一種檳榔干果儲存方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種檳榔干果儲存方法，在庫區(qū)內(nèi)布置塑料托盤或者木架，鋪上塑料薄膜單，將數(shù)包編織袋包裝的檳榔干果分層堆放,每層之間鋪設(shè)活性炭；檳榔干果堆放完成后，塑料薄膜單將檳榔干果全部包裹，塑料薄膜單的接口位置接近托盤或木架的四周邊緣，然后用膠帶粘貼密封或熱合密封形成儲存室；密封后，塑料薄膜單的底部開設(shè)一個進(jìn)氮口、塑料薄膜單的頂部開設(shè)一個帶有閥門的排氣口，制氮機接入進(jìn)氮口投入工作，室溫下充氮氣儲存。本發(fā)明操作方便，儲存溫度在室溫條件，不需制冷吹風(fēng)設(shè)備，成本低，由于本發(fā)明采用密閉條件下，底部制氮機充氮氣，將氧氣、氫氣排出，能抑制霉菌和細(xì)菌的破壞作用以及克服長期存放過程中的慢性氧化作用。
【專利說明】一種檳榔干果儲存方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種農(nóng)產(chǎn)品加工儲存【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種檳榔干果儲存方法。
【背景技術(shù)】
[0002]檳榔(Areca catechu L)是棕櫚科檳榔屬植物檳榔的成熟果實。嚼食檳榔能醒腦提神，產(chǎn)生舒服、欣快感，并能提高人的耐力。目前，檳榔已成為僅次于尼古丁、乙醇和咖啡因的世界第四大嗜好物品。我國是世界檳榔的主產(chǎn)地之一，其中海南省的檳榔種植面積和產(chǎn)量都占全國(不包括臺灣)總量的90%以上，種植面積超過118.8萬畝，收獲檳榔果面積72萬畝，年產(chǎn)鮮果60多萬噸，干果15萬噸，全省約有50萬戶近230萬農(nóng)民種植檳榔，農(nóng)民賣青果總收入達(dá)40多億元。
[0003]經(jīng)過多年的發(fā)展，檳榔已成為繼橡膠之后海南第二大熱作產(chǎn)業(yè)，檳榔是海南東部、中部和南部山區(qū)農(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)來源之一，被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民譽為“綠寶石”。檳榔鮮果采摘期一般在每年9?11月，自然條件下，鮮檳榔果十天左右就會腐爛變質(zhì)，目前，海南檳榔95%以上還是在采摘期集中加工成干果，但是，檳榔干果室溫常規(guī)儲存三個月以上也極易受潮、蟲蛀和霉變，海南檳榔加工儲存地區(qū)在每年4?8月份屬于高溫、高濕度季節(jié)，檳榔干果儲特別困難，一般要采用_15°C冷藏，儲存成本較高。根據(jù)海南省農(nóng)業(yè)廳資料，截止2013年底，海南冷庫建設(shè)已投入資金近20億元，其中國家和地方發(fā)放投資補貼已超過10億元，由于運營成本高，這些冷庫不足1/3在實際使用。
[0004]如何降低檳榔干果儲存成本，突破檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，實現(xiàn)檳榔產(chǎn)業(yè)規(guī)?；同F(xiàn)代化，促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，充分保護(hù)百萬榔農(nóng)利益，具有重要的現(xiàn)實意義。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的是提供了一種檳榔干果儲存方法，該方法簡單、操作方便，儲存溫度在室溫條件，不需制冷吹風(fēng)設(shè)備，成本低，經(jīng)濟(jì)實用，能抑制霉菌和細(xì)菌的破壞作用以及克服長期存放過程中的慢性氧化作用；另外，每層編織袋之間放置活性炭可以吸濕氣除雜質(zhì)，從而使檳榔干果長期儲存15個月時，無受潮、蟲蛀和霉變現(xiàn)象，適合在檳榔主產(chǎn)區(qū)推廣使用。
[0006]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為:提供一種檳榔干果儲存方法，包含以下步驟:
[0007]I)在庫區(qū)內(nèi)布置距離地面IOcm左右高度的塑料托盤(或者木架)，鋪上稍厚的塑料薄膜單(尺寸大小為能將檳榔干果全部包裹為宜)，將數(shù)包編織袋包裝的檳榔干果分層堆放上面(例如4米*10米**4米)，將干果編織袋包裝分層碼放，每層之間鋪設(shè)活性炭；
[0008]2)檳榔干果堆放完成后，拉起塑料薄膜單將檳榔干果全部包裹，塑料薄膜單的接口位置接近托盤或木架的四周邊緣(便于密封封口操作)，然后用膠帶粘貼密封或熱合密封形成儲存室；密封后，塑料薄膜單的底部開設(shè)一個進(jìn)氮口、塑料薄膜單的頂部開設(shè)一個帶有閥門的排氣口，排氣口需通入室外大氣，禁止通入儲存室；[0009]3)進(jìn)氮口與制氮機連接，制氮機與自動控制裝置連接，室溫下制氮機向儲存室內(nèi)充氮氣儲存；制氮機開始工作24?48小時以后，啟動自動控制裝置，運行參數(shù)設(shè)置為使密封空間內(nèi)的含氮量保持在85%?99% ;如果含氮量低于85%?99%，自動啟動制氮機；含氮量達(dá)到85%?99%，自動停止運行制氮機，然后密封進(jìn)氮口、排氣口，并每天觀察裝置運行情況。
[0010]檳榔干果室溫下充氮氣儲存注意事項:
[0011](I)儲存物檳榔干果的水分保持在1%?15%方可放入。
[0012](2)根據(jù)制氮機的功率確定放置儲存物的容積。
[0013](3)防止在包裹過程把塑料薄膜損壞，導(dǎo)致保存過程出現(xiàn)氮氣泄露。
[0014](4)制氮機連接自動控制裝置，制氮機開始工作24?48小時以后，啟動自動控制裝置，運行參數(shù)設(shè)置為使密封空間內(nèi)的含氮量保持在85%?99%，如果含氮量低于85%?99%，自動啟動制氮機；含氮量達(dá)到85%?99%，自動停止運行制氮機。然后密封進(jìn)氮口、排氣口，并每天觀察裝置運行情況。
[0015]本發(fā)明檳榔干果儲存方法結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，儲存溫度在室溫條件，不需制冷吹風(fēng)設(shè)備，成本低，經(jīng)濟(jì)實用。由于本發(fā)明采用密閉條件下，底部制氮機充氮氣，將氧氣、氫氣排出，能抑制霉菌和細(xì)菌的破壞作用以及克服長期存放過程中的慢性氧化作用；另外，每層編織袋之間放置活性炭可以吸濕氣除雜質(zhì)，從而使檳榔干果長期儲存15個月時，無受潮、蟲蛀和霉變現(xiàn)象，適合在檳榔主產(chǎn)區(qū)推廣使用。
【具體實施方式】
[0016]實施例一
[0017]一種檳榔干果儲存方法，包括以下步驟:
[0018]I)在庫區(qū)內(nèi)布置距離地面IOcm的塑料托盤或者木架，鋪上塑料薄膜單，將數(shù)包編織袋包裝的檳榔干果分層堆放，每層之間鋪設(shè)活性炭；其中，挑選的檳榔干果的水分含量保持在8% ；
[0019]2)檳榔干果堆放完成后，拉起塑料薄膜單將檳榔干果全部包裹，塑料薄膜單的接口位置接近托盤或木架的四周邊緣，然后用膠帶粘貼密封或熱合密封形成儲存室；密封后，塑料薄膜單的底部開設(shè)一個進(jìn)氮口、塑料薄膜單的頂部開設(shè)一個帶有閥門的排氣口，排氣口與室外相通；
[0020]3)進(jìn)氮口與制氮機連接，制氮機與自動控制裝置連接，室溫下制氮機向儲存室內(nèi)充氮氣儲存；制氮機開始工作36小時以后，啟動自動控制裝置，運行參數(shù)設(shè)置為使密封空間內(nèi)的含氮量保持85% ;如果含氮量低于85%,自動啟動制氮機；含氮量達(dá)到85%,自動停止運行制氮機，然后密封進(jìn)氮口、排氣口，并每天觀察裝置運行情況。
[0021]將上述充氮氣、活性炭吸附室溫下儲存方法分別與充氮氣室溫下儲存、冷庫儲存、室溫普通儲存相比較，觀察檳榔干果儲存質(zhì)量變化情況，重點考察外觀顏色、表面菌落總數(shù)，結(jié)果見表1、表2:
[0022]表I不同儲存方式外觀顏色變化比較
[0023]
【權(quán)利要求】
1.一種檳榔干果儲存方法，其特征在于包括以下步驟: 1)在庫區(qū)內(nèi)布置距離地面一定高度的塑料托盤或木架，在塑料托盤或木架表面上鋪上塑料薄膜單，將數(shù)包編織袋包裝的檳榔干果分層堆放在塑料托盤或木架上，每層之間鋪設(shè)活性炭； 2)檳榔干果堆放完成后，拉起塑料薄膜單將檳榔干果全部包裹，塑料薄膜單的接口位置接近托盤或木架的四周邊緣，然后用膠帶粘貼密封或熱合密封形成儲存室；密封后，塑料薄膜單的底部開設(shè)一個進(jìn)氮口、塑料薄膜單的頂部開設(shè)一個帶有閥門的排氣口，排氣口與室外相通； 3 )進(jìn)氮口與制氮機連接，制氮機與自動控制裝置連接，室溫下制氮機向儲存室內(nèi)充氮氣儲存；制氮機開始工作24?48小時以后，啟動自動控制裝置，運行參數(shù)設(shè)置為使密封空間內(nèi)的含氮量保持在85%?99% ;如果含氮量低于85%?99%，自動啟動制氮機；含氮量達(dá)到85%?99%，自動停止運行制氮機，然后密封進(jìn)氮口、排氣口，并每天觀察裝置運行情況。
2.如權(quán)利要求1所述的檳榔干果儲存方法，其特征在于:進(jìn)行儲存的檳榔干果的水分含量應(yīng)保持在1%?15%。
【文檔編號】A23L3/40GK103829346SQ201410106531
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2014年3月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月21日
【發(fā)明者】許啟太 申請人:許啟太