專利名稱：一種嬰幼兒配方羊奶粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種嬰幼兒配方羊奶粉及其制備方法，特別是一種適用于早產(chǎn)、剖宮 產(chǎn)、易腹瀉嬰幼兒的配方羊奶粉及其制備方法。
背景技術(shù)：
我國嬰幼兒配方奶粉目前發(fā)展很快，但特殊配方嬰幼兒乳粉目前較少。GB10765、 GB10767嬰幼兒配方食品中所規(guī)定的配方乳粉，嬰幼兒對乳蛋白過敏，對β-乳球蛋白過敏 GB10765中所規(guī)定乳糖要占碳水化合物的90%，這樣不適合個別乳糖耐癥，乳糖耐癥易腹 瀉，早產(chǎn)，對大分子蛋白不易吸收，免疫力低下。嬰幼兒特殊配方乳清粉是在國標GB10765 和GB10767的基礎(chǔ)上添加了一些有利于嬰幼兒健康成長的營養(yǎng)，也符合我國GB10767和 14880的有關(guān)規(guī)定。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決的技術(shù)問題是乳糖耐癥易腹瀉，早產(chǎn)，對大分子蛋白不易吸收，免疫 力低下。本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)嬰幼兒配方羊奶粉中添加了 α-乳清 蛋白和水解乳清蛋白肽。添加麥芽糖(玉米糖漿)、葡萄糖、乳糖酶；初乳粉(IgG)、乳鐵蛋白、活性益生菌寸。羊奶-巴氏殺菌(85°C)-_高速剪切配料罐(麥芽糖、葡萄糖、復合蛋白營養(yǎng)素、水 解乳清蛋白、植物油)—均質(zhì)機-巴氏殺菌-真空濃縮-干燥噴霧-流化床冷卻(添加乳 清蛋白、初乳粉IgG)-混料(添加乳鐵蛋白、初乳粉IgG、活性益生菌)一罐裝。由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有如下有益效果嬰幼兒配方羊奶粉易吸收， 易消化，低敏，配方乳粉更加母乳化，增加機體的免疫能力。
具體實施例方式下面根據(jù)實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。嬰幼兒配方羊奶粉中添加了 α-乳清蛋白和水解乳清蛋白肽。添加麥芽糖(玉米 糖漿)、葡萄糖、乳糖酶；初乳粉(IgG)、乳鐵蛋白、活性益生菌等。α-乳清蛋白和水解乳清蛋白，其優(yōu)勢在于分子量小易吸收，易消化，低敏，且添加 葡萄糖、麥芽糖、來降低乳粉中乳糖含量。在乳粉中以科學方式添加乳鐵蛋白，它是一種存在于人乳中的結(jié)合有鐵的糖蛋 白，相對分子質(zhì)約78000，分子中甘露糖等糖苷基和多肽，結(jié)合有兩個分子的鐵，天然品存在 于母乳、牛奶、羊奶及唾液、眼淚等外分泌液和血漿中，使配方乳粉更加母乳化。在配方乳粉中科學添加了初乳粉，因為初乳粉中含有大量IgG、IgA、IgM等免疫球 蛋白，免疫球蛋白為大分子蛋白質(zhì)，具備抗原的各種性質(zhì)，同異種、同種異體，甚至宿主本身都有良好的抗原，而且是一個抗原的復合體，帶有多種抗原決定簇。增加機體的免疫能力。 制備方法羊奶-巴氏殺菌(85°C)-_高速剪切配料罐(麥芽糖、葡萄糖、復合蛋白營養(yǎng)素、 水解乳清蛋白、植物油)—均質(zhì)機-巴氏殺菌-真空濃縮-干燥噴霧-流化床冷卻(添加 乳清蛋白、初乳粉IgG)-混料(添加乳鐵蛋白、初乳粉IgG、活性益生菌)一罐裝。
顯然，本發(fā)明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并非是對 本發(fā)明的實施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可 以做出其他不同形式的變化和變動。這里無法對所有的實施方式予以窮舉。凡是屬于本發(fā) 明的技術(shù)方案所引申出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護范圍之列。
權(quán)利要求
1.一種嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于嬰幼兒配方羊奶粉中添加了 α-乳清蛋白和 水解乳清蛋白肽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于所述的嬰幼兒配方羊奶粉 配方中添加了乳鐵蛋白。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于所述的嬰幼兒配方羊奶粉 配方中添加了初乳粉(IgG、IgM、IgA)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于所述的嬰幼兒配方羊奶粉 配方中添加了麥芽糖、葡萄糖、乳糖酶。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方羊奶粉，其特征在于所述的嬰幼兒配方羊奶粉 配方中添加了活性益生菌。
6.一種權(quán)利要求1-5任一所述的嬰幼兒配方羊奶粉的制備方法，包括以下步驟1)、羊奶；2)、巴氏殺菌(85°C) ；3)、高速剪切配料罐(麥芽糖、葡萄糖、復合蛋白營養(yǎng) 素、水解乳清蛋白肽、植物油)；4)、均質(zhì)機；5)、巴氏殺菌；6)、真空濃縮；7)、干燥噴霧；8)、 流化床冷卻(添加乳清蛋白、初乳粉IgG) ；9)、混料(添加乳鐵蛋白、初乳粉I gG、活性益生 菌)；10)、罐裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種嬰幼兒配方羊奶粉及其制備方法。嬰幼兒配方羊奶粉中添加了α-乳清蛋白和水解乳清蛋白肽，添加麥芽糖(玉米糖漿)、葡萄糖；初乳粉、乳鐵蛋白、活性益生菌等。羊奶-巴氏殺菌(85℃)-高速剪切配料罐(麥芽糖、葡萄糖、復合維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)素、水解乳清蛋白肽、植物油)-均質(zhì)機-巴氏殺菌-真空濃縮-干燥噴霧-流化床冷卻(添加乳鐵蛋白、初乳粉IgG)-混料(添加乳鐵蛋白、初乳粉IgG、活性益生菌)-罐裝。嬰幼兒配方羊奶粉易吸收，易消化，低敏，配方乳粉更加母乳化，增加機體的免疫能力。
文檔編號A23C9/152GK102144668SQ20111004681
公開日2011年8月10日 申請日期2011年2月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月25日
發(fā)明者柴蘇 申請人:寶雞市愛能特營養(yǎng)乳品有限公司