專利名稱：牛奶快速冷卻系統(tǒng)的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及牛奶快速冷卻系統(tǒng)。
背景技術：
牛奶是由水、蛋白、脂、碳水化合物及鈣、磷、鐵、Vc、BlO等物質混合在一起的乳濁液，比重028 038，冰點O. 54 O. 59。。。脂(奶油)的比重O. 936 O. 944，凝固點28 30。。。目前國內各牛奶收購站冷卻設備均為罐式間歇夾套冷卻，其容積3 5m3不等，因此，牛奶冷卻前至少需要收集3噸以上牛奶入罐，才開始冷卻操作。冷卻過程又是3噸以上牛奶同時降溫。這就是集奶、冷卻均需相對長的等候時間，這個“相對長”的時間給細菌繁殖增加了機會，特別是氣溫升高后，“相對長”的時間，對牛奶里的細菌繁殖增加特別明顯。
發(fā)明內容
為了解決上述的技術問題，本發(fā)明的目的是提供一種牛奶快速冷卻系統(tǒng)。該系統(tǒng)連續(xù)冷卻，可以從源頭上減少集奶時間，具有冷卻效果好，節(jié)能高效的特點。為了實現(xiàn)上述的目的，本發(fā)明采用了以下的技術方案
牛奶快速冷卻系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括冷卻水系統(tǒng)、制冷劑循環(huán)系統(tǒng)、牛奶冷卻器、集奶te、牛奶保溫罐和洗滌劑清洗系統(tǒng)；所述的制冷劑循環(huán)系統(tǒng)由制冷機、換熱器和壓縮機構成，制冷機通過第一制冷劑管路連接到所述的換熱器，換熱器通過第二制冷劑管路連接到牛奶冷卻器，所述的牛奶冷卻器包括多道套接在一起的“U”型牛奶冷卻盤管和制冷劑夾套，“U”型牛奶冷卻盤管和制冷劑夾套之間實現(xiàn)熱交換，第二制冷劑管路與所述的制冷劑夾套的進口對接，制冷劑夾套的出口通過第三制冷劑管路連接到所述的制冷機，所述的壓縮機通過設置電磁閥連接到所述的第三制冷劑管路上，壓縮機與所述的換熱器相連接；所述的冷卻水系統(tǒng)由循環(huán)水泵和冷水塔構成，冷水塔與循環(huán)水泵通過水管相連接，將冷卻水輸送到換熱器實現(xiàn)制冷劑與冷卻水之間的熱交換；所述的集奶罐的底部設有輸奶泵，輸奶泵通過止回閥、輸奶管與“U”型牛奶冷卻盤管的進口端相連接，“U”型牛奶冷卻盤管內設置有若干的麻花狀鋼片，麻花狀鋼片為若干個兩小段組成，兩小段之間的扭轉方向不同，范圍從90到180度，“U”型牛奶冷卻盤管的出口端設置有溫度計和三通閥，三通閥的另外兩端分別連接到牛奶保溫te和集奶te。作為優(yōu)選，所述的洗滌劑清洗系統(tǒng)包括洗滌劑儲罐和洗滌水儲罐，洗滌劑儲罐和洗滌水儲罐通過管路混合后連接到所述的集奶罐；集奶罐止回閥后端設置有排奶管，排奶管上設有截止閥。作為優(yōu)選，所述的麻花狀鋼片由左旋片和右旋片組成，左旋片和右旋片依次間隔設置在所述的“U”型牛奶冷卻盤管內。本發(fā)明由于采用了上述的技術方案，具有以下的特點
第一，連續(xù)冷卻，從源頭上減少集奶時間。當牛奶收集到500kg時，即可開始將牛奶送入冷卻器降溫冷卻，然后不斷的補充牛奶，這樣可把冷卻前的集奶時間縮短83%，也就是把牛奶里的細菌繁殖時間減少83%左右，從而控制了牛奶里的細菌數(shù)。第二，采用直接換熱方法。將制冷劑的蒸發(fā)器與牛奶冷卻器合二為一，該換熱器既是制冷劑的蒸發(fā)器，又是牛奶冷卻器，這樣減少設備臺數(shù)，簡化裝置，降低制造成本。制冷劑在換熱管套管里直接蒸發(fā)，增加了換熱管壁里外兩面的At，提高傳熱效果。第三，“U”型牛奶冷卻盤管內裝有麻花狀鋼片，可以把流過去的牛奶經2*2n分割混合，大大提高傳熱膜系數(shù)。同時，在O. 15秒就可分割一次和改變流動方向一次，使牛奶里的脂均勻分散，保持原有的乳濁液狀態(tài)，提高傳熱效果。第四，采用乳化方法洗滌牛奶冷卻系統(tǒng)，可以更加節(jié)能。目前洗滌牛奶冷卻系統(tǒng)是用氫氧化鈉與脂(奶油)起皂化反應，生成脂肪酸鈉鹽后溶解在水里，達到洗滌粘在壁上的月旨(奶油)的目的。這是化學反應過程，需要一定外加能量(堿液加熱到7(T85°C )促進皂化反應完成。而乳化的方法沒有化學反應，僅是物理過程，借助表面活性劑的作用降低脂(奶油)的表現(xiàn)張力，使其微滴表面上形成薄膜或雙電層，阻止這些微滴的相互凝結，分散在洗滌液中，達到清洗目的。乳化法的溫度只要在脂(奶油)熔點(28 30°C )以上即可，設定洗滌液溫度50°C，如果每次洗滌用堿液I噸，年可減少7. 3*106kcal/a 12. 7*106kcal/a熱量消耗，折算成電是8489kwh/a 14856 kwh/a。
圖1為本發(fā)明的系統(tǒng)結構示意圖。圖2為本發(fā)明麻花狀鋼片的結構示意圖。圖3為左旋片的結構示意圖。圖4為右旋片的結構示意圖。
具體實施例方式下面結合附圖對本發(fā)明的具體實施方式
做一個詳細的說明。一、系統(tǒng)
如圖1所示的牛奶快速冷卻系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括冷卻水系統(tǒng)、制冷劑循環(huán)系統(tǒng)、牛奶冷卻器3、集奶罐5、牛奶保溫罐6和洗滌劑清洗系統(tǒng)；所述的制冷劑循環(huán)系統(tǒng)由制冷機1、換熱器2和壓縮機11構成，制冷機I通過第一制冷劑管路連接到所述的換熱器2，換熱器2通過第二制冷劑管路連接到牛奶冷卻器3，所述的牛奶冷卻器3包括多道套接在一起的“U”型牛奶冷卻盤管和制冷劑夾套，“U”型牛奶冷卻盤管和制冷劑夾套之間實現(xiàn)熱交換，第二制冷劑管路與所述的制冷劑夾套的進口對接，制冷劑夾套的出口通過第三制冷劑管路連接到所述的制冷機1，所述的壓縮機11通過設置電磁閥連接到所述的第三制冷劑管路上，壓縮機11與所述的換熱器2相連接。如圖1所示，所述的冷卻水系統(tǒng)由循環(huán)水泵9和冷水塔10構成，冷水塔10與循環(huán)水泵9通過水管相連接，將冷卻水輸送到換熱器2實現(xiàn)制冷劑與冷卻水之間的熱交換。如圖1所示，所述的集奶罐5的底部設有輸奶泵4，輸奶泵4通過止回閥、輸奶管與“U”型牛奶冷卻盤管的進口端相連接，“U”型牛奶冷卻盤管內設置有若干的麻花狀鋼片，麻花狀鋼片為若干個兩小段組成，兩小段之間的扭轉方向不同，范圍從90到180度，如圖2所示，所述的麻花狀鋼片由左旋片12和右旋片13組成，左旋片12和右旋片13依次間隔設置在所述的“U”型牛奶冷卻盤管內?！癠”型牛奶冷卻盤管的出口端設置有溫度計和三通閥，三通閥的另外兩端分別連接到牛奶保溫罐6和集奶罐5。所述的洗滌劑清洗系統(tǒng)包括洗滌劑儲罐7和洗滌水儲罐8，洗滌劑儲罐7和洗滌水儲罐8通過管路混合后連接到所述的集奶罐5 ;集奶罐5止回閥后端設置有排奶管，排奶管上設有截止閥。二、運行程序
1、在集奶罐5收集到500kg時，啟動換熱器2的循環(huán)水泵9，同時開啟冷水塔10，使換熱器2的冷卻水循環(huán)工作正常；
2、開啟制冷機1，使制冷劑在牛奶冷卻器3的夾套內循環(huán)流動，開始制冷；
3、啟動輸奶泵4，將牛奶連續(xù)不斷地輸入牛奶冷卻器3，經牛奶冷卻器3降溫至2 3°C的牛奶注入牛奶保溫灌6，集奶罐5不斷補充剛擠出的牛奶；
4、集奶罐5里的牛奶全部送入牛奶冷卻器3，冷卻完畢之后，停制冷機I并開啟輸奶泵4，通過出口處的排奶閥將滯留在冷卻管里的牛奶放出，倒入牛奶保溫罐6，同時將冷卻后去牛奶保溫罐6道上的三通閥轉向集奶罐5。三、洗滌牛奶冷卻系統(tǒng)
牛奶冷卻作業(yè)結束后關停制冷機1，開啟壓縮機11，抽出牛奶冷卻器3夾套里的制冷齊U，當壓力真空表指向負壓時開始洗滌操作
1、將洗滌水罐的熱水注入集奶罐5，開啟輸奶泵4，循環(huán)數(shù)次后，從泵出口處排奶閥排出洗滌含牛奶的廢水；
2、從洗滌劑儲罐7計量后，將表面劑注入集奶罐5，再從洗滌水儲罐8加入一定比例熱水到集奶罐5，啟動輸奶泵4，使洗滌液在牛奶冷卻器3和集奶罐5里循環(huán)洗滌數(shù)分鐘后參照I，排出廢水；
3、同上，不加表面活性劑，僅用熱水循環(huán)洗滌數(shù)次，直至無表面活性劑殘留，牛奶快速冷卻系統(tǒng)清洗完畢，待下次使用，為了節(jié)約水資源，第三次以后的洗滌水不要廢棄，收集待下次洗滌時回用。
權利要求
1.牛奶快速冷卻系統(tǒng)，其特征在于:該系統(tǒng)包括冷卻水系統(tǒng)、制冷劑循環(huán)系統(tǒng)、牛奶冷卻器(3)、集奶罐(5)、牛奶保溫罐(6)和洗滌劑清洗系統(tǒng)；所述的制冷劑循環(huán)系統(tǒng)由制冷機(I )、換熱器(2 )和壓縮機(11)構成，制冷機(I)通過第一制冷劑管路連接到所述的換熱器(2)，換熱器(2)通過第二制冷劑管路連接到牛奶冷卻器(3)，所述的牛奶冷卻器(3)包括多道套接在一起的“U”型牛奶冷卻盤管和制冷劑夾套，“U”型牛奶冷卻盤管和制冷劑夾套之間實現(xiàn)熱交換，第二制冷劑管路與所述的制冷劑夾套的進口對接，制冷劑夾套的出口通過第三制冷劑管路連接到所述的制冷機(I )，所述的壓縮機(11)通過設置電磁閥連接到所述的第三制冷劑管路上，壓縮機(11)與所述的換熱器(2)相連接；所述的冷卻水系統(tǒng)由循環(huán)水泵(9)和冷水塔(10)構成，冷水塔(10)與循環(huán)水泵(9)通過水管相連接，將冷卻水輸送到換熱器(2)實現(xiàn)制冷劑與冷卻水之間的熱交換；所述的集奶罐(5)的底部設有輸奶泵(4)，輸奶泵(4)通過止回閥、輸奶管與“U”型牛奶冷卻盤管的進口端相連接，“U”型牛奶冷卻盤管內設置有若干的麻花狀鋼片，麻花狀鋼片為若干個兩小段組成，兩小段之間的扭轉方向不同，范圍從90到180度，“U”型牛奶冷卻盤管的出口端設置有溫度計和三通閥，三通閥的另外兩端分別連接到牛奶保溫罐(6 )和集奶罐(5 )。
2.根據(jù)權利要求1所述的牛奶快速冷卻系統(tǒng)，其特征在于:洗滌劑清洗系統(tǒng)包括洗滌劑儲罐(7)和洗滌水儲罐(8)，洗滌劑儲罐(7)和洗滌水儲罐(8)通過管路混合后連接到所述的集奶罐(5);集奶罐(5)止回閥后端設置有排奶管，排奶管上設有截止閥。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的牛奶快速冷卻系統(tǒng)，其特征在于:所述的麻花狀鋼片由左旋片(12)和右旋片(13)組成，左旋片(12)和右旋片(13)依次間隔設置在所述的“U”型牛奶冷卻盤管內。
全文摘要
本發(fā)明涉及牛奶快速冷卻系統(tǒng)。該系統(tǒng)包括冷卻水系統(tǒng)、制冷劑循環(huán)系統(tǒng)、牛奶冷卻器、集奶罐、牛奶保溫罐和洗滌劑清洗系統(tǒng)。該系統(tǒng)連續(xù)冷卻，可以從源頭上減少集奶時間，具有冷卻效果好，節(jié)能高效的特點。
文檔編號A23C3/04GK103070237SQ201310031379
公開日2013年5月1日 申請日期2013年1月25日 優(yōu)先權日2013年1月25日
發(fā)明者許強思, 袁杰, 金阿龍, 陳光金, 朱勇俊, 溫素珍, 馬齊鈴 申請人:浙江青風制冷設備制造有限公司