一種生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯及加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯及加工方法,主要配方為:排骨1000-1500份、懷山藥200-300份、香菇、蓮藕各100-150份、海帶、菠菜各60-100份、枸杞、山楂肉干各30-50份、生地、麥冬各40-60份、黃芪20-30份,其營養(yǎng)豐富、口感鮮美、食用方便,選用優(yōu)質(zhì)排骨及多種新鮮食材,燉制而成,富含骨膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、碘、鐵、銅、鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、磷、硒等,容易消化吸收,能預(yù)防白發(fā)、促進(jìn)頭發(fā)再生,養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā),有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效,生津解渴、清熱去火、提高機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用,還能延緩衰老,小袋化即食包裝,適合外出、工作繁忙時(shí)食用。
【專利說明】一種生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯及加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域,具體涉及一種能生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯及加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]引起脫發(fā)的原因有很多,但從中醫(yī)的角度來說,主要有氣血兩虛、肝腎虧虛、血熱及氣滯血瘀型脫發(fā)。
[0003]“腎為先天之本,其華在發(fā)”,毛發(fā)的生長脫落,常能反應(yīng)腎氣的盛衰,腎氣旺盛,則毛發(fā)茂密烏黑有光澤。腎氣虛衰,則精血不足,導(dǎo)致頭發(fā)缺少營養(yǎng)供應(yīng),則毛發(fā)稀疏易脫落或變白無光澤。
[0004]又“肝主疏泄、藏血”,具有調(diào)暢全身氣機(jī)和運(yùn)行血液作用,肝的疏泄功能正常,則氣機(jī)調(diào)暢,氣血調(diào)和,經(jīng)脈通利;如果肝的疏泄功能不足,肝氣郁結(jié)不暢,則臟腑氣血不調(diào),心情抑郁,疑慮、郁悶、或精神壓抑,導(dǎo)致肝的藏血功能失常,則肝血不足,“發(fā)為血之余,血虧則發(fā)枯”,故肝血不足,頭發(fā)就會(huì)變白和干枯,并最終導(dǎo)致脫發(fā)。
[0005]如何徹底治療脫發(fā)?見效快的如藥物治療,但具有一定的副作用,所以一般人還是希望通過食物治療,來實(shí)現(xiàn)鐵、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的補(bǔ)充,補(bǔ)腎補(bǔ)氣,達(dá)到生發(fā)、養(yǎng)發(fā)的目的。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本發(fā)明就是針對(duì)上述現(xiàn)狀,而提供一種能生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯及加工方法。
[0007]—種生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯及加工方法,其特征在于:所述配方及重量比為:排骨1000-1500份、懷山藥200-300份、香菇100-150份、蓮藕100-150份、海帶60-100份、菠菜60-100份、枸杞30-50份、山楂肉干30-50份、生地40-60份、麥冬40-60份、黃芪20-30份、生姜30-50份、蔥30-50份、料酒20-30份、精鹽15-25份、白糖6_10份、雞精6_10份。
[0008]其加工方法為:
步驟1:根據(jù)上述配方及重量,挑選、稱取優(yōu)質(zhì)原料,洗凈,備用。
[0009]步驟2:a、將上述排骨加工成塊狀,洗凈入開水鍋中焯水后,撈出晾干; b、將上述懷山藥去皮后,加工成滾刀塊,浸入鹽水中,備用;
C、將上述香菇、海帶、枸杞、山楂肉干、生地、麥冬、黃芪分別用水泡發(fā),并將海帶加工成4-6cm見方的小塊;
d、將上述蓮藕去皮后,加工成片;
e、將上述菠菜切成數(shù)段;
f、將上述生姜加工成姜片,將蔥加工成蔥段。
[0010]步驟3:將焯過水的排骨、懷山藥塊放入加熱容器中,放入加工好的姜片、蔥段、料酒以及浸泡后的香菇、枸杞、山楂肉干、生地、麥冬、黃芪,加入2000-3000份的清水,用大火加熱煮開,保持6-10分鐘。
[0011]步驟4:放入加工好的蓮藕片、海帶塊,放入精鹽,再次燉開后,放入菠菜和白糖,燉開后放入雞精,攪拌均勻,繼續(xù)加熱1-3分鐘。
[0012]步驟5:撇去浮沫,將上述湯料殺菌后,撈出固體物,稱取重量,每450-470克為一袋,進(jìn)行分裝、封口、包裝后,傳輸至速凍隧道,在零下40°C的環(huán)境中,速凍至中心溫度達(dá)到零下18°C以下。
[0013]步驟6:將剩余湯液過濾后,采用低溫冷凍干燥成粉,分裝成30-50克/袋的小袋。
[0014]步驟7:將步驟5、步驟6所得的包裝袋,按1:1的比例合并包裝,檢驗(yàn)合格后入冷庫。
[0015]本發(fā)明的排骨湯中主要原料的營養(yǎng)成分及功能如下。
[0016]上述排骨中含有類粘蛋白和骨膠質(zhì),使頭發(fā)再生,排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素夕卜,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),對(duì)頭發(fā)營養(yǎng)非常重要,所以,排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
[0017]上述懷山藥重在補(bǔ)氣健脾,山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效,并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥,都有一定的療補(bǔ)作用,由于營養(yǎng)價(jià)值豐富,可當(dāng)食材也可入藥。山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等,可預(yù)防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化吸收。
[0018]上述香菇經(jīng)常食用,能預(yù)防白發(fā),具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,能清熱去火、提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
[0019]上述蓮藕清涼祛火,含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩、白凈滾圓、口感甜脆,生食堪與梨媲美,適宜老少滋補(bǔ)。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載:藕“補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力,除百病,久服輕身耐老?!敝嗅t(yī)認(rèn)為,藕性寒味甘,入心、肝、脾、胃四經(jīng)。生藕性寒,甘涼入胃,可生津解渴、散瘀清熱、涼血、止嘔。
[0020]上述海帶富含碘,補(bǔ)碘能增強(qiáng)甲狀腺的功能,有利于頭發(fā)健美。海帶營養(yǎng)豐富,具體如下。
[0021]1、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
[0022]2、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3-5%,多的可達(dá)7-10%。
[0023]3、海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、褐藻氨酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
[0024]4、每百克干海帶中含:
粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纖維9.8克、無機(jī)鹽12.9克、鈣2.25克、鐵0.15克,以及胡蘿卜素0.57毫克、硫胺素(維生素B1) 0.69毫克、核黃素(維生素B2) 0.36毫克、尼克酸16毫克。
[0025]上述菠菜含鐵質(zhì)豐富,可以使頭發(fā)再生,還能預(yù)防眼部疾病,菠菜中含有一種被稱作葉黃素的類胡蘿卜素,能夠預(yù)防白內(nèi)障和視網(wǎng)膜黃斑變性疾病。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、纖維素,以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
[0026]上述枸杞,富含玉米黃素的枸杞,枸杞子為爺科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí),其味甘、性平,具有補(bǔ)肝益腎之功效,《本草綱目》中說“久服堅(jiān)筋骨,輕身不老,耐寒暑?!敝嗅t(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用,并應(yīng)用于臨床。
[0027]上述山楂肉干,又叫“山里紅”、“胭脂果”,不僅酸甜味美,能促進(jìn)消化液的分泌,增進(jìn)食欲,幫助消化,還有著多種藥用價(jià)值。山楂最重要的功效就是健胃、消積,中藥中有名的焦三仙,是助消化、的常用藥對(duì),山楂即是其中的“一仙”,是專于消肉食積滯的上品。
[0028]上述生地,也叫生地黃,具有清熱涼血功效,益腎生精,補(bǔ)血烏發(fā),用于溫?zé)岵崛霠I血、血熱毒盛、口干舌絳。生地黃有清熱涼血、益陰生津之功效。李時(shí)珍對(duì)生地黃的評(píng)價(jià)是:服之百日面如桃花,三年輕身不老
上述麥冬味甘、微苦,性寒,歸肺、胃、心經(jīng),對(duì)生發(fā)有一定作用。
[0029]【功能主治】滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩。主肺燥干咳、肺癰、陰虛勞嗽、津傷口渴、消渴、心煩失眠、咽喉疼痛、腸燥便秘、血熱吐衄。
[0030]上述黃芪,黃芪含有多種氨基酸、膽堿、苦味素、甜菜堿、黏液質(zhì)、蔗糖、葡萄糖醛酸、葉酸、鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、銅、硒等成分黃芪的營養(yǎng)價(jià)值,有補(bǔ)氣固表、止汗脫毒、生肌、利尿、退腫之功效,有利于生發(fā)養(yǎng)發(fā),用于治療氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、癰疽難潰、久潰不斂、血虛萎黃、內(nèi)熱消渴、慢性腎炎、蛋白尿、糖尿病等。炙黃芪益氣補(bǔ)中、生用固表托瘡。
`[0031]本發(fā)明所述的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,其特征在于:所述配方及重量比為:排骨1100-1400份、懷山藥220-280份、香菇110-140份、蓮藕110-140份、海帶70-90份、菠菜70-90份、枸杞35-45份、山楂肉干35-45份、生地45-55份、麥冬45-55份、黃芪22-28份、生姜35-45份、蔥35-45份、料酒22-28份、精鹽18-22份、白糖7_9份、雞精7_9份。
[0032]本發(fā)明所述的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,其特征在于:所述配方及重量比為:排骨1250份、懷山藥250份、香菇125份、蓮藕125份、海帶80份、菠菜80份、枸杞40份、山楂肉干40份、生地50份、麥冬50份、黃芪25份、生姜40份、蔥40份、料酒25份、精鹽20份、白糖8份、雞精8份。
[0033]本發(fā)明所述的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,其特征在于:所述湯液凍干粉里添加有乳酸亞鐵、維生素B6、維生素C、胡蘿卜素中的一種或幾種。
[0034]由上可知,本發(fā)明與現(xiàn)有排骨湯相比,有如下的優(yōu)點(diǎn)。
[0035]本發(fā)明所述能生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,營養(yǎng)豐富、口感鮮美、食用方便,選用優(yōu)質(zhì)排骨及多種新鮮食材,燉制而成,富含骨膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、碘、鐵、銅、鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、磷、硒等,容易消化吸收,能預(yù)防白發(fā)、促進(jìn)頭發(fā)再生、養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā),有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效,養(yǎng)胃生津解渴、清熱去火、提高機(jī)體免疫力的作用,經(jīng)常食用,能延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病,是老少皆宜,尤其是白領(lǐng)人士在百忙之中方便快捷的營養(yǎng)庫。
【具體實(shí)施方式】
[0036]為了徹底了解本發(fā)明,將在下列的描述中提出詳細(xì)的配方組成。顯然,本發(fā)明的施行并不限定于本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟習(xí)的特殊細(xì)節(jié)。本發(fā)明的較佳實(shí)施例詳細(xì)描述如下,然而除了這些詳細(xì)描述外,本發(fā)明還可以具有其他實(shí)施方式。
[0037]實(shí)施例1:一種生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯及加工方法,其特征在于:所述配方及重量比為:排骨1250份、懷山藥250份、香菇125份、蓮藕125份、海帶80份、菠菜80份、枸杞40份、山楂肉干40份、生地50份、麥冬50份、黃芪25份、生姜40份、蔥40份、料酒25份、精鹽20份、白糖8份、雞精8份。
[0038]其加工方法為:
步驟1:根據(jù)上述配方及重量,挑選、稱取優(yōu)質(zhì)原料,洗凈,備用。
[0039]步驟2:a、將上述排骨加工成塊狀,洗凈入開水鍋中焯水后,撈出晾干; b、將上述懷山藥去皮后,加工成滾刀塊,浸入鹽水中,備用;
C、將上述香菇、海帶、枸杞、山楂肉干、生地、麥冬、黃芪分別用水泡發(fā),并將海帶加工成5cm見方的小塊;
d、將上述蓮藕去皮后,加工成片;
e、將上述菠菜切成數(shù)段;
f、將上述生姜加工成姜片,將蔥加工成蔥段。
[0040]步驟3:將焯過水的排骨、懷山藥塊放入加熱容器中,放入加工好的姜片、蔥段、料酒以及浸泡后的香菇、枸杞、山楂肉干、生地、麥冬、黃芪,加入2500份的清水,用大火加熱煮開,保持8分鐘。
[0041]步驟4:放入加工好的蓮藕片、海帶塊,放入精鹽,再次燉開后,放入菠菜和白糖,燉開后放入雞精,攪拌均勻,繼續(xù)加熱2分鐘。
[0042]步驟5:撇去浮沫,將上述湯料殺菌后,撈出固體物,稱取重量,每460克為一袋,進(jìn)行分裝、封口、包裝后,傳輸至速凍隧道,在零下40°C的環(huán)境中,速凍至中心溫度達(dá)到零下18°C以下。
[0043]步驟6:將剩余湯液過濾后,采用低溫冷凍干燥成粉,分裝成40克/袋的小袋。
[0044]步驟7:將步驟5、步驟6所得的包裝袋,按1:1的比例合并包裝,檢驗(yàn)合格后入冷庫。
[0045]本實(shí)施例所述的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,其特征在于:所述湯液凍干粉里添加有乳酸亞鐵、維生素B6、維生素C、胡蘿卜素。
[0046]本實(shí)施例所述能生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,營養(yǎng)豐富、口感鮮美、食用方便,選用優(yōu)質(zhì)排骨及多種新鮮食材,燉制而成,富含骨膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、碘、鐵、銅、鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、磷、硒等,容易消化吸收,能預(yù)防白發(fā)、促進(jìn)頭發(fā)再生、養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā),有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效,養(yǎng)胃生津解渴、清熱去火、提高機(jī)體免疫力的作用,經(jīng)常食用,能延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病,是老少皆宜,尤其是白領(lǐng)人士在百忙之中方便快捷的營養(yǎng)庫。
[0047]本實(shí)施例的排骨湯中主要原料的營養(yǎng)成分及功能如下。
[0048]上述排骨中含有類粘蛋白和骨膠質(zhì),使頭發(fā)再生,排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素夕卜,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),對(duì)頭發(fā)營養(yǎng)非常重要,所以,排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
[0049]上述懷山藥重在補(bǔ)氣健脾,山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效,并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥,都有一定的療補(bǔ)作用,由于營養(yǎng)價(jià)值豐富,可當(dāng)食材也可入藥。山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等,可預(yù)防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化吸收。
[0050]上述香菇經(jīng)常食用,能預(yù)防白發(fā),具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,能清熱去火、提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
[0051]上述蓮藕清涼祛火,含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩、白凈滾圓、口感甜脆,生食堪與梨媲美,適宜老少滋補(bǔ)。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載:藕“補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力,除百病,久服輕身耐老。”中醫(yī)認(rèn)為,藕性寒味甘,入心、肝、脾、胃四經(jīng)。生藕性寒,甘涼入胃,可生津解渴、散瘀清熱、涼血、止嘔。
[0052]上述海帶富含碘,補(bǔ)碘能增強(qiáng)甲狀腺的功能,有利于頭發(fā)健美。海帶營養(yǎng)豐富,具體如下。
[0053]1、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
[0054]2、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3-5%,多的可達(dá)7-10%。
[0055]3、海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、褐藻氨酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
[0056]4、每百克干海帶中含:
粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纖維9.8克、無機(jī)鹽12.9克、鈣2.25克、鐵0.15克,以及胡蘿卜素0.57毫克、硫胺素(維生`素B1) 0.69毫克、核黃素(維生素B2) 0.36毫克、尼克酸16毫克。
[0057]上述菠菜含鐵質(zhì)豐富,可以使頭發(fā)再生,還能預(yù)防眼部疾病,菠菜中含有一種被稱作葉黃素的類胡蘿卜素,能夠預(yù)防白內(nèi)障和視網(wǎng)膜黃斑變性疾病。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、纖維素,以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
[0058]上述枸杞,富含玉米黃素的枸杞,枸杞子為爺科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí),其味甘、性平,具有補(bǔ)肝益腎之功效,《本草綱目》中說“久服堅(jiān)筋骨,輕身不老,耐寒暑?!敝嗅t(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用,并應(yīng)用于臨床。
[0059]上述山楂肉干,又叫“山里紅”、“胭脂果”,不僅酸甜味美,能促進(jìn)消化液的分泌,增進(jìn)食欲,幫助消化,還有著多種藥用價(jià)值。山楂最重要的功效就是健胃、消積,中藥中有名的焦三仙,是助消化、的常用藥對(duì),山楂即是其中的“一仙”,是專于消肉食積滯的上品。
[0060]上述生地,也叫生地黃,具有清熱涼血功效,益腎生精,補(bǔ)血烏發(fā),用于溫?zé)岵崛霠I血、血熱毒盛、口干舌絳。生地黃有清熱涼血、益陰生津之功效。李時(shí)珍對(duì)生地黃的評(píng)價(jià)是:服之百日面如桃花,三年輕身不老
上述麥冬味甘、微苦,性寒,歸肺、胃、心經(jīng),對(duì)生發(fā)有一定作用。
[0061]【功能主治】滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩。主肺燥干咳、肺癰、陰虛勞嗽、津傷口渴、消渴、心煩失眠、咽喉疼痛、腸燥便秘、血熱吐衄。[0062]上述黃芪,黃芪含有多種氨基酸、膽堿、苦味素、甜菜堿、黏液質(zhì)、蔗糖、葡萄糖醛酸、葉酸、鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、銅、硒等成分黃芪的營養(yǎng)價(jià)值,有補(bǔ)氣固表、止汗脫毒、生肌、利尿、退腫之功效,有利于生發(fā)養(yǎng)發(fā),用于治療氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、癰疽難潰、久潰不斂、血虛萎黃、內(nèi)熱消渴、慢性腎炎、蛋白尿、糖尿病等。炙黃芪益氣補(bǔ)中、生用固表托瘡。
[0063]實(shí)施例2:本實(shí)施例所述的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,其特征在于:所述配方及重量比為:排骨1100份、懷山藥230份、香菇110份、蓮藕120份、海帶70份、菠菜90份、枸杞35份、山楂肉干38份、生地40份、麥冬40份、黃芪20份、生姜40份、蔥40份、料酒20份、精鹽18份、白糖8份、雞精8份,其加工方法同實(shí)施例1。
[0064]實(shí)施例3:本實(shí)施例所述的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,其特征在于:所述配方及重量比為:排骨1500份、懷山藥280份、香菇120份、蓮藕120份、海帶90份、菠菜100份、枸杞40份、山楂肉干40份、生地45份、麥冬45份、黃芪25份、生姜45份、蔥45份、料酒30份、精鹽23份、白糖9份、雞精10份,其加工方法同實(shí)施例1。
[0065]雖然以上描述了本發(fā)明中一種生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯的【具體實(shí)施方式】,但是熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解,我們所描述的具體的實(shí)施例只是說明性的,而不是用于對(duì)本發(fā)明的范圍的限定,熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在依照本發(fā)明的精神所作的等效的修飾以及變化,都應(yīng)當(dāng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求所保護(hù)的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯及加工方法,其特征在于:所述配方及重量比為:排骨1000-1500份、懷山藥200-300份、香菇100-150份、蓮藕100-150份、海帶60-100份、菠菜60-100份、枸杞30-50份、山楂肉干30-50份、生地40-60份、麥冬40-60份、黃芪20-30份、生姜30-50份、蔥30-50份、料酒20-30份、精鹽15-25份、白糖6_10份、雞精6_10份; 其加工方法為: 步驟1:根據(jù)上述配方及重量,挑選、稱取優(yōu)質(zhì)原料,洗凈,備用; 步驟2:a、將上述排骨加工成塊狀,洗凈入開水鍋中焯水后,撈出晾干; b、將上述懷山藥去皮后,加工成滾刀塊,浸入鹽水中,備用; C、將上述香菇、海帶、枸杞、山楂肉干、生地、麥冬、黃芪分別用水泡發(fā),并將海帶加工成4-6cm見方的小塊; d、將上述蓮藕去皮后,加工成片; e、將上述菠菜切成數(shù)段; f、將上述生姜加工成姜片,將蔥加工成蔥段; 步驟3:將焯過水的排骨、懷山藥塊放入加熱容器中,放入加工好的姜片、蔥段、料酒以及浸泡后的香菇、枸杞、山楂肉干、生地、麥冬、黃芪,加入2000-3000份的清水,用大火加熱煮開,保持6-10分鐘; 步驟4:放入加工好的蓮藕片、海帶塊,放入精鹽,再次燉開后,放入菠菜和白糖,燉開后放入雞精,攪拌均勻,繼續(xù)加熱1-3分鐘; 步驟5:撇去浮沫,將上述湯料殺菌后,撈出固體物,稱取重量,每450-470克為一袋,進(jìn)行分裝、封口、包裝后,傳輸至速凍隧道,在零下40°C的環(huán)境中,速凍至中心溫度達(dá)到零下18°C以下; 步驟6:將剩余湯液過濾后,采用低溫冷凍干燥成粉,分裝成30-50克/袋的小袋; 步驟7:將步驟5、步驟6所得的包裝袋,按1:1的比例合并包裝,檢驗(yàn)合格后入冷庫。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,其特征在于:所述配方及重量比為:排骨1100-1400份、懷山藥220-280份、香菇110-140份、蓮藕110-140份、海帶70-90份、菠菜70-90份、枸杞35-45份、山楂肉干35-45份、生地45-55份、麥冬45-55份、黃芪22-28份、生姜35-45份、蔥35-45份、料酒22-28份、精鹽18-22份、白糖7_9份、雞精7_9份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,其特征在于:所述配方及重量比為:排骨1250份、懷山藥250份、香菇125份、蓮藕125份、海帶80份、菠菜80份、枸杞40份、山楂肉干40份、生地50份、麥冬50份、黃芪25份、生姜40份、蔥40份、料酒25份、精鹽20份、白糖8份、雞精8份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的排骨湯,其特征在于:所述湯液凍干粉里添加有乳酸亞鐵、維生素B6、維生素C、胡蘿卜素中的一種或幾種。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103610156SQ201310625807
【公開日】2014年3月5日 申請(qǐng)日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】倪曉旺 申請(qǐng)人:大連潤揚(yáng)科技發(fā)展有限公司