專利名稱：粗糧水果醬及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品及其制備方法，具體涉及一種粗糧水果醬，同時涉及該粗糧水果醬的制備方法。
背景技術：
現(xiàn)有的果醬是采用新鮮水果制成，現(xiàn)有果醬的口味多樣，但是現(xiàn)有的果醬中沒有添加各種粗糧，現(xiàn)有果醬的營養(yǎng)相對片面，隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對于飲食的營養(yǎng)需求也逐漸提高，傳統(tǒng)的果醬已經(jīng)不能滿足人們的需求。
發(fā)明內容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的在于提供一種粗糧水果醬，將粗糧和水果結合，滿足人們
的營養(yǎng)需求。本發(fā)明的另一目的在于提供粗糧水果醬的制備方法。技術方案為達到上述目的，本發(fā)明提供了一種粗糧水果醬，所述果醬由以下百分比的各組分配制而成蕎麥粉20 25份、黑豆泥10 15份、火龍果肉5 10份，奇異果肉10 15份，甜味劑15 20份，余量為水。所述甜味劑為蔗糖或蜂蜜。一種上述粗糧水果醬的制備方法，包括以下步驟(I)制作黑豆泥取 黑豆洗凈、浸泡后蒸軟再碾磨成泥，制得黑豆泥；(2)制作粗糧水果醬按組分取蕎麥粉、黑豆泥、火龍果肉、奇異果肉、甜味劑和水混合攪拌均勻，置于50 60°C溫度下熬制I 2小時，制得粗糧水果醬；(3)包裝將熬制后的粗糧水果醬經(jīng)過灌裝、封蓋后置于沸水中煮沸10 20分鐘滅菌。有益效果本發(fā)明的粗糧水果醬，將粗糧和水果有利結合食用，營養(yǎng)更全面，燕麥粉具備降糖減肥、改善血液循環(huán)等功效，黑豆具備美容養(yǎng)顏、祛風除熱、解毒利尿等功效，火龍果肉具備排毒解毒、美白皮膚等功效，奇異果具備清熱降火、防治癌癥等功效；粗糧水果醬的制備方法簡單，制作材料簡單易得。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明實施例1 :本發(fā)明的一種粗糧水果醬，所述果醬由以下百分比的各組分配制而成蕎麥粉20份、黑豆泥10份、火龍果肉5份，奇異果肉10份，蔗糖15份，余量為水。所述粗糧水果醬的制備方法，包括以下步驟(I)制作黑豆泥取黑豆洗凈、浸泡后蒸軟再碾磨成泥，制得黑豆泥；(2)制作粗糧水果醬按組分取蕎麥粉、黑豆泥、火龍果肉、奇異果肉、甜味劑和水混合攪拌均勻，置于50 60°C溫度下熬制I小時，制得粗糧水果醬；(3)包裝將熬制后的粗糧水果醬經(jīng)過灌裝、封蓋后置于沸水中煮沸10分鐘滅菌。實施例2:本發(fā)明的一種粗糧水果醬，所述果醬由以下百分比的各組分配制而成蕎麥粉25份、黑豆泥15份、火龍果肉10份，奇異果肉15份，蜂蜜20份，余量為水。所述粗糧水果醬的制備方法，包括以下步驟(I)制作黑豆泥取黑豆洗凈、浸泡后蒸軟再碾磨成泥，制得黑豆泥；(2)制作粗糧水果醬按組分取蕎麥粉、黑豆泥、火龍果肉、奇異果肉、甜味劑和水混合攪拌均勻，置于50 60°C溫度下熬制2小時，制得粗糧水果醬；(3)包裝將熬制后的粗糧水果醬經(jīng)過灌裝、封蓋后置于沸水中煮沸20分鐘滅菌。
權利要求
1.一種粗糧水果醬，其特征在于所述果醬由以下百分比的各組分配制而成蕎麥粉20 25份、黑豆泥10 15份、火龍果肉5 10份，奇異果肉10 15份，甜味劑15 20份，余量為水。
2.根據(jù)權利要求1所述的粗糧水果醬，其特征在于所述甜味劑為蔗糖或蜂蜜。
3.—種如權利要求1所述的粗糧水果醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)制作黑豆泥取黑豆洗凈、浸泡后蒸軟再碾磨成泥，制得黑豆泥； (2)制作粗糧水果醬按組分取蕎麥粉、黑豆泥、火龍果肉、奇異果肉、甜味劑和水混合攪拌均勻，置于50 60°C溫度下熬制1 2小時，制得粗糧水果醬； (3)包裝將熬制后的粗糧水果醬經(jīng)過灌裝、封蓋后置于沸水中煮沸10 20分鐘滅菌。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種粗糧水果醬，所述果醬由以下百分比的各組分配制而成蕎麥粉20～25份、黑豆泥10～15份、火龍果肉5～10份，奇異果肉10～15份，甜味劑15～20份，余量為水；粗糧水果醬的制備方法包括三個步驟(1)制作黑豆泥；(2)制作粗糧水果醬；(3)包裝。本發(fā)明的粗糧水果醬，將粗糧和水果有利結合食用，營養(yǎng)更全面，燕麥粉具備降糖減肥、改善血液循環(huán)等功效，黑豆具備美容養(yǎng)顏、祛風除熱、解毒利尿等功效，火龍果肉具備排毒解毒、美白皮膚等功效，奇異果具備清熱降火、防治癌癥等功效；粗糧水果醬的制備方法簡單，制作材料簡單易得。
文檔編號A23L1/29GK103053880SQ20111032245
公開日2013年4月24日 申請日期2011年10月21日 優(yōu)先權日2011年10月21日
發(fā)明者袁德華 申請人:南通市通州區(qū)五接豆豆編織袋廠