專利名稱：一種水果香腸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種水果香腸，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
香腸是一個非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多， 如，川味兒香腸和廣味兒香腸。隨著人們生活節(jié)奏日益加快，方便食品成為日常生活及出門旅行的必備食品。人們在追求方便的同時往往同時關(guān)注著食品的健康及營養(yǎng)的均衡。目前在市面上銷售的香腸制品多為由肉類和淀粉灌制而成的肉腸，雖然這種香腸可以滿足熱量要求，但是卻缺乏維生素等必要的營養(yǎng)成分。
發(fā)明內(nèi)容
鑒于已有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種水果香腸，該水果香腸使用有機水果和鮮肉為主要原料，并添加多肽營養(yǎng)素，具有配方合理，營養(yǎng)豐富，口感上佳等特點。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種水果香腸，所述的水果香腸由有機水果、鮮肉、淀粉、食用油、多肽營養(yǎng)素及輔料制成，各組分及其含量(以重量分數(shù)計) 為水果20-30;鮮肉30-50 ；淀粉10-20 ；食用油:10-15 ；多肽營養(yǎng)素0. 5-2;輔料 5-10。所述的有機水果為有機蘋果、桃、芒果、香蕉。所述鮮肉為豬肉、牛肉、魚肉。所述的輔料為白糖、食鹽、味精、胡椒粉、色拉醬、蒜泥、姜末。
本發(fā)明的有益效果是一種水果香腸，所述的水果香腸由有機水果、鮮肉、淀粉、食用油、多肽營養(yǎng)素及輔料制成，各組分及其含量(以重量分數(shù)計)為水果20-30 ；鮮肉 30-50 ；淀粉:10-20 ；食用油:10-15 ；多肽營養(yǎng)素0. 5-2 ；輔料5_10。該水果香腸使用有機水果和鮮肉為主要原料，并添加多肽營養(yǎng)素，具有配方合理，營養(yǎng)豐富，口感上佳等特點。
具體實施例方式具體實施例1
一種營養(yǎng)果蔬奶，一種水果香腸，所述的水果香腸由有機水果、鮮肉、淀粉、食用油、多肽營養(yǎng)素及輔料制成，
各組分及其含量(以重量分數(shù)計)為蘋果25 ；豬肉45 ；淀粉15 ；食用油10 ；多肽營養(yǎng)素1 ；輔料4。所述的輔料包含白糖、食鹽、味精、色拉醬、蒜泥、姜末。具體實施例2:芒果30 ；牛肉40 ；淀粉10 ；食用油15 ；多肽營養(yǎng)素0. 7 ；輔料4. 3。
所述的輔料為白糖、食鹽、味精、色拉醬。
權(quán)利要求
1.一種水果香腸，其特征在于所述的水果香腸由有機水果、鮮肉、淀粉、食用油、多肽營養(yǎng)素及輔料制成，各組分及其含量(以重量分數(shù)計)為水果20-30 ；鮮肉30-50 ；淀粉 10-20 ；食用油:10-15 ；多肽營養(yǎng)素0. 5-2 ；輔料5_10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果香腸，其特征在于所述的有機水果為有機蘋果、桃、芒果、香蕉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果香腸，其特征在于所述鮮肉為豬肉、牛肉、魚肉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果香腸，其特征在于所述的輔料為白糖、食鹽、味精、 胡椒粉、色拉醬、蒜泥、姜末。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種水果香腸，屬于食品加工領(lǐng)域。一種水果香腸，所述的水果香腸由有機水果、鮮肉、淀粉、食用油、多肽營養(yǎng)素及輔料制成，各組分及其含量(以重量分數(shù)計)為水果20-30；鮮肉30-50；淀粉10-20；食用油10-15；多肽營養(yǎng)素0.5-2；輔料5-10。該水果香腸使用有機水果和鮮肉為主要原料，并添加多肽營養(yǎng)素，具有配方合理，營養(yǎng)豐富，口感上佳等特點。
文檔編號A23L1/317GK102283399SQ201110273019
公開日2011年12月21日 申請日期2011年9月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月15日
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