專利名稱：夾心面、夾心面生產(chǎn)方法及其生產(chǎn)夾心面的設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品、食品制作方法及其食品加工設(shè)備，屬于食品、食品機(jī)械行業(yè)，尤其是夾心面、夾心面生產(chǎn)方法及其生產(chǎn)夾心面的設(shè)備。
背景技術(shù)：
目前，現(xiàn)有技術(shù)的面條一般為單一面粉或混合粉面條，單一面粉面條一般為小面粉面條，而混合粉面條是人們所說的雜面條即綠豆粉與小麥面粉的混合粉面條。相比較，上述兩種面條，營養(yǎng)單一。因此，研究一種營養(yǎng)豐富的夾心面、夾心面生產(chǎn)方法及其生產(chǎn)夾心面的設(shè)備，是目前需要解決的技術(shù)問題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供夾心面、夾心面生產(chǎn)方法及其生產(chǎn)夾心面的設(shè)備。本發(fā)明解決其技術(shù)問題的產(chǎn)品技術(shù)方案是
一種夾心面，面條體分為三層，外面兩層為普通面粉層，中間一層為營養(yǎng)夾心層。優(yōu)選地，所述的營養(yǎng)夾心層為五谷混合面層、菜汁面層、果汁面層。優(yōu)選地，所述的五谷混合面層的五谷為大豆粉、玉米粉、小米粉、蕎麥粉和燕麥粉的混合物。優(yōu)選地，所述的菜汁面層的菜汁為芹菜汁、白菜汁、青菜汁、西紅柿汁、北瓜汁、南瓜汁、黃瓜汁或西葫蘆汁。優(yōu)選地，所述的果汁面層的果汁為蘋果汁、梨汁、桃汁或山楂汁。所述的夾心面為夾心方便掛面、夾心非油炸烘干面、機(jī)器手搟面。本發(fā)明解決其技術(shù)問題的方法技術(shù)方案是
夾心面的生產(chǎn)方法，包括外層面皮壓延步驟，夾心層壓延步驟，外層面皮與夾心層疊加步驟，復(fù)合壓延步驟，切條步驟和烘干步驟，其特征在于外層面皮與夾心層在同一臺(tái)壓延機(jī)上同時(shí)壓延。本發(fā)明解決其技術(shù)問題的設(shè)備技術(shù)方案是
夾心面復(fù)壓機(jī)有三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥和一對(duì)復(fù)合壓延輥，三對(duì)壓延輥中的兩端兩對(duì)壓延輥均為普通面帶壓延輥，中間一對(duì)壓延輥為營養(yǎng)面帶壓延輥，在三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥的下方設(shè)有面帶輸送帶，三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥壓延出的面帶在面帶輸送帶上重疊后經(jīng)復(fù)合壓延輥壓延后形成中間帶營養(yǎng)夾層的復(fù)合面帶，再經(jīng)切條后即為外面兩層為普通面粉層，中間為營養(yǎng)夾心層的夾心面。優(yōu)選地，在三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥的上方設(shè)有兩個(gè)下料口，其中一個(gè)下料口為普通面粉層下料口，普通面粉層下料口通過分流導(dǎo)板將普通面粉層料分配給兩對(duì)普通面帶壓延輥，另一個(gè)下料口為營養(yǎng)夾心層料下料口，營養(yǎng)夾心層料下料口直接為營養(yǎng)面帶壓延輥供料。
本發(fā)明生產(chǎn)出的的夾心面在不影響產(chǎn)品外觀的情況下，營養(yǎng)豐富、味美可口。
圖1是本發(fā)明夾心面的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本發(fā)明的夾心面復(fù)壓機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式如圖1所示，一種夾心面，面條體分為三層，外面兩層為普通面粉層a，c，中間一層
為營養(yǎng)夾心層b。所述的營養(yǎng)夾心層b為五谷混合面層、菜汁面層、果汁面層。所述的五谷混合面層的五谷為大豆粉、玉米粉、小米粉、蕎麥粉和燕麥粉的混合物。所述的菜汁面層的菜汁為芹菜汁、白菜汁、青菜汁、西紅柿汁、北瓜汁、南瓜汁、黃瓜汁或西葫蘆汁。所述的果汁面層的果汁為蘋果汁、梨汁、桃汁或山楂汁。所述的夾心面為夾心方便掛面、夾心非油炸烘干面、機(jī)器手搟面。 夾心面的生產(chǎn)方法，包括外層面皮壓延步驟，夾心層壓延步驟，外層面皮與夾心層疊加步驟，復(fù)合壓延步驟，切條步驟和烘干步驟，其特征在于外層面皮與夾心層在同一臺(tái)壓延機(jī)上同時(shí)壓延。如圖2所示，夾心面復(fù)壓機(jī)有三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥和一對(duì)復(fù)合壓延輥8，三對(duì)壓延輥中的兩端兩對(duì)壓延輥均為普通面帶壓延輥4，6，中間一對(duì)壓延輥為營養(yǎng)面帶壓延輥5， 在三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥的下方設(shè)有面帶輸送帶7，三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥壓延出的面帶在面帶輸送帶7上重疊后經(jīng)復(fù)合壓延輥8壓延后形成中間帶營養(yǎng)夾層的復(fù)合面帶，再經(jīng)切條后即為外面兩層為普通面粉層a，c，中間為營養(yǎng)夾心層b的夾心面。在三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥的上方設(shè)有兩個(gè)下料口 1，2，其中一個(gè)下料口為普通面粉層下料口 1，普通面粉層下料口 1通過分流導(dǎo)板3將普通面粉層料分配給兩對(duì)普通面帶壓延輥4，6，另一個(gè)下料口為營養(yǎng)夾心層料下料口 2，營養(yǎng)夾心層料下料口 2直接為營養(yǎng)面帶壓延輥5供料。
權(quán)利要求
1.一種夾心面，其特征在于面條體分為三層，外面兩層為普通面粉層(a，C)，中間一層為營養(yǎng)夾心層(b)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種夾心面，其特征在于所述的營養(yǎng)夾心層(b)為五谷混合面層、菜汁面層、果汁面層。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種夾心面，其特征在于所述的五谷混合面層的五谷為大豆粉、玉米粉、小米粉、蕎麥粉和燕麥粉的混合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種夾心面，其特征在于所述的菜汁面層的菜汁為芹菜汁、白菜汁、青菜汁、西紅柿汁、北瓜汁、南瓜汁、黃瓜汁或西葫蘆汁。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種夾心面，其特征在于所述的果汁面層的果汁為蘋果汁、梨汁、桃汁或山楂汁。
6.根據(jù)權(quán)利要求1 6所述的一種夾心面，其特征在于所述的夾心面為夾心方便掛面、夾心非油炸烘干面、機(jī)器手搟面。
7.—種權(quán)利要求1 6所述的夾心面的生產(chǎn)方法，包括外層面皮壓延步驟，夾心層壓延步驟，外層面皮與夾心層疊加步驟，復(fù)合壓延步驟，切條步驟和烘干步驟，其特征在于外層面皮與夾心層在同一臺(tái)壓延機(jī)上同時(shí)壓延。
8.—種權(quán)利要求7所述的夾心面的生產(chǎn)方法的夾心面復(fù)壓機(jī)，其特征在于夾心面復(fù)壓機(jī)有三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥和一對(duì)復(fù)合壓延輥(8)，三對(duì)壓延輥中的兩端兩對(duì)壓延輥均為普通面帶壓延輥(4，6)，中間一對(duì)壓延輥為營養(yǎng)面帶壓延輥(5)，在三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥的下方設(shè)有面帶輸送帶(7)，三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥壓延出的面帶在面帶輸送帶(7)上重疊后經(jīng)復(fù)合壓延輥(8)壓延后形成中間帶營養(yǎng)夾層的復(fù)合面帶，再經(jīng)切條后即為外面兩層為普通面粉層(a，c)，中間為營養(yǎng)夾心層(b)的夾心面。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的夾心面復(fù)壓機(jī)，其特征在于在三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥的上方設(shè)有兩個(gè)下料口(1，2)，其中一個(gè)下料口為普通面粉層下料口(1 )，普通面粉層下料口 (1)通過分流導(dǎo)板(3 )將普通面粉層料分配給兩對(duì)普通面帶壓延輥(4，6 )，另一個(gè)下料口為營養(yǎng)夾心層料下料口(2)，營養(yǎng)夾心層料下料口(2)直接為營養(yǎng)面帶壓延輥(5)供料。
全文摘要
本發(fā)明公開夾心面、夾心面生產(chǎn)方法及其生產(chǎn)夾心面的設(shè)備，夾心面面條體分為三層，外面兩層為普通面粉層，中間一層為營養(yǎng)夾心層。生產(chǎn)方法包括外層面皮壓延步驟，夾心層壓延步驟，外層面皮與夾心層疊加步驟，復(fù)合壓延步驟，切條步驟和烘干步驟，外層面皮與夾心層在同一臺(tái)壓延機(jī)上同時(shí)壓延。夾心面復(fù)壓機(jī)有三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥和一對(duì)復(fù)合壓延輥，三對(duì)壓延輥中的兩端兩對(duì)壓延輥均為普通面帶壓延輥，中間一對(duì)壓延輥為營養(yǎng)面帶壓延輥，在三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥的下方設(shè)有面帶輸送帶，三對(duì)并列設(shè)置的壓延輥壓延出的面帶在面帶輸送帶上重疊后經(jīng)復(fù)合壓延輥壓延后形成中間帶營養(yǎng)夾層的復(fù)合面帶，再經(jīng)切條后即為本發(fā)明的夾心面。
文檔編號(hào)A23L1/16GK102429167SQ20111035702
公開日2012年5月2日 申請(qǐng)日期2011年11月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月11日
發(fā)明者宋貴民 申請(qǐng)人:宋貴民