一種甲魚滋補(bǔ)湯及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種甲魚滋補(bǔ)湯，甲魚75-82%、柴胡0.2-1.2%、知母0.8-1.2%、當(dāng)歸2-3%、地骨皮1-2%、黃芪0.3-0.8%、鹽2-3%和黃酒2-3%，余量為水。此種甲魚滋補(bǔ)湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)理身體機(jī)能、益氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱的保健作用。
【專利說(shuō)明】一種甲魚滋補(bǔ)湯及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及肉質(zhì)品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種甲魚滋補(bǔ)湯及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]夏季較為炎熱，許多人常在夏季會(huì)出現(xiàn)中暑或者長(zhǎng)時(shí)間食欲不振、頭暈?zāi)垦５陌Y狀，雖然一些冰凍食品可以消熱解暑，但是，其作用僅是利用了其溫度低這一特點(diǎn)，而并不能從人體內(nèi)部調(diào)理，來(lái)達(dá)到解暑的目的。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種甲魚滋補(bǔ)湯，以解決內(nèi)部解暑、提升身體機(jī)能的問(wèn)題。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種上述的甲魚滋補(bǔ)湯，所述甲魚滋補(bǔ)湯由以下質(zhì)量百分比的組分組成:甲魚75-82%、柴胡0.2-1.2%、知母0.8-1.2%、當(dāng)歸2_3%、地骨皮
1-2%、黃芪0.3-0.8%、鹽2-3%和黃酒2-3%，余量為水。
[0005]作為本發(fā)明所述一種甲魚滋補(bǔ)湯的一種優(yōu)選方案，所述甲魚選用重量為700至800克的甲魚。
[0006]作為本發(fā)明所述一種甲魚滋補(bǔ)湯的一種優(yōu)選方案，所述甲魚滋補(bǔ)湯由以下質(zhì)量百分比的組分組成:甲魚79%、柴胡0.8%、知母0.9%、當(dāng)歸2.6%、地骨皮1.8%、黃芪0.6%、鹽3%和黃酒3%，余量為水。
[0007]本發(fā)明還提供一種上述的甲魚滋補(bǔ)湯制作方法:其包括以下步驟:
[0008](I)將甲魚去內(nèi)臟，去頭、去脂油后洗凈，澆淋黃酒；
[0009](2)將柴胡、知母、當(dāng)歸、地骨皮、和黃芪洗凈，并用水浸泡20-25分鐘后，放入水中煮制20-30分鐘，得草藥混合湯；
[0010](3)將澆有黃酒的甲魚放入盆中并加入所述草藥混合湯，隔水蒸25-35分鐘，制得甲魚滋補(bǔ)湯；
[0011](4)在甲魚滋補(bǔ)湯中加入鹽，攪拌均勻后，便可食用。
[0012]本發(fā)明一種甲魚滋補(bǔ)湯的有益效果在于:以甲魚為基礎(chǔ)、加入熟柴胡、知母、當(dāng)歸、地骨皮、和黃芪等中藥成分，再配以合理的制作方法，制成甲魚滋補(bǔ)湯，此種甲魚滋補(bǔ)湯味道鮮美，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)理身體機(jī)能、益氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱的保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0013]為使本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
[0014]本發(fā)明提出的一種甲魚滋補(bǔ)湯，所述甲魚滋補(bǔ)湯由以下質(zhì)量百分比的組分組成:甲魚 75-82%、柴胡 0.2-1.2%、知母 0.8-1.2%、當(dāng)歸 2-3%,地骨皮 1_2%、黃芪 0.3-0.8%、鹽
2-3%和黃酒2-3%，余量為水。[0015]以上甲魚滋補(bǔ)湯的組成成份中:
[0016]柴胡:具有透表泄熱，疏肝解郁，升舉陽(yáng)氣的作用。
[0017]知母:具有清熱瀉火，生津潤(rùn)燥的作用。
[0018]當(dāng)歸:具有補(bǔ)血；活血；調(diào)經(jīng)止痛；潤(rùn)燥滑腸的作用。
[0019]甲魚:具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用。每百克鮮鱉肉一般含:水分73~83g,蛋白質(zhì)15.3~17.3g,脂肪0.1~3.5g,碳水化合物1.6~1.49g,灰分
0.9 ~Ig,續(xù) 3.9mg, ?丐 I ~107mg,鐵 1.4 ~4.3mg,憐 0.54 ~430mg,維生素 A13 ~20 國(guó)際單位，維生素BI0.02mg,維生素B20.037~0.047mg，尼克酸3.7~7mg，硫胺素0.62mg，核黃素0.37mg,熱量288~744千焦耳。而且鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，口味佳。
[0020]地骨皮:具有清熱，涼血的作用。
[0021]黃芪:具有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫的作用。
[0022]其下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明所述生產(chǎn)方法進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。下文中所述百分比均為質(zhì)量百分比。
[0023]實(shí)施例1
[0024]甲魚75%、柴胡0.2%、知母0.8%、當(dāng)歸2%、地骨皮1%、黃芪0.3%、鹽2%和黃酒2%，余量為水。
[0025]實(shí)施例2
[0026]甲魚79%、柴胡0.8%、知母0.9%、當(dāng)歸2.6%、地骨皮1.8%、黃芪0.6%、鹽3%和黃酒3%，余量為水。
[0027]實(shí)施例3
[0028]甲魚82%、柴胡1.2%、知母1.2%、當(dāng)歸3%、地骨皮2%、黃芪0.8%、鹽3%和黃酒3%，余量為水。
[0029]上述3個(gè)實(shí)施例中，所述甲魚選用重量為700至800克的甲魚。
[0030]上述3個(gè)實(shí)施例中，甲魚滋補(bǔ)湯的制作方法:包括以下步驟:
[0031](I)將甲魚去內(nèi)臟，去頭、去脂油后洗凈，澆淋黃酒；
[0032](2)將柴胡、知母、當(dāng)歸、地骨皮、和黃芪洗凈，并用水浸泡20-25分鐘后，放入水中煮制20-30分鐘，得草藥混合湯；
[0033](3)將澆有黃酒的甲魚放入盆中并加入所述草藥混合湯，隔水蒸25-35分鐘，制得甲魚滋補(bǔ)湯；
[0034](4)在甲魚滋補(bǔ)湯中加入鹽，攪拌均勻后，便可食用。
[0035]綜上所述，本發(fā)明甲魚滋補(bǔ)湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)理身體機(jī)能、益氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱的保健作用。
[0036]應(yīng)說(shuō)明的是，以上實(shí)施例 僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【權(quán)利要求】
1.一種甲魚滋補(bǔ)湯，其特征在于:所述甲魚滋補(bǔ)湯由以下質(zhì)量百分比的組分組成:甲魚 75-82%、柴胡 0.2-1.2%、知母 0.8-1.2%、當(dāng)歸 2_3%、地骨皮 1_2%、黃芪 0.3-0.8%、鹽 2-3%和黃酒2-3%，余量為水。
2.如權(quán)利要求1所述的甲魚滋補(bǔ)湯，其特征在于:所述甲魚選用重量為700至800克的甲魚。
3.如權(quán)利要求1所述的甲魚滋補(bǔ)湯，其特征在于:所述甲魚滋補(bǔ)湯由以下質(zhì)量百分比的組分組成:甲魚79%、柴胡0.8%、知母0.9%、當(dāng)歸2.6%、地骨皮1.8%、黃芪0.6%、鹽3%和黃酒3%，余量為水。
4.一種如權(quán)利要求1所述的甲魚滋補(bǔ)湯的制作方法:其特征在于包括以下步驟: (1)將甲魚去內(nèi)臟，去頭、去脂油后洗凈，澆淋黃酒； (2)將柴胡、知母、當(dāng)歸、地骨皮、和黃芪洗凈，并用水浸泡20-25分鐘后，放入水中煮制20-30分鐘，得草藥混合湯； (3)將澆有黃酒的甲魚放入盆中并加入所述草藥混合湯，隔水蒸25-35分鐘，制得甲魚滋補(bǔ)湯； (4)在甲魚滋補(bǔ)湯中加入鹽，攪拌均勻后，便可食用。
【文檔編號(hào)】A23L1/325GK103564551SQ201310510872
【公開日】2014年2月12日 申請(qǐng)日期:2013年10月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月26日
【發(fā)明者】祁曉峰 申請(qǐng)人:祁曉峰