專利名稱：一種荸薺粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種荸薺粉的制作方法，屬于食品加工方法技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
荸薺粉是一種副食品，其主要成分是荸薺為原料。輔料芝麻、花生、蕎麥、白糖等為輔料，口感香甜、營養(yǎng)價(jià)值極高，絕對是我春夏秋冬百吃不厭的東西。其中每IOOg的荸薺粉的營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)11. 00、碳水化合物(克)1.80、脂肪(克)0.20、蛋白質(zhì)(克)1.40、纖維素(克)0. 90、維生素A(微克)63. 00、維生素C (毫克)5. 00、維生素E(毫克)0.32、胡羅卜素(微克)380. 00、硫胺素(毫克)0.01、核黃素(毫克)0. 19、煙酸(毫克)I. 00、膽固醇(毫克)無、鎂(毫克)16. 00、鈣(克)38. 00、鐵(毫克)6. 90、鋅(毫克)0.38、銅(毫克)0.10、錳(毫克)0.79、鉀(毫克)212.00、磷(毫克)32. 00、鈉(毫克)40. 90、硒(微克)0.81。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種荸薺粉的制作方法。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種荸薺粉的制作方法，包含以下步驟
1、原料驗(yàn)收以荸薺為原料，輔料芝麻、花生、蕎麥、白糖等為輔料，做感官、外觀等原料驗(yàn)收檢查；
2、前處理將荸薺剝?nèi)ネ鈿?洗凈后放在水中浸泡至少30分鐘；
3、熟制將荸薺進(jìn)蒸煮鍋內(nèi)蒸熟，將蕎麥、芝麻、花生炒熟；
4、烘干將熟制的荸薺晾干水汽后，進(jìn)風(fēng)干機(jī)內(nèi)風(fēng)干；
5、粉碎將風(fēng)干的荸薺以及蕎麥、芝麻、花生分別磨成粉狀；
6、攪拌將粉狀的荸薺、蕎麥、芝麻、花生按照比例攪拌均勻；
7、滅菌將攪拌完成的原料經(jīng)過殺菌；
8、包裝入庫按一定重量包裝，檢驗(yàn)合格后的產(chǎn)品入庫。
本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在本發(fā)明所述的一種荸薺粉的制作方法，生產(chǎn)加工簡單，同時(shí)，用本發(fā)明方案生產(chǎn)出來的荸薺粉營養(yǎng)豐富、口味香甜。
具體實(shí)施例方式 本發(fā)明的一種荸薺粉的制作方法，包含以下步驟
1、原料驗(yàn)收以荸薺為原料，輔料芝麻、花生、蕎麥、白糖等為輔料，做感官、外觀等原料驗(yàn)收檢查；
2、前處理將荸薺剝?nèi)ネ鈿?洗凈后放在水中浸泡至少30分鐘；
3、熟制將荸薺進(jìn)蒸煮鍋內(nèi)蒸熟，將蕎麥、芝麻、花生炒熟；
4、烘干將熟制的荸薺晾干水汽后，進(jìn)風(fēng)干機(jī)內(nèi)風(fēng)干；5、粉碎將風(fēng)干的荸薺以及蕎麥、芝麻、花生分別磨成粉狀；
6、攪拌將粉狀的荸薺、蕎麥、芝麻、花生按照比例攪拌均勻；
7、滅菌將攪拌完成的原料經(jīng)過殺菌；
8、包裝入庫按一定重量包裝，檢驗(yàn)合格后的產(chǎn)品入庫。本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在本發(fā)明所述的一種荸薺粉的制作方法，生產(chǎn)加工簡單，同時(shí)，用本發(fā)明方案生產(chǎn)出來的荸薺粉營養(yǎng)豐富、口味香甜。上述實(shí)施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人 士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種荸薺粉的制作方法，其特征在于包括以下步驟1、原料驗(yàn)收一2、前處理一3、熟制一4、烘干5、粉碎一6、攪拌一7、滅菌一8、包裝入庫。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種荸薺粉的制作方法，其特征在于所述的荸薺粉碎成粉末狀。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種荸薺粉的制作方法，包含以下步驟1、原料驗(yàn)收→2、前處理→3、熟制→4、烘干5、粉碎→6、攪拌→7、滅菌→8、包裝入庫。本發(fā)明所述的種荸薺粉的制作方法，生產(chǎn)加工簡單，同時(shí)，用本發(fā)明方案生產(chǎn)出來的荸薺粉營養(yǎng)豐富、口味香甜。
文檔編號A23L1/212GK102696946SQ20121020746
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月22日
發(fā)明者顧建忠 申請人:蘇州琪樂豆商貿(mào)有限公司