一種薄荷味的酸奶夾心餅干的制作方法
【專利摘要】一種薄荷味的酸奶夾心餅干，其特征在于，由以下重量份原料組成：面粉50-60、米粉10-20、山楂粉5-10、薄荷葉5-10、新鮮檸檬5-10、茶葉5-10、酸奶30-50、奶油30-50、桑葚10-20、草莓20-30、話梅5-10、番茄粉4-5、砂糖10-15、淀粉10-20；本發(fā)明的餅干，工藝簡單，易于制作，且產(chǎn)品口感極佳?，F(xiàn)在人們生活水平不斷提高，對任何食品的口感、營養(yǎng)價值的要求都在不斷的提高，因此本發(fā)明提供了一種薄荷味的酸奶夾心餅干，其營養(yǎng)豐富，口感有創(chuàng)意，彌補了現(xiàn)有餅干市場的不足。
【專利說明】一種薄荷味的酸奶夾心餅干
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及餅干【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種薄荷味的酸奶夾心餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)今市場上的餅干的種類很多，基本上都是些或甜或咸的餅干，有時候會加入些蔬菜類的，但都是些傳統(tǒng)類型的餅干，現(xiàn)在人們對生活的要求越來越高，這些傳統(tǒng)的餅干并不能得到廣大消費者的青睞。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種薄荷味的酸奶夾心餅干。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種薄荷味的酸奶夾心餅干，由以下重量份原料組成:面粉50-60、米粉10-20、山楂粉5-10、薄荷葉5_10、新鮮檸檬5_10、茶葉5_10、酸奶30-50、奶油30-50、桑葚10-20、草莓20-30、話梅5_10、番茄粉4_5、砂糖10-15、淀粉10-20。
[0005]一種薄荷味的酸奶水果夾心餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將桑葚、草莓洗凈與去核洗凈的話梅一起打漿，加入蜂蜜及所述重量份的淀粉，攪拌均勻，成型后，做成直徑2-3毫米的粒狀混合果肉；
(2)將新鮮檸檬汁榨汁備用；
(3)將薄荷葉、茶葉碾碎、研磨，達(dá)到面粉的細(xì)度；
(4)將酸奶、奶油、鮮榨檸檬汁混合，攪拌均勻，做成酸奶餅，將做成的粒狀果肉鑲嵌在酸奶餅上，并將所述重量份的番茄粉均勻撒在酸奶餅的兩面；
(5)將所述的面粉、米粉、山楂粉與薄荷葉粉、茶葉粉、砂糖混合均勻，加入適量的水、酵母粉，投入攪粉機，出料后，進(jìn)行發(fā)酵，時間為5-6小時，出料后，做成與酸奶餅相同形狀大小的面餅，并將做好的酸奶餅夾在兩個面餅之間，放入烤箱中烤熟，即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的餅干，工藝簡單，易于制作，且產(chǎn)品口感極佳?，F(xiàn)在人們生活水平不斷提高，對任何食品的口感、營養(yǎng)價值的要求都在不斷的提高，因此本發(fā)明提供了一種薄荷味的酸奶夾心餅干，其營養(yǎng)豐富，口感有創(chuàng)意，彌補了現(xiàn)有餅干市場的不足。原料中有茶葉成分，適合于平時不飲茶的人群食用，通過餅干攝取茶葉中的有效成分。
【具體實施方式】
[0007]一種薄荷味的酸奶夾心餅干，由以下重量份原料組成:面粉60Kg、米粉10 Kg、山楂粉10 Kg、薄荷葉10 Kg、新鮮朽1檬5 Kg、茶葉5 Kg、酸奶50 Kg、奶油50 Kg、桑葚10 Kg、草莓30 Kg、話梅5 Kg、番茄粉4 Kg、砂糖10 Kg、淀粉20 Kgo
[0008]2、如權(quán)利要求1所述的一種薄荷味的酸奶水果夾心餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將桑葚、草莓洗凈與去核洗凈的話梅一起打漿，加入蜂蜜及所述重量份的淀粉，攪拌均勻，成型后，做成直徑2-3毫米的粒狀混合果肉；
(2)將新鮮檸檬汁榨汁備用；
(3)將薄荷葉、茶葉碾碎、研磨，達(dá)到面粉的細(xì)度；
(4)將酸奶、奶油、鮮榨檸檬汁混合，攪拌均勻，做成酸奶餅，將做成的粒狀果肉鑲嵌在酸奶餅上，并將所述重量份的番茄粉均勻撒在酸奶餅的兩面；
(5)將所述的面粉、米粉、山楂粉與薄荷葉粉、茶葉粉、砂糖混合均勻，加入適量的水、酵母粉，投入攪粉機，出料后，進(jìn)行發(fā)酵，時間為6小時，出料后，做成與酸奶餅相同形狀大小的面餅，并將做好的酸奶餅夾在兩個面餅之間，放入烤箱中烤熟，經(jīng)檢驗合格即可。
【權(quán)利要求】
1.一種薄荷味的酸奶夾心餅干，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉50-60、米粉10-20、山楂粉5-10、薄荷葉5-10、新鮮檸檬5-10、茶葉5_10、酸奶30-50、奶油30-50、桑葚10-20、草莓20-30、話梅5-10、番茄粉4-5、砂糖10-15、淀粉10-20。
2.如權(quán)利要求1所述的一種薄荷味的酸奶水果夾心餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將桑葚、草莓洗凈與去核洗凈的話梅一起打漿，加入蜂蜜及所述重量份的淀粉，攪拌均勻，成型后，做成直徑2-3毫米的粒狀混合果肉； (2)將新鮮檸檬汁榨汁備用； (3)將薄荷葉、茶葉碾碎、研磨，達(dá)到面粉的細(xì)度； (4)將酸奶、奶油、鮮榨檸檬汁混合，攪拌均勻，做成酸奶餅，將做成的粒狀果肉鑲嵌在酸奶餅上，并將所述重量份的番茄粉均勻撒在酸奶餅的兩面； (5)將所述的面粉、米粉、山楂粉與薄荷葉粉、茶葉粉、砂糖混合均勻，加入適量的水、酵母粉，投入攪粉機，出料后，進(jìn)行發(fā)酵，時間為5-6小時，出料后，做成與酸奶餅相同形狀大小的面餅，并將做好的酸奶餅夾在兩個面餅之間，放入烤箱中烤熟，即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103503951SQ201310395827
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月4日
【發(fā)明者】鄭瑞敏 申請人:鄭瑞敏