專利名稱：一種荷葉減肥袋泡茶及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品的綜合利用技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及荷葉保健茶技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明涉及采用磨砂揉捻預(yù)處理荷葉，使荷葉有效成分(荷葉堿、黃酮等)易溶出的制備技術(shù)，生產(chǎn)新型荷葉減肥袋泡茶。本發(fā)明還涉及制備該荷葉減肥袋泡茶的方法。
背景技術(shù)：
荷葉是睡蓮科植物蓮(Nelumbo nucifera Gearth)的葉，內(nèi)含荷葉堿、原荷葉堿、亞美罌粟堿、N-去甲基荷葉堿及豐富的蓮甙、槲皮素及異槲皮素等黃酮類化合物。具有清香無毒、消暑利濕、升發(fā)潤(rùn)陽、止血固本、活血化瘀、降血脂、抑制高膽固醇血癥和動(dòng)脈粥樣硬化等功效。
蓮在中國(guó)分布極廣，主產(chǎn)于湖南、湖北、浙江及江蘇等地。無論是花蓮、藕蓮或子蓮，采摘后均產(chǎn)生大量荷葉。湖北省湖泊眾多，素有“千湖之省”之稱，年產(chǎn)荷葉6000余噸，大多自然消亡于荷塘，優(yōu)質(zhì)資源未獲得合理利用?，F(xiàn)有技術(shù)中已有利用荷葉制作新型保健茶的報(bào)道如專利申請(qǐng)?zhí)枮?00810163017的中國(guó)發(fā)明專利公開了一種保健降脂袋泡茶及其制備方法，其由下列組分組成，且各組分質(zhì)量配比為絞股籃190-210份，青葙子290-310份，虎杖140-160份，澤瀉190-210份，荷葉140-160份，綠茶190-210份。上述組分經(jīng)原料精選、去雜質(zhì)，殺菌、干燥，合并后粉碎成60目的細(xì)粉，用袋泡茶濾紙分裝成8克一袋的袋泡茶。申請(qǐng)?zhí)枮?00610048465的中國(guó)發(fā)明專利申請(qǐng)公開了一種荷葉袋泡茶加工方法，配方為荷葉50-90%為主料，山楂干果片O. 1-20%、菊花O. 1-20%、甘草O. 1_20%、茉莉花茶
O.1_20%，經(jīng)預(yù)處理、粉碎、均質(zhì)、包裝工序制成荷葉袋泡茶，袋泡茶經(jīng)加水沖泡后具有菊花和茉莉花茶特有的清香氣味，酸甜可口，并且含有黃酮、生物堿等活性成，是較佳的清涼解暑，生津止渴，并具有減脂降脂保健功能的飲品。專利申請(qǐng)?zhí)枮?00910249844的中國(guó)發(fā)明專利公開了一種中草藥袋泡奶茶及制作方法，其制作方法是包括5 10%荷葉粉、2 5%淮山藥、5 10%決明子、3 5%番瀉葉、3 5%綠茶、2 5%沙參和60% 70%奶茶粉。方法是1)先將上述中草藥分別精選，分揀，稱重；2)切制、烘干，粉碎、篩分、混和，攪拌混勻，并提煉浸膏；3)制粒，烘烤；4)遠(yuǎn)紅外殺菌，加熱至120°C以上，再用紫外線殺菌；5)將上述制好后的原料和60% 70%奶茶粉混合，分裝成袋泡茶；6)裝入鋁箔袋、裝盒、封口、總檢后裝箱入庫(kù)?，F(xiàn)有技術(shù)的缺陷是由于荷葉表面的特殊疏水結(jié)構(gòu)，使荷葉有效成分在水中的溶出較困難，現(xiàn)有技術(shù)中沒有針對(duì)如何改善荷葉表面的特殊疏水結(jié)構(gòu)、使荷葉中的有效成分易溶出的技術(shù)難題。本發(fā)明技術(shù)采用磨砂揉捻預(yù)處理荷葉，使荷葉有效成分(荷葉堿、黃酮等)易溶出的制備技術(shù)。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服荷葉表面的特殊疏水結(jié)構(gòu)，使荷葉有效成分在水中的溶出較困難的缺陷，提供一種荷葉減肥袋泡茶及其制備方法，以達(dá)揉捻預(yù)處理荷葉、使荷葉有效成分(荷葉堿、黃酮等)易溶出的目標(biāo)，進(jìn)而提高荷葉袋泡茶的質(zhì)量。本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)—種荷葉減肥袋泡茶，按重量份數(shù)計(jì)的組分及含量如下以含水量為10%的荷葉100份為基數(shù)計(jì)
甘草I. 3份；
決明子I份；
澤瀉1-3份； 綠茶4-20份；
杭白莉1-3份；
絞股藍(lán)2-4份；
金銀花2-4份；
山楂干果片2-6份；它是按照下列步驟制備的I)將新鮮荷葉攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次，攤放時(shí)間為6_8h，至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；用切絲刀將荷葉切成l_2cm的絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中殺青，殺青溫度為60-85°C，殺青時(shí)間為3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20_30min，后置于真空烘干機(jī)中干燥(真空度O. 05-0. OSMPa)干燥溫度為30_60°C，干燥時(shí)間為lOmin，然后進(jìn)行粉碎篩分，粉碎后過100目分析篩,得含水量為10%的荷葉粉，即為原料I ;2)將甘草、決明子、澤瀉、綠茶、杭白莉、絞股藍(lán)、金銀花和山楂干果片混合，粉碎后過100目分析篩，即為原料2 ；3)將步驟I)得到的原料，步驟2)得到的原料混合，于62_65°C下滅菌30分鐘，包裝，即為荷葉減肥袋泡茶。申請(qǐng)人:提供了一種荷葉減肥袋泡茶的生產(chǎn)方法，按重量份數(shù)計(jì)的組分及含量如下以含水量為10%的荷葉100份為基數(shù)計(jì)
甘草I. 3份；
決明子I份；
澤瀉1-3份；
綠茶4-20份；
杭白莉1-3份；
絞股藍(lán)2-4份；
金銀花2-4份；
山楂干果片2-6份；按照下列步驟生產(chǎn)I)將新鮮荷葉攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次，攤放時(shí)間為6_8h，至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；用切絲刀將荷葉切成l_2cm的絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中殺青，殺青溫度為60-85°C，殺青時(shí)間為3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20_30min，后置于真空烘干機(jī)中干燥，真空度為O. 05-0. 08MPa，干燥溫度為30_60°C，干燥時(shí)間為lOmin，粉碎后過100目分析篩，得到含水量為10%的荷葉粉，即原料I ;2)將甘草、決明子、澤瀉、綠茶、杭白莉、絞股藍(lán)、金銀花和山楂干果片干果片混合， 粉碎后過100目分析篩，得到原料2 ；3)將步驟I)得到的原料I和步驟2)得到的原料2混合，于62_65°C下滅菌30分鐘，包裝，即得荷葉減肥袋泡茶。本發(fā)明采用時(shí)間壓力組合，對(duì)荷葉進(jìn)行磨砂揉捻加工,改變荷葉的超疏水表面結(jié)構(gòu)，提高其親水性能，大大增加其與水的接觸界面，使有效成分溶出速率提高。本發(fā)明采用真空減壓干燥，減少荷葉有效成分的損失。二者相結(jié)合，有效解決荷葉有效成分溶出難的問題，風(fēng)味成分穩(wěn)定，茶湯明亮，體態(tài)潤(rùn)澤。本發(fā)明具有以下明顯效果本發(fā)明采用了特定的揉捻技術(shù)處理荷葉表面，與沒有進(jìn)行揉捻處理的產(chǎn)品相比，荷葉中有效成分黃酮和荷葉堿溶出率分別提高了 30-40%和35-48%。更詳細(xì)的發(fā)明步驟見實(shí)施例部分所述。
圖I :是本發(fā)明的技術(shù)流程圖。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I取新鮮荷葉180kg (新鮮荷葉含水量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6-8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l-2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)(型號(hào)30型滾筒連續(xù)殺青機(jī)，河南省信陽市宇鑫機(jī)械廠生產(chǎn)，下同)中殺青，殺青溫度60-85°C，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)(型號(hào)YS7501型、福潤(rùn)王機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)，下同)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(型號(hào)6CIIW系列真空烘干機(jī)，浙江富陽茶葉機(jī)械廠生產(chǎn)，下同)，真空度0.05-0.0810^，溫度30-60°0，烘干(干燥)時(shí)間lOmin，粉碎后過100目分析篩，得含水量為10%的荷葉粉；另取甘草I. 3kg、決明子1kg、澤瀉1kg、綠茶4kg、杭白莉1kg、絞股藍(lán)2kg、金銀花2kg及山楂干果片干果片)2kg，粉碎后過100目分析篩，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，得到袋泡茶混合物料，用常規(guī)的巴氏滅菌法￠2-65 °C下滅菌30分鐘)，包裝，即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例2
參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，取新鮮荷葉180kg (新鮮荷葉水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉搶機(jī)中揉搶20min 30min,在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa,溫度30-600C，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分。再另取甘草I. 3、決明子1kg、澤灣3kg、綠茶4kg、杭白莉1kg、絞股藍(lán)2kg、金銀花2kg及山楂干果片2kg混合,粉碎后過100目分析篩；，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，得到混合物料，用巴氏殺菌滅菌法滅菌(62-65°C下滅菌30分鐘)，包裝，即為荷葉袋泡茶。實(shí)施例3參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，秤取新鮮荷葉180kg (水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分(粉碎后過100目分析篩；)。另取甘·草I. 3kg、決明子2kg、澤灣3kg、綠茶4kg、杭白莉1kg、絞股藍(lán)2kg、金銀花2kg及山楂干果片2kg混合，粉碎后過100目分析篩；，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，得到混合物料，用巴氏殺菌滅菌法滅菌￠2-65 °C下滅菌30分鐘)，包裝，即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例4參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，秤取新鮮荷葉180kg (水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分(粉碎后過100目分析篩)，另取甘草
I.3kg、決明子1kg、澤灣1kg、綠茶20kg、杭白莉1kg、絞股藍(lán)2kg、金銀花2kg及山楂干果片2kg混合，粉碎后過100目分析篩，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，得到混合物料，用巴氏殺菌滅菌法滅菌￠2-65 °C下滅菌30分鐘)，包裝，即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例5參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，秤取新鮮荷葉180kg (水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分(粉碎后過100目分析篩；)。另取甘草I. 3kg、決明子1kg、澤灣1kg、綠茶12kg、杭白莉1kg、絞股藍(lán)2kg、金銀花2kg及山楂干果片2kg混合，粉碎后過100目分析篩，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，用巴氏殺菌滅菌法滅菌^2-65°C下滅菌30分鐘)，包裝，即為荷葉袋泡茶。實(shí)施例6參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，秤取新鮮荷葉180kg (水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分，(粉碎后過100目分析篩；)另取甘草
I.3kg、決明子1kg、澤灣1kg、綠茶4kg、杭白莉3kg、絞股藍(lán)2kg、金銀花2kg及山楂干果片2kg混合粉碎后過100目分析篩，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，得到混合物料，用巴氏殺菌滅菌法滅菌￠2-65 °C下滅菌30分鐘)，包裝，即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例7參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，秤取新鮮荷葉180kg (水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分(粉碎后過100目分析篩；)。另取甘草I. 3kg、決明子1kg、澤灣1kg、綠茶4kg、杭白莉2kg、絞股藍(lán)2kg、金銀花2kg及山楂干果片2kg混合，粉碎后過100目分析篩；，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，用巴氏殺菌滅菌 法滅菌￠2-65 °C下滅菌30分鐘)，包裝，即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例8參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，取新鮮荷葉180kg (水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分(粉碎后過100目分析篩；)。另取甘草
I.3kg、決明子1kg、澤灣1kg、綠茶4kg、g杭白莉lk、絞股藍(lán)4kg、金銀花2kg及山楂干果片2kg混合粉碎后過100目分析篩，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，用巴氏殺菌滅菌法滅菌(62-65 °C下滅菌30分鐘)，包裝，即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例9參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，取新鮮荷葉180kg (水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在捻茶機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，粉碎后過100目分析篩。另取甘草I. 3kg、決明子1kg、澤瀉lkg、綠茶4kg、杭白莉1kg、絞股藍(lán)3kg、金銀花2kg及山楂干果片混合粉碎后過100目分析篩；，然后與已粉碎的荷葉粉混合，用巴氏殺菌滅菌法滅菌和包裝即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例10參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，秤取新鮮荷葉180kg (水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，粉碎后過100目分析篩；。另取甘草I. 3kg、決明子lkg、澤灣lkg、綠茶4kg、杭白莉lkg、絞股藍(lán)2kg、金銀花4kg及山楂干果片2kg混合粉碎后過100目分析篩，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，用巴氏殺菌滅菌法滅菌^2-65°C下滅菌30分鐘)，包裝，即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例11參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，秤取新鮮荷葉180kg (水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分(粉碎后過100目分析篩)。另取甘草I. 3kg、決明子lkg、澤灣lkg、綠茶4kg、杭白莉lkg、絞股藍(lán)2kg、金銀花3kg及山楂干果片2kg混合粉碎后過100目分析篩，然后與已粉碎篩分的荷葉粉混合，用巴氏殺菌滅菌法滅菌，包裝，即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例12
參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，秤取新鮮荷葉180kg(水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分(粉碎后過100目分析篩；)。另取甘草I. 3kg、決明子lkg、澤灣lkg、綠茶4kg、杭白莉lkg、絞股藍(lán)2kg、金銀花2kg及山楂干果片6kg混合粉碎后過100目分析篩，然后與已粉碎，用巴氏殺菌滅菌法滅菌，包裝，即得荷葉袋泡茶。實(shí)施例13參照實(shí)施例I的設(shè)備選型和技術(shù)參數(shù)，秤取新鮮荷葉180kg(水分含量為80% )攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次；攤放時(shí)間6h_8h。至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；經(jīng)切絲刀切成l_2cm的荷葉絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中(溫度60-85°C )，殺青時(shí)間3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20min 30min，在真空烘干機(jī)(真空度O. 05-0. 08MPa，溫度30_60°C )，烘干時(shí)間IOmin ;至含水量在10%時(shí)，進(jìn)行粉碎篩分(粉碎后過100目分析篩；)。另取甘草I. 3kg、決明子lkg、澤灣lkg、綠茶4kg、杭白莉lkg、絞股藍(lán)2kg、金銀花2kg及山楂干果片4kg混合，進(jìn)行粉碎篩分，然后與已粉碎篩分的荷葉混合粉碎后過100目分析篩，用巴氏殺菌滅菌法滅菌，包裝，即得荷葉袋泡茶。
權(quán)利要求
1.一種荷葉減肥袋泡茶，按重量份數(shù)計(jì)的組分及含量如下 以含水量為10%的荷葉100份為基數(shù)計(jì)甘草.1.3份； 決明子I份； 澤瀉1-3份； 綠茶4-20份；杭白莉1-3份；絞股藍(lán)2-4份； 金銀花2-4份； 山楂干果片2-6份； 它是按照下列步驟制備的 1)將新鮮荷葉攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次，攤放時(shí)間為6_8h，至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；用切絲刀將荷葉切成l_2cm的絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中殺青，殺青溫度為60-85°C，殺青時(shí)間為3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20_30min，后置于真空烘干機(jī)中干燥，真空度為O. 05-0. 08MPa，干燥溫度為30_60°C，干燥時(shí)間為lOmin，粉碎后過100目分析篩，得含水量為10%的荷葉粉，即為原料I ; 2)將甘草、決明子、澤瀉、綠茶、杭白莉、絞股藍(lán)、金銀花和山楂干果片混合，粉碎后過100目分析篩，即為原料2 ； 3)將步驟I)得到的原料I和步驟2)得到的原料2混合，在62-65°C下滅菌30分鐘，包裝，即得荷葉減肥袋泡茶。
2.一種荷葉減肥袋泡茶的生產(chǎn)方法，按重量份數(shù)計(jì)的組分及含量如下 以含水量為10%的荷葉100份為基數(shù)計(jì)甘草I. 3份；決明子I份；澤瀉1-3份；綠茶4-20份；杭白莉1-3份；絞股藍(lán)2-4份；金銀花2-4份；山楂干果片2-6份； 按照下列步驟生產(chǎn) I)將新鮮荷葉攤放厚度4cm-5cm，每隔2小時(shí)翻一次，攤放時(shí)間為6_8h，至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；用切絲刀將荷葉切成l_2cm的絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中殺青，殺青溫度為60-85°C，殺青時(shí)間為3min ;在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20_30min，后置于真空烘干機(jī)中干燥，真空度為O. 05-0. 08MPa，干燥溫度為30_60°C，干燥時(shí)間為lOmin，粉碎后過100目分析篩，得含水量為10%的荷葉粉，即為原料I ; 2)將甘草、決明子、澤瀉、綠茶、杭白莉、絞股藍(lán)、金銀花和山楂干果片混合，粉碎 后過100目分析篩，即為原料2 ； 3)將步驟I)得到的原料I和步驟2)得到的原料2混合，在62-65°C下滅菌30分鐘，包裝，即得荷葉減肥袋泡茶。
全文摘要
本發(fā)明具體涉及一種荷葉減肥袋泡茶及其生產(chǎn)方法，屬于袋泡茶技術(shù)領(lǐng)域。步驟是1)將新鮮荷葉攤放6-8h，至葉質(zhì)變軟，葉色由鮮綠變暗綠；切成1-2cm絲條；在滾筒連續(xù)殺青機(jī)中殺青；在茶葉揉捻機(jī)中揉捻20-30min，置真空烘干機(jī)中干燥(0.05-0.08MPa)，干燥溫度30-60℃，干燥時(shí)間10min，粉碎后過100目分析篩，得含水量為10％的荷葉粉，即為原料1；2)將甘草、決明子、澤瀉、綠茶、杭白莉、絞股藍(lán)、金銀花和山楂干果片混合，粉碎后過100目分析篩，即為原料2；3)混合原料1和原料2，按巴氏滅菌法滅菌后包裝，即為荷葉減肥袋泡茶。發(fā)明的要點(diǎn)在于采用磨砂揉捻預(yù)處理荷葉，使荷葉中有效成分易溶出。與對(duì)照相比，荷葉中的黃酮和荷葉堿溶出率分別提高30-40％和35-48％。
文檔編號(hào)A23F3/14GK102885172SQ20111019979
公開日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2011年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月18日
發(fā)明者熊漢國(guó), 楊裕才, 丁士勇, 熊舟翼, 姚坤華, 王力 申請(qǐng)人:華中農(nóng)業(yè)大學(xué)