專利名稱：一種無花果袋泡茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種無花果袋泡茶。
背景技術(shù)：
無花果是一種高營養(yǎng)、高藥用的植物，具有提高人體免疫力、抑制癌細(xì)胞發(fā)生發(fā)展的神奇功效，無花果的葉和根與果實所含主要微量元素基本一致，且無花果葉、根的資源相對豐富，對無花果果樹葉子和根的科學(xué)、適時采收，對原植物幾乎無影響。據(jù)現(xiàn)代化學(xué)成分分析及藥理研究證明，無花果葉、果根所含的化學(xué)成分及藥理作用與其果相比基本相同，同樣具有清熱潤腸、健身防癌、開胃增食、抗菌消腫等多種保健功效。袋泡茶橫跨茶飲料、保健品、藥茶三大黃金行業(yè)，特別是袋泡代用茶既可品茗，又能保健，又可養(yǎng)生?，F(xiàn)在隨著人們養(yǎng)生意識的增強，在茶飲料市場迅速擴大，已成為一個大市場的新亮點?，F(xiàn)在市場上袋泡茶種類繁多，很多藥店，商場，酒店，超市都已經(jīng)有了袋泡茶，而現(xiàn)階段很袋泡茶生產(chǎn)廠家把袋泡茶生產(chǎn)成為保健茶，鑒于全身是寶的?？浦参餆o花果，將其生產(chǎn)成為無花果袋泡茶已是一個很大的發(fā)展趨勢。目前人們對無花果葉的藥食應(yīng)用大多還是僅限于外用，大量的無花果葉往往被廢棄，市場上也未見有以無花果根的組分制成的產(chǎn)品，無花果葉和根尚沒有很好開發(fā)利用，市場上以無花果果實為原料開發(fā)的產(chǎn)品種類還是較多，如無花果果干、果脯、果酒、飲料、罐頭等，但是沒見有無花果袋泡茶上市，也沒見有以無花果葉、無花果根為原料生產(chǎn)的無花果袋泡茶上市，因此，有必要研制一種以無花果、無花果葉為原料的袋泡茶，用飲茶的簡單方式獲取無花果葉、果根、果實的有益成分，一定會受到人們喜愛，無花果袋泡茶市場前景一片光明，將會有一個大的飛躍。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是充分利用無花果葉、無花果根這一常被廢棄的資源為主要原料， 提供一種制備方法簡單、飲用方便的無花果袋泡茶產(chǎn)品，供人們用飲茶的簡單方式獲取無花果葉、果根、果實的有益成分，同時增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，使其變廢為寶。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的
一種無花果袋泡茶，其特征是以無花果葉、無花果根為原料，經(jīng)清洗、絞碎、蒸青后浸入無花果汁，再經(jīng)炒制、篩分、風(fēng)選、袋裝等工藝步驟制成，其組分的重量百分比為無花果葉 60-90%，無花果根10-30%，無花果汁適量。本發(fā)明的特征還在于其浸入無花果汁的組分占無花果葉、無花果根總重量的 5-20%,為浸入無花果汁適量；
所述的無花果葉原料為采收的新鮮無花果葉； 所述的無花果根原料為采收的新鮮無花果根；
所述的無花果汁是以八成熟以上的新鮮無花果為原料，采用常規(guī)的榨汁或蒸汁方法獲取的無花果汁；所述的清洗是用流動水漂洗，徹底去除贓物雜質(zhì)，絞碎是用組織搗碎機將清洗干凈的無花果葉、無花果根絞碎；
所述的蒸青是將上述無花果葉、無花果根放入蒸鍋內(nèi)蓋嚴(yán)，燜蒸3-5分鐘，揭開蓋查看，以基本變軟、果葉保持鮮綠為好，燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵。蒸青過程中氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時起鍋攤放才會使果葉茶沖泡時的青味少。蒸青時間一定要掌握好，時間短青味沒有蒸出、水分大、澀味重；時間過長，顏色不好看，營養(yǎng)損失多；
所述的浸入無花果汁是將蒸青的無花果葉、無花果根放入盛有無花果汁的攪拌機內(nèi)攪拌浸漬1-3小時后晾干備用；
所述的炒制是將浸入了無花果汁的無花果葉、無花果根放入熱鍋中，用木扒不停地翻動，使水分盡快蒸發(fā)，至大半干時改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)、均勻一致；至趨于干燥時，再用大火，并急速翻動，使其受熱均勻，含水量低于5%，然后迅速撤火。要隨時注意，當(dāng)手捏不粘、手捻發(fā)脆，眼看葉脈呈褐黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(dāng)、焦而不生時迅速撤火；
所述的篩分是篩選12-60目范圍的細(xì)顆粒，經(jīng)風(fēng)選后備用； 所述的袋裝的包裝袋為消毒濾紙，包裝袋尺寸可根據(jù)需要選擇。本發(fā)明的優(yōu)點一是所用原料豐富、價格低廉，提高了無花果、無花果葉、無花果根的利用價值，使常被丟棄的無花果葉變廢為寶，增加了無花果產(chǎn)品品種，又提高了?？浦参餆o花果的綜合利用率；二是所用的加工方法和設(shè)備簡單、易于操作，特別是采用了蒸青后浸入無花果汁再經(jīng)炒制的純物理手段，使生產(chǎn)出來的袋泡茶不僅具有顯著的醫(yī)療保健作用， 而且口感好、無任何化學(xué)添加，是一種純天然的袋泡茶；三是所搭配的組方科學(xué)，含有?？浦参餆o花果葉、根、果實的全部有益組分，適合大眾消費，經(jīng)常飲用具有清熱潤腸、健身強體、防癌抗癌、開胃增食、抗菌消腫等多種保健功能。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明 實施例1
采收稱取新鮮無花果葉7公斤、采收稱取新鮮無花果根2公斤；用流動水清洗干凈后送入組織絞碎機進(jìn)行絞碎，再將絞碎的無花果葉、無花果根放入蒸鍋內(nèi)蓋嚴(yán)，燜蒸3分鐘，揭開蓋查看，以基本變軟、果葉保持鮮綠、氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時為好，立即起鍋攤放、驅(qū)散蒸汽，備用；
采收八成熟的新鮮無花果榨汁，榨取無花果汁1. 5公斤，備用； 將蒸青的無花果葉、無花果根和上述無花果汁放入攪拌機內(nèi)攪拌浸漬1小時后晾干； 再將浸入了無花果汁的無花果葉、無花果根放入熱鍋中，用木扒不停地翻動，使水分盡快蒸發(fā)，至大半干時改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)、均勻一致；至趨于干燥時，再用大火，并急速翻動，使其受熱均勻，含水量約4%，然后迅速撤火。要隨時注意，當(dāng)手捏不粘、手捻發(fā)脆，眼看葉脈呈褐黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(dāng)、焦而不生時迅速撤火；再將其送入篩分機進(jìn)行篩選為20目范圍的細(xì)顆粒，經(jīng)風(fēng)選后裝入消毒濾紙和外包裝等工藝步驟制成無花果袋泡茶。實施例2:采收稱取新鮮無花果葉8公斤、采收稱取新鮮無花果根3公斤；用流動水清洗干凈后送入組織絞碎機進(jìn)行絞碎，再將絞碎的無花果葉、無花果根放入蒸鍋內(nèi)蓋嚴(yán)，燜蒸5分鐘，揭開蓋查看，以基本變軟、果葉保持鮮綠、氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時為好，立即起鍋攤放、驅(qū)散蒸汽，備用；
采收八成熟的新鮮無花果蒸汁，獲取無花果汁2公斤，備用；
將蒸青的無花果葉、無花果根和上述無花果汁放入攪拌機內(nèi)攪拌浸漬2小時后晾干； 再將浸入了無花果汁的無花果葉、無花果根放入熱鍋中，用木扒不停地翻動，使水分盡快蒸發(fā)，至大半干時改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)、均勻一致；至趨于干燥時，再用大火，并急速翻動，使其受熱均勻，含水量約3%，然后迅速撤火。要隨時注意，當(dāng)手捏不粘、手捻發(fā)脆，眼看葉脈呈褐黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(dāng)、焦而不生時迅速撤火；再將其送入篩分機進(jìn)行篩選為20目范圍的細(xì)顆粒，經(jīng)風(fēng)選后裝入消毒濾紙和外包裝等步驟制成無花果袋泡 實施例3:
采收稱取新鮮無花果葉10公斤、采收稱取新鮮無花果根3公斤；用流動水清洗干凈后送入組織絞碎機進(jìn)行絞碎，再將絞碎的無花果葉、無花果根放入蒸鍋內(nèi)蓋嚴(yán)，燜蒸4分鐘， 揭開蓋查看，以基本變軟、果葉保持鮮綠、氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時為好，立即起鍋攤放、驅(qū)散蒸汽，備用；
采收八成熟的新鮮無花果榨汁，榨取無花果汁2公斤，備用；
將蒸青的無花果葉、無花果根和上述無花果汁放入攪拌機內(nèi)攪拌浸漬1小時后晾干； 再將浸入了無花果汁的無花果葉、無花果根放入熱鍋中，用木扒不停地翻動，使水分盡快蒸發(fā)，至大半干時改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)、均勻一致；至趨于干燥時，再用大火，并急速翻動，使其受熱均勻，含水量約5%，然后迅速撤火。要隨時注意，當(dāng)手捏不粘、手捻發(fā)脆，眼看葉脈呈褐黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(dāng)、焦而不生時迅速撤火；再將其送入篩分機進(jìn)行篩選為30目范圍的細(xì)顆粒，經(jīng)風(fēng)選后裝入消毒濾紙和外包裝等步驟制成無花果袋泡
ο
權(quán)利要求
1.一種無花果袋泡茶，其特征是以無花果葉、無花果根為原料，經(jīng)清洗、絞碎、蒸青后浸入無花果汁，再經(jīng)炒制、篩分、風(fēng)選、袋裝等工藝步驟制成，其組分的重量百分比為無花果葉 60-90%，無花果根10-30%，無花果汁適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無花果袋泡茶，其特征在于所浸入無花果汁的組分占無花果葉、無花果根總重量的5-20%，亦為浸入無花果汁適量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無花果袋泡茶，其特征在于將蒸青的無花果葉、無花果根放入盛有無花果汁的攪拌機內(nèi)攪拌浸漬1-3小時后晾干備用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種無花果袋泡茶，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，該袋泡茶是以無花果葉、無花果根為原料，經(jīng)清洗、絞碎、蒸青后浸入無花果汁，再經(jīng)炒制、篩分、風(fēng)選、袋裝等工藝步驟制成，其組分的重量百分比為無花果葉60-90%，無花果根10-30%，無花果汁適量。本發(fā)明提高了無花果葉、無花果根的利用價值，增加了無花果產(chǎn)品品種，所用加工方法和設(shè)備簡單、易于操作，產(chǎn)品無任何化學(xué)添加，而且口感好，所搭配的組方科學(xué)，含有?？浦参餆o花果葉、根、果實的全部有益組分，適合大眾消費，經(jīng)常飲用具有清熱潤腸、健身防癌、開胃增食、抗菌消腫等多種保健功能。
文檔編號A23F3/34GK102550755SQ20111044940
公開日2012年7月11日 申請日期2011年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月29日
發(fā)明者周楊, 方華, 王生虎, 王金玲 申請人:威海新異生物科技有限公司