一種營養(yǎng)葡萄酒的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)葡萄酒的制備方法，由包括如下步驟的方法制成：1)、將山葡萄去梗、破皮，得葡萄漿；2)、將靈芝、紅棗肉分別送進粉碎機進行破碎；3)、按照重量份數(shù)稱取葡萄漿95-100份、破碎后的靈芝5-8份、破碎后的紅棗肉15-25份，加入二氧化硫40-55mg/L，葡萄酒用酵母液4-6份，送入發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-30℃，發(fā)酵時間6-12天；4)、發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機進行壓榨取汁；5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過濾，即可分裝得本發(fā)明營養(yǎng)葡萄酒。本發(fā)明制成的葡萄酒能夠很好保證山葡萄酒的原汁原味，有新鮮果香，同時具有保健作用。
【專利說明】一種營養(yǎng)葡萄酒的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)葡萄酒的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高，人們的飲酒習慣、飲酒觀念都在發(fā)生著很大變化，目前，市場上常見的葡萄酒大都存在營養(yǎng)成分含量低、不能很好的保持葡萄酒的原汁原味及新鮮果香。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)葡萄酒的制備方法。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種營養(yǎng)葡萄酒的制備方法，其特征在于:該營養(yǎng)葡萄酒由包括如下步驟的方法制成:
1)、將山葡萄去梗、破皮，得葡萄漿；
2)、將靈芝、紅棗肉分別送進粉碎機進行破碎；
3)、按照重量份數(shù)稱取葡萄漿95-100份、破碎后的靈芝5-8份、破碎后的紅棗肉15-25份，加入二氧化硫40-55mg/L，葡萄酒用酵母液4_6份，送入發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-30°C，發(fā)酵時間6-12天;
4)、發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮`渣發(fā)酵物送入壓榨機進行壓榨取汁；
5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過濾，即可分裝得本發(fā)明營養(yǎng)葡萄酒。本發(fā)明制成的葡萄酒能夠很好保證山葡萄酒的原汁原味，有新鮮果香，同時具有保健作用。
[0005]本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明制成的產(chǎn)品能夠很好保證山葡萄酒的原汁原味，有新鮮果香，同時具有保健作用，且選用山葡萄代替普通葡萄，山葡萄中富含的糖、有機酸、多種維生素和無機鹽等成分，營養(yǎng)價值很高，且山葡萄中含有較多的原花青素，能夠防治心血管疾病等，同時靈芝、紅棗的加入進一步增加了其保健功效。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
一種營養(yǎng)葡萄酒的制備方法，由包括如下步驟的方法制成:
1)、將山葡萄去梗、破皮，得葡萄漿；
2)、將靈芝、紅棗肉分別送進粉碎機進行破碎；
3)、按照重量份數(shù)稱取葡萄漿95-100份、破碎后的靈芝5-8份、破碎后的紅棗肉15-25份，加入二氧化硫40-55mg/L，葡萄酒用酵母液4_6份，送入發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-30°C，發(fā)酵時間6-12天;
4)、發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機進行壓榨取汁；
5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過濾，即可分裝得本發(fā)明營養(yǎng)葡萄酒。本發(fā)明制成的葡萄酒能夠很好保證山葡萄酒的原汁原味，有新鮮果香，同時具有保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種營養(yǎng)葡萄酒的制備方法，其特征在于:該營養(yǎng)葡萄酒由包括如下步驟的方法制成: 1)、將山葡萄去梗、破皮，得葡萄漿； 2)、將靈芝、紅棗肉分別送進粉碎機進行破碎； 3)、按照重量份數(shù)稱取葡萄漿95-100份、破碎后的靈芝5-8份、破碎后的紅棗肉15-25份，加入二氧化硫40-55mg/L，葡萄酒用酵母液4_6份，送入發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-30°C，發(fā)酵時間6-12天; 4)、發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機進行壓榨取汁； 5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過濾，即可分裝得本發(fā)明營養(yǎng)葡萄酒。
2.本發(fā)明制成 的葡萄酒能夠很好保證山葡萄酒的原汁原味，有新鮮果香，同時具有保健作用。
【文檔編號】C12G1/02GK103756835SQ201310411599
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年9月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月11日
【發(fā)明者】劉丕龍 申請人:青島龍梅機電技術(shù)有限公司