即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/312GK104432165SQ201410247596
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年6月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月5日
【發(fā)明者】卞毓平 申請人:南京正亮醫(yī)藥科技有限公司