專利名稱:一種植物涼茶濃縮液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明公開一種植物涼茶濃縮液及其制備方法,按國際專利分類表(IPC)劃分屬于涼茶制備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù):
涼茶,是指將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝,以消除夏季人體內(nèi)的暑氣,或治療冬日干燥引起的其他疾患。傳統(tǒng)的涼茶產(chǎn)品出自簡單的工藝制作成零散杯裝涼茶或直飲式?jīng)霾瑁缟暾執(zhí)枮?00810143758. 5的文獻(xiàn)公開一種板藍(lán)根涼茶,主要由菊花、夏枯草、仙草、甘草及板藍(lán)根混合并分罐包裝,然而,零散杯裝涼茶或直飲式?jīng)霾杈哂袛y帶不便及衛(wèi)生檢驗(yàn)無法控制等缺陷,消費(fèi)者飲用后容易出現(xiàn)其他病患。專利號為ZL03140493. 6的文獻(xiàn)公開一種濃縮液體涼茶的制作方法,它是將藥食同源藥材,按配方分置,置于提取罐中,加水后密閉浸泡,然后經(jīng)二次加壓煎煮、過濾后; 將二次收取的濾液合并經(jīng)過沉淀、過濾,獲得純凈濾液;再將獲得的純凈濾液通過真空濃縮成比重為I. 05 I. 30的濃縮液;并分裝到各種規(guī)格的復(fù)合袋中,經(jīng)過滅菌、檢查后, 包裝、檢驗(yàn)制成成品。
發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)的不足,本發(fā)明提供了一種質(zhì)量穩(wěn)定可靠植物涼茶濃縮液及其制備方法,添加20-25倍量純凈水即可制成涼茶產(chǎn)品,方便食用。為達(dá)到上述目的,本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的
一種植物涼茶濃縮液,其組分和各組分的質(zhì)量百分比含量如下
仙草,10-30% ;雞蛋花,10-30% ;淡竹葉,5-20% ;祁門紅茶,5-15% ;金錢草,5-15% ;布渣葉,4-10% ;杭白菊,3-10% ;金銀花,3-10% ;夏枯草,2-8% ;甘草,2_8%,余量為水。一種植物涼茶濃縮液的制作方法,步驟如下
(1)選料按上述配比稱取原料;
(2)清洗將稱取的原料用清水沖洗干凈;
(3)切碎將桿狀原料切成5-10mm(毫米)長的小段,花、葉、草狀原料打成碎片,甘草壓碎成片狀;
(4)浸提根據(jù)原料特性分別進(jìn)行提取,仙草加30倍的熱水,于90°C浸提20min(分鐘),過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90°C熱水浸提lOmin,過濾得濾液,合并收集兩次濾液;祁門紅茶加30倍的熱水,于90°C浸提3min,過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90°C熱水浸提1.5min,過濾得濾液,合并收集兩次濾液;其他草藥加30倍的熱水,于90°C浸提 IOmin,過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90°C熱水浸提5min,過濾得濾液,合并收集兩次濾液;
(5)過濾將收集的濾液合并在一起,先過400目篩網(wǎng)粗濾,而后再分別過ΙΟμπι(微米)、5 μ m、l μ m、0. 15 μ m的濾膜進(jìn)行精濾,得精濾藥液,藥液可溶性固形物含量為O. 4%左右;
(6)真空濃縮先進(jìn)行膜濃縮,濃縮至可溶性固形物含量10%左右,再通過真空濃縮, 調(diào)節(jié)真空度使蒸發(fā)溫度維持在45— 65°C之間,蒸發(fā)液保持在微沸狀態(tài),最終濃縮液的可溶性固形物含量控制在17%左右;
(7)標(biāo)準(zhǔn)化將濃縮液進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,濃度控制在可溶性固形物含量17±0.1%;
(8)滅菌將標(biāo)準(zhǔn)化后的濃縮液進(jìn)行UHT(超高溫瞬時滅菌)滅菌,滅菌條件為溫度 137-142。。,時間為 4-15 秒;
(9)無菌灌裝滅菌后無菌灌裝入包裝容器中即得產(chǎn)品。本發(fā)明公開了一種植物涼茶濃縮液,它包括淡竹葉、金錢草、布渣葉、甘草、夏枯草、雞蛋花、杭白菊、金銀花、仙草、祁門紅茶等原料。其制作方法包括選料、切碎、水煮浸提、 過濾、真空濃縮、標(biāo)準(zhǔn)化、滅菌、無菌灌裝等制成產(chǎn)品,濃縮液的可溶性固形物含量為17%. 該濃縮液可用于生產(chǎn)涼茶飲料,使用時只需按比例添加糖和水即可。本發(fā)明涼茶能清熱排毒,祛燥降火,適用于廣大群眾,冷熱皆宜。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :一種植物涼茶濃縮液,其組分和各組分的質(zhì)量百分比含量如下
仙草,10% ;雞蛋花,10% ;淡竹葉,5% ;祁門紅茶,5% ;金錢草,5% ;布渣葉,4% ;杭白菊,
3% ;金銀花,3% ;夏枯草,2% ;甘草,2%,上述植物涼茶濃縮液的制作方法,步驟如下
(1)選料按上述配比稱取原料;
(2)清洗將稱取的原料用清水沖洗干凈;
(3)切碎將桿狀原料切成5-10mm長的小段,花、葉、草狀原料打成碎片,甘草壓碎成片狀;
(4)浸提根據(jù)原料特性分別進(jìn)行提取,仙草加30倍的熱水,于90°C浸提20min,過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90°C熱水浸提lOmin,過濾得濾液,合并收集兩次濾液;祁門紅茶加30倍的熱水,于90°C浸提3min,過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90°C熱水浸提 I. 5min,過濾得濾液,合并收集兩次濾液;其他草藥加30倍的熱水,于90°C浸提lOmin, 過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90°C熱水浸提5min,過濾得濾液,合并收集兩次濾液;
(5)過濾將收集的濾液合并在一起,先過400目篩網(wǎng)粗濾,而后再分別過ΙΟμπι、 5 μ m、l μ m、0. 15 μ m的濾膜進(jìn)行精濾,得精濾藥液,藥液可溶性固形物含量為O. 4%左右;
(6)真空濃縮先進(jìn)行膜濃縮,濃縮至可溶性固形物含量10%,再通過真空濃縮,調(diào)節(jié)真空度使蒸發(fā)溫度維持在45— 65°C之間,蒸發(fā)液保持在微沸狀態(tài),最終濃縮液的可溶性固形物含量控制17% ;
(7)標(biāo)準(zhǔn)化將濃縮液進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,濃度控制在17± O. 1%;
(8)滅菌將標(biāo)準(zhǔn)化后的濃縮液進(jìn)行UHT滅菌,滅菌條件為137-142°C,4-15秒,UHT 為超高溫瞬時滅菌;
(9)無菌灌裝滅菌后無菌灌裝入包裝容器中即得產(chǎn)品。實(shí)施例2 :—種植物涼茶濃縮液,其組分和各組分的質(zhì)量百分比含量如下
仙草,30% ;雞蛋花,30% ;淡竹葉,20% ;祁門紅茶,15% ;金錢草,15% ;布渣葉,10% ;杭
白菊,10% ;金銀花,10% ;夏枯草,8% ;甘草,8%。上述植物涼茶濃縮液制備方法同實(shí)施例1,不再贅述。實(shí)施例3 :—種植物涼茶濃縮液,其組分和各組分的質(zhì)量百分比含量如下
仙草,15% ;雞蛋花,18% ;淡竹葉,12% ;祁門紅茶,8% ;金錢草,7% ;布渣葉,6% ;杭白菊,
5% ;金銀花,4% ;夏枯草,3% ;甘草,3%。上述植物涼茶濃縮液制備方法同實(shí)施例1,不再贅述。實(shí)施例4 :一種植物涼茶濃縮液,其組分和各組分的質(zhì)量百分比含量如下
仙草,25% ;雞蛋花,23% ;淡竹葉,15% ;祁門紅茶,11% ;金錢草,12% ;布渣葉,9% ;杭白
菊,7% ;金銀花,8% ;夏枯草,5% ;甘草,6%,余量為水。上述植物涼茶濃縮液制備方法同實(shí)施例1,不再贅述。以上所記載,僅為利用本創(chuàng)作技術(shù)內(nèi)容的實(shí)施例,任何熟悉本項(xiàng)技藝者運(yùn)用本創(chuàng)作所做的修飾、變化,皆屬本創(chuàng)作主張的專利范圍,而不限于實(shí)施例所揭示者。
權(quán)利要求
1.一種植物涼茶濃縮液,其組分和各組分的質(zhì)量百分比含量如下仙草,10-30% ;雞蛋花,10-30% ;淡竹葉,5-20% ;祁門紅茶,5-15% ;金錢草,5-15% ;布渣葉,4-10% ;杭白菊,3-10% ;金銀花,3-10% ;夏枯草,2-8% ;甘草,2-8%,余量為水。
2.權(quán)利要求I所述的一種植物涼茶濃縮液的制作方法,其特征在于步驟如下(1)選料按上述配比稱取原料;(2)清洗將稱取的原料用清水沖洗干凈;(3)切碎將桿狀原料切成5-10mm長的小段,花、葉、草狀原料打成碎片,甘草壓碎成片狀;(4)浸提根據(jù)原料特性分別進(jìn)行提取,仙草加30倍的熱水,于90°C浸提20min,過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90°C熱水浸提lOmin,過濾得濾液,合并收集兩次濾液;祁門紅茶加30倍的熱水,于90°C浸提3min,過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90°C熱水浸提I.5min,過濾得濾液,合并收集兩次濾液;其他草藥加30倍的熱水,于90°C浸提lOmin, 過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90°C熱水浸提5min,過濾得濾液,合并收集兩次濾液;(5)過濾將收集的濾液合并在一起,先過400目篩網(wǎng)粗濾,而后再分別過lOym、 5umUum,0. 15um的濾膜進(jìn)行精濾,得精濾藥液,藥液可溶性固形物含量為0. 4%;(6)濃縮先進(jìn)行膜濃縮,濃縮至可溶性固形物含量10%,再通過真空濃縮,調(diào)節(jié)真空度使蒸發(fā)溫度維持在45— 65°C之間,蒸發(fā)液保持在微沸狀態(tài),最終濃縮液的可溶性固形物含量控制17% ;(7)標(biāo)準(zhǔn)化將濃縮液進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,濃度控制在可溶性固形物含量17±0.1%;(8)滅菌將標(biāo)準(zhǔn)化后的濃縮液進(jìn)行UHT滅菌,滅菌條件為137-142°C,4-15秒;(9)無菌灌裝滅菌后無菌灌裝入包裝容器中即得產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種植物涼茶濃縮液,它包括淡竹葉、金錢草、布渣葉、甘草、夏枯草、雞蛋花、杭白菊、金銀花、印尼仙草、國產(chǎn)仙草、祁門紅茶等原料。其制作方法包括選料、切碎、水煮浸提、過濾、真空濃縮、標(biāo)準(zhǔn)化、滅菌、無菌灌裝等制成產(chǎn)品,濃縮液的可溶性固形物含量為17%。該濃縮液可用于生產(chǎn)涼茶飲料,使用時只需按比例添加糖和水即可。
文檔編號A23F3/16GK102578331SQ20121003569
公開日2012年7月18日 申請日期2012年2月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月17日
發(fā)明者孫金玉, 管顯興, 陳風(fēng)生 申請人:廈門歐凱科技有限公司