專利名稱：一種蜜餞西瓜皮的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蜜餞西瓜皮。
背景技術(shù)：
市場上蜜餞很多，但很少見到有一種蜜餞西瓜皮。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種蜜餞西瓜皮。方案是西瓜皮50_52kg、白糖17_18kg。制備方法I.選料選用皮肉厚，干凈的新鮮西瓜皮。2.制坯將西瓜皮用清水淘洗干凈，撈出浙干，用刀除去外表皮和瓜瓤，切制成小瓜條。
3.煮制取白砂糖入鍋加入清水，煮沸溶化配成濃度為22度的糖液，用文火燒開撇去浮沫，把切好的瓜條倒入，上下翻攪使其吸糖均勻。待煮沸后，再將配好備用的糖液(濃度為50% )分3次加入鍋內(nèi)使糖液的濃度達到波美28度，再煮沸20分鐘左右即可離火。然后一起倒入缸中，浸泡24小時。4.烘制將浸泡好的瓜坯撈出，浙凈糖液，攤放在烘盤上放入烘房烘制，烘房溫度控制在45°C，烘制12小時后即可移出烘房，冷卻待用。5.再糖潰將濃度為90%的飽和糖液和瓜坯入鍋中，攪拌均勻后，浸泡12小時左右，取出干燥即為成品。
具體實施例方式實施例I :西瓜皮50_52kg、白糖 17_18kg。制備方法同上文實施例2 西瓜皮50kg、白糖 17kg。制備方法同上文。
權(quán)利要求
1.一種蜜餞西瓜皮，其特征在于包含以下組份西瓜皮 50-52kg、白糖 17-18kg。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的上述蜜餞西瓜皮，其特征在于包含以下組份西瓜皮50kg、白糖17kg。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蜜餞西瓜皮，包含以下組份西瓜皮50-52kg、白糖17-18kg。
文檔編號A23G3/48GK102793048SQ20121018181
公開日2012年11月28日 申請日期2012年5月26日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月26日
發(fā)明者姚文 申請人:姚文