一種冬季養(yǎng)身下午茶袋泡茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種冬季養(yǎng)身下午茶袋泡茶，是由秋茶白茶顆粒2～3重量份、甘草顆粒1～2重量份、枸杞子顆粒1～2重量份、杜仲茶顆粒1～2重量份按照以下方法制作而成：成品秋茶白茶烘干后粉碎備用；生甘草片加煉蜜恒溫干燥后粉碎備用；新鮮枸杞子真空冷凍干燥后粉碎備用；杜仲茶干燥后粉碎備用；將前述粉碎所得物混合均勻后，經(jīng)高溫滅菌，分裝，即得。本發(fā)明根據(jù)四季養(yǎng)生原理，合理取材搭配，制得的養(yǎng)生袋泡茶具有顆粒均勻、營養(yǎng)滋補(bǔ)，口感清新自然等特點(diǎn)，可增強(qiáng)人體抵抗力，對(duì)冬季皮膚瘙癢、冷感、哮喘等癥具有輔助緩解作用，適于用作冬季下午養(yǎng)生茶飲；采用特定的工藝，保留了原料的天然原味，簡化了生產(chǎn)過程，降低了生產(chǎn)成本。
【專利說明】ー種冬季養(yǎng)身下午茶袋泡茶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健茶飲【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及ー種冬季養(yǎng)身下午茶袋泡茶。
【背景技術(shù)】
[0002]冬季為立冬到立春之時(shí)，天氣寒冷，而寒邪為陰邪，易傷人體陽氣。中醫(yī)認(rèn)為冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，冬季養(yǎng)生主要是通過飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)、藥物等手段，達(dá)到保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。在傳統(tǒng)中醫(yī)看來，五行，即金、木、水、火、土，在人體中分別對(duì)應(yīng)肺、肝、腎、心、脾五臟?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》也明確提出，人體的五臟與五行有著密切關(guān)系:肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水。只有五行平衡、五臟調(diào)和，才能維持人體的健康和氣血旺盛。根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》和中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生之說，冬季對(duì)應(yīng)的臟器為腎臟，此時(shí)人體陽氣收藏，氣血趨向于里，皮膚致密，水濕不易從體表外泄，而經(jīng)腎、膀胱的氣化，少部分變?yōu)榻蛞荷⒉贾苌恚蟛糠只癁樗?，下注膀胱成為尿液，無形中就加重了腎臟的負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。腎在五行中又屬水，故腎氣最旺，一旦寒邪入腎便會(huì)引起多種疾病。腎的精氣從作用來說可分為腎陰、腎陽兩方面，腎陰與腎陽相互依存、相互制約，維持人體動(dòng)態(tài)機(jī)制平衡。腎陽有促進(jìn)機(jī)體溫煦、運(yùn)動(dòng)、興奮、化氣的功能，腎陰則對(duì)人體起著滋潤和濡養(yǎng)的作用，兩者之功效既是相反，又是相互制約，所以，一旦陰陽失衡，開合失調(diào)，則引起人體疾病，故必需重視補(bǔ)養(yǎng)腎臟。而脾胃為后天之本，氣血生化之源，只有脾胃的消化吸收功能好，營養(yǎng)才能充分吸收、轉(zhuǎn)化。因此，冬季養(yǎng)生的原則為養(yǎng)陰護(hù)腎，而冬季養(yǎng)生不但要注意腎的養(yǎng)護(hù)，還要重視保養(yǎng)脾胃之氣。
[0003]由于冬季寒氣逼人，人體的生理活動(dòng)需要更多的熱能來維持，隨著人體內(nèi)的陽氣潛藏，加之冬季自然界陰氣最盛，陽氣最弱，故陰長陽消也會(huì)達(dá)到頂點(diǎn)。尤其是在冬季的下午，氣溫由溫轉(zhuǎn)寒，人體的能量消耗得很快，需要及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，攝取溫補(bǔ)之物。但長期過食辛溫的飲食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)陰液相對(duì)不足，出現(xiàn)“皮膚干燥、ロ干、乏力”等表現(xiàn)，使得體內(nèi)陰陽失調(diào)，陽盛陰衰。因此，在冬季的氣候條件下，人體宜攝取補(bǔ)益肝腎、消除疲乏、美容養(yǎng)膚的茶飲。在現(xiàn)有技術(shù)中，養(yǎng)生保健茶多采用水煎煮法、浸潰法、容積提取法等提取方法制得，其缺陷在于:原料中的水不溶性有效成分損失較多，而且在提取過程中有機(jī)溶劑有可能與有效成分作用而使其失去原有效用；非有效成分不能被最大限度地除去，濃縮率不夠高；提取液中除有效成分外，往往雜質(zhì)較多，尚有少量脂溶性成分，會(huì)給精制帶來不利；加上高溫操作會(huì)引起熱敏性有效成分的大量分解，最終成品的ロ感也不夠天然、醇香。
[0004]如CN1437892A公開的ー種人參果茶，是以人參果提取液和綠茶提取液按比例均勻調(diào)配，經(jīng)滅菌灌裝后所得。該方案以人參果和綠茶為原料，采用煎煮法和浸提法制得提取液，在制備過程中還加入磷酸和亞硫酸鈉調(diào)節(jié)PH值，造成了營養(yǎng)成分的部分損失，以及天然ロ感的缺失；又因人參果補(bǔ)益肝腎的功效不理想，故該方案不完全適合作為冬季下午養(yǎng)生茶飲。
[0005]又如CN102524471A公開的ー種適合中老年人冬季御寒防感冒的保健茶，是將葛根粉、金銀花、干姜片、桔梗、苦丁茶按比例充分混勻后放入干燥混合機(jī)內(nèi)，加溫至120°C，干燥10~20min，再研磨粉碎，并按配方比例加入葛根粉，混勻；接著就愛如蔗糖、淀粉等調(diào)味劑和成劑型，混合；經(jīng)高溫瞬間殺菌得到成品，包裝成每袋15g的小袋。該方案原料中的葛根粉和苦丁茶性寒，對(duì)于脾胃虛寒者忌食；雖然在制作過程中加入了調(diào)味劑，其仍然缺乏天然、醇香的ロ感。
[0006]再如CN102113584A公開的ー種養(yǎng)生茶，由羅漢果、胖大海、玫瑰花、紅棗、麥冬、枸杞子等清洗、烘干、消毒殺菌，備用；再將麥冬、蓮子心、紅茶等在無菌環(huán)境下磨成粉，混合包裝成袋泡茶；接著將羅漢果、胖大海、玫瑰花等與袋泡茶一起人工包裝成袋，并采用真空封ロ，送質(zhì)檢后包裝外殼得到成品。該方案配方中的原料品種較多，成分較為復(fù)雜，其中牛樟芝為臺(tái)灣特有的真菌，資源有限，異常珍貴，増加了生產(chǎn)成本；蘆薈對(duì)于脾胃虛寒作瀉及不思食者以及慢性腹瀉患者禁用；茯苓對(duì)于腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷ロ干者慎服；胖大海對(duì)于脾虛寒瀉者慎服，對(duì)于感冒者禁用；羅漢果對(duì)于脾胃虛寒者忌服；以上禁忌決定了該方案的養(yǎng)生茶不適用于冬季下午的養(yǎng)生。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0007]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供ー種冬季養(yǎng)身下午茶袋泡茶，彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)中尚未有冬季養(yǎng)身茶下午茶的不足，還提供了這種冬季養(yǎng)生下午茶的制作方法。
[0008]本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案:
[0009]ー種冬季養(yǎng)身下午茶袋泡茶，該袋泡茶是由秋茶白茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒I~2重量份、枸杞子顆粒I~2重量份、杜仲茶顆粒I~2重量份按照以下方法制作而成:
[0010](I)取成品秋茶白茶，晾曬烘干至干燥度≤85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用;
[0011](2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機(jī)粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用；
[0012](3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機(jī)速凍至-30°C，再減壓至30Pa，再升溫至600C，恒壓保持20h，進(jìn)行真空冷凍干燥至干燥度> 85%，以中藥粉碎機(jī)粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用；
[0013](4)取杜仲茶，以茶葉烘干機(jī)烘干至干燥度≤85%，以中藥粉碎機(jī)粉碎為0.5~2mm的顆粒，備用；
[0014](5)按重量份配比將步驟(I)~(4)所得物混合均勻后，經(jīng)高溫滅菌烘箱130~140°C進(jìn)行滅菌10~20s，過10~35目篩整粒，分裝成每袋5g的袋泡茶。
[0015]前述制作方法，步驟(I)中的秋茶白茶為福鼎大白茶秋茶。
[0016]前述制作方法，步驟(I)~(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
[0017]前述制作方法，步驟(5)的混合物中，秋茶白茶顆粒為2重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為I重量份，杜仲茶顆粒為I重量份。
[0018]前述制作方法，步驟(5)中過20目篩整粒。
[0019]本發(fā)明技術(shù)方案的依據(jù)如下。
[0020]本發(fā)明所用的白茶屬輕微發(fā)酵茶，富含多種氨基酸，具有湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)，還具有解酒醒酒、清熱潤肺、退熱祛暑、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有良好的保健作用。白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
[0021]本發(fā)明所用的福鼎大白茶的自由基含量最低，具有美容抗衰、預(yù)防皮膚細(xì)胞光老化、降脂減肥、調(diào)降血糖、調(diào)控尿酸、修復(fù)過量飲酒引起酒精性肝損傷、抗炎清火、抵御病毒等顯著功效。福鼎白茶不僅能有效清除過量的氧自由基，有效增強(qiáng)皮膚細(xì)胞及腦神經(jīng)細(xì)胞的活力與増殖能力，還可以有效增加腸道中雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的數(shù)量，減少大腸桿菌、沙門氏桿菌、金色葡萄球菌等有害菌的數(shù)量，起到平衡腸道微生物菌群分布，有效調(diào)理腸胃功能。
[0022]本發(fā)明所用的甘草為補(bǔ)益、補(bǔ)氣中藥。甘草中的甘草酸具有降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，對(duì)某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用，還具有“助溶作用”，可增強(qiáng)其他藥在水中的溶解度；甘草素有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。由于甘草有抗炎作用，服用甘草還能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草的這些有益作用使得甘草適用于四季養(yǎng)生茶飲。加上甘草的甜度很高，可調(diào)和異味，保證了養(yǎng)生茶的ロ感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否則容易升高血壓，導(dǎo)致水腫、低血鉀等副作用。本發(fā)明中的原料配比合理，可充分發(fā)揮甘草的有益保健作用，而避免甘草過量帶來的副作用。
[0023]本發(fā)明所用的枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，其味甘、性平，具有補(bǔ)肝益腎之功效，在中醫(yī)上多用于治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素Al、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，有明目作用，被歷代醫(yī)家配合他藥來治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥。由于枸杞子具有降低血壓、血脂和血糖的作用，不僅能夠防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，抵制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生；還能在一定程度上降低本發(fā)明原料中甘草的升血壓作用。由以上有益作用可知，枸杞子適用于四季養(yǎng)身滋補(bǔ)茶飲。
[0024]本發(fā)明所用的杜仲茶為杜仲科植物杜仲茶的干燥葉，具補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓、安胎等諸多功效，同時(shí)對(duì)降脂、降糖、減肥、通便排毒、促進(jìn)睡眠效果明顯。杜仲茶中的桃葉珊瑚甙具有利尿、通便、增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)作用，對(duì)便秘有效。長期服用杜仲，可促進(jìn)血液循環(huán)和代謝機(jī)能，加速細(xì)胞間膠原蛋的代謝，促進(jìn)腦細(xì)胞活性化，防止衰老癡呆癥，因而可防止老化。此外，杜仲還可延緩原蛋白質(zhì)的衰老，加速膠原蛋白質(zhì)的新陳代謝，提高膠原蛋白質(zhì)的合成能力，從而防止或推遲皮膚起皺及老化，増加皮膚光澤。本發(fā)明將杜仲葉用于冬季養(yǎng)生下午茶，有利于改善人體在冬季的新陳代謝和皮膚保養(yǎng)，達(dá)到抗衰老和美容的效果。
[0025]根據(jù)人體在一天之中各個(gè)時(shí)段的需求不同，茶葉的選擇也是有差異的，在早晨和上午飲用早茶可以提神，在中午、下午飲用中茶可以養(yǎng)胃、醒腦，提高工作效率。白茶與紅茶、緑茶相比，更適于下午飲用。這是因?yàn)?，白茶為輕微發(fā)酵茶，保留了較多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲勞作用更顯著，且白茶具有退熱降火的功效，適合下午飲用，能緩解下午人體易疲勞、煩熱的情況。而紅茶是全發(fā)酵茶，茶黃素、茶紅素較多，香氣物質(zhì)多于綠茶，滋味香醇而溫和，其養(yǎng)胃健脾、助消化的效果更佳，非常適合人體在中午時(shí)段的需要，避免中午人體攝入較多食物而消化不良的情況。綠茶為未發(fā)酵茶，茶多酚、咖啡堿含量較高，滋味較為苦澀濃郁，其提神醒腦效果較好，適于早晨或上午飲用。本發(fā)明提供的袋泡茶原料簡單而不失營養(yǎng)，配比科學(xué)合理且天然健康的袋泡茶既能抗疲勞、退熱降火，又能在保證營養(yǎng)的同時(shí)避免營養(yǎng)失調(diào)。
[0026]為了使本領(lǐng)域普通技術(shù)人員更好的理解本發(fā)明，本 申請(qǐng)人:進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)研究，以證明本發(fā)明的效果:
[0027]實(shí)驗(yàn)例I配方篩選實(shí)驗(yàn)
[0028]I材料與方法
[0029]1.1材料與試劑
[0030]白茶:秋茶白茶，市售；甘草片:中藥材，市售；枸杞子:中藥材，市售；杜仲茶:市售；食品袋泡茶專用包裝紙:市售，符合GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
[0031]1.2儀器設(shè)備
[0032]電子天平:上海菁海儀器有限公司；
[0033]GZX-9070型數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱:上海博迅實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠。
[0034]1.3實(shí)驗(yàn)方法
[0035]1.3.1實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
[0036]將白茶、甘草片和枸杞子分別烘干粉碎為粒度為0.5?2mm的顆粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量為5g，用250mL80?90°C的開水沖泡5?lOmin。分別取5g秋茶白茶、甘草片、枸杞子和杜仲茶単獨(dú)泡，觀察其茶色，品嘗其味道，綜合評(píng)價(jià)其優(yōu)勢及缺點(diǎn)，確定試驗(yàn)因素最小范圍。
[0037]表I袋泡茶配方
[0038]
【權(quán)利要求】
1.ー種冬季養(yǎng)身下午茶袋泡茶，其特征在于，該袋泡茶是由秋茶白茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒I~2重量份、枸杞子顆粒I~2重量份、杜仲茶顆粒I~2重量份按照以下方法制作而成: (1)取成品秋茶白茶，晾曬烘干至干燥度≥85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥：80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機(jī)粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機(jī)速凍至_30°C，再減壓至30Pa，再升溫至60°C，恒壓保持20h，進(jìn)行真空冷凍干燥至干燥度≥85%，以中藥粉碎機(jī)粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (4)取杜仲茶，以茶葉烘干機(jī)烘干至干燥度≥85%，以中藥粉碎機(jī)粉碎為0.5~2mm的顆粒，備用； (5)按重量份配比將步驟(I)~(4)所得物混合均勻后，經(jīng)高溫滅菌烘箱130~140°C進(jìn)行滅菌10~20s,過10~35目篩整粒,分裝成姆袋5g的袋泡茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(I)中的秋茶白茶為福鼎大白茶秋茶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(I)~(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(5)的混合物中，秋茶白茶顆粒為2重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為I重量份，杜仲茶顆粒為I重量份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(5)中過20目篩整粒。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK103444932SQ201310343733
【公開日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年8月8日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月8日
【發(fā)明者】杜靜雅, 安俊奇 申請(qǐng)人:貴州黔緣茶業(yè)有限責(zé)任公司