一種低糖降火糖果及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種低糖降火糖果及其制備方法，其中低糖降火糖果以重量份計包括：白砂糖500～800份，山梨糖醇100～200份，乳糖醇20～30份，甘草8～10份，金銀花20～30份，蓮子心5～7份，竹葉3～5份，羅漢果4～9份，桑葉3～7份，蘆根2～6份，蘆薈1～5份，麥冬4～9份，陳皮5～12份；該低糖降火糖果的制備方法是先將中藥成分水提、濃縮干燥得到中藥提取物，再將中藥提取物與其他組分混合后照硬質(zhì)糖果常規(guī)制備工藝制備即可。本發(fā)明的糖果不僅具有清火的保健功能，還有很好的口感。
【專利說明】一種低糖降火糖果及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種低糖降火糖果及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]糖果是以白砂糖、粉糖漿或其他允許使用的甜味劑，食用色素為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等?，F(xiàn)有糖果功效單一，缺乏保健的食療功能。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種低糖降火糖果及其制備方法，該糖果不僅具有清火的保健功能，還有很好的口感。
[0004]一種低糖降火糖果，以重量份計包括:白砂糖500?800份，山梨糖醇100?200份，乳糖醇20?30份，甘草8?10份，金銀花20?30份，蓮子心5?7份，竹葉3?5份，羅漢果4?9份，桑葉3?7份，蘆根2?6份，蘆薈I?5份，麥冬4?9份，陳皮5?12份。
[0005]上述低糖降火糖果，以重量份計包括:白砂糖635份，山梨糖醇148份，乳糖醇24份，甘草9份，金銀花27份，蓮子心6份，竹葉4份，羅漢果7份，桑葉5份，蘆根3份，蘆薈4份，麥冬7份，陳皮8份。
[0006]上述低糖降火糖果的制備方法，包括以下步驟:
步驟1，將甘草、金銀花、蓮子心、竹葉、羅漢果、桑葉、蘆根、蘆薈、麥冬和陳皮按重量份混合均勻后水提，濃縮干燥后得中藥提取物備用；
步驟2，將白砂糖、山梨糖醇和乳糖醇按重量份與2倍重量的水一起熬制均勻后，再加入步驟I所得中藥提取物，繼續(xù)熬制，再按照硬質(zhì)糖果常規(guī)制備工藝制備即可。
[0007]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其顯著優(yōu)點在于:第一，各中藥食用安全、配伍合理、口味獨特，具有清火、保健養(yǎng)生的功效；第二，使用山梨糖醇和乳糖醇代替了部分糖的用量，低糖健康。
【具體實施方式】
[0008]實施例1
一種低糖降火糖果，以重量份計包括:白砂糖500份，山梨糖醇100份，乳糖醇20份，甘草8份，金銀花20份，蓮子心5份，竹葉3份，羅漢果4份，桑葉3份，蘆根2份，蘆薈I份，麥冬4份，陳皮5份。
[0009]上述低糖降火糖果的制備方法，包括以下步驟:
步驟1，將甘草、金銀花、蓮子心、竹葉、羅漢果、桑葉、蘆根、蘆薈、麥冬和陳皮按重量份混合均勻后水提，濃縮干燥后得中藥提取物備用； 步驟2，將白砂糖、山梨糖醇和乳糖醇按重量份與2倍重量的水一起熬制均勻后，再加入步驟I所得中藥提取物，繼續(xù)熬制，再按照硬質(zhì)糖果常規(guī)制備工藝制備即可。
[0010]實施例2
一種低糖降火糖果，以重量份計包括:白砂糖800份，山梨糖醇200份，乳糖醇30份，甘草10份，金銀花30份，蓮子心7份，竹葉5份，羅漢果9份，桑葉7份，蘆根6份，蘆薈5份，麥冬9份，陳皮12份。
[0011]上述低糖降火糖果的制備方法同實施例1。
[0012]實施例3
一種低糖降火糖果，以重量份計包括:白砂糖635份，山梨糖醇148份，乳糖醇24份，甘草9份，金銀花27份，蓮子心6份，竹葉4份，羅漢果7份，桑葉5份，蘆根3份，蘆薈4份，麥冬7份，陳皮8份。
[0013]上述低糖降火糖果的制備方法同實施例1。
[0014]以上實施例制備得到的降火糖果口感喂甜爽滑，食用后具有明顯的降火效果，能夠很好地緩解喉嚨干澀疼痛、大便干燥等上火癥狀。
【權(quán)利要求】
1.一種低糖降火糖果，其特征在于，以重量份計包括:白砂糖500?800份，山梨糖醇100?200份，乳糖醇20?30份，甘草8?10份，金銀花20?30份，蓮子心5?7份，竹葉3?5份，羅漢果4?9份，桑葉3?7份，蘆根2?6份，蘆薈I?5份，麥冬4?9份，陳皮5?12份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖降火糖果，其特征在于，以重量份計包括:白砂糖635份，山梨糖醇148份，乳糖醇24份，甘草9份，金銀花27份，蓮子心6份，竹葉4份，羅漢果7份，桑葉5份，蘆根3份，蘆薈4份，麥冬7份，陳皮8份。
3.—種權(quán)利要求1或2所述的低糖降火糖果的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 步驟1，將甘草、金銀花、蓮子心、竹葉、羅漢果、桑葉、蘆根、蘆薈、麥冬和陳皮按重量份混合均勻后水提，濃縮干燥后得中藥提取物備用； 步驟2，將白砂糖、山梨糖醇和乳糖醇按重量份與2倍重量的水一起熬制均勻后，再加入步驟I所得中藥提取物，繼續(xù)熬制，再按照硬質(zhì)糖果常規(guī)制備工藝制備即可。
【文檔編號】A23G3/48GK103652236SQ201310625786
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月2日
【發(fā)明者】何燦華, 張迎陽 申請人:南通雙和食品有限公司