專利名稱：一種抗氧化性低脂功能的餡料結(jié)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品餡料技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種抗氧化性低脂功能的餡料結(jié)構(gòu)。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的月餅餡料往往都是單一的口味、或者就是將所有材料混合在一起制成一種混合餡料，在品嘗時(shí)，根本不知道餡料里面有多種食材，也就失去了品味的意義。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種分層的月餅餡料，在品嘗時(shí)可以感受不同層次的味道，豐富了口感，并且根據(jù)餡料的不同，具有不同的功效，同時(shí)具備了養(yǎng)生的功效。為實(shí)現(xiàn)上述目的，設(shè)計(jì)一種抗氧化性低脂功能的餡料結(jié)構(gòu)，包括餅皮層、胚芽牛乳餡層、圣女果餡層，其特征在于圣女果餡層的外緣設(shè)有胚芽牛乳餡層，圣女果餡層和胚芽牛乳餡層的上方、下方以及胚芽牛乳餡層的外緣分別設(shè)有餅皮層。所述的胚芽牛乳餡層為小麥胚芽層及牛乳層一層覆蓋一層的餡料層。本實(shí)用新型同現(xiàn)有技術(shù)相比，一種分層的月餅餡料，使食客在食用月餅的同時(shí)嘗到各個(gè)層次帶來的不同的味覺感受，真正讓食客感受到食材的存在，并且胚芽牛乳和圣女果具有很好的養(yǎng)生功效，不僅豐富口感，而且具有養(yǎng)生的功能。
圖I為月餅的半剖視圖。參見圖1，I為餅皮層，2為胚芽牛乳餡層，3為圣女果餡層。
具體實(shí)施方式
下面根據(jù)附圖對本實(shí)用新型做進(jìn)一步的說明。如圖I所示，圣女果餡層3的外緣設(shè)有胚芽牛乳餡層2，圣女果餡層3和胚芽牛乳餡層2的上方、下方以及胚芽牛乳餡層2的外緣分別設(shè)有餅皮層I ;胚芽牛乳餡層2為小麥
胚芽層及牛乳層一層覆蓋一層的餡料層。圣女果，既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量比普通番茄高。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。小麥胚芽為天然的強(qiáng)抗氧化劑，有效清除自由基，提高免疫力；凈化血液，保護(hù)血管，有助于心血管健康；調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，滋潤皮膚，清除色斑，延緩衰老；增強(qiáng)肝臟解毒功能。牛乳具有增強(qiáng)抵抗力和免疫力；促進(jìn)生長發(fā)育和提高智商；消除疲勞、延緩衰老； 調(diào)節(jié)血糖；增強(qiáng)體質(zhì)、提高運(yùn)動(dòng)性能；調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)胃腸組織發(fā)育及其創(chuàng)傷愈合等功效。
權(quán)利要求1.一種抗氧化性低脂功能的餡料結(jié)構(gòu)，包括餅皮層、胚芽牛乳餡層、圣女果餡層，其特征在于圣女果餡層(3)的外緣設(shè)有胚芽牛乳餡層(2)，圣女果餡層(3)和胚芽牛乳餡層(2)的上方、下方以及胚芽牛乳餡層(2 )的外緣分別設(shè)有餅皮層(I)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種抗氧化性低脂功能的餡料結(jié)構(gòu)，其特征在于所述的胚芽牛乳餡層(2)為小麥胚芽層及牛乳層一層覆蓋一層的餡料層。
專利摘要本實(shí)用新型涉及食品餡料技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種抗氧化性低脂功能的餡料結(jié)構(gòu)。一種抗氧化性低脂功能的餡料結(jié)構(gòu)，包括餅皮層、胚芽牛乳餡層、圣女果餡層，其特征在于圣女果餡層的外緣設(shè)有胚芽牛乳餡層，圣女果餡層和胚芽牛乳餡層的上方、下方以及胚芽牛乳餡層的外緣分別設(shè)有餅皮層。同現(xiàn)有技術(shù)相比，一種分層的月餅餡料，使食客在食用月餅的同時(shí)嘗到各個(gè)層次帶來的不同的味覺感受，真正讓食客感受到食材的存在，并且胚芽牛乳和圣女果具有很好的養(yǎng)生功效，不僅豐富口感，而且具有養(yǎng)生的功能。
文檔編號(hào)A23L1/29GK202774009SQ20122041908
公開日2013年3月13日 申請日期2012年8月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月22日
發(fā)明者黃文韜 申請人:上海禧月食品有限公司