一種天花粉山藥咀嚼片及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種天花粉山藥咀嚼片，包括以下重量份成分：山藥4-8份、天花粉4-8份、微晶纖維素1-3份、維生素B2?0.0001-0.0003份、檸檬酸鋅0.0001-0.0003份、維生素C?0.001-0.002份、β-環(huán)狀糊精0.003-0.006份、淀粉8-12份、蟲草素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羥甲基纖維素0.01-0.03份、硬脂酸鎂0.01-0.03份。本發(fā)明具有健脾，清熱，生津、增強免疫力。適用于各類保健人群。
【專利說明】一種天花粉山藥咀嚼片及制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健食品領域，具體為一種天花粉山藥咀嚼片及制備方法。
【背景技術】
[0002]營養(yǎng)學會在2000年頒布的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量中建議膳食纖維每日適宜攝入量為24g。而調查結果表明全國城鄉(xiāng)居民總膳食纖維每日平均攝入量為17.9克。人們膳食纖維攝入量較低的主要原因是由于食物組成中動物類食物和精制食物比例過大所造成的。因此，人們?yōu)榱藵M足健康的需求必須調整膳食結構，從特定的食品中補充膳食纖維以滿足身體健康的需要。膳食纖維咀嚼片中膳食纖維含量高，食用方便，因此通過食用膳食纖維咀嚼片可達到有效補充膳食纖維的目的。目前，許多咀嚼片硬度較高，對于一些牙齒不夠堅固的人而言食用就較為困難，尤是老年人。在各種人群當中，最需要補充膳食纖維的人恰恰是老年人，而高硬度的膳食纖維咀嚼片是不適合老年人的。因此，降低膳食纖維咀嚼片硬度，制備出松軟適宜的膳食纖維咀嚼片能滿足某些特定人群的需要，具有廣闊的市場前景。
【發(fā)明內容】
[0003]針對上述情況，本發(fā)明所解決的技術問題是提供一種健脾、清熱、生津、增強免疫力的天花粉山藥咀嚼片及制備方法，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
一種天花粉山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥4-8份、天花粉4-8份、微晶纖維素1-3 份、維生素 B2:0.0001-0.0003 份、檸檬酸鋅 0.0001-0.0003 份、維生素 C 0.001-0.002份、β -環(huán)狀糊精0.003-0.006份、淀粉8-12份、蟲草素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羥甲基纖維素0.01-0.03份、硬脂酸鎂0.01-0.03份。
[0005]作為優(yōu)選，所述一種天花粉山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥6份、天花粉6份、微晶纖維素2份、維生素Β2:0.0002份、檸檬酸鋅0.0002份、維生素C 0.0015份、β -環(huán)狀糊精0.0045份、淀粉10份、蟲草素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羥甲基纖維素0.02份、硬脂酸鎂0.02份。
[0006]一種天花粉山藥咀嚼片的制備方法，包括以下步驟:
(O取新鮮山藥去皮洗凈，切成寬2-3cm的山藥塊，用0.5%的檸檬酸溶液進行護色處理，將護色處理后的山藥塊打漿，再經60-70°C范圍內真空干燥后，粉碎成20-80目的粉末，即得山藥粉，備用；
(2)取原料天花粉按1: 20-1: 60的料液質量比加入質量濃度為10-80%的丙酮在20-80°C范圍內進行超聲提取得到提取液，將上述提取液經離心分離后得到上清液，將上述上清液在75°C濃縮至相對密度1.28稠膏，將上述稠膏在60-70°C范圍內烘干后粉碎成200-250目，備用；
(3)取微晶纖維素、β-環(huán)狀糊精、蟲草素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素、硬脂酸鎂分別粉碎，分別過120目篩備用；
(4)將步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的天花粉和淀粉置于混合機中混合10-30分鐘，再將上述混合粉置于超微粉碎機粉碎，粉碎成5-8 μ m的超微粉，向上述超微粉添加β -環(huán)糊精、蟲草素，并進行充分混合，得到混合粉A ;
(5)將上述粉碎后的微晶纖維素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素與維生素Β2、檸檬酸鋅、維生素C、步驟(4)中的混合粉A混合并攪拌均勻，得到混合粉B ;
(6 )將步驟(5 )中的混合粉B緩慢加入潤濕劑55 % -95 %的乙醇水溶液，調整物料濕度，制成軟材，軟材的軟硬度標準為以手捏能成團，輕壓則散，將制得的軟材于造粒機內進行造粒，過20目篩，得到濕粒；
(7)將濕粒置于溫度在50-65°C的干燥箱進行干燥，干燥至其含水量在5%以下，再置于密閉的容器中將溫度冷卻至18-23°C，得到干燥顆粒；
(8)在干燥顆粒中加入硬脂酸鎂作為潤滑劑，混合均勻，置于壓片機中壓片；
(9)壓制的片劑采用微波滅菌，微波的溫度在92-95°C范圍內，滅菌時間為3-8分鐘，最后采用避光包裝，即得天花粉山藥咀嚼片。
[0007]所述的步驟(I)中取新鮮山藥去皮洗凈，切成寬2cm的山藥塊，用0.5%的檸檬酸溶液進行護色處理，將護色處理后的山藥塊打漿，再經65°C下真空干燥后，粉碎成80目的粉末，即得山藥粉。
[0008]所述的步驟(2)中取原料天花粉按1: 40的料液質量比加入質量濃度為50%的丙酮在50°C范圍內進行超聲提取得到提取液，將上述提取液經離心分離后得到上清液，將上述上清液在75°C濃縮至相對密度1.28稠膏，將上述稠膏在60°C烘干后粉碎成250目。
[0009]所述的咀嚼片每片為0.6g-3.5g。
[0010]綜上所述，本發(fā)明有益效果:
本發(fā)明具有健脾，清熱，生津、增強免疫力。適用于各類保健人群。
【具體實施方式】
[0011]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0012]實施例1
一種天花粉山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥4份、天花粉4份、微晶纖維素I份、維生素B2:0.0001份、檸檬酸鋅0.0001份、維生素C0.001份、β -環(huán)狀糊精0.003份、淀粉8份、蟲草素0.001份、木糖醇0.01份、甘露醇0.01份、羥甲基纖維素0.01份、硬脂酸鎂0.01份。
[0013]一種天花粉山藥咀嚼片的制備方法，包括以下步驟:
(O取新鮮山藥去皮洗凈，切成寬2-3cm的山藥塊，用0.5%的檸檬酸溶液進行護色處理，將護色處理后的山藥塊打漿，再經60-70°C范圍內真空干燥后，粉碎成20-80目的粉末，即得山藥粉，備用；
(2)取原料天花粉按1: 20-1: 60的料液質量比加入質量濃度為10-80%的丙酮在20-80°C范圍內進行超聲提取得到提取液，將上述提取液經離心分離后得到上清液，將上述上清液在75°C濃縮至相對密度1.28稠膏，將上述稠膏在60-70°C范圍內烘干后粉碎成200-250目，備用；
(3)取微晶纖維素、β_環(huán)狀糊精、蟲草素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素、硬脂酸鎂分別粉碎，分別過120目篩備用；
(4)將步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的天花粉和淀粉置于混合機中混合10-30分鐘，再將上述混合粉置于超微粉碎機粉碎，粉碎成5-8 μ m的超微粉，向上述超微粉添加β -環(huán)糊精、蟲草素，并進行充分混合，得到混合粉A ;
(5)將上述粉碎后的微晶纖維素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素與維生素Β2、檸檬酸鋅、維生素C、步驟(4)中的混合粉A混合并攪拌均勻，得到混合粉B ;
(6)將步驟(5)中的混合粉B緩慢加入潤濕劑55% -95 %的乙醇水溶液，調整物料濕度，制成軟材，軟材的軟硬度標準為以手捏能成團，輕壓則散，將制得的軟材于造粒機內進行造粒，過20目篩，得到濕粒；
(7)將濕粒置于溫度在50-65°C的干燥箱進行干燥，干燥至其含水量在5%以下，再置于密閉的容器中將溫度冷卻至18-23°C，得到干燥顆粒；
(8)在干燥顆粒中加入硬脂酸鎂作為潤滑劑，混合均勻，置于壓片機中壓片；
(9)壓制的片劑采用微波滅菌，微波的溫度在92-95°C范圍內，滅菌時間為3-8分鐘，最后采用避光包裝，即得天花粉山藥咀嚼片。
[0014]實施例2
一種天花粉山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥6份、天花粉6份、微晶纖維素2份、維生素B2:0.0002份、檸檬酸鋅0.0002份、維生素C0.0015份、β -環(huán)狀糊精0.0045份、淀粉10份、蟲草素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羥甲基纖維素0.02份、硬脂酸鎂0.02份。
[0015]一種天花粉山藥咀嚼片的制備方法，包括以下步驟:
(O取新鮮山藥去皮洗凈，切成寬2-3cm的山藥塊，用0.5%的檸檬酸溶液進行護色處理，將護色處理后的山藥塊打漿，再經60-70°C范圍內真空干燥后，粉碎成20-80目的粉末，即得山藥粉，備用；
(2)取原料天花粉按1: 20-1: 60的料液質量比加入質量濃度為10-80%的丙酮在20-80°C范圍內進行超聲提取得到提取液，將上述提取液經離心分離后得到上清液，將上述上清液在75°C濃縮至相對密度1.28稠膏，將上述稠膏在60-70°C范圍內烘干后粉碎成200-250目，備用；
(3)取微晶纖維素、β-環(huán)狀糊精、蟲草素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素、硬脂酸鎂分別粉碎，分別過120目篩備用；
(4)將步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的天花粉和淀粉置于混合機中混合10-30分鐘，再將上述混合粉置于超微粉碎機粉碎，粉碎成5-8 μ m的超微粉，向上述超微粉添加β -環(huán)糊精、蟲草素，并進行充分混合，得到混合粉A ;
(5)將上述粉碎后的微晶纖維素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素與維生素Β2、檸檬酸鋅、維生素C、步驟(4)中的混合粉A混合并攪拌均勻，得到混合粉B ;
(6 )將步驟(5 )中的混合粉B緩慢加入潤濕劑55 % -95 %的乙醇水溶液，調整物料濕度，制成軟材，軟材的軟硬度標準為以手捏能成團，輕壓則散，將制得的軟材于造粒機內進行造粒，過20目篩，得到濕粒；
(7)將濕粒置于溫度在50-65°C的干燥箱進行干燥，干燥至其含水量在5%以下，再置于密閉的容器中將溫度冷卻至18-23°C，得到干燥顆粒；
(8)在干燥顆粒中加入硬脂酸鎂作為潤滑劑，混合均勻，置于壓片機中壓片；
(9)壓制的片劑采用微波滅菌，微波的溫度在92-95°C范圍內，滅菌時間為3-8分鐘，最后采用避光包裝，即得天花粉山藥咀嚼片。
[0016]實施例3
一種天花粉山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥8份、天花粉8份、微晶纖維素3份、維生素B2: 0.0003份、檸檬酸鋅0.0003份、維生素C0.002份、β -環(huán)狀糊精0.006份、淀粉12份、蟲草素0.003份、木糖醇0.03份、甘露醇0.03份、羥甲基纖維素0.03份、硬脂酸鎂0.03份。
[0017]一種天花粉山藥咀嚼片的制備方法，包括以下步驟:
(O取新鮮山藥去皮洗凈，切成寬2-3cm的山藥塊，用0.5%的檸檬酸溶液進行護色處理，將護色處理后的山藥塊打漿，再經60-70°C范圍內真空干燥后，粉碎成20-80目的粉末，即得山藥粉，備用；
(2)取原料天花粉按1: 20-1: 60的料液質量比加入質量濃度為10-80%的丙酮在20-80°C范圍內進行超聲提取得到提取液，將上述提取液經離心分離后得到上清液，將上述上清液在75°C濃縮至相對密度1.28稠膏，將上述稠膏在60-70°C范圍內烘干后粉碎成200-250目，備用；
(3)取微晶纖維素、β-環(huán)狀糊精、蟲草素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素、硬脂酸鎂分別粉碎，分別過120目篩備用；
(4)將步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的天花粉和淀粉置于混合機中混合10-30分鐘，再將上述混合粉置于超微粉碎機粉碎，粉碎成5-8 μ m的超微粉，向上述超微粉添加β -環(huán)糊精、蟲草素，并進行充分混合，得到混合粉A ;
(5)將上述粉碎后的微晶纖維素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素與維生素Β2、檸檬酸鋅、維生素C、步驟(4)中的混合粉A混合并攪拌均勻，得到混合粉B ;
(6 )將步驟(5 )中的混合粉B緩慢加入潤濕劑55 % -95 %的乙醇水溶液，調整物料濕度，制成軟材，軟材的軟硬度標準為以手捏能成團，輕壓則散，將制得的軟材于造粒機內進行造粒，過20目篩，得到濕粒；
(7)將濕粒置于溫度在50-65°C的干燥箱進行干燥，干燥至其含水量在5%以下，再置于密閉的容器中將溫度冷卻至18-23°C，得到干燥顆粒；
(8)在干燥顆粒中加入硬脂酸鎂作為潤滑劑，混合均勻，置于壓片機中壓片；
(9)壓制的片劑采用微波滅菌，微波的溫度在92-95°C范圍內，滅菌時間為3-8分鐘，最后采用避光包裝，即得天花粉山藥咀嚼片。
[0018]對于本領域技術人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發(fā)明內。
[0019] 此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種天花粉山藥咀嚼片，其特征在于:包括以下重量份成分:山藥4-8份、天花粉4-8份、微晶纖維素1-3份、維生素B2:0.0001-0.0003份、檸檬酸鋅0.0001-0.0003份、維生素 C 0.001-0.002 份、β -環(huán)狀糊精 0.003-0.006 份、淀粉 8_12 份、蟲草素 0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羥甲基纖維素0.01-0.03份、硬脂酸鎂0.01-0.03 份。
2.根據權利要求1所述一種天花粉山藥咀嚼片，其特征在于:包括以下重量份成分:山藥6份、天花粉6份、微晶纖維素2份、維生素Β2:0.0002份、檸檬酸鋅0.0002份、維生素C0.0015份、β -環(huán)狀糊精0.0045份、淀粉10份、蟲草素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇.0.02份、羥甲基纖維素0.02份、硬脂酸鎂0.02份。
3.一種天花粉山藥咀嚼片的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (O取新鮮山藥去皮洗凈，切成寬2-3cm的山藥塊，用0.5%的檸檬酸溶液進行護色處理，將護色處理后的山藥塊打漿，再經60-70°C范圍內真空干燥后，粉碎成20-80目的粉末，即得山藥粉，備用； (2)取原料天花粉按1: 20-1: 60的料液質量比加入質量濃度為10-80%的丙酮在20-80°C范圍內進行超聲提取得到提取液，將上述提取液經離心分離后得到上清液，將上述上清液在75°C濃縮至相 對密度1.28稠膏，將上述稠膏在60-70°C范圍內烘干后粉碎成200-250目，備用； (3)取微晶纖維素、β-環(huán)狀糊精、蟲草素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素、硬脂酸鎂分別粉碎，分別過120目篩備用； (4)將步驟(1)中的山藥粉、步驟(2)中的天花粉和淀粉置于混合機中混合10-30分鐘，再將上述混合粉置于超微粉碎機粉碎，粉碎成5-8 μ m的超微粉，向上述超微粉添加β -環(huán)糊精、蟲草素，并進行充分混合，得到混合粉A ; (5)將上述粉碎后的微晶纖維素、木糖醇、甘露醇、羥甲基纖維素與維生素Β2、檸檬酸鋅、維生素C、步驟(4)中的混合粉A混合并攪拌均勻，得到混合粉B ; (6 )將步驟(5 )中的混合粉B緩慢加入潤濕劑55 % -95 %的乙醇水溶液，調整物料濕度，制成軟材，軟材的軟硬度標準為以手捏能成團，輕壓則散，將制得的軟材于造粒機內進行造粒，過20目篩，得到濕粒； (7)將濕粒置于溫度在50-65°C的干燥箱進行干燥，干燥至其含水量在5%以下，再置于密閉的容器中將溫度冷卻至18-23°C，得到干燥顆粒； (8)在干燥顆粒中加入硬脂酸鎂作為潤滑劑，混合均勻，置于壓片機中壓片； (9)壓制的片劑采用微波滅菌，微波的溫度在92-95°C范圍內，滅菌時間為3-8分鐘，最后采用避光包裝，即得天花粉山藥咀嚼片。
4.根據權利要求3所述的一種天花粉山藥咀嚼片的制備方法，其特征在于:所述的步驟(I)中取新鮮山藥去皮洗凈，切成寬2cm的山藥塊，用0.5%的檸檬酸溶液進行護色處理，將護色處理后的山藥塊打漿，再經65°C下真空干燥后，粉碎成80目的粉末，即得山藥粉。
5.根據權利要求3所述的一種天花粉山藥咀嚼片的制備方法，其特征在于:所述的步驟(2)中取原料天花粉按1: 40的料液質量比加入質量濃度為50%的丙酮在50°C范圍內進行超聲提取得到提取液，將上述提取液經離心分離后得到上清液，將上述上清液在75V濃縮至相對密度1.28稠膏，將上述稠膏在60°C烘干后粉碎成250目。
6.根據權利要求3所述的一種天花粉山藥咀嚼片的制備方法，其特征在于:所述的咀嚼片 每片為0.6g-3.5g。
【文檔編號】A23L1/29GK103652901SQ201310665494
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月11日 優(yōu)先權日:2013年12月11日
【發(fā)明者】羅永祺 申請人:羅永祺