專利名稱：一種適于中老年人改善機體功能的營養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種功能性食品，特別是涉及一種適合于中老年人食用的功能食品。
背景技術(shù)：
目前全世界60歲以上老年人口總數(shù)已達6億，有60多個國家的中老年人口達到或超過人口總數(shù)的10%，進入了人口老齡化社會行列。老齡化社會的中老年人醫(yī)療費用負擔(dān)將迅速加重。中國在1993年和1998年期間國家衛(wèi)生服務(wù)調(diào)查，城市居民每年住院費用0— 4歲為817元，10—19歲增加到2244元， 40—49歲為4577元，65歲以上則增加到5096元。可見中老年人疾病多，病情往往比較嚴(yán)重，需要消耗更多的資源。加強營養(yǎng)與保健，防疾病于未然，不僅可以使中老年人能夠擁有更好的生活質(zhì)量， 更好的享受人生余下的時光，而且對家庭和國家來說，都可以極大地減小壓力，減輕負擔(dān)。營養(yǎng)保健與飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣密切相關(guān)。良好的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣對健康來說是至關(guān)重要的，特別是對中老年人來說，就更是如此。隨著年齡的增長，人體各項生理機能都在逐漸衰退，不管是消化吸收方面，還是新陳代謝方面；另外，疾病也隨之而來，如三高疾病、心腦血管疾病、免疫力低下等等。因此，開發(fā)針對中老年人的保健食品，需求很大。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種適于中老年人改善機體功能的營養(yǎng)食品，該食品由藥食同源的中藥與食品制備而成，具有營養(yǎng)保健功能，可以輔助改善中老年人的機體功能。本發(fā)明的營養(yǎng)食品是由0. 1 5重量份蜂王漿、0. 01 0. 5重量份松花粉、0. 1 5重量份?；撬?、0. 5 4重量份低聚肽、0. 5 5重量份乳鈣、0. 5 4重量份α -乳白蛋白、0. 1 0. 5重量份葉黃素、0. 5 5重量份葛根提取物和0. 5 5重量份茯苓提取物混合制成的。本發(fā)明營養(yǎng)食品的制備方法是把上述各種原料粉碎后混合均勻，加入適量水調(diào)配，混合均勻后制成湯胨。本發(fā)明還可以將上述湯胨以常規(guī)工藝做成其他食品如營養(yǎng)粉、粥、糊糊等長期食用。其中，所述低聚肽是一種運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)及酶工程技術(shù)從動物或植物蛋白中分離提取的活性小分子肽產(chǎn)品，本發(fā)明優(yōu)選海洋魚低聚肽。低聚肽由2 6個氨基酸組成，不需消化，可以不需消耗人體能量直接全部吸收，不會增加人體胃腸功能負擔(dān)，可將各種微量元素運輸?shù)饺梭w各部位，具有極強的活性和生理功能多樣性。所述乳鈣是一種從天然牛乳中通過物理提純而得到的混合物鈣質(zhì)，經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽產(chǎn)品，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、 磷、蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等營養(yǎng)成分。
所述α-乳白蛋白是從乳清中分離提取出來的一種速溶型高純度、純天然蛋白產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)彡90%，乳白蛋白彡19%。所述葛根提取物是將葛根水提濃縮后經(jīng)噴霧干燥制成的粉狀物質(zhì)。葛根能解肌退熱，生津透疹，升陽止瀉，用于口渴，消渴等癥。通過對葛根主要成分的提取、分離和鑒定，發(fā)現(xiàn)葛根素具有降血糖作用，并能夠改善其微血管病變所致的周圍神經(jīng)損傷和視網(wǎng)膜病變和腎功能病變的效果，能在一定程度上抑制高血糖誘導(dǎo)肺組織中自由基的過量生成，對糖尿病致肺損傷具有保護作用，另外，還能明顯改善糖尿病患者的中樞神經(jīng)機能，因此，葛根提取物不僅可以降低血糖水平，還能夠預(yù)防糖尿病腎病、肺損傷、腦損傷等。所述茯苓提取物是將茯苓水提濃縮后經(jīng)噴霧干燥制成的粉狀物質(zhì)。茯苓滲濕利水，益脾和胃，寧心安神，醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茯苓含有茯苓多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、留醇、卵磷脂、 葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽堿、茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等化學(xué)成分，具有增強人體免疫功能的作用，經(jīng)常服用可明顯提高人體的抗病能力，茯苓還有利尿、鎮(zhèn)靜和降低血糖的作用。本發(fā)明的營養(yǎng)食品營養(yǎng)比例合理，針對性強，如蜂王漿、松花粉兩者具有協(xié)同作用，對提高中老年人的免疫力具有非常好的效果；?；撬帷⒌途垭?、葉黃素三者合用，對中老年人常見病有很好的預(yù)防和保健作用。松花粉、蜂王漿、?；撬岷猩w所需的全部營養(yǎng)成份，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進新陳代謝，延緩衰老，增強人體免疫，常被用于一些中老年性疾病的預(yù)防和康復(fù)，為君；低聚肽、乳鈣、α-乳白蛋白為中老年提供了均衡的必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，同時還能提高機體的免疫抵抗能力，改善機體的疲勞感，三者共為臣；葛根、 茯苓為藥食兩用的原料，具有益脾和胃、寧心安神之功效，為佐藥；葉黃素能預(yù)防各種視網(wǎng)膜疾病引起的視力下降與失明，為使。上述組分配合，將傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代營養(yǎng)物質(zhì)有機地組合起來，可以全面調(diào)節(jié)機體狀態(tài)，滋補強壯，較全面地補充了多種必需營養(yǎng)成分，對維持機體正常代謝有益，特別是對中老年人的保健作用尤為突出。本發(fā)明原料來源廣泛，生產(chǎn)過程簡單，非常適合企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)，適用于提高中老年人改善機體功能。
具體實施例方式實施例1
取蜂王漿0. 55g ；松花粉0. Ig ；?；撬?g ；海洋魚低聚肽3g ；乳鈣3g ； α -乳白蛋白 1. Sg ；葉黃素0. 5g ；葛根提取物2g ；茯苓提取物2g ；加水400mL，文火熬制成糊。實施例2
取蜂王漿0. ^g、松花粉0. 1kg、?；撬?kg、海洋魚低聚肽^cg、乳鈣3kg、α -乳白蛋白2. 5kg,葉黃素提取物0. 5kg,葛根提取物2kg打成粉并過120目篩，茯苓2kg打成粉并過 120目篩，與水等均勻混合，裝罐，密封，殺菌加工制成1000罐適用于中老年人的功能營養(yǎng)湯胨。實施例3
取蜂王漿0. 1kg、松花粉0. 01kg、?；撬醊ig、海洋魚低聚肽3kg、乳鈣2. 5kg, α -乳白蛋白2. ^g、葉黃素提取物0. 1kg，葛根提取物1. 5kg打成粉并過120目篩，茯苓0. 5kg打成粉并過120目篩，與水等均勻混合，裝罐，密封，殺菌加工制成1000罐適用于中老年人的功能營養(yǎng)湯胨。
實施例4
取蜂王漿0. ^g、松花粉0. 1kg、牛磺酸^cg、海洋魚低聚肽3kg、乳鈣3kg、α -乳白蛋白1. ^g、葉黃素提取物0. ^cg,葛根提取物Ikg打成粉并過120目篩，茯苓Ikg打成粉并過 120目篩，與水等均勻混合，裝罐，密封，殺菌加工制成1000罐適用于中老年人的功能營養(yǎng)湯胨。
權(quán)利要求
1.一種適合于中老年人改善機體功能的營養(yǎng)食品，是由0. 1 5重量份蜂王漿、 0. 01 0. 5重量份松花粉、0. 1 5重量份?；撬?、0. 5 4重量份低聚肽、0. 5 5重量份乳鈣、0. 5 4重量份α -乳白蛋白、0. 1 0. 5重量份葉黃素、0. 5 5重量份葛根提取物和0. 5 5重量份茯苓提取物混合均勻制成，其中，所述的葛根提取物、茯苓提取物是將葛根、茯苓分別水提濃縮后經(jīng)噴霧干燥制成的各自粉狀物質(zhì)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合于中老年人改善機體功能的營養(yǎng)食品，其特征是所述的低聚肽是海洋魚低聚肽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合于中老年人改善機體功能的營養(yǎng)食品，其特征是所述 α-乳白蛋白的蛋白質(zhì)> 90%，乳白蛋白> 19%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合于中老年人改善機體功能的營養(yǎng)食品，其特征是將所述食品加入適量水調(diào)配，混合均勻后制成湯胨。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種適合于中老年人改善機體功能的營養(yǎng)食品，是由0.1～5重量份蜂王漿、0.01～0.5重量份松花粉、0.1～5重量份牛磺酸、0.5～4重量份低聚肽、0.5～5重量份乳鈣、0.5～4重量份α-乳白蛋白、0.1～0.5重量份葉黃素、0.5～5重量份葛根提取物和0.5～5重量份茯苓提取物混合制成。本發(fā)明將傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代營養(yǎng)物質(zhì)有機組合，富含對中老年人具有食療價值的必須營養(yǎng)成分，適用于輔助改善中老年人的機體功能。
文檔編號A23L1/076GK102429219SQ20111033441
公開日2012年5月2日 申請日期2011年10月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月29日
發(fā)明者關(guān)媛媛, 劉成仁, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司, 山西振東制藥股份有限公司