一種可食用的水果保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保鮮劑，具體是一種可食用的保鮮劑。本發(fā)明其特征在于按重量百分比計(jì)，茶多酚70-80%、蔗糖酯3-10%、淀粉1-3%、其他為去離子水。本發(fā)明具有安全、無毒、可抑制細(xì)菌繁殖、可食用等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】一種可食用的水果保鮮劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種保鮮劑，具體是一種可食用的保鮮劑。
【背景技術(shù)】
[0002]自從有了冰箱以后，我們的食物有了很好很方便的保鮮方法，但是對(duì)于一些容易腐爛的水果并沒有很好的保鮮方法，結(jié)果水果不僅變得難吃、難看，而且還失去了原有的鮮甜，
為了適應(yīng)人們崇尚自然、健康的思想，開發(fā)應(yīng)用高效安全的食品保鮮劑已成為當(dāng)今世界食品保鮮劑重要的研究領(lǐng)域。據(jù)有關(guān)資料證實(shí)，在人們長(zhǎng)期食用的食品中，天然保鮮劑成分的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人工合成的保鮮劑。目前市場(chǎng)上的保鮮劑種類繁多，但是可食用的保鮮劑卻少之又少，因此從自然界尋求天然保鮮劑的研究是一件迫切需要做的事情。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種可食用的水果保鮮劑。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
一種可食用的水果保鮮劑，其特征在于按重量百分比計(jì)，茶多酚70-80%、蔗糖酯3-10%、淀粉1_3%、其他為去離子水。
[0005]本發(fā)明主要成分為茶多酚，它可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全。茶多酚參入其他有機(jī)物(主要是食品)中，能夠延長(zhǎng)貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份。
[0006]蔗糖酯無毒性，無嗅，無色，無味，對(duì)人體皮膚無刺激作用，具有良好的乳化、分散、增溶、潤(rùn)濕、保鮮等許多特性，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品、制糖、果蔬保鮮、化肥、飼料及炸藥等領(lǐng)域。蔗糖酯水解后成為蔗糖和可食用脂肪酸具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0007]本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)如下:本發(fā)明具有安全、無毒、可抑制細(xì)菌繁殖、可食用等優(yōu)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述。
[0009]實(shí)施例1:茶多酚70%、蔗糖酯3%、淀粉1%、其他為去離子水。
[0010]實(shí)施例2:茶多酚75%、蔗糖酯5%、淀粉2%、其他為去離子水。
[0011]制備方法:
按比例將三種成分溶于去離子水中，攪拌均勻調(diào)配成的半透明乳液裝瓶密封即可?？捎脟婌F、涂抹和浸潰的方法使其覆蓋于果蔬表面，在果蔬表面形成一層密封薄膜，阻止氧氣進(jìn)入果蔬內(nèi)部，抑制細(xì)菌繁殖達(dá)到保鮮。
【權(quán)利要求】
1.一種可食用的水果保鮮劑，其特征在于按重量百分比計(jì)，茶多酚70-80%、蔗糖酯3-10%、淀粉1_3%、其他為去離子水；其制備方法:按比例將三種成分溶于去離子水中，攪拌均勻調(diào)配成的半透明乳液裝瓶密封即可；可用噴霧、涂抹和浸潰的方法使其覆蓋于果蔬表面，在果蔬表面形成一層密封薄膜，阻止氧氣進(jìn)入果蔬內(nèi)部，抑制細(xì)菌繁殖達(dá)到保鮮。
【文檔編號(hào)】A23B7/154GK103689075SQ201310709410
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月21日
【發(fā)明者】欒曉健 申請(qǐng)人:欒曉健