專利名稱：一種玉竹西洋參復(fù)合飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健飲料加工領(lǐng)域，具體地說是一種玉竹西洋參復(fù)合飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
玉竹為百合科(Liliaceae)植物黃精屬玉竹[Poly-gonatumodoratum(Mill.) Druce florum]的干燥根莖，又名萎蕤、玉參、尾參、鈴當(dāng)菜，在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草正義》中均有記載，列為上品，是我國(guó)常用中藥，已有2000多年的用藥歷史。玉竹中含有多種氨基酸和微量元素及留體皂苷、黃酮、生物堿、多糖、留醇、鞣質(zhì)、黏液質(zhì)、強(qiáng)心苷等多種活性成分。 性平，味甘，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴之功效，對(duì)肺、胃、心臟有保健功能。玉竹可藥食兩用， 它作為一種優(yōu)于參、芪的滋陰、防燥、降溫、祛署的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品已越來越受到人們的歡迎，其作為保健食品的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于醫(yī)藥行業(yè)的需求量。因此，加強(qiáng)玉竹的應(yīng)用研究，開發(fā)玉竹保健飲料，有利于玉竹資源的高效利用和產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也符合中藥走向現(xiàn)代化、走向世界的發(fā)展方向。同時(shí)，目前市場(chǎng)上琳瑯滿目的飲料產(chǎn)品，大多含有防腐劑，長(zhǎng)期飲用含防腐劑的飲料會(huì)對(duì)人體健康有一定危害。因此，開發(fā)一種不含防腐劑的純天然植物飲料，必將受到市場(chǎng)的歡迎?；谝陨媳尘?，本發(fā)明人在玉竹精深加工方面進(jìn)行了大量的研究與試驗(yàn)，篩選并制備了一種玉竹西洋參復(fù)合飲料，因此，提出了本發(fā)明。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴、潤(rùn)肺清肺、降脂降壓、可口的玉竹西洋參復(fù)合飲料及其制備方法。為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下本發(fā)明所述一種玉竹西洋參復(fù)合飲料，其特征在于，所述玉竹西洋參復(fù)合飲料是以玉竹和西洋參為基本原料，經(jīng)提取、過濾后得玉竹西洋參混合提取液，再配以白糖和蜂蜜制備而成；所述玉竹西洋參混合提取液、白糖和蜂蜜的重量份配比為玉竹西洋參混合提取液920 960份、白糖40 70份、蜂蜜1 20份。本發(fā)明所述的玉竹西洋參復(fù)合飲料，其特征在于，所述玉竹西洋參混合提取液是由玉竹和西洋參按如下重量份配比制成玉竹10 60份、西洋參1 20份。本發(fā)明所述一種玉竹西洋參復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟(1)先將玉竹和西洋參經(jīng)漂洗、浸泡、切碎、提取、過濾后制成玉竹西洋參混合提取液，再將玉竹西洋參混合提取液放入調(diào)味罐；(2)調(diào)味在調(diào)味罐中按重量份配比加入白糖和蜂蜜，攪拌15分鐘；(3)熱灌裝檢測(cè)確認(rèn)口感后立即用旋轉(zhuǎn)灌裝機(jī)帶熱進(jìn)行灌裝，罐裝溫度為75 85 0C ；
(4)滅菌將灌裝好的易拉罐裝玉竹西洋參復(fù)合飲料立即轉(zhuǎn)入臥式蒸氣殺菌鍋中滅菌30分鐘，控制溫度為120 125°C ；(5)冷卻將滅菌后的玉竹西洋參復(fù)合飲料迅速冷卻；(6)包裝打碼，包裝，入庫(kù)。
本發(fā)明所述的玉竹西洋參復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，所述玉竹西洋參混合提取液是由玉竹和西洋參按如下重量份配比玉竹10 60份、西洋參1 20份，經(jīng)漂洗、浸泡3 6小時(shí)后，用多功能切丁機(jī)切成邊長(zhǎng)5 6毫米的立方體碎料，再按重量份加水900 950份，于80 120°C的提取罐中提取2 3小時(shí)，經(jīng)200 300目立式過濾機(jī)過濾后得玉竹西洋參混合提取液。本發(fā)明是通過提取天然草本植物玉竹和西洋參的功效成分，科學(xué)調(diào)配輔料而制備的飲料，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴、潤(rùn)肺清肺、降脂降壓、增強(qiáng)人體免疫力的作用，制備工藝簡(jiǎn)單，不含防腐劑，是一種純天然植物飲料。本發(fā)明中主要成分說明本發(fā)明中的玉竹為我國(guó)常用中藥，來源于百合科(Liliaceae)黃精屬植物玉竹 [Poly-gonatum odoratum(Mi 11.)Druce florum]的干燥根莖，又名萎蕤、玉參、尾參、鈴當(dāng)菜，性平，味甘，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴之功效，對(duì)肺、胃、心臟行保健功能?，F(xiàn)代研究表明， 玉竹能增強(qiáng)人體免疫力，具有降血脂、降血壓、降血糖、抗腫瘤、延緩衰老的作用。本發(fā)明中的西洋參(Panax quinquefoliumL)為五加科(Araliacae)人參屬 (Panax)植物，為名貴藥材，原產(chǎn)于美國(guó)和加拿大，其活性成分主要為皂苷類、多糖類和黃酮類，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津之功效。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 首先稱取曬干無霉變的玉竹135千克和西洋參50千克，用水迅速漂洗干凈后浸泡 3小時(shí)，再用多功能切丁機(jī)切成邊長(zhǎng)5毫米的立方體碎料，加水4550千克，于100°C的提取罐中提取2小時(shí)，提取液300目立式過濾機(jī)過濾至調(diào)味罐，在調(diào)味罐中加入白糖325千克和蜂蜜50千克，攪拌15分鐘，檢測(cè)確認(rèn)口感后立即用旋轉(zhuǎn)灌裝機(jī)帶熱進(jìn)行灌裝，罐裝溫度為 80°C，再將灌裝好的易拉罐裝玉竹西洋參復(fù)合飲料立即轉(zhuǎn)入臥式蒸氣殺菌鍋中，保持121 °C 滅菌30分鐘，調(diào)壓冷卻后，打碼，包裝，入庫(kù)，可得310ml易拉罐裝玉竹西洋參復(fù)合飲料約 16000 罐。實(shí)施例2 首先稱取曬干無霉變的玉竹100千克和西洋參10千克，用水迅速漂洗干凈后浸泡 3小時(shí)，再用多功能切丁機(jī)切成邊長(zhǎng)5毫米的立方體碎料，加水4580千克，于100°C的提取罐中提取2小時(shí)，提取液300目立式過濾機(jī)過濾至調(diào)味罐，在調(diào)味罐中加入白糖300千克和蜂蜜75千克，攪拌15分鐘，檢測(cè)確認(rèn)口感后立即用旋轉(zhuǎn)灌裝機(jī)帶熱進(jìn)行灌裝，罐裝溫度為 80°C，再將灌裝好的易拉罐裝玉竹西洋參復(fù)合飲料立即轉(zhuǎn)入臥式蒸氣殺菌鍋中，保持121 °C 滅菌30分鐘，調(diào)壓冷卻后，打碼，包裝，入庫(kù)，可得310ml易拉罐裝玉竹西洋參復(fù)合飲料約 16000 罐。
實(shí)施例3 首先稱取曬干無霉變的玉竹75千克和西洋參5千克，用水迅速漂洗干凈后浸泡3 小時(shí)，再用多功能切丁機(jī)切成邊長(zhǎng)5毫米的立方體碎料，加水4600千克，于100°C的提取罐中提取2小時(shí)，提取液300目立式過濾機(jī)過濾至調(diào)味罐，在調(diào)味罐中加入白糖300千克和蜂蜜75千克，攪拌15分鐘，檢測(cè)確認(rèn)口感后立即用旋轉(zhuǎn)灌裝機(jī)帶熱進(jìn)行灌裝，罐裝溫度為 80°C，再將灌裝好的易拉罐裝玉竹西洋參復(fù)合飲料立即轉(zhuǎn)入臥式蒸氣殺菌鍋中，保持121 °C 滅菌30分鐘，調(diào)壓冷卻后，打碼，包裝，入庫(kù)，可得310ml易拉罐裝玉竹西洋參復(fù)合飲料約 16000 罐。本發(fā)明并不局限于上述實(shí)施例，可以在本發(fā)明權(quán)利要求書限定范圍內(nèi)進(jìn)行各種改變。
權(quán)利要求
1.一種玉竹西洋參復(fù)合飲料，其特征在于，所述玉竹西洋參復(fù)合飲料是以玉竹和西洋參為基本原料，經(jīng)提取、過濾后得玉竹西洋參混合提取液，再配以白糖和蜂蜜制備而成；所述玉竹西洋參混合提取液、白糖和蜂蜜的重量份配比為玉竹西洋參混合提取液920 960 份、白糖40 70份、蜂蜜1 20份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玉竹西洋參復(fù)合飲料，其特征在于，所述玉竹西洋參混合提取液是由玉竹和西洋參按如下重量份配比制成玉竹10 60份、西洋參1 20份。
3.—種如權(quán)利要求1所述的玉竹西洋參復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟(1)先將玉竹和西洋參經(jīng)漂洗、浸泡、切碎、提取、過濾后制成玉竹西洋參混合提取液， 再將玉竹西洋參混合提取液放入調(diào)味罐；(2)調(diào)味在調(diào)味罐中按重量份配比加入白糖和蜂蜜，攪拌15分鐘；(3)熱灌裝檢測(cè)確認(rèn)口感后立即用旋轉(zhuǎn)灌裝機(jī)帶熱進(jìn)行灌裝，罐裝溫度為75 85°C;(4)滅菌將灌裝好的易拉罐裝玉竹西洋參復(fù)合飲料立即轉(zhuǎn)入臥式蒸氣殺菌鍋中滅菌 30分鐘，控制溫度為120 125°C ；(5)冷卻將滅菌后的玉竹西洋參復(fù)合飲料迅速冷卻；(6)包裝打碼，包裝，入庫(kù)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的玉竹西洋參復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，所述玉竹西洋參混合提取液是由玉竹和西洋參按如下重量份配比玉竹10 60份、西洋參1 20份， 經(jīng)漂洗、浸泡3 6小時(shí)后，用多功能切丁機(jī)切成邊長(zhǎng)5 6毫米的立方體碎料，再按重量份加水900 950份，于80 120°C的提取罐中提取2 3小時(shí)，經(jīng)200 300目立式過濾機(jī)過濾后得玉竹西洋參混合提取液。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健飲料加工領(lǐng)域，具體地說是一種玉竹西洋參復(fù)合飲料及其制備方法。該飲料是以如下重量份配比的基本原料玉竹10～60份、西洋參1～20份，經(jīng)漂洗、浸泡、切碎、提取、過濾后得玉竹西洋參混合提取液，再配以白糖和蜂蜜，經(jīng)熱灌裝、滅菌、冷卻、打碼、包裝而制成；所述玉竹西洋參混合提取液、白糖和蜂蜜的重量份配比為玉竹西洋參混合提取液920～960份、白糖40～70份、蜂蜜1～20份。該飲料具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴、潤(rùn)肺清肺、降脂降壓、增強(qiáng)人體免疫力的作用，制備工藝簡(jiǎn)單，不含防腐劑，是一種純天然植物飲料，因此本發(fā)明能實(shí)現(xiàn)玉竹資源的高效利用和解決市場(chǎng)上不含防腐劑的純天然植物飲料較缺乏的問題。
文檔編號(hào)A23L2/38GK102150911SQ201110006688
公開日2011年8月17日 申請(qǐng)日期2011年1月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月13日
發(fā)明者王業(yè), 王元甫, 王建良, 陳勇 申請(qǐng)人:湖南肖老爺食品有限公司