專利名稱：果汁飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域，更具體涉及一種果汁飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
桑葚又叫桑果、桑棗，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成份，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。百香果，學(xué)名西番蓮。百香果具有香蕉、石榴、菠蘿、草莓、西瓜、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味。含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀、超纖維、SOD酶等，百香果含有165種水果的香味，132種以上的芳香物質(zhì)。還含有對(duì)人體有益的17種氨基酸，更被稱為水果中的VC之王。有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒·酒、消除疲勞、護(hù)膚養(yǎng)顏等神奇功效；制作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲可消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。百香果對(duì)人體有很好的保健作用，如保健、養(yǎng)顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等?；瘕埞?，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶?；瘕埞麪I(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維?；瘕埞谢ㄇ嗨睾枯^高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。蜂蜜是一種老幼皆宜的純天然營(yíng)養(yǎng)保健食品，其主要成份是葡萄糖、果糖和多種活性物質(zhì)。明代醫(yī)學(xué)家李明珍在《本草綱目》中論述道“蜂蜜，其入藥之功有五清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也?！备叨雀爬朔涿鄣墓δ?。由此可見(jiàn)，我國(guó)古代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)蜂蜜的功能作用有了較全面的了解.也說(shuō)明蜂蜜是人類傳統(tǒng)而古老的天然食品和醫(yī)療藥品O
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種果汁飲料及其制備方法。本發(fā)明的果飲汁，其特征為所述果汁飲料的主要原料至少包括桑葚、百香果、火龍果和蜂蜜，取桑葚汁、百香果汁、火龍果汁、蜂蜜和水混合，配制成飲品。較優(yōu)選的是果汁飲料按重量份計(jì)為桑葚15-20%，百香果10-25%，火龍果15_30%，蜂蜜 5-10%，水 15-25%。本發(fā)明果汁飲料的制備方法，包括以下步驟1)取百香果洗凈后切成兩半，挖出帶籽果肉，榨汁，得到百香果汁；
2)用流動(dòng)的水清洗桑葚,再用淡鹽水侵泡桑葚,取出桑葚榨汁,得到桑葚汁；
3)取火龍果洗凈后去皮，榨汁，得到火龍果汁；
4)將步驟I)、步驟2)和步驟3)制的百香果汁、桑葚汁、火龍果汁、蜂蜜和水混合均勻；
5)將混合均勻的果汁，注入清潔瓶或清潔袋中，采用無(wú)菌冷罐袋技術(shù)，UHT瞬間滅菌后制成。其中選擇性優(yōu)選地
步驟2)中，淡鹽水的濃度為O. 5%_lwt%。
步驟5)中，無(wú)菌冷罐的溫度在20°C -25°C。本發(fā)明優(yōu)選的果汁飲料水為純凈水或礦泉水。本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)是本發(fā)明原料配方科學(xué)合理，各原料的優(yōu)點(diǎn)相鋪相成，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜范圍廣，青少年、中老年男女皆可飲用。制作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，而且采用無(wú)菌冷罐袋技術(shù)，UHT瞬間滅菌，營(yíng)養(yǎng)成分和原料的味道，都最大限度保留。本發(fā)明其顯著的優(yōu)點(diǎn)是
其一，增強(qiáng)機(jī)體抗病力。果汁富含豐富的維生素、各類氨基酸及活性蛋白，能顯著提高人體免疫力增強(qiáng)體質(zhì)，改善睡眠。其二，多過(guò)融合，營(yíng)養(yǎng)全面。精選多味佳果科學(xué)配方，多種有效成分有機(jī)融合，相鋪相成，營(yíng)養(yǎng)全面，果汁中富含果膠、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、膳食纖維、抗氧化等營(yíng)養(yǎng)成分。其三，美容養(yǎng)顏。果汁富含維生素C和豐富的活性蛋白等，具有延緩衰老、駐容養(yǎng)顏的功效。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一
果汁飲料按重量份計(jì)為桑葚15%:，百香果10%，火龍果15%，蜂蜜5%，水15%。本發(fā)明的果汁飲料，包括以下步驟
1)取百香果洗凈后切成兩半，挖出帶籽果肉，榨汁，得到百香果汁；
2)用流動(dòng)的水清洗桑葚,再用淡鹽水侵泡桑葚,取出桑葚榨汁,得到桑葚汁；
3)取火龍果洗凈后去皮，榨汁，得到火龍果汁；
4)將步驟I)、步驟2)和步驟3)制的百香果汁、桑葚汁、火龍果汁、蜂蜜和水混合均勻；
5)將混合均勻的果汁，注入清潔瓶或清潔袋中，采用無(wú)菌冷罐袋技術(shù)，UHT瞬間滅菌后制成。其中選擇性優(yōu)選地
步驟2)中，淡鹽水的濃度為O. 5%。步驟5)中，無(wú)菌冷罐的溫度在20°C。本發(fā)明優(yōu)選的果汁飲料水為純凈水。實(shí)施例二
果汁飲料按重量份計(jì)為桑葚20%，百香果25%，火龍果30%，蜂蜜10%，水25%。本發(fā)明的果汁飲料，包括以下步驟1)取百香果洗凈后切成兩半，挖出帶籽果肉，榨汁，得到百香果汁；
2)用流動(dòng)的水清洗桑葚,再用淡鹽水侵泡桑葚,取出桑葚榨汁,得到桑葚汁；
3)取火龍果洗凈后去皮，榨汁，得到火龍果汁；
4)將步驟I)、步驟2)和步驟3)制的百香果汁、桑葚汁、火龍果汁、蜂蜜和水混合均勻；
5)將混合均勻的果汁，注入清潔瓶或清潔袋中，采用無(wú)菌冷罐袋技術(shù)，UHT瞬間滅菌后制成。其中選擇性優(yōu)選地 步驟2)中，淡鹽水的濃度為lwt%。步驟5)中，無(wú)菌冷罐的溫度在25°C。本發(fā)明優(yōu)選的果汁飲料水為礦泉水。
權(quán)利要求
1.一種果汁飲料，其特征在于果汁飲料的主要原料包括桑葚、百香果、火龍果和蜂蜜，取桑葚汁、百香果汁、火龍果汁、蜂蜜和水混合，配制成飲品。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的果汁飲料，其特征在于所述果汁飲料按重量份計(jì)為桑葚15-20%，百香果 10-25%，火龍果 15-30%，蜂蜜 5_10%，水 15_25%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的果汁飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟 1)取百香果洗凈后切成兩半，挖出帶籽果肉，榨汁，得到百香果汁； 2)用流動(dòng)的水清洗桑葚,再用淡鹽水侵泡桑葚,取出桑葚榨汁,得到桑葚汁； 3)取火龍果洗凈后去皮，榨汁，得到火龍果汁； 4)將步驟I)、步驟2)和步驟3)制的百香果汁、桑葚汁、火龍果汁、蜂蜜和水混合均勻； 5)將混合均勻的果汁，注入清潔瓶或清潔袋中，采用無(wú)菌冷罐袋技術(shù)，UHT瞬間滅菌后制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的果汁飲料的制備方法，其特征在于所述步驟2)中，淡鹽水的濃度為O. 5%-lwt%。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的果汁飲料的制備方法，其特征在于所述步驟5)中，無(wú)菌冷罐的溫度在20°C -25°C。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的果汁飲料的制備方法，其特征在于所述的水為純凈水或礦泉水。
全文摘要
本發(fā)明提供一種果汁的制備方法，其特征為所述果汁的主要原料至少包括桑葚、百香果、火龍果和蜂蜜，取桑葚汁、百香果汁、火龍果汁、蜂蜜和水混合，配制成飲品。本發(fā)明原料配方科學(xué)合理，各原料的優(yōu)點(diǎn)相鋪相成，能提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，美容養(yǎng)顏。制作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，而且采用無(wú)菌冷罐袋技術(shù)，UHT瞬間滅菌，營(yíng)養(yǎng)成分和原料的味道，都最大限度保留，口感甚佳。營(yíng)養(yǎng)全面豐富，適宜范圍廣，青少年、中老年男女皆可飲用。
文檔編號(hào)A23L2/02GK102885353SQ20121038152
公開日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2012年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月10日
發(fā)明者韋玲菊 申請(qǐng)人:韋玲菊