一種野生杏仁米的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種野生杏仁米的加工方法，它是將被精選出的優(yōu)質(zhì)野生杏仁米，先以1.5∶1份的水∶杏仁米在溫水里浸泡3～5小時撈出后淘洗兩遍，再以1∶1份的水∶杏仁米煮10分鐘后出鍋，出鍋后的杏仁米在純凈涼水里浸泡96小時，并每隔8小時換一次水，待杏仁米微苦后撈出瀝至不滴水時，進入烤房烘干，烘干后的脫苦杏仁米中加入微量的甘草、遠志、花椒面、大茴香面、生姜面，再用水浸泡3～4小時后加溫，待開鍋后再加入微量的鮮紅皮蔥、鮮香菜、核桃仁，煮5～6分鐘出鍋后加入碘鹽，所有配料與杏仁米進鍋后在原湯里面浸泡5～6小時后撈出瀝至不滴水時，二次進入烤房烘干，烘干后的杏仁米再用文火炒至黃而不焦后出鍋，待冷卻后分裝成袋即可。
【專利說明】一種野生杏仁米的加工方法
一、【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品加工方法，具體是一種野生杏仁米的加工方法。
二、【背景技術(shù)】
[0002]野生杏仁米是一種純天然綠色食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素E和多種微量元素，營養(yǎng)價值很高。據(jù)醫(yī)學(xué)測定，人們長期食用杏仁米可增智力、長記憶、潤皮膚、潤腸養(yǎng)胃，特別能抑制癌細胞的生長，提高人體的免疫力，對冠心病、動脈硬化、中風(fēng)等癥狀具有很聞的療效功能。
三、
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]一種野生杏仁米的加工方法，是將被精選出的無蟲蛀、無破損、無秕仁的優(yōu)質(zhì)野生杏仁米，先以1.5: I份的水:杏仁米在溫水里浸泡3?5小時撈出后淘洗兩遍，再以1:1份的水:杏仁米煮10分鐘后出鍋，出鍋后的杏仁米在純凈涼水里浸泡96小時，并每隔8小時換一次水，待杏仁米微苦后撈出浙至不滴水時，進入烤房烘干，溫度控制在28°C?35°C，烘干后的脫苦杏仁米為主料，然后按重量比的36%?38%杏仁米中加入1.5%?1.8%的甘草，I %?1.2%遠志，0.15%?0.2%的花椒面，0.15%?0.2%的大茴香面，0.15%?0.2%的生姜面，用55%?60%的水浸泡3?4小時后加溫，待開鍋后再加入0.4%?0.5%的鮮紅皮蔥、0.4%?0.6%的鮮香菜、1.2%?1.5的核桃仁，煮5?6分鐘出鍋后加入
0.3%?0.4%碘鹽，所有配料與杏仁米進鍋后在原湯里面浸泡5?6小時撈出浙至不滴水時，二次進入烤房烘干，溫度仍控制在28°C?35°C，烘干后的杏仁米再用文火炒至黃而不焦后出鍋，待冷卻后分裝成袋即可。
[0004]本發(fā)明的優(yōu)點是加工方法簡單，原料來源廣闊，生產(chǎn)成本低廉，產(chǎn)品口味獨特，老少皆宜，經(jīng)濟實惠，長期食用有利于人體健康，減少患癌癥、心臟病和其他慢性疾病的危險，產(chǎn)品具有廣闊的市場前景。
四、【具體實施方式】
[0005]一種野生杏仁米的加工方法，是以36%?38%重量比的野生杏仁米為主料，然后選用重量比1.5%?1.8%的甘草、1%?1.2%的遠志、0.15%?0.2%的花椒面、0.15%?
0.2%的大茴香面、0.15%?0.2%的生姜面、0.4%?0.5%的鮮紅皮蔥、0.4%?0.6%的鮮香菜、1.2%?1.5的核桃仁、0.3%?0.4%碘鹽為配料。其具體加工方法，是將被精選出的無蟲蛀、無破損、無秕仁的優(yōu)質(zhì)野生杏仁米，先以1.5: I份的水:杏仁米在溫水里浸泡3?5小時撈出后淘洗兩遍，再以1:1份的水:杏仁米煮10分鐘后出鍋，出鍋后的杏仁米在純凈涼水里浸泡96小時，并每隔8小時換一次水，待杏仁米微苦后撈出浙至不滴水時，進烤房烘干，溫度控制在28°C?35°C，烘干后的36%?38%脫苦杏仁米中加入1.5%?1.8%的甘草，1%?1.2%遠志，0.15%?0.2%的花椒面，0.15%?0.2%大茴香面，0.15%?0.2%生姜面，用55%?60%的水浸泡3?4小時后加溫，待開鍋后再加入0.4%?0.5%的鮮紅皮蔥，0.4%?0.6%的鮮香菜，1.2%?1.5的核桃仁，煮5?6分鐘出鍋，加入0.3%?0.4%碘鹽，所有配料與杏仁米進鍋后在原湯里面浸泡5?6小時后撈出浙至不滴水時，二次進入烤房烘干，溫度仍控制在28°C?35°C為宜，烘干后的杏仁米再用文火炒至黃而不焦后出鍋，待冷卻后分裝成袋的杏仁米就成為一種養(yǎng)生杏仁米。
【權(quán)利要求】
1.一種野生杏仁米的加工方法，其特征是:被精選出的優(yōu)質(zhì)野生杏仁米，先以1.5: I份的水:杏仁米在溫水里浸泡3?5小時撈出后淘洗兩遍，再以1:1份的水:杏仁米煮10分鐘后出鍋，出鍋后的杏仁米在純凈涼水里浸泡96小時，并每隔8小時換一次水，待杏仁米微苦后撈出浙至不滴水時，進入烤房烘干，溫度控制在28°C?35°C，烘干后的脫苦杏仁米為主料，按重量比的36%?38%杏仁米中加入1.5%?1.8%的甘草，1%?1.2%遠志，.0.15%?0.2%的花椒面，0.15%?0.2%的大茴香面，0.15%?0.2%的生姜面，用55%?.60%的水浸泡3?4小時后加溫，待開鍋后再加入0.4%?0.5%的鮮紅皮蔥，0.4%?.0.6%的鮮香菜，1.2%?1.5的核桃仁，煮5?6分鐘出鍋后加入0.3%?0.4%的碘鹽，所有配料與杏仁米進鍋后在原湯里面浸泡5?6小時后撈出浙至不滴水時，二次進入烤房烘干，溫度仍控制在28°C?35°C，烘干后的杏仁米再用文火炒至黃而不焦后出鍋，待冷卻后分裝成袋即可。
【文檔編號】A23L1/36GK104223203SQ201310239747
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2013年6月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月6日
【發(fā)明者】王江江 申請人:王江江