一種高粱栗子餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明了公開了一種高粱栗子餅，本發(fā)明采用高粱粉、栗子粉、面粉、大豆粉配制而成。本發(fā)明是一種全新的雜糧食品，在平衡膳食纖維的原則配制配方，保留了雜糧原有的味道，口感獨(dú)特。本發(fā)明操作工藝簡單，原料經(jīng)濟(jì)，具有很大的市場經(jīng)濟(jì)效益。
【專利說明】一種高粱栗子餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種雜糧食品，具體涉及一種高粱栗子餅。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著雜糧技術(shù)的提高，市場上的雜糧產(chǎn)品逐漸占據(jù)了一定的市場地位，人們對雜糧的青睞也日與俱增，但是市面上的雜糧食品為了樣子好看保質(zhì)時(shí)間長；大多加入了人工添加劑、防腐劑；這讓消費(fèi)者在選擇雜糧食品的過程十分局限。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明是一種純天然的健康雜糧食品，高粱味甘性溫，食療價(jià)值相當(dāng)高。中醫(yī)認(rèn)為，高粱性平味甘、潘、溫、無毒，能和胃、健脾、止灣，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能，可以用來治療食積、消化不良，是一種營養(yǎng)和藥用價(jià)值極高的雜糧作物；栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。本品采用了高粱和栗子的搭配制作了一種全新的雜糧食品，口感獨(dú)特味道甘甜，適于保存，營養(yǎng)健康，滿足了市場對雜糧食品的需求。
【具體實(shí)施方式】
[0004]實(shí)施例1
一種高粱栗子餅，由下列重量配比的原料制作而成:高粱1-1.5千克、栗子粉1-1.8千克、面粉0.5千克、大豆粉0.2千克、白糖0.5千克、雞蛋0.5千克。
[0005]根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高粱栗子餅，其特征在于:其配置方法包括以下步驟: 制粉:將高粱洗凈陳雜之后放入碾磨機(jī)碾磨制粉；待用；(2)攪拌:將雞蛋放入打蛋器
將其攪勻待用；(3)混合:將高粱粉、栗子粉、大豆粉、面粉與攪拌好的雞蛋混合攪勻得到面糊加入白糖拌勻(4)制餅:將步驟(3)得到的面糊倒入模具；放入烤箱烘烤30分鐘；變回粉紅色取出。(5)包裝。
【權(quán)利要求】
1.一種高粱栗子餅，其特征在于由下列重量配比的原料制作而成:高粱1-1.5千克、栗子粉1-1.8千克、面粉0.5千克、大豆粉0.2千克、白糖0.5千克、雞蛋0.5千克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高粱栗子餅的制備方法，其特征在于:其配置方法包括以下步驟: (I)制粉:將高粱洗凈陳雜之后放入碾磨機(jī)碾磨制粉；待用；(2)攪拌:將雞蛋放入打蛋器將其攪勻待用；(3)混合:將高粱粉、栗子粉、大豆粉、面粉與攪拌好的雞蛋混合攪勻得到面糊加入白糖拌勻(4)制餅:將步驟(3)得到的面糊倒入模具；放入烤箱烘烤30分鐘；變回粉紅色取出；(5)包裝。
【文檔編號】A21D2/36GK103636722SQ201310708814
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年12月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月20日
【發(fā)明者】余賢祥 申請人:余賢祥