專(zhuān)利名稱(chēng)：跳跳糖葫蘆的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品糖果領(lǐng)域，特別是指一種跳跳糖葫蘆。
背景技術(shù)：
糖葫蘆是人們經(jīng)常見(jiàn)到的一種休閑食品，在逛街、旅游等經(jīng)常能夠見(jiàn)到有賣(mài)糖 葫蘆的商家，糖葫蘆最初起源于北方，傳統(tǒng)的糖葫蘆是在山楂外面包裹有一層硬糖糖 漿，待糖漿冷卻后在山楂的表面形成硬糖塊，人們?cè)谑秤脮r(shí)，先在嘴里融化糖漿，然后 可以咀嚼到糖漿包裹的山楂，酸甜可口，是人們非常喜愛(ài)的食品。隨著社會(huì)的發(fā)展，糖葫蘆已經(jīng)在流傳過(guò)程中被人們進(jìn)行了多種改進(jìn)，現(xiàn)在不僅 僅以山楂作為糖葫蘆的核心體，還制成了各種水果，如桔子、獼猴桃、草莓、蘋(píng)果等等 作為核心的水果糖葫蘆，還有用核桃、山藥等作為核心的堅(jiān)果糖葫蘆，可以說(shuō)口味眾
^^ ο然而這種改進(jìn)只是基于糖葫蘆的內(nèi)裹的核心體，在現(xiàn)代的生活中，一種食品需 要進(jìn)行不斷的改進(jìn)，才能獲得持續(xù)的市場(chǎng)前景。
實(shí)用新型內(nèi)容為了在現(xiàn)有技術(shù)上對(duì)糖葫蘆進(jìn)行進(jìn)一步的改進(jìn)，本實(shí)用新型提供了一種跳跳糖 葫蘆，在糖葫蘆的糖漿里面充有氣泡，制成的跳跳糖葫蘆，在食用時(shí)，氣泡破開(kāi)，仿佛 糖在嘴里面跳動(dòng)一樣，從而增加了新的品種，新的創(chuàng)意拓展了市場(chǎng)，讓產(chǎn)品不斷更新。本實(shí)用新型提供了一種跳跳糖葫蘆，由多個(gè)糖葫蘆和棍棒構(gòu)成，糖葫蘆從上到下按照順序通過(guò)棍棒串聯(lián)在一起；糖葫蘆由內(nèi)夾果和包裹在內(nèi)夾果外層的外糖皮構(gòu)成；在外糖皮內(nèi)分布有多個(gè)氣泡。優(yōu)選地，上述外糖皮為硬糖糖塊。優(yōu)選地，上述氣泡為二氧化碳?xì)馀?。?yōu)選地，上述內(nèi)夾果為水果或者堅(jiān)果。
圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。圖中標(biāo)記1-糖葫蘆；2-棍棒；3-外糖皮；4-內(nèi)夾果；5-氣泡。
具體實(shí)施方式
為了便于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員理解和實(shí)施本實(shí)用新型，
以下結(jié)合附圖及具體實(shí) 施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。如圖1所示，本實(shí)用新型為一種跳跳糖葫蘆，由多個(gè)糖葫蘆1和棍棒2構(gòu)成，糖 葫蘆1從上到下按照順序通過(guò)棍棒2串聯(lián)在一起；與傳統(tǒng)的構(gòu)造類(lèi)似，糖葫蘆1由內(nèi)夾果4和包裹在內(nèi)夾果4外層的外糖皮3構(gòu)成；外糖皮3—般為硬糖，為了實(shí)現(xiàn)其跳跳糖的效 果，在外糖皮3內(nèi)分布有多個(gè)氣泡5。這些氣泡一般為二氧化碳?xì)馀荩谑秤脮r(shí)，氣泡破 裂，二氧化碳?xì)怏w從外糖皮3中泄出，被釋放出來(lái)，會(huì)產(chǎn)生“嘣嘣嘣”的響聲。在制作的過(guò)程中，首先，通過(guò)混合白糖、玉米糖漿、水和調(diào)味科制成硬糖糖 漿。然后將硬糖糖漿融化，通過(guò)不斷地蒸煮將混合物中的水分全部煮干。接著繼續(xù)升高 溫度，這樣就可以制作出純的糖漿，然后將內(nèi)夾果4，如山楂等倒入其中，此時(shí)，往熱的 糖漿里加入高壓的二氧化碳?xì)怏w，通過(guò)不斷的翻滾，讓山楂被糖漿充分地包裹。最終， 當(dāng)糖漿變涼之后就變成了硬塊糖皮。而二氧化碳?xì)怏w會(huì)在糖里形成細(xì)小的高壓氣泡。在 糖塊冷卻之后釋放壓力，糖塊會(huì)碎裂，但碎片中仍含有高壓氣泡，這些氣泡可以通過(guò)放 大鏡充分地看到。當(dāng)消費(fèi)者把糖塊放入口中，糖融化后氣體被釋放出來(lái)時(shí)，就會(huì)聽(tīng)到“嘣嘣”的 響聲。這是二氧化碳?xì)怏w從每一個(gè)氣泡中釋放出來(lái)的過(guò)程，這感覺(jué)就像有糖豆在你嘴里 蹦跳一樣。 基于本實(shí)用新型，還可以做以下改進(jìn)，如將山楂更換為獼猴桃、草莓等水果， 亦或者更換為核桃、山藥等其他食品。本實(shí)用新型取得了以下技術(shù)效果1、提供了一種新的創(chuàng)意的糖葫蘆。2、增加了糖葫蘆的口感，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)傳統(tǒng)的糖葫蘆的同時(shí)還能夠體驗(yàn)到跳 動(dòng)的感覺(jué)。以上所述之具體實(shí)施方式
為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施方式，并非以此限定本實(shí)用 新型的具體實(shí)施范圍，本實(shí)用新型的范圍包括并不限于本具體實(shí)施方式
，凡依照本實(shí)用 新型之形狀、結(jié)構(gòu)所作的等效變化均在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種跳跳糖葫蘆，由多個(gè)糖葫蘆(1)和棍棒(2)構(gòu)成，其特征在于 糖葫蘆(1)從上到下按照順序通過(guò)棍棒(2)串聯(lián)在一起；糖葫蘆(1)由內(nèi)夾果(4)和包裹在內(nèi)夾果(4)外層的外糖皮(3)構(gòu)成； 在外糖皮(3)內(nèi)分布有多個(gè)氣泡(5)。
2.如權(quán)利要求1所述的跳跳糖葫蘆，其特征在于所述外糖皮(3)為硬糖糖塊。
3.如權(quán)利要求1所述的跳跳糖葫蘆，其特征在于所述氣泡(5)為二氧化碳?xì)馀荨?br>
4.如權(quán)利要求1-3之一所述的跳跳糖葫蘆，其特征在于所述內(nèi)夾果(4)為水果或者 堅(jiān)果。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及一種跳跳糖葫蘆，由多個(gè)糖葫蘆(1)和棍棒(2)構(gòu)成，糖葫蘆(1)從上到下按照順序通過(guò)棍棒(2)串聯(lián)在一起；糖葫蘆(1)由內(nèi)夾果(4)和包裹在內(nèi)夾果(4)外層的外糖皮(3)構(gòu)成；在外糖皮(3)內(nèi)分布有多個(gè)氣泡(5)。外糖皮(3)為硬糖糖塊。氣泡(5)為二氧化碳?xì)馀?。?nèi)夾果(4)可以為各種水果或者堅(jiān)果。本實(shí)用新型提供了一種新的創(chuàng)意的糖葫蘆，增加了糖葫蘆的口感，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)傳統(tǒng)的糖葫蘆的同時(shí)還能夠體驗(yàn)到跳動(dòng)的感覺(jué)。本實(shí)用新型易于制作，滿(mǎn)足了消費(fèi)者的食用需求的同時(shí)還增添了跳跳糖的趣味性，市場(chǎng)前景廣闊。
文檔編號(hào)A23G3/52GK201789893SQ2010205307
公開(kāi)日2011年4月13日 申請(qǐng)日期2010年9月16日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月16日
發(fā)明者姚麗珍 申請(qǐng)人:姚麗珍