一種無糖香甜祛火保健飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種無糖香甜祛火保健飲料及其制備方法，它是以金銀花/葉、菊花和白茅根三者的混合水提取液和沙棘汁為主要活性成分，配以鮮羅漢果水提取液勾兌而成，各組分的重量份配比為：金銀花/葉、菊花和白茅根的水提取液︰沙棘汁︰鮮羅漢果水提取液=5-7︰1-2︰2-3。這種飲料色澤橙黃，無蔗糖，但口感香甜，營養(yǎng)豐富，不僅具有較強清熱解毒和祛火作用，而且無中藥異味，熱量低，特別適宜肥胖癥、糖尿病、心腦血管患者等人群飲用。
【專利說明】一種無糖香甜祛火保健飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料，具體是一種無糖香甜祛火保健飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]飲料是人們常用的一種飲品，用飲料來同時達到解渴和保健目的的品種較多，具體保健功用因飲料的原料不同而差異很大，有祛火的，有祛寒的，有增強免疫力的，有美容的等等，但大多配方復(fù)雜，且以煎煮制成，口感多有中藥異味，有些人，特別是小孩子不愿意喝。另外，為屏蔽中藥味，飲料中普遍添加有蔗糖，不適宜肥胖癥、糖尿病、心腦血管患者等人群飲用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種無糖香甜祛火保健飲料及其制備方法，該飲料不添加蔗糖，但口感香甜，無中藥異味，而且富含維生素C，營養(yǎng)豐富，具較強的清熱解毒祛火的保健功能。
[0004]實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
一種無糖香甜祛火保健飲料，以金銀花/葉、菊花和白茅根三者混合的水提取液和沙棘汁為主要活性成分，配以鮮羅漢果水提取液勾兌而成，各組分的重量份配比為:
金銀花/葉、菊花和白茅根的水提取液:沙棘汁:鮮羅漢果水提取液=5-7: 1-2:
2-3。
[0005]所述金銀花/葉、菊花和白茅根的水提取液，其原料的重量份配比為:金銀花/葉:菊花:白茅根:水=4-6: 2-3: 0.5-1: 60-80，其中金銀花/葉的重量份配比為:花:葉=1: 2。
[0006]所述沙棘汁為2-4%濃度的沙棘汁，為現(xiàn)有技術(shù)。
[0007]所述鮮羅漢果水提取液，其原料的重量份配比為:成熟鮮羅漢果:水=1: 10-13。
[0008]上述無糖香甜祛火保健飲料的制備方法，包括如下步驟:
(O制備金銀花/葉、菊花和白茅根三者混合的水提取液:按原料重量份配比稱料，力口水煮沸后，小火提取6-8min，過濾去渣，得混合水提取液；
(2)制備鮮羅漢果水提取液:按原料重量份配比稱取成熟的鮮羅漢果，破碎，以3倍量的55-60°C的熱水浸提3次，每次2h，合并提取液，過濾，去渣，得鮮羅漢果水提取液；
(3)將步驟(I)所得的金銀花/葉、菊花和白茅根的混合水提取液和步驟(2)的鮮羅漢果水提取液及沙棘汁按5-7: 2-3: 1-2的重量份配比勾兌，混合均勻；
(4)分裝、滅菌后制成產(chǎn)品。
[0009]本發(fā)明的特點是:配方中所用金銀花自古被譽為清熱解毒良藥，性甘寒，氣芳香；菊花亦為中國常用中藥，具疏風(fēng)、清熱、明目解毒之功效；白茅根性甘寒，具涼血、清熱利尿之功效；羅漢果被譽為東方神果，成熟的鮮羅漢果維生素C的含量高達400-500mg/100g，具清熱潤肺之功效；另外，鮮羅漢果水提取液甜甙甜度高，熱值低，其甜度是蔗糖的300倍，能摒棄其他藥物成分的中藥異味；沙棘汁含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素E和多種人體需要的微量元素，其中維生素C的含量每IOOg鮮果汁中含有800-1500mg，是獼猴桃的
5-8倍，山楂的70倍，西紅柿的80倍，葡萄的200倍，具有活血散淤、化痰舒胸、補脾健胃的功能；上述原料經(jīng)科學(xué)配伍后，其清熱解毒作用疊加，協(xié)同祛火作用更強，還具有營養(yǎng)健身效果，實為一種全天然的祛火保健飲料。
[0010]本保健飲料配方簡單，維生素c含量高，營養(yǎng)豐富，清熱解毒，祛火保健功能強；且不含蔗糖，但口感香甜，無中藥異味和苦味，老少皆宜，特別適宜肥胖癥、糖尿病、心腦血管患者等人群飲用。
【具體實施方式】
[0011]實施例1:
一種無糖香甜祛火保健飲料的制備方法，包括如下步驟:
(1)制備金銀花/葉、菊花和白茅根三者的混合水提取液:按金銀花/葉:菊花:白茅根=4-6: 2-3: 0.5-1的重量份配比進行稱料，加60-80重量份的水煮沸后，小火提取
6-8min,過濾去渣，得三者混合水提取液，所得水提取液即含有該組合物的活性成分；
所述金銀花的花:葉的重量份配比為1:2;
(2)制備鮮羅漢果水提取液:按成熟的鮮羅漢果:水=1: 10的重量份配比稱料，將羅漢果破碎，以其3倍量的55-60°C的熱水浸提3次，每次2h，合并提取液，過濾，去渣，得鮮羅漢果水提取液；
(3)將步驟(I)所得的金銀花/葉、菊花和白茅根的混合水提取液和步驟(2)的鮮羅漢果水提取液及濃度為2-4%的沙棘汁按5-7: 2-3: 1-2的重量份配比勾兌，混合均勻；
(4)分裝、滅菌制成。
[0012]實施例2:
一種無糖香甜祛火保健飲料的制備方法，包括如下步驟:
(1)按金銀花/葉:菊花:白茅根=5: 2: I的重量份配比進行稱料，加70重量份的水煮沸后，小火提取6min，過濾去渣，得混合水提取液；
(2)按成熟的鮮羅漢果:水=1: 10的重量份配比稱料，以3倍量的55°C的熱水浸提3次，每次2h，合并提取液，過濾，去渣，得鮮羅漢果水提取液；
(3)將步驟(I)所得的金銀花/葉、菊花和白茅根的混合水提取液和步驟(2)的鮮羅漢果水提取液及沙棘汁按6: 2: 1.5的重量份配比勾兌，混合均勻；
(4)分裝、滅菌后制成產(chǎn)品。
【權(quán)利要求】
1.一種無糖香甜祛火保健飲料，以金銀花/葉、菊花和白茅根三者混合的水提取液和沙棘汁為主要活性成分，配以鮮羅漢果水提取液勾兌而成，各組分的重量份配比為: 金銀花/葉、菊花和白茅根的水提取液:沙棘汁:鮮羅漢果水提取液=5-7: 1-2:2-3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健飲料，其特征是:所述金銀花/葉、菊花和白茅根的水提取液，其原料的重量份配比為:金銀花/葉:菊花:白茅根:水=4-6: 2-3: 0.5-1:60-80。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健飲料，其特征是:所述金銀花/葉中花與葉的重量份配比為:花:葉=1: 2。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健飲料，其特征是:所述鮮羅漢果水提取液，其原料的重量份配比為:成熟鮮羅漢果:水=1: 10-13。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健飲料，其特征是:所述沙棘汁的濃度為2-4%。
6.權(quán)利要求1-5之一所述無糖香甜祛火保健飲料的制備方法，其特征是:包括如下步驟: (O制備金銀花/葉、菊花和白茅根三者混合的水提取液:按原料重量份配比稱料，力口水煮沸后，小火提取6-8min，過濾去渣，得混合水提取液； (2)制備鮮羅漢果水提取液:按原料重量份配比稱取成熟的鮮羅漢果，破碎，以3倍量的55-60°C的熱水浸提3次，每次2h，合并提取液，過濾，去渣，得鮮羅漢果水提取液； (3)將步驟(I)所得的金銀花/葉、菊花和白茅根的混合水提取液和步驟(2)的鮮羅漢果水提取液及沙棘汁按5-7: 2-3: 1-2的重量份配比勾兌，混合均勻； (4)裝罐密封，滅菌制成。
【文檔編號】A23L1/29GK103976443SQ201410223844
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年5月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月9日
【發(fā)明者】楊健 申請人:楊健