一種保健果凍及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種保健果凍及其制備方法，其中保健果凍以重量組分計包括：甜葉菊1～4份，柴胡2～4份，蘆薈3～6份，首烏1～3份，荷葉2～4份，姜黃1～3份，澤瀉1～4份，金銀花2～5份，陳皮3～5份，甘草1～3份，羅漢果2～5份，黃芪1～3份，杜仲1～3份，山藥1～3份，梔子3～8份，蜂蜜3～8份，木糖醇2～7份，檸檬酸0.5～1.2份，明膠50～80份。制備方法為先取中藥組分，加純凈水武火燒沸后文火煮30分鐘，過濾得濾液，再與其他組分混合均勻，加熱至60～80℃，保溫，最后將所得混合液倒入模具，冷卻至凝固后即可。本發(fā)明的保健果凍不僅形狀外觀好、味道好，而且成本低、便于攜帶、服用方便。
【專利說明】一種保健果凍及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種保健果凍及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，是由增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成，外觀晶瑩、色澤鮮艷、口感軟滑。果凍種類較多，如:黃桃果肉果凍、香橙味果凍爽、蜜桔果肉果凍、檸檬味果凍爽、藍莓果肉果凍等。傳統(tǒng)果凍僅僅能滿足人們口感上的享受，無其他功效。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種保健果凍及其制備方法，制備得到的保健果凍不僅形狀外觀好、味道好，而且成本低、便于攜帶、服用方便。
[0004]一種保健果凍，以重量組分計包括:甜葉菊I?4份，柴胡2?4份，蘆薈3?6份，首烏I?3份，荷葉2?4份，姜黃I?3份，澤瀉I?4份，金銀花2?5份，陳皮3?5份，甘草I?3份,羅漢果2?5份,黃苗I?3份,杜仲I?3份，山藥I?3份,桅子3?8份，蜂蜜3?8份，木糖醇2?7份，檸檬酸0.5?1.2份，明膠50?80份。
[0005]上述保健果凍，以重量組分計包括:甜葉菊2份，柴胡3份，蘆薈5份，首烏2份，荷葉3份，姜黃2份，澤瀉3份，金銀花4份，陳皮4份，甘草2份，羅漢果3份，黃芪2份，杜仲2份，山藥2份，桅子6份，蜂蜜7份，木糖醇5份，檸檬酸0.9份，明膠68份。
[0006]上述保健果凍的制備方法，包括如下步驟:
步驟1，取甜葉菊、柴胡、蘆薈、首烏、荷葉、姜黃、澤瀉、金銀花、陳皮、甘草、羅漢果、黃芪、杜仲、山藥和桅子，加10倍重量份純凈水，武火燒沸后文火煮30分鐘，過濾后得濾液；步驟2，將步驟I所得濾液、蜂蜜、木糖醇、檸檬酸和明膠混合，攪拌均勻，加熱至60?80°C，保溫5?10分鐘；
步驟3，將步驟2所得混合液倒入模具，冷卻至凝固后即可。
[0007]本發(fā)明的保健果凍不僅形狀外觀好、味道好，而且成本低、便于攜帶、服用方便，還具有清熱解毒、益腎健脾、補血化瘀、降脂養(yǎng)顏的功效；完全采用中草藥的藥理成分，天然綠色，無副作用。
【具體實施方式】
[0008]實施例1
一種保健果凍，以重量組分計包括:甜葉菊I份，柴胡2份，蘆薈3份，首烏I份，荷葉2份，姜黃I份，澤瀉I份，金銀花2份，陳皮3份，甘草I份，羅漢果2份，黃芪I份，杜仲I份，山藥I份，桅子3份，蜂蜜3份，木糖醇2份，檸檬酸0.5份，明膠50份。
[0009]上述保健果凍的制備方法，包括如下步驟:
步驟1，取甜葉菊、柴胡、蘆薈、首烏、荷葉、姜黃、澤瀉、金銀花、陳皮、甘草、羅漢果、黃芪、杜仲、山藥和桅子，加10倍重量份純凈水，武火燒沸后文火煮30分鐘，過濾后得濾液；步驟2，將步驟I所得濾液、蜂蜜、木糖醇、檸檬酸和明膠混合，攪拌均勻，加熱至60?80°C，保溫5?10分鐘；
步驟3，將步驟2所得混合液倒入模具，冷卻至凝固后即可。
[0010]實施例2
一種保健果凍，以重量組分計包括:甜葉菊4份，柴胡4份，蘆薈6份，首烏3份，荷葉4份，姜黃3份，澤瀉4份，金銀花5份，陳皮5份，甘草3份，羅漢果5份，黃芪3份，杜仲3份，山藥3份，桅子8份，蜂蜜8份，木糖醇7份，檸檬酸1.2份，明膠80份。
[0011]保健果凍的制備方法同實施例1。
[0012]實施例3
一種保健果凍，以重量組分計包括:甜葉菊2份，柴胡3份，蘆薈5份，首烏2份，荷葉3份，姜黃2份，澤瀉3份，金銀花4份，陳皮4份，甘草2份，羅漢果3份，黃芪2份，杜仲2份，山藥2份，桅子6份，蜂蜜7份，木糖醇5份，檸檬酸0.9份，明膠68份。
[0013]保健果凍的制備方法同實施例1。
[0014]本發(fā)明的保健果凍不僅形狀外觀好、味道好，而且成本低、便于攜帶、服用方便，還具有清熱解毒、益腎健脾、補血化瘀、降脂養(yǎng)顏的功效；完全采用中草藥的藥理成分，天然綠色，無副作用。
【權(quán)利要求】
1.一種保健果凍，其特征在于，以重量組分計包括:甜葉菊I?4份，柴胡2?4份，蘆薈3?6份，首烏I?3份，荷葉2?4份，姜黃I?3份，澤瀉I?4份，金銀花2?5份，陳皮3?5份，甘草I?3份，羅漢果2?5份，黃芪I?3份，杜仲I?3份，山藥I?3份，桅子3?8份，蜂蜜3?8份，木糖醇2?7份，朽1檬酸0.5?1.2份，明膠50?80份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健果凍，其特征在于，以重量組分計包括:甜葉菊2份，柴胡3份，蘆薈5份，首烏2份，荷葉3份，姜黃2份，澤瀉3份，金銀花4份，陳皮4份，甘草2份，羅漢果3份，黃芪2份，杜仲2份，山藥2份，桅子6份，蜂蜜7份，木糖醇5份，檸檬酸0.9份，明膠68份。
3.—種權(quán)利要求1或2所述的保健果凍的制備方法，包括如下步驟: 步驟1，取甜葉菊、柴胡、蘆薈、首烏、荷葉、姜黃、澤瀉、金銀花、陳皮、甘草、羅漢果、黃芪、杜仲、山藥和桅子，加10倍重量份純凈水，武火燒沸后文火煮30分鐘，過濾后得濾液； 步驟2，將步驟I所得濾液、蜂蜜、木糖醇、檸檬酸和明膠混合，攪拌均勻，加熱至60?80°C，保溫5?10分鐘； 步驟3，將步驟2所得混合液倒入模具，冷卻至凝固后即可。
【文檔編號】A23L1/068GK103652529SQ201310625654
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月2日
【發(fā)明者】何燦華, 張迎陽 申請人:南通雙和食品有限公司