專利名稱：一種抗疲勞、降血壓、防衰老的保健餅干及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，確切的說是一種具有抗疲勞、降血壓、防衰老的保健餅干。
背景技術(shù)：
餅干為一種既是糕點，又可作為主食的方便食品，以其品種齊全，味道鮮美而受到人們的青睞，但是在這些鮮美的餅干中卻沒有抗疲勞、降血壓和防衰老的產(chǎn)品問世。
發(fā)明內(nèi)容
因此人們對具有抗疲勞和防衰老的保健餅干存在極大的需求，至今為止還沒有發(fā)現(xiàn)關(guān)于本發(fā)明的有關(guān)報道，本發(fā)明人經(jīng)過大量的研究試驗，終于研究出具有抗疲勞、降血壓、防衰老的保健餅干，從而完成了本發(fā)明。本發(fā)明的目的就是提供一種抗疲勞防衰老、降血壓的保健餅干。本發(fā)明的另一個目的就是提供了該保健餅干的制備方法。本發(fā)明是選擇白砂糖、雞蛋、蜂蜜、果葡糖漿、棕櫚油、人造奶油、沙棘豆、西洋參、 黃精、菟絲子、葛根、山藥、黃芪、枸杞子、當(dāng)歸、覆盆子、紅景天、銀耳、杜仲、大豆粉、脫脂奶粉、玉米淀粉、精制面粉、食鹽進(jìn)行組合的，將這些原料組合，使這些原料中的原料藥相互產(chǎn)生協(xié)同作用，從而能夠有效達(dá)到抗疲勞、防衰老、降血壓的保健效果。其中選用白砂糖是因為其性味甘平，入脾經(jīng)，有潤肺，止津的功能，治肺燥咳嗽，口干燥濕，中虛脘痛。雞蛋，異名雞子，性味甘平，有滋陰潤燥，養(yǎng)血安胎的功能，可療咳嗽聲 ，目赤咽痛。蜂蜜性味甘，平， 入肺、脾、大腸經(jīng)，有補中，潤燥，止痛，解毒的功能，治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃脘疼痛。果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑，具有優(yōu)越的協(xié)同增效作用，可改善食品與飲料的口感，減少苦味和怪味。棕櫚油為油棕果的中果皮所得的脂肪，主要為棕櫚酸和油酸的甘油脂，因含有胡蘿卜素，用于食品。人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調(diào)味料經(jīng)調(diào)配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油；沙棘豆性味淡平，有消食健脾的功能。西洋參性味甘，微苦，涼，入心、肺、腎三經(jīng)，有益肺陰，清虛火，生津止渴的功能，治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。黃精性味甘，平， 入脾、肺、腎經(jīng)，有補中益氣，潤心肺，強筋骨的功能，治虛損寒熱，肺癆咳血，病后體虛食少， 筋骨軟弱，風(fēng)濕疼痛，風(fēng)癩癬疾。菟絲子性味辛甘，平，入肝、腎經(jīng)，有補肝腎，益精髓，明目的功能，治腰膝酸痛，遺精，消渴，尿有余浙，目暗。葛根性味甘辛，平，入脾、胃經(jīng)，有升陽解肌，透疹止淀，除煩止渴的功能，治傷寒、溫?zé)犷^痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。山藥性味甘，平，入肺、脾、腎經(jīng)，有健脾，補肺，固腎，益精的功能，治肺虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數(shù)。黃芪性味甘，微溫，入肺、脾經(jīng)，生用有益衛(wèi)固表，利水消腫，托毒，生肌的功能，治自汗，盜汗，血痹，浮腫，癰疽不潰或潰久斂；炙用有補中益氣的功能，治內(nèi)傷勞倦，脾虛泄瀉，脫肛，氣虛血脫，崩帶及一切氣衰血虛之癥。枸杞子性味甘，平，有滋腎，潤肺，補肝，明目的功能，治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺清。當(dāng)歸性味甘辛，溫，入心、肝、脾經(jīng)，有補血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸的功能，治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛，癥瘕結(jié)聚，崩漏，血虛頭痛，眩暈，痿痹，腸燥難便，赤痢后重，癰疽瘡瘍，金疫，跌撲損傷。覆盆子性味甘酸，平，入肝、腎二經(jīng)，有補肝腎，縮小便，助陽， 固精，明目的功能，治陽痿，遺精，溲數(shù)，遺溺，虛勞，目暗。紅景天性味寒，味甘澀，有活血止血，清肺止咳的功能，治咳血，咯血，肺炎咳嗽，婦女白帶；外用治跌打損傷，湯火傷。銀耳有滋陰，潤肺，養(yǎng)胃，生津的功能，用于虛勞咳嗽，病后體虛。杜仲性味甘溫，具有補肝腎，強筋骨，降血壓的功能，用于腰背疼痛，高血壓。大豆粉中含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素等。脫脂奶粉中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)以及有助于人體骨骼生長的鈣。玉米淀粉，異名玉蜀黍，為健胃劑，性味甘平，有調(diào)中開胃的功能。精制面粉養(yǎng)心、益胃、除熱止渴，精粉中含有蛋白質(zhì)，糖類脂肪，粗纖維及脂肪油、蛋白酶及微量維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。食鹽是人體正常生理活動不可缺少的物質(zhì)，并具有殺菌、消毒、護(hù)齒、美容的功效。本發(fā)明原料的用量也是發(fā)明人經(jīng)過大量的試驗摸索得出的，在下述重量范圍內(nèi)都能達(dá)到較好的效果。一、主料
白砂糖2—5kg雞蛋3—5kg蜂蜜 1+ ^果葡糖漿2—5kg棕櫚油10—15kg人造奶油4—6kg食鹽1. 5—2.5kg大豆粉4—6kg脫脂奶粉 4一6l·玉米淀粉4—6kg精制面粉50—60kg二、配料沙棘豆4—6kg西洋參10—20kg黃精10—20kg菟絲子4—6kg葛根4—6kg山藥8—12kg黃芪4—6kg枸杞子10—20kg當(dāng)歸4—6kg覆盆子4—6kg紅景天4—6kg銀耳4—6kg杜仲4—6kg優(yōu)選用量為一、主料白砂糖3kg雞蛋4kg蜂蜜Ikg果葡糖漿3kg棕櫚油12kg人造奶油5kg食鹽2kg大豆粉5kg脫脂奶粉5kg玉米淀粉5kg精制面粉55kg二、配料沙棘豆5kg西洋參15kg黃精15kg菟絲子5kg葛根5kg山藥IOkg黃芪5kg枸杞子15kg當(dāng)歸5kg覆盆子5kg紅景天5kg銀耳5kg杜仲5kg
本發(fā)明具有補中益氣，清肺止咳，滋腎補肝的功能，常期服用可達(dá)到安神補血，強健筋骨，降血壓，防衰老的保健效果。
具體實施例方式本發(fā)明的制備步驟如下 一、備配料
1、沙棘豆夏秋采集，曬干；
2、西洋參原藥用清水噴潮，覆蓋濕布，夏秋潤2天，冬春潤3天，取出切片，晾干；
3、黃精洗凈泥土，略潤，切片，曬干；
4、菟絲子過羅去凈雜質(zhì)，洗凈，曬干；
5、葛根揀去雜質(zhì)，洗凈，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬干；
6、山藥揀去雜質(zhì)，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾，切片曬干或烘干；
7、黃芪揀凈雜質(zhì)，除去殘留的根頭和空心較大者，用水浸泡，撈出，潤透后及時切片， 曬干；
8、枸杞子簸凈雜質(zhì)，摘去殘留的梗和蒂；
9、當(dāng)歸揀去雜制裁，洗凈，悶潤，稍晾至內(nèi)外濕度適宜時，切片曬干；
10、覆盆子篩去灰屑，揀凈雜質(zhì)，去柄；
11、紅景天揀去雜質(zhì)，曬干；
12、銀耳取原藥材，除去雜質(zhì)；
13、杜仲除去粗皮，洗凈，潤透，切成方塊或絲條，曬干。二、制備
1、將所述重量配比的沙棘豆、西洋參、黃精、菟絲子、葛根、山藥、黃芪、枸杞子、當(dāng)歸、覆盆子、紅景天、銀耳、杜仲用清水洗凈，放入夾層鍋內(nèi)，加水至浸沒原料；
2、通入蒸汽加熱至微沸狀態(tài)，保持30—40分鐘后，濾出湯汁液，再添加同樣水重復(fù)操作三次，過濾湯汁液冷卻；
3、將所述重量配比的白砂糖、雞蛋、蜂蜜、果葡糖漿、棕櫚油、人造奶油、大豆粉、脫脂奶粉、玉米淀粉、精制面粉、食鹽放入和面機充分?jǐn)嚢璩苫旌戏郏?br>
4、將三次過濾湯汁液及清水加入混合粉中攪拌均勻，制成面團(tuán)，即上機滾印成餅干坯
料；
5、將滾印好的餅干坯料送入隧道式烤爐烘培，烤爐前部溫度調(diào)為160—180°C，烤爐中部的溫度調(diào)為210—2401，烤爐后部溫度為120— 150°C ；
6、烤熟出爐，冷卻包裝。以下通過試驗例進(jìn)一步闡述本發(fā)明的有益效果。1、選擇試驗病例50例，其中高血壓患者30例，肺熱咳嗽20例。2、食用方法，每日三次，每次50— 80克，連服20天。3、試驗結(jié)果
①高血壓患者中有19人血壓恢復(fù)正常，7人血壓早晨基本接近正常血壓，下午測量時略有上升，4人血壓恢復(fù)不明顯；
②肺熱咳嗽患者中有15例已痊愈，3人好轉(zhuǎn)，2人效果不明顯。
權(quán)利要求
1.一種抗疲勞、降血壓、防衰老的保健餅干，其特征在于它是由下述重量范圍內(nèi)的原料制成(一)主料白砂糖雞蛋蜂蜜 l—^ig果葡糖漿棕櫚油10 — 15kg人造奶油4一^cg 食鹽1. 5 — 2. 5kg大豆粉4一6kg脫脂奶粉4一6kg 玉米淀粉精制面粉50— 60kg ；(二)配料沙棘豆4一 6kg西洋參10— 20kg黃精10— 20kg 菟絲子4一6kg葛根4一 6kg山藥8— 12kg 黃芪枸杞子10 — 20kg當(dāng)歸覆盆子4一6kg紅景天4一 6kg銀耳4一6kg 杜仲4—^g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗疲勞、降血壓、防衰老的保健餅干，其特征在于其中各原料的用量為(一)主料白砂糖3kg 雞蛋 果葡糖漿3kg 棕櫚油食 鹽^g 大豆粉玉米淀粉Ag 精制面粉(二)配料沙棘豆^g 西洋參Mkg 菟絲子^g 葛根^g 黃芪5kg 枸杞子15kg 覆盆子5kg 紅景天5kg 杜仲5kg。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述保健餅干的制備方法，其特征在于它包括下列步驟 (一)備配料(1)沙棘豆夏秋采集，曬干；(2)西洋參原藥用清水噴潮，覆蓋濕布，夏秋潤2天，冬春潤3天，取出切片，晾干；(3)黃精洗凈泥土，略潤，切片，曬干；(4)菟絲子過羅去凈雜質(zhì)，洗凈，曬干；(5)葛根揀去雜質(zhì)，洗凈，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬干；(6)山藥揀去雜質(zhì)，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾，切片曬干或烘干；(7)黃芪揀凈雜質(zhì)，除去殘留的根頭和空心較大者，用水浸泡，撈出，潤透后及時切片， 曬干；(8)枸杞子簸凈雜質(zhì)，摘去殘留的梗和蒂；(9)當(dāng)歸揀去雜制裁，洗凈，悶潤，稍晾至內(nèi)外濕度適宜時，切片曬干；(10)覆盆子篩去灰屑，揀凈雜質(zhì)，去柄；4kg 蜂蜜 12kg人造奶油 5kg 脫脂奶粉 55kg ；黃精Kkg 山藥IOkg 當(dāng)歸^g 銀耳5kgIkg 5kg 5kg(11)紅景天揀去雜質(zhì)，曬干；(12)銀耳取原藥材，除去雜質(zhì)；(13)杜仲除去粗皮，洗凈，潤透，切成方塊或絲條，曬干； (二)制備(1)將所述重量配比的沙棘豆、西洋參、黃精、菟絲子、葛根、山藥、黃芪、枸杞子、當(dāng)歸、 覆盆子、紅景天、銀耳、杜仲用清水洗凈，放入夾層鍋內(nèi)，加水至浸沒原料；(2)通入蒸汽加熱至微沸狀態(tài)，保持30—40分鐘后，濾出湯汁液，再添加同樣水重復(fù)操作三次，過濾湯汁液冷卻；(3)將所述重量配比的白砂糖、雞蛋、蜂蜜、果葡糖漿、棕櫚油、人造奶油、大豆粉、脫脂奶粉、玉米淀粉、精制面粉、食鹽放入和面機充分?jǐn)嚢璩苫旌戏郏?4)將三次過濾湯汁液及清水加入混合粉中攪拌均勻，制成面團(tuán)，即上機滾印成餅干坯料；(5)將滾印好的餅干坯料送入隧道式烤爐烘培，烤爐前部溫度調(diào)為160—180°C，烤爐中部的溫度調(diào)為210—2401，烤爐后部溫度為120— 150°C ；(6)烤熟出爐，冷卻包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種抗疲勞、降血壓、防衰老的保健餅干，它主要是由雞蛋、人造奶油、西洋參、枸杞子、紅景天及精制面粉按比例配制加工而成，本發(fā)明具有補中益氣，消肺止咳，滋陰補腎的功能，服用后可強健筋骨，降低血壓，抗疲勞、防衰老效果好。
文檔編號A21D2/36GK102228070SQ20111019805
公開日2011年11月2日 申請日期2011年7月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月15日
發(fā)明者夏元振, 姚影輝, 梁維業(yè) 申請人:安徽麥德發(fā)食品有限公司