一種烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法
【專利摘要】一種烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法，其工藝步驟為：(1)豆?jié){原料配置：干黑豆4-8份，黑米2-6份，黑芝麻1-3份，糯米0-2份；(2)浸泡：黑豆溫水浸泡0-10h，黑米浸泡0-2h，糯米浸泡0-2h；(3)磨制：取一份豆?jié){原料洗凈浸泡后放入豆?jié){機(jī)中，加12-15份水進(jìn)行磨制，豆?jié){機(jī)磨制煮完后的豆?jié){直接飲用。這款豆?jié){在擁有普通黃豆豆?jié){營(yíng)養(yǎng)和功效水平的基礎(chǔ)上，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類增多，另外擁有烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)膚美顏、明目活血、補(bǔ)肺盒氣、潤(rùn)腸通便的作用。
【專利說(shuō)明】 一種烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法
一、【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及豆?jié){加工技術(shù)，特別涉及烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工技術(shù)。
二、【背景技術(shù)】
[0002]豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人、成年人和青少年。然而隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作、學(xué)習(xí)壓力的加大，單純的黃豆豆?jié){已不能滿足人們對(duì)具有一定功效的養(yǎng)生豆?jié){的需求，尤其是上班族等工作繁忙壓力大，需要一種有滋補(bǔ)功效并有助于代謝調(diào)節(jié)的飲品。因此，開發(fā)一種具有烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生功效的豆?jié){，滿足特定人群的需求，可以有很好的市場(chǎng)。
三、
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]針對(duì)以上情況，本發(fā)明的目的就是提供一種可使豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、養(yǎng)生功效更好的豆?jié){的加工方法。利用這種方法制成的豆?jié){，不但擁有一般黃豆豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)和功效，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類增多，另外擁有烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)膚美顏、明目活血、補(bǔ)肺盒氣、潤(rùn)腸通便的作用。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:
[0005]一種烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法，其工藝步驟為:(I)豆?jié){原料配置:干黑豆4-8份，黑米2-6份，黑芝麻1-3份，糯米0-2份；(2)浸泡:黑豆溫水浸泡0_10h，黑米浸泡0-2h，糯米浸泡0-2h ； (3)磨制:取一份豆?jié){原料洗凈浸泡后放入豆?jié){機(jī)中，力口12-15份水進(jìn)行磨制，豆?jié){機(jī)磨制煮完后的豆?jié){直接飲用。這款豆?jié){在擁有普通黃豆豆?jié){營(yíng)養(yǎng)和功效水平的基礎(chǔ)上，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類增多，另外擁有烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)膚美顏、明目活血、補(bǔ)肺盒氣、潤(rùn)腸通便的作用。
四、【具體實(shí)施方式】
[0006]一種養(yǎng)血健脾、健腦益智養(yǎng)生豆?jié){的加工方法:
[0007]其一:工藝步驟為:⑴豆?jié){原料配置:干黑豆7份，黑米6份，黑芝麻3份，糯米O份；(2)浸泡:黑豆溫水浸泡6h，黑米浸泡Ih ； (3)磨制:取I份豆?jié){原料洗凈浸泡后放入豆?jié){機(jī)中，加15份水進(jìn)行磨制，豆?jié){機(jī)磨制煮完后的豆?jié){直接飲用。
[0008]其二:工藝步驟為:⑴豆?jié){原料配置:干黑豆6份，黑米5份，黑芝麻3份，糯米2份；(2)浸泡:黑豆溫水浸泡4h，黑米浸泡lh，糯米浸泡Ih ； (3)磨制:取I份豆?jié){原料洗凈浸泡后放入豆?jié){機(jī)中，加14份水進(jìn)行磨制，豆?jié){機(jī)磨制煮完后的豆?jié){直接飲用。
[0009]豆?jié){品質(zhì)評(píng)價(jià):
[0010]其一:色澤呈灰黑色，黑米、黑芝麻香味濃郁，黑豆香味有體現(xiàn)，塊狀黑皮可見(jiàn)，粘稠度適中，略有粗糙感。[0011]其二:色澤呈灰黑色，黑米、黑芝麻香味濃郁，黑豆香味有體現(xiàn)，粘稠度略高，粗糙感小，相對(duì)爽口。
【權(quán)利要求】
1.一種烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法，其工藝步驟為:(1)豆?jié){原料配置:干黑豆4-8份，黑米2-6份，黑芝麻1-3份，糯米0-2份；(2)浸泡:黑豆溫水浸泡0_10h，黑米浸泡0-2h，糯米浸泡0-2h ； (3)磨制:取一份豆?jié){原料洗凈浸泡后放入豆?jié){機(jī)中，加12-15份水進(jìn)行磨制，豆?jié){機(jī)磨制煮完后的豆?jié){直接飲用；本發(fā)明為一種烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法，操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)生功效好，更好的增加了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)和功效，在滿足正常豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)需求的情況下，增添了烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)膚美顏、明目活血、補(bǔ)肺盒氣、潤(rùn)腸通便的養(yǎng)生功效。
2.按照權(quán)利要求1所述的烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法，其特征在于:按重量比取干黑豆4-8份，黑米2-6份，黑芝麻1-3份，糯米0-2份，配制成專用豆?jié){原料。
3.按照權(quán)利要求1所述的烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法，其特征在于:將黑豆溫水浸泡O-lOh，黑米浸泡0-2h，糯米浸泡0-2h。
4.按照權(quán)利要求1所述的烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法，其特征在于:取一份豆?jié){原料洗凈浸泡后放入豆?jié){機(jī)中，加12-15份水進(jìn)行磨制。
5.按照權(quán)利要求1所述的烏發(fā)養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生豆?jié){的加工方法，其特征在于:豆?jié){機(jī)磨制煮完后的豆?jié){可直接飲用。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103535440SQ201210236732
【公開日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2012年7月10日 優(yōu)先權(quán)日:2012年7月10日
【發(fā)明者】胡云峰, 李秀娟, 景君 申請(qǐng)人:天津市傲綠農(nóng)副產(chǎn)品集團(tuán)股份有限公司