一種安神木瓜香腸的制作方法
【專利摘要】一種安神木瓜香腸，由以下重量份原料組成：精瘦肉150-160、肥肉80-85、木瓜20-30、洋蔥10-15、綠豆20-30、山藥10-15、合歡花3-4、靈芝草2-3、半邊菜3-4、萱草根2-3、遠志2-3、花生葉1-2、四葉草1-2、芝麻油10-15、黃酒10-15、味精5-10、蜂蜜10-15、腸衣足量、鹽適量、水適量。本發(fā)明的一種安神木瓜香腸，含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，添加木瓜果肉，風味獨特，制作過程中，特別添加合歡花、靈芝草、半邊菜等具有安神作用的中藥材，適合多夢、失眠的人群食用，打破傳統(tǒng)香腸的限制，是一種很好的保健食品。
【專利說明】一種安神木瓜香腸
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明主要涉及香腸【技術領域】，尤其涉及一種安神木瓜香腸。
【背景技術】
[0002]香腸是現(xiàn)在人們?nèi)粘５囊环N肉食，其風味獨特，收到廣大人群的歡迎，但是市場上的香腸，多是強調(diào)口味，沒有關注到香腸的保健作用，隨著人們生活水平的提高，人們堆食品的要求也越來越高，市場上的香腸已經(jīng)不能滿足人們?nèi)粘５男枰?br>
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種安神木瓜香腸。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種安神木瓜香腸，由以下重量份原料組成:精瘦肉150-160、肥肉80-85、木瓜20-30、洋蔥10-15、綠豆20-30、山藥10-15、合歡花3-4、靈芝草2-3、半邊菜3-4、萱草根2-3、遠志2-3、花生葉1_2、四葉草1_2、芝麻油10-15、黃酒10-15、味精5-10、蜂蜜10-15、腸衣足量、鹽適量、水適量。
[0005]一種木瓜香腸的制備方法，包括以下步驟:
(1)將合歡花、靈芝草、半邊菜、萱草根、遠志、花生葉、四葉草用棉布包扎好，與洗凈、切碎的精瘦肉、肥肉一起放入鍋中，加入適量的水，加熱煮沸，1-2小時后，得到碎肉；
(2)將木瓜洗凈，取其果肉，切成塊狀，與蜂蜜一起倒入鍋中，加入少量的水，熬煮至水分被吸干，得到木瓜果肉醬；
(3)將洋蔥洗凈，切碎，烤熟后備用；
(4)將切成粒狀的山藥與綠豆倒入鍋中，加入適量的水，煮熟后撈出備用；
(5)將上述的碎肉與木瓜果肉醬、洋蔥、山藥、綠豆混合，添加芝麻油、味精、鹽調(diào)味，攪拌均勻后，選擇腸衣，上機灌裝，烘烤干燥即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種安神木瓜香腸，含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，添加木瓜果肉，風味獨特，制作過程中，特別添加合歡花、靈芝草、半邊菜等具有安神作用的中藥材，適合多夢、失眠的人群食用，打破傳統(tǒng)香腸的限制，是一種很好的保健食品。
【具體實施方式】
[0007]一種安神木瓜香腸，由以下重量份原料組成:精瘦肉150Kg、肥肉80 Kg、木瓜20Kg、洋蔥10 Kg、綠豆20 Kg、山藥10 Kg、合歡花3 Kg、靈芝草2 Kg、半邊菜3 Kg、萱草根2Kg、遠志2 Kg、花生葉I Kg、四葉草I Kg、芝麻油10 Kg、黃酒10 Kg、味精5 Kg、蜂蜜10 Kg、腸衣足量、鹽適量、水適量。
[0008]一種木瓜香腸的制備方法，包括以下步驟:
(1)將合歡花、靈芝草、半邊菜、萱草根、遠志、花生葉、四葉草用棉布包扎好，與洗凈、切碎的精瘦肉、肥肉一起放入鍋中，加入適量的水，加熱煮沸，2小時后，得到碎肉；
(2)將木瓜洗凈，取其果肉，切成塊狀，與蜂蜜一起倒入鍋中，加入少量的水，熬煮至水分被吸干，得到木瓜果肉醬；
(3)將洋蔥洗凈，切碎，烤熟后備用；
(4)將切成粒狀的山藥與綠豆倒入鍋中，加入適量的水，煮熟后撈出備用；
(5)將上述的碎肉與木瓜果肉醬、洋蔥、山藥、綠豆混合，添加芝麻油、味精、鹽調(diào)味，攪拌均勻后，選擇腸衣，上機灌裝，烘烤干燥即可。
【權利要求】
1.一種安神木瓜香腸，其特征在于，由以下重量份原料組成:精瘦肉150-160、肥肉80-85、木瓜20-30、洋蔥10-15、綠豆20-30、山藥10-15、合歡花3_4、靈芝草2_3、半邊菜3-4、萱草根2-3、遠志2-3、花生葉1-2、四葉草1-2、芝麻油10-15、黃酒10-15、味精5-10、蜂蜜10-15、腸衣足量、鹽適量、水適量。
2.如權利要求1所述的一種木瓜香腸的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將合歡花、靈芝草、半邊菜、萱草根、遠志、花生葉、四葉草用棉布包扎好，與洗凈、切碎的精瘦肉、肥肉一起放入鍋中，加入適量的水，加熱煮沸，1-2小時后，得到碎肉； (2)將木瓜洗凈，取其果肉，切成塊狀，與蜂蜜一起倒入鍋中，加入少量的水，熬煮至水分被吸干，得到木瓜果肉醬； (3)將洋蔥洗凈，切碎，烤熟后備用； (4)將切成粒狀的山藥與綠豆倒入鍋中，加入適量的水，煮熟后撈出備用； (5)將上述的碎肉與木瓜果肉醬、洋蔥、山藥、綠豆混合，添加芝麻油、味精、鹽調(diào)味，攪拌均勻后，選擇腸衣，上機灌裝，烘烤干燥即可。
【文檔編號】A23L1/317GK103478759SQ201310349550
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月13日 優(yōu)先權日:2013年8月13日
【發(fā)明者】魯楊 申請人:魯楊