專利名稱：一種具有安神補(bǔ)血保健功能的益智方便面及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便食品，尤其是一種具有安神補(bǔ)血保健作用的方便面。
背景技術(shù)：
目前市場上銷售的各種方便面，盡管品種齊全，味道各異，但缺少保健功能，食用時(shí)只能食補(bǔ)，無有藥補(bǔ)的作用。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提供一種具有安神、補(bǔ)血保健功能的方便面，以達(dá)到食補(bǔ)和藥補(bǔ)的雙重功效，不僅能補(bǔ)充人體內(nèi)的熱量和營養(yǎng)，而且還具有養(yǎng)血安神的藥用價(jià)值。本發(fā)明是選擇龍眼肉、桃仁、沙棘豆、竹葉、茯苓、麥芽、銀杏、蛋黃粉、葡萄糖粉、百合粉、食鹽、小粉、精制面粉進(jìn)行組合配制的，將這些原料組合，使得這些原料中的原料藥物相互產(chǎn)生協(xié)同作用，從而能夠達(dá)到安神補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏的保健效果，其中選用龍眼肉，異名益智，性味甘，溫，有益心脾，補(bǔ)氣血，安神的功能；桃仁性味苦甘，平，有破血行瘀，潤燥滑腸的功能；沙棘豆性味淡平，有消食健脾的功能；竹葉性味甘淡，寒，有清熱除煩，生津利尿的功能；茯苓性味甘淡，平，有滲濕利水，益脾和胃，寧心安神的功能；麥芽性味甘，微溫，入脾、胃經(jīng)，有消食，和中，下氣的功能，治食積不消，脹腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消；銀杏，異名白果，有抗結(jié)核作用，能抑制結(jié)核桿菌的生長，兼有斂肺氣，定喘咳，縮小便的功能；蛋黃粉，是新鮮雞蛋的最為理想的替代品，具有較好的乳化性，是餅干，雞精，蛋黃派，方便面，冰淇淋，膨化小食品，高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料，較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性；葡萄糖粉為復(fù)方制劑，每克含維生素B1120微克，維生素B280微克，維生素C2000 微克，維生素D20. 3微克(12單位);糖粉中所含葡萄糖可補(bǔ)充體內(nèi)熱量，并對肝臟具有保護(hù)作用；維生素Bi、B2是糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝所需輔酶的重要組成成份，為組織呼吸的氧化作用所必須；維生素B6為多種輔酶的輔基，參與氨基酸及脂肪的代謝；維生素C參與體內(nèi)氧化還原過程及細(xì)胞呼吸；維生素D2促進(jìn)鈣磷吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)以及新骨形成，維持和調(diào)節(jié)血清鈣磷水平；百合粉就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香， 甘美爽口 ；性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功，對肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛、 肺結(jié)核咯血等癥，都有良好的療效；此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用于熱病后余熱未清、煩躁失眠，神志不寧，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振，低熱失眠、心煩口渴等癥狀；百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣之記載；食鹽是人體正常生理活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)，并具有殺菌、消毒、護(hù)齒、美容的功能；小粉為小麥麩洗制面筋后澄淀的淀粉，有補(bǔ)中益氣，和五臟，調(diào)經(jīng)絡(luò)，續(xù)氣脈的功能，可治一切癰腫發(fā)背，無名腫毒，湯火傷；精制面粉養(yǎng)心，益腎，除熱，止喝，精粉中含蛋白質(zhì)11%，糖類2 — 7%，糊精2 —10%，脂肪1.6%，粗纖維洲及脂肪油、蛋白酶及微量維生素等。本發(fā)明原料的用量也是發(fā)明人經(jīng)過大量的反復(fù)試驗(yàn)試制摸索得出的，在下述重量范圍內(nèi)都能達(dá)到較好的效果。
龍眼肉0.8 —1.2 千克桃仁0.8 —1.2 千克沙棘豆 0.8 —1.2千克竹葉0.8 —1.2 千克茯苓0.8 —1.2 千克麥芽 0.8—1.2千克銀杏0. 8—1. 2 千克蛋責(zé)e粉0. 8—1. 2 千克葡萄糖粉3— 5千克百合粉0. 8—1. 2 千克食Trrt.1. 5—2. 5 千克小粉10—20千克精制面粉60—80千克優(yōu)選用量為龍眼肉1千克桃仁1千克沙棘豆1千克竹葉1千克茯苓1千克麥芽1千克銀杏1千克蛋]1千克葡萄糖粉4千克百合粉1千克食Trrt.2千克小粉15千克
精制面粉 70千克
本發(fā)明具有益脾和胃、補(bǔ)血安神、潤肺消食的功能，是一種較為理想的方便食品，常期服用可起到調(diào)理腸胃，安神補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏的保健效果。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明的制備方法，包括下列步驟 一、備料
1、龍眼肉剝?nèi)ス?，取其假種皮，將果實(shí)放入開水中煮10分鐘，撈出攤放，使水份散失，再烤一晝夜，然后剝?nèi)〖俜N皮，曬干，研成細(xì)粉；
2、桃仁除去硬殼雜質(zhì)，置沸水鍋中煮至外皮微皺，撈出，浸入涼水中，搓去種皮，曬干， 簸凈，細(xì)研成粉；
3、沙棘豆夏秋采集，曬干，研成細(xì)粉；
4、竹葉去除枝梗，粉成細(xì)末；
5、茯苓用水浸泡，洗凈，撈出，悶透后，切片，曬干，研成細(xì)粉；
6、炒麥芽取麥芽放入鐵鍋內(nèi)微炒至黃色，取出放涼，研成細(xì)粉；
7、銀杏揀凈雜質(zhì)，除去硬殼，去皮研末；
8、蛋黃粉用時(shí)加水?dāng)嚢瑁?br>
9、葡萄糖粉用時(shí)加水?dāng)嚢瑁?br>
10、百合粉用時(shí)加水?dāng)嚢瑁?br>
11、食鹽選精制食鹽；
12、小粉選小麥麩洗制面筋后澄淀的優(yōu)質(zhì)淀粉；
13、精制面粉選優(yōu)質(zhì)精制面粉。二、制備
1、將所述重量配比的龍眼肉粉、桃仁粉、沙棘豆粉、竹葉粉、茯苓粉、炒麥芽粉、銀杏粉、 蛋黃粉、葡萄糖粉、百合粉放入攪拌機(jī)，混合攪拌成均勻的混合粉；
2、將所述重量配比的精制面粉、小粉、精制食鹽及攪拌均勻后的混合粉放入和面機(jī)攪拌均勻后加水和面，原料粉與水的比例為100:30— 40 ；
3、將和好的面放到餳面機(jī)餳面，再進(jìn)入提升機(jī)，由提升機(jī)進(jìn)入喂面機(jī)；4、由喂面機(jī)給擠壓機(jī)定量喂面，面團(tuán)在擠壓機(jī)中受高溫高壓作用熟化成條，擠出在定量切割風(fēng)帶上形成波紋狀面帶，進(jìn)入切刀切成面餅；
5、面餅在并排機(jī)上通過截停整理，進(jìn)入擺頭分排裝盒，由輸送帶送入蒸面機(jī)；
6、蒸面機(jī)通入蒸汽2分鐘，將面餅熟化消毒，蒸熟后進(jìn)入干燥機(jī)；
7、干燥機(jī)采用熱風(fēng)干燥，將濕面的水分蒸發(fā)，面餅經(jīng)干燥機(jī)干燥后，進(jìn)入油炸室油炸；
8、油炸后的面餅進(jìn)入冷卻機(jī)，冷卻后的面餅經(jīng)輸送機(jī)、包裝機(jī)包裝成成品。
以下通過試驗(yàn)例進(jìn)一步說明本發(fā)明的有益效果
1、選擇試驗(yàn)患者60例，其中失眠患者30例，肚脹腹?jié)M、消化不良15例，肺熱咳嗽15
例；
2、食用方法每日兩餐，每餐50克，連服20天；
3、試驗(yàn)結(jié)果
①30例失眠患者中有22人恢復(fù)正常，5人好轉(zhuǎn)，3人效果不明顯；
②15例消化不良患者中有14人恢復(fù)正常，1人逐步好轉(zhuǎn)；
③15例肺熱咳嗽患者中有11人恢復(fù)正常，2人好轉(zhuǎn)，2人效果不明顯。
權(quán)利要求
1 一種具有安神補(bǔ)血保健功能的益智方便面，其特征在于它是由下述重量范圍內(nèi)的原料制成龍眼肉0.8 —1.2千克桃仁0.8 —1.2千克沙棘豆 0.8 —1.2千克竹 葉 0.8 —1.2千克茯苓0.8 —1.2千克麥芽 0.8 —1.2千克銀 杏 0.8 —1.2千克蛋黃粉0.8 —1.2千克葡萄糖粉 3— 5千克百合粉 0.8 —1.2千克食鹽1.5 — 2. 5千克小粉 10 — 20千克精制面粉 60— 80千克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有安神補(bǔ)血保健功能的益智方便 原料的用量為桃仁1千克沙棘豆 1千克茯苓1千克麥芽 1千克蛋黃粉1千克葡萄糖粉 4千克食鹽2千克小粉 15千克 ，其特征在于所述各龍眼肉竹 葉銀 杏百合粉精制面粉克克克克M千千千千M 11117
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述益智方便面的制備方法，其特征在于它包括下述步驟(一)備料(1)龍眼肉剝?nèi)ス?，取其假種皮，將果實(shí)放入開水中煮10分鐘，撈出攤放，使水份散失，再烤一晝夜，然后剝?nèi)〖俜N皮，曬干，研成細(xì)粉；(2)桃仁除去硬殼雜質(zhì)，置沸水鍋中煮至外皮微皺，撈出，浸入涼水中，搓去種皮，曬干，簸凈，細(xì)研成粉；(3)沙棘豆夏秋采集，曬干，研成細(xì)粉；(4)竹葉去除枝梗，粉成細(xì)末；(5)茯苓用水浸泡，洗凈，撈出，悶透后，切片，曬干，研成細(xì)粉；(6)炒麥芽取麥芽放入鐵鍋內(nèi)微炒至黃色，取出放涼，研成細(xì)粉；(7)銀杏揀凈雜質(zhì)，除去硬殼，去皮研末；(8)蛋黃粉用時(shí)加水?dāng)嚢瑁?9)葡萄糖粉用時(shí)加水?dāng)嚢瑁?10)百合粉用時(shí)加水?dāng)嚢瑁?11)食鹽選精制食鹽；(12)小粉選小麥麩洗制面筋后澄淀的優(yōu)質(zhì)淀粉；(13)精制面粉選優(yōu)質(zhì)精制面粉；(二)制備(1)將所述重量配比的桃仁粉、龍眼肉粉、沙棘豆粉、竹葉粉、茯苓粉、炒麥芽粉、銀杏粉、蛋黃粉、葡萄糖粉、百合粉放入攪拌機(jī)，混合攪拌成均勻的混合粉；(2)將所述重量配比的精制面粉、小粉、精制食鹽及攪拌均勻后的混合粉放入和面機(jī)攪拌均勻后加水和面，原料粉與水的比例為100:30— 40 ；(3)將和好的面放到餳面機(jī)餳面，再進(jìn)入提升機(jī)，由提升機(jī)進(jìn)入喂面機(jī)；(4)由喂面機(jī)給擠壓機(jī)定量喂面，面團(tuán)在擠壓機(jī)中受高溫高壓作用熟化成條，擠出在定量切割風(fēng)帶上形成波紋狀面帶，進(jìn)入切刀切成面餅；(5)面餅在并排機(jī)上通過截停整理，進(jìn)入擺頭分排裝盒，由輸送帶送入蒸面機(jī)；(6)蒸面機(jī)通入蒸汽2分鐘，將面餅熟化消毒，蒸熟后進(jìn)入干燥機(jī)；(7)干燥機(jī)采用熱風(fēng)干燥，將濕面的水分蒸發(fā)，面餅經(jīng)干燥機(jī)干燥后，進(jìn)入油炸室油炸；(8)油炸后的面餅進(jìn)入冷卻機(jī)，冷卻后的面餅經(jīng)輸送機(jī)、包裝機(jī)包裝成成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種具有安神補(bǔ)血保健功能的益智方便面，其主要是由龍眼肉、桃仁、沙棘豆、蛋黃粉、精制面粉按一定重量配比制備而成，本發(fā)明不僅能補(bǔ)充人體內(nèi)的熱量和營養(yǎng)，而且還具有養(yǎng)血安神的滋補(bǔ)效果。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102266005SQ20111019806
公開日2011年12月7日 申請日期2011年7月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月15日
發(fā)明者夏元振, 姚影輝, 梁維業(yè) 申請人:安徽麥德發(fā)食品有限公司