專利名稱：濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域；特別涉及釀酒中窖池建筑的技術(shù)領(lǐng)域；具體涉及濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
就濃香型白酒技術(shù)領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，大家都知道，窖池是必不可少的，它是濃香型白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)的必備條件之一，是承載窖泥的支撐，關(guān)系到濃香型白酒質(zhì)量的好壞與成敗。目前，各酒業(yè)生產(chǎn)單位的窖池基本上均為池壁呈垂直的長(zhǎng)方形。存在的不足、缺陷與弊端是 經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)窖泥脫落，在濃香型白酒的生產(chǎn)過(guò)程中，窖泥的內(nèi)層與外層質(zhì)量有著天壤之別， 窖泥脫落混入酒醅中在蒸餾酒時(shí)會(huì)造成窖泥的泥臭味帶入酒中，嚴(yán)重影響濃香型白酒質(zhì)量及濃香型白酒的正常生產(chǎn)；為了防止窖泥脫落，一般均采取以窖池壁上的窖泥自下而上從厚到薄的方式來(lái)解決，由于這種窖泥自下而上從厚到薄的分寸很難掌握，所以，不僅沒(méi)有從根本上解決窖泥脫落的問(wèn)題，而且無(wú)形中還造成了窖泥的浪費(fèi)。鑒于發(fā)明人的專業(yè)知識(shí)與豐富的工作經(jīng)驗(yàn)及對(duì)事業(yè)精益求精的不懈追求，本發(fā)明就是在認(rèn)真而充分的調(diào)查、了解、分析、總結(jié)已有公知技術(shù)與現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)仔細(xì)認(rèn)真測(cè)量計(jì)算和潛心研究，以采取“窖池壁固定坡度、窖池壁的窖泥厚度一致”關(guān)鍵技術(shù)而研制成功的。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明采取“窖池壁固定坡度、窖池壁的窖泥厚度一致”關(guān)鍵技術(shù)，提供濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法；用池壁有坡度固定值的窖池，窖池的池壁坡度固定值 0. 15625不變，確定窖池的池壁下口尺寸1350毫米、池壁高度尺寸1600毫米后，窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在窖池的池壁下口、高度、上口三個(gè)尺寸中任何兩個(gè)尺寸確定后，可計(jì)算出另一個(gè)未知尺寸；池壁坡度固定值公式PDG = (SK - XK) +2 + GD ；PDG為池壁坡度固定值=0. 15625，SK為池壁上口尺寸，XK為池壁下口尺寸，⑶為池壁高度尺寸；窖池的池底窖泥厚度為200 - 300毫米；窖池的池壁窖泥厚度為100 - 150毫米。通過(guò)本發(fā)明達(dá)到的目的是①、采取“窖池壁固定坡度、窖池壁的窖泥厚度一致” 關(guān)鍵技術(shù)，提供濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法；②、提供結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單巧妙而沒(méi)有死角的方形、長(zhǎng)方形、圓形多種形式的窖池；③、方法科學(xué)合理、簡(jiǎn)便易行、效果穩(wěn)定可靠；④、防止窖泥脫落，節(jié)約窖泥資源，降低生產(chǎn)成本；⑤、保證濃香型白酒生產(chǎn)的順暢及酒產(chǎn)品質(zhì)量； 實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)，利于廣泛推廣應(yīng)用。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為
一種濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，應(yīng)用池壁具有坡度固定值的窖池，所述窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變，在確定所述窖池的池壁下口尺寸為1350毫米、池壁高度尺寸為1600毫米后，所述窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個(gè)尺寸中的任何兩個(gè)尺寸確定后，便可計(jì)算出另一個(gè)未知尺寸； ①、所述窖池的池壁坡度固定值計(jì)算公式為PDG = (SK — XK) +2 + GD ；
PDG表示所述窖池的池壁坡度固定值=0. 15625 ；
SK表示所述窖池的池壁上口尺寸；
XK表示所述窖池的池壁下口尺寸；
⑶表示所述窖池的池壁高度尺寸；
②、所述窖池的池底放置窖泥的厚度為200- 300毫米；
③、所述窖池的池壁涂掛窖泥的厚度為100- 150毫米。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池的池底與所述窖池的池壁底連接處可替換為以弧形的方式相連接。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池為選擇方形的窖池、長(zhǎng)方形的窖池、圓形的窖池中的一種。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池在選擇方形的窖池或長(zhǎng)方形的窖池時(shí)，其所述窖池的池壁連接處為以弧形的方式相連接。由于采用了本發(fā)明所提供的技術(shù)方案；由于本發(fā)明采取了“窖池壁固定坡度、窖池壁的窖泥厚度一致”關(guān)鍵技術(shù)；由于本發(fā)明應(yīng)用池壁具有坡度固定值的窖池，窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變，在確定窖池的池壁下口尺寸為1350毫米、池壁高度尺寸為1600 毫米后，窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個(gè)尺寸中的任何兩個(gè)尺寸確定后，便可計(jì)算出另一個(gè)未知尺寸；池壁坡度固定值計(jì)算公式PDG = (SK — XK) + 2 +⑶；PDG為池壁坡度固定值=0. 15625，SK為池壁上口尺寸，XK為池壁下口尺寸，GD為池壁高度尺寸；窖池的池底窖泥厚度為200 - 300毫米；窖池的池壁窖泥的厚度為100 - 150毫米。使得本發(fā)明與已有公知技術(shù)與現(xiàn)狀相比，獲得的有益效果是
1、本發(fā)明提供了“濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法”；
2、本發(fā)明提供了結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單巧妙而沒(méi)有死角的方形、長(zhǎng)方形、圓形多種形式的窖池；
3、本發(fā)明的方法科學(xué)合理、簡(jiǎn)便易行、效果穩(wěn)定可靠；
4、本發(fā)明以科學(xué)的窖池結(jié)構(gòu)與簡(jiǎn)便易行且效果穩(wěn)定可靠的方法，從根本上做到了防止窖泥脫落、節(jié)約窖泥資源、降低生產(chǎn)成本；
5、本發(fā)明保證了濃香型白酒生產(chǎn)的順暢及酒產(chǎn)品質(zhì)量；可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)，有利于廣泛推廣應(yīng)用。
圖1為本發(fā)明具體實(shí)施方式
之一的主視示意圖；即窖池為長(zhǎng)方形，其窖池的池壁坡度為0. 15625，窖池的上口 1850毫米，窖池的下口 1350毫米，窖池的池壁高度1600毫米， 窖池的池壁與池底之間構(gòu)成的內(nèi)角為99度角，窖池的池壁與池底之間構(gòu)成的外角為81度角。在窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變前提下，還可制作出長(zhǎng)、寬、高各不相同的諸多窖池，即在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個(gè)尺寸中的任何兩個(gè)尺寸確定后，便可計(jì)算出另一個(gè)未知尺寸；還可制作出窖池的池底與窖池的池壁底連接處為以弧形的方式相連接的窖池。圖2為本發(fā)明具體實(shí)施方式
之一的俯視示意圖；通過(guò)該圖可清晰的看到窖池的池壁連接處為以弧形的方式相連接狀況。
在圖1、圖2為長(zhǎng)方形的窖池基礎(chǔ)上，還可制作出方形、圓形且各種尺寸的窖池。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合說(shuō)明書(shū)附圖，對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)描述。正如說(shuō)明書(shū)附圖所示
一種濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，應(yīng)用池壁具有坡度固定值的窖池，所述窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變，在確定所述窖池的池壁下口尺寸為1350毫米、池壁高度尺寸為1600毫米后，所述窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個(gè)尺寸中的任何兩個(gè)尺寸確定后，便可計(jì)算出另一個(gè)未知尺寸；
①、所述窖池的池壁坡度固定值計(jì)算公式為 PDG = (SK — XK) +2 + GD ；
PDG表示所述窖池的池壁坡度固定值=0. 15625 ； SK表示所述窖池的池壁上口尺寸； XK表示所述窖池的池壁下口尺寸； ⑶表示所述窖池的池壁高度尺寸；
②、所述窖池的池底放置窖泥的厚度為200- 300毫米；
③、所述窖池的池壁涂掛窖泥的厚度為100- 150毫米。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池的池底與所述窖池的池壁底連接處可替換為以弧形的方式相連接。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池為選擇方形的窖池、長(zhǎng)方形的窖池、圓形的窖池中的一種。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池在選擇方形的窖池或長(zhǎng)方形的窖池時(shí)，其所述窖池的池壁連接處為以弧形的方式相連接。在上述的具體實(shí)施過(guò)程中對(duì)所述窖池的池底放置窖泥的厚度分別以200、220、 240,260,280,300毫米進(jìn)行了實(shí)施；對(duì)所述窖池的池壁涂掛窖泥的厚度為100、110、120、 130、140、150毫米進(jìn)行了實(shí)施；均收到了預(yù)期的良好效果。在上述的具體實(shí)施基礎(chǔ)上對(duì)所述窖池的池底與所述窖池的池壁底連接處以弧形的方式相連接進(jìn)行了實(shí)施；對(duì)所述窖池分別以方形的窖池、長(zhǎng)方形的窖池、圓形的窖池進(jìn)行了實(shí)施；所述窖池在選擇方形的窖池或長(zhǎng)方形的窖池時(shí)，對(duì)所述窖池的池壁連接處以弧形的方式相連接進(jìn)行了實(shí)施；均收到了預(yù)期的良好效果。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上的限制；凡本行業(yè)的普通技術(shù)人員，均可按說(shuō)明書(shū)附圖所示和以上所述，而順暢地實(shí)施本發(fā)明；但在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案而作出演變的等同變化，均為本發(fā)明的等效實(shí)施例，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案。
權(quán)利要求
1.一種濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，其特征在于應(yīng)用池壁具有坡度固定值的窖池，所述窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變，在確定所述窖池的池壁下口尺寸為1350毫米、池壁高度尺寸為1600毫米后，所述窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個(gè)尺寸中的任何兩個(gè)尺寸確定后，便可計(jì)算出另一個(gè)未知尺寸；①、所述窖池的池壁坡度固定值計(jì)算公式為PDG = (SK — XK) +2 + GD ；PDG表示所述窖池的池壁坡度固定值=0. 15625 ；SK表示所述窖池的池壁上口尺寸；XK表示所述窖池的池壁下口尺寸；⑶表示所述窖池的池壁高度尺寸；②、所述窖池的池底放置窖泥的厚度為200- 300毫米；③、所述窖池的池壁涂掛窖泥的厚度為100- 150毫米。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，其特征在于所述窖池的池底與所述窖池的池壁底連接處可替換為以弧形的方式相連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，其特征在于所述窖池為選擇方形的窖池、長(zhǎng)方形的窖池、圓形的窖池中的一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，其特征在于所述窖池在選擇方形的窖池或長(zhǎng)方形的窖池時(shí)，其所述窖池的池壁連接處為以弧形的方式相連接。
全文摘要
本發(fā)明濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域。用池壁有坡度固定值的窖池，窖池的池壁坡度固定值0.15625不變，確定窖池的池壁下口尺寸1350毫米、池壁高度尺寸1600毫米后，窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在池壁下口、高度、上口三個(gè)尺寸中任何兩個(gè)尺寸確定后，可計(jì)算出另一個(gè)未知尺寸；池壁坡度固定值公式PDG＝(SK－XK)÷2÷GD；PDG為池壁坡度固定值＝0.15625，SK為池壁上口尺寸，XK為池壁下口尺寸，GD為池壁高度尺寸；窖池的池底窖泥厚度為200－300毫米；窖池的池壁窖泥厚度為100－150毫米。用于濃香型白酒工藝中防止窖泥脫落。池壁坡度固定、池壁窖泥厚度一致。
文檔編號(hào)C12G3/02GK102154076SQ20111008587
公開(kāi)日2011年8月17日 申請(qǐng)日期2011年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月7日
發(fā)明者關(guān)國(guó)瑞, 吳鳴, 朱弟雄, 涂向勇 申請(qǐng)人:湖北黃山頭酒業(yè)有限公司